Curieux d'explorer des saveurs nippones inédites ? Laissez-vous tenter par notre guide de cocktails à base de saké, où tradition et créativité se rencontrent pour égayer votre soirée. 🍶 Embarquez dans cette expérience gustative et devenez le maître mixologue de votre propre fête japonaise !

Avez-vous déjà cuisiné de l’aubergine japonaise au miso ? C’est un pur régal ! Cette recette est très facile et rapide à préparer...

Délicieuse et facile, découvrez la meilleure recette japonaise pour préparer votre tataki de Thon : technique de cuisson, ingrédients...

Le karaage est l’un de ces nombreux incontournables de la cuisine de rue de l’archipel. mais karaage, c’est aussi le nom de la technique de cuisson qui permet de réaliser ces gourmands beignets frits dans un bain d’huile après avoir mariné dans de la sauce soja, de l’ail et du gingembre. Vous pouvez déguster au […]

Les oeufs pour ramen, Ajitsuke Tamago ou Ajitama en version courte sont sans doute l'accompagnement le plus populaire des ramen mais également délicieux comme snack dans un bento.

Recette des takoyaki japonais, avec du poulpe, du gingembre et de la ciboule et flocons de bonite séchée. Recette de la sauce okonomiyaki

Découvrez une nouvelle recette japonaise qui plait aux petits comme aux grands : l’omurice, l’omelette japonaise au riz frit.

Curieux d'explorer des saveurs nippones inédites ? Laissez-vous tenter par notre guide de cocktails à base de saké, où tradition et créativité se rencontrent pour égayer votre soirée. 🍶 Embarquez dans cette expérience gustative et devenez le maître mixologue de votre propre fête japonaise !

Je vous invite à découvrir une recette de maquereaux japonaise, découverte lors de mon voyage au Japon.Durant ce séjour, le maître suhai Akio m'a enseigné la recette de Maquereaux japonaise : shime saba.

Vous avez déjà goûté des aubergines au miso ? J'adore tester des recettes Japonaises qui sortent un peu des sentiers battus. Genre les sushis et les makis ne sont pas représentatifs de la cuisine quotidienne Japonaise ! Mais ce que j'aime c'est tester des recettes plus originales, avec des saveurs qui titillent un peu plus mes

Vous ne savez pas quoi faire du riz cuit de la veille ? Le Tamago kake gohan est le plat idéal pour manger vos restes de riz ! C'est un plat très populaire au Japon et très simple à réaliser : Une base de riz auquel on mélange un œuf frais cru et les condiments de son choix. Au japon, on le mange très souvent au petit-déjeuner mais il est aussi parfait pour un rapide diner en semaine. Il est aussi très réconfortant et parfait lorsqu’on est un peu enrhumé !

« Tsukune », késako ? Mais si !! Vous les connaissez bien, ces petites brochettes de boulettes de poulet que l’on adore déguster dans les restaurants de sushis en France. Au Japon, elles sont aussi très populaires dans les restaurants Teriyaki et dans les Izakaya (l’équivalent de notre bistrot ou bar à vin, du pub en Angleterre, ou du restaurant à tapas en Espagne). Découvrez ma recette facile et gourmande pour apprendre à les préparer à la maison !

