Découvrez ici la recette traditionnelle de la choucroute alsacienne. Un plat intemporel toujours agréable à déguster en automne ou en hiver !
La choucroute ( venant de l'allemand Sauerkraut ou « chou aigre », altéré en « chou » et « croute ») est un plat composé de chou coupé finement et soumis à lacto-fermentation dans une saumure, accompagné de garniture (viandes, poissons). Le chou fermenté est généralement cuit dans du vin blanc mais peut aussi l'être dans le cidre, la bière ou
Ma recette de chou lactofermenté, pour retrouver le goût authentique de la choucroute faite maison, et toutes ses bonnes propriétés pour notre organisme.
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La choucroute crue d’Alsace est une choucroute légère, croquante et savoureuse. Apprenez à préparer cette recette ancestrale, pour votre prochaine choucroute garnie, ou pour la manger en condiment.
Clique ici pour découvrir comment faire une choucroute, un super aliment à prix abordable qui possède des atouts santé incroyables.Riche en nutriments...
Jacques Pépin's classic Alsatian choucroute garnie is the perfect hearty wintertime dish. It's easy to make with store-bought sauerkraut and includes pork ribs, sausages, ham, and potatoes. Serve it with a variety of your favorite mustards.
Pas besoin d'aimer la saucisse pour se faire une choucroute, la version végétarienne est tout aussi savoureuse. La preuve avec cette recette.
Recette traditionnelle de choucroute garnie d'Alsace
Voici une bonne idée de recette pour tous les amateurs de poisson !
De la choucroute en stock, et là, on vous parle de la « Tarte à la Choucroute ». On en a savouré une exceptionnelle récemment, chez des amis dans le nord de Strasbourg. On vous en donne une recette… Ingrédients 1 rouleau de pâte brisée, 280/300 g de pomme de terre ferme, 280/300 g de choucroute cuite, 2 oeufs, 200 g de jambon fumé […]
Délicieuse variante