Découvrez les recettes asiatiques Suzi Wan® et trouvez des idées repas, des recettes faciles et rapides, des recettes minceur, aux saveurs exotiques.
Je ne sais pas si on trouve des salicornes en Asie, mais j’ai improvisé cette recette pour accompagner un repas aux notes asiatiques. Le croquant des salicornes et leur côté fortement iodé se marient à merveille avec la chaleur forte et piquante du gingembre . Comme nous aimons les plats relevés, j’y ai ajouté du piment, mais si vous n’en êtes pas friand , ce wok de salicorne sera tout aussi délicieux sans .Mon homme s’est particulièrement régalé car ce plat est une combinaison de saveurs qu’il adore ! Salicornes sautées à l’asiatique Pour 4 personnes: (prep 10 min/cuisson 10 min) 400 g de salicornes fraîches 1 gousse d’ail 2 à 3 cm de gingembre 2 c à s de vin de Shaoxing ( peut être remplacé par du vin de Xérès) 1/4 c à c de piment à l’huile de Chiu chow (facultatif) 1 c à c d’huile de sésame 1 c à s d’huile végétale Triez les salicornes, plongez-les dans un évier et rincez-les abondamment à l’eau claire afin de retirer tout impureté et l’excédent de sel.Renouvelez l’eau plusieurs fois. Égouttez-les et épongez-les. Faites chauffer de l’eau dans une grande casserole, portez l’eau à ébullition ( surtout, ne salez pas l’eau car les salicornes sont déjà salées) et jetez-y les salicornes. Portez de nouveau à ébullition et faites cuire 3 à 4 min. Égouttez .( Vous pouvez cuire les légumes à l’avance et réserver la cuisson au wok au moment du repas ). Pelez la gousse d’ail. Retirez le germe. Hachez finement la gousse.Râpez finement le gingembre. Préchauffez un wok ou une poêle à frire. Versez-y les 2 huiles, faites-y revenir l’ail et le gingembre émincé. Ajoutez les salicornes , le piment et le vin de Shaoxing. Faites sautez à feu moyen 3 à 4 min. Servez aussitôt .
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Première année que mon potager m'offre autant d'aubergines ! J'ai pu entamer ma longue liste de recettes à faire avec des aubergines ;) j'ai donc testé les
Low-Fat Egg Rolls
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Recette phare de "Japon, le livre de cuisine" publié aux éditions Phaidon, le ramen fait partie des tendances food du moment.
Un délicieux curry végétarien plein de saveurs
Recette des rouleaux de printemps typiques (Goi Cuôn) du Vietnam
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Je l'avoue j'aime de plus en plus ma mijoteuse. Je l'ai longtemps boudée et laissé pour contre au fond de mon armoire mais je la ressort de plus en plus et je me laisse séduire à nouveau. Il y a même des recettes, comme celle-ci, qui me font me demander pourquoi je ne la sort pas plus souvent! Sérieux, la préparation des ingrédients prends environ 5-10 minutes, je les prépare même la veille et met tout dans le contenant de la mijoteuse direct au frigo. Le matin, je n'ai qu'à sortir le contenant du réfrigérateur, le mettre dans la mijoteuse, la brancher et la régler à low... tout ça durant que mes toasts cuisent! Je peux partir travailler l'esprit tranquille et le soir quand j'entre dans la maison, ça sent le ciel! Je n'ai qu'à préparer quelques accompagnements et le tour est joué. Ce porc teriyaki est à refaire et refaire encore! Ça fond dans la bouche et la sauce est à tomber! Ingrédients: 2 gros filets de porc (la recette originale se fait avec des poitrines de poulet) 2 gousses d'ail hachées 1 gros oignon haché 1/2 tasse de sirop d'érable ou de miel 1/2 tasse de sauce soya réduite en sodium ou non 1/4 tasse de vinaigre de riz 1 c. à soupe de gingembre râpé Poivre au goût 1/4 tasse d'eau froide 3 c. à soupe de fécule de maïs Couper les filets de porc en grosses rondelles et les déposer au fond de la mijoteuse. Dans un bol, mélanger l'ail, l'oignon, le sirop d'érable, la sauce soya, le vinaigre de riz, le gingembre et le poivre. Verser le mélange sur le porc. Couvrir et cuire à low 8-10 heures. Retirer le porc de la mijoteuse, l'effilocher grossièrement et réserver. Mettre la sauce dans une casserole et amener à ébullitions. Diluer la fécule de maïs dans l'eau froide et ajouter le mélange à la sauce qui boue. Bien mélanger jusqu'à épaississement. Verser la sauce sur le porc et bien mélanger pour l'enrober de la sauce. Servir immédiatement ou remettre dans la mijoteuse à warm jusqu'au moment de servir. Servie avec du riz et des légumes ou en sandwichs avec salade de chou. Source: Gimme some oven