« Mushi » signifie cuisson à la vapeur. Ma recette de Cheese Mushi-pain se prépare avec de la farine de riz et des tranches de fromage. Avec sa dimension que lui donne le panier à vapeur et son temps de cuisson de seulement 15 minutes, ce gâteau est idéal pour un petit-déjeuner. Ce gâteau s’inspire de ceux vendus dans les convinience-stores; les épiceries au Japon. J’aime bien le déguster chaud. Les rayons de farines de blé des commerçants sont vides en ce moment, mais j’ai eu la chance de pouvoir acheter de la farine de riz. J’aime beaucoup les gâteaux sans gluten. Je trouve qu’ils sont plus faciles à digérer. La levure pour pâtisseries était en rupture de stock, mais ce n’est pas grave ; elle peut être remplacée par du bicarbonate de soude alimentaire. En ajoutant du jus de citron, le bicarbonate de soude génère un gaz qui rend au gâteau sa texture légère. Pour le fromage, vous pouvez choisir du gouda, de l’edam, de l’emmental ou pourquoi pas, du comté. Si vous utilisez le fromage en morceaux plutôt qu’en tranches, vous pouvez le râper ou le découper pour le faire fondre dans du lait. On peut toujours faire de bonnes choses, même en étant limité en possibilités, c’est amusant ! Pour 4 parts (temps : 25 munutes) 3 tranches de fromage soit environ 80 g 100 ml de lait 1 œuf 2 c. a s. de sucre (A) 2/3 c. à c. de bicarbonate de soude (A) 1 c. à c. d’eau 1 c. à s. de jus de citron 100 g de farine de riz Préparez une casserole avec le couvercle enveloppé avec un torchon et versez de l’eau pour la cuisson (Photo 1). Posez une feuille de cuisson sur le panier à vapeur et placez celui-ci dans la casserole (Photo 2). 1 2 Découpez le fromage à la main (Photo 3). Dans une autre casserole, chauffez du lait et faites fondre les morceaux de fromage (Photo 4). Retirez la casserole du feu et mettez-là de côté. 3 4 Préparez un mélange d’ingrédients (A). Dans un saladier, battez l’œuf avec du sucre. Versez du lait avec du fromage, puis mélangez le tout. Ajoutez le mélange de (A) et le jus de citron. Incorporerez la farine et mélangez le tout jusqu’à ce qu’il soit homogène (Photo 5, 6). 5 6 Versez le mélange dans le panier (Photo 7), puis faites-le cuire à feu moyen pendant 12 à 15 minutes (Photo 8). 7 8

Voici une salades de tomate aux saveurs japonaises qui s'intégrera aussi bien dans un repas typique japonais que dans un repas occidental.

Voici un plat hyper gourmand le fameux Poulet Teriyaki recette facile et rapide, un met de la cuisine japonaise traditionnelle, un délicieux poulet mariné cuit à la perfection enrobé avec cette délicieuse sauce teriyaki sucrée-salée.

Le ramen au porc est un incontournable de la cuisine japonaise. Une recette gourmande et facile à faire pour d'incontournables saveurs !

Les bienfaits de la soupe miso sont reconnus depuis des siècles. Apprenez à la réaliser vous même c'est très simple.

Les udon (うどん) sont d'épaisses nouilles de blé faites avec uniquement 3 ingrédients : de la farine de blé, de l'eau et du sel. Elles sont délicieuses en quantité de manières différentes et en plus, très simple à faire ! Faire des udon facilement, sans machine à pâte ! De la farine, du sel, de l'eau et un peu d'huile de coude !

La soupe miso n’est pas difficile à préparer et, même si vous utilisez du bouillon dashi en poudre, le résultat sera meilleur que les soupes toutes prêtes.

Une recette pour une délicieuse mayonnaise maison qui se rapproche le plus possile de la fameuse mayonnaise japonaise, la kewpie. Recette pour environ 130g de mayonnaise.

Découvrez comment réaliser facilement une recette d'aubergines à la japonaise, au miso ✅ en suivant les étapes simples de notre préparation. Un délicieux accompagnement sucré-salé qui plaira à tous !

Divinement aériens, les fluffy pancakes sont une recette japonaise à base de blancs en neige. Moelleux et légers, on les déguste avec finesse !

Savourez la version sudiste des Nems bien croustillants, un mélange délicieux de porc, crabe, carottes, Taro et champignons noirs. Un régal pour les gourmets voyageurs !

le Koso est un sirop de fruit fermenté. C'est une recette japonaise qui se rapproche du cheong. Une recette facile et riche en enzymes

Quand on va manger dans les restaurants japonais, très souvent je prends des brochettes car le poisson cru et moi, on n’est pas très amis ! Je ne mange que très peu de maki, de californien ou…

« Mushi » signifie cuisson à la vapeur. Ma recette de Cheese Mushi-pain se prépare avec de la farine de riz et des tranches de fromage. Avec sa dimension que lui donne le panier à vapeur et son temps de cuisson de seulement 15 minutes, ce gâteau est idéal pour un petit-déjeuner. Ce gâteau s’inspire de ceux vendus dans les convinience-stores; les épiceries au Japon. J’aime bien le déguster chaud. Les rayons de farines de blé des commerçants sont vides en ce moment, mais j’ai eu la chance de pouvoir acheter de la farine de riz. J’aime beaucoup les gâteaux sans gluten. Je trouve qu’ils sont plus faciles à digérer. La levure pour pâtisseries était en rupture de stock, mais ce n’est pas grave ; elle peut être remplacée par du bicarbonate de soude alimentaire. En ajoutant du jus de citron, le bicarbonate de soude génère un gaz qui rend au gâteau sa texture légère. Pour le fromage, vous pouvez choisir du gouda, de l’edam, de l’emmental ou pourquoi pas, du comté. Si vous utilisez le fromage en morceaux plutôt qu’en tranches, vous pouvez le râper ou le découper pour le faire fondre dans du lait. On peut toujours faire de bonnes choses, même en étant limité en possibilités, c’est amusant ! Pour 4 parts (temps : 25 munutes) 3 tranches de fromage soit environ 80 g 100 ml de lait 1 œuf 2 c. a s. de sucre (A) 2/3 c. à c. de bicarbonate de soude (A) 1 c. à c. d’eau 1 c. à s. de jus de citron 100 g de farine de riz Préparez une casserole avec le couvercle enveloppé avec un torchon et versez de l’eau pour la cuisson (Photo 1). Posez une feuille de cuisson sur le panier à vapeur et placez celui-ci dans la casserole (Photo 2). 1 2 Découpez le fromage à la main (Photo 3). Dans une autre casserole, chauffez du lait et faites fondre les morceaux de fromage (Photo 4). Retirez la casserole du feu et mettez-là de côté. 3 4 Préparez un mélange d’ingrédients (A). Dans un saladier, battez l’œuf avec du sucre. Versez du lait avec du fromage, puis mélangez le tout. Ajoutez le mélange de (A) et le jus de citron. Incorporerez la farine et mélangez le tout jusqu’à ce qu’il soit homogène (Photo 5, 6). 5 6 Versez le mélange dans le panier (Photo 7), puis faites-le cuire à feu moyen pendant 12 à 15 minutes (Photo 8). 7 8

– J’adore l’aubergine. J’adore la cuisine japonaise. Cette recette était faite pour moi! En effet, quand je l’ai repérée chez…

Aussi légères que gourmandes, ces nouilles soba à la japonaise font partie des recettes phares du nouveau livre culinaire “Salades”.

Véritable classique de la cuisine japonaise traditionnelle, le donburi séduit tout le monde ! On vous dit tout pour réussir la recette comme un chef !

Les perles du Japon aux pêches sont un dessert à base de tapioca, de lait de coco, de lait de vache, de sucre et de morceaux de pêches. Les perles du Japon appelées aussi tapioca sont fabriquées à partir de fécule de manioc. Elles sont blanches, rondes, régulières et deviennent transparentes à la cuisson. Il est mystérieux de les appeler perles

Le porc au caramel est un plat classique de la cuisine vietnamienne qu'on adore déguster avec un bon riz blanc. On est ses saveurs salées sucrées et la viande tendre est ultra fondante !

Ma recette facile et express du ramen, cette soupe japonaise délicieuse ici en version gourmande au poulet, champignons et oeuf.

Laurent Mariotte s’est inspiré d’une recette du gagnant de Top Chef 2021, Mohamed Cheikh, pour proposer sa version du tataki de bœuf. Une recette idéale pour l’été qui pointe le bout de son nez.

Et si on vous disait qu'il n'y a pas besoin d'être 5e dan de cuisine pour réaliser des sushis ? Faites-vous un repas inspiré de la culture japonaise dans votre cuisine grâce à nos recettes délicieuses au poisson cru.