Voici un plat traditionnel de curry d’oeufs Sri-Lankais bien épicé que mon amie Sophie va apprécier, j'en suis certaine, car je la nomme toujours « la reine
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Et c'est reparti pour une année de folie!!! C'est la rentrée, vous n'avez pas une minute à vous et vous manquez déjà d'inspiration pour préparer le goûter et dîner de vos enfants! Pas de panique je vous propose cette semaine quelques idées recettes pour toute la famille qui vous serons utiles pour faire passer la rentrée en douceur! Et pour commencer voici la recette du "Sesame Chicken " comme chez le chinois et encore meilleur! Poulet fondant à l’intérieur, et croustillants à l’extérieur que tous les enfants et même les plus grands raffolent !!! Poulet Au Miel Et Sesame Marinade: 4 escalopes de poulet en morceaux 1,5 cuillère à soupe de sauce soya légère 1 cuillère à soupe de vin de cuisson 1 cuillère à soupe d'huile de sésame 1,5 cuillère à café de sucre 1 cuillère à café de gingembre (facultatif) 2 cuillères à soupe de farine 2 cuillères à soupe de farine maïzena poivre au goût Sauce : (3 cuillères à soupe de sauce chili douce si vous aimez piquant) 2,5 cuillères à soupe de ketchup 1 à 2,5 cuillères à soupe de miel ou sirop d’ érable 3 cuillères à soupe de sauce soya légère 1 cuillère à soupe de maïzena 1/2 tasse d'eau ou jus d’orange ou moitié ,moitié sésame Faire mariner le poulet avec la sauce soja, le vin, le sucre, l'huile de sésame, le gingembre et le poivre et le mettre de côté pendant au moins une heure. Juste avant de les frire mettre la maizena et la farine dans le poulet et mélanger Préparer l'huile pour la friture. Frire le poulet jusqu'à ce qu’il soit doré et le retirer,mettre sur du sopalin . Dans une poêle ,mettre le poulet et verser par-dessus la sauce , mélanger délicatement jusqu'à ce que le poulet soit uniformément recouvert de la sauce. Apportez à ébullition et laisser épaissir la sauce un peu .(Si pas assez epais ajouter de la maïzena) Saupoudrer les graines de sésame sur le poulet et servir avec du riz jasmin .
Une bonne soupe de vermicelle au poulet de style asiatique légère et saine avec un délicieux bouillon de poule parfumé de légumes et herbes.
Du poulet frit bien croustillant, une sauce au gingembre, de l’huile de sésame et du sucre… Zoom sur une recette toute simple : celle du poulet général Tao. Combinaison parfaite entre sucré, salé et épicé.
Encore du taboulé, oui, mais autrement cette fois-ci. Une base de quinoa, des carottes, du brocoli, des oignons, des cacahuètes et de la coriandre. Le tout relevé par une vinaigrette aux saveurs asiatiques à base de sauce soja et d’huile de sésame grillé. C’est bon, c’est légèrement croquant, en fait c’est terrible! A déguster avec un bel avocat bien mûr par personne coupé en tranches (faites un peu plus de vinaigrette pour le service dans ce cas). Et les restes feront l’objet un lunch parfait, le lendemain midi au bureau. Faites cuire le quinoa ou le mélange quinoa/boulgour selon les indications sur le paquet. Laissez-le refroidir à température ambiante. Pendant ce temps-là, lavez puis hachez tous les légumes. J’ai tout fait au couteau mais essayez avec un robot, un légume après l’autre, cela devrait fonctionner […]
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Départ pour la Thailande avec ce bouillon de légumes et poulet ultra gourmand et gouteux. Aujourd'hui je vous présente donc ma première recette thaïlandaise. Je n'ai jamais eu le plaisir de visiter ce pays mais la cuisine à le don de pouvoir ramener un petit bout de pays à la maison. J'ai choisi de cuisiner un bouillon car c'est un plat équilibré et qui permet de changer de la soupe typique du soir. Equilibré ne veut pas dire sans gôut, je vous assure qu'avec ce bouillon c'est l'arrivée en Thai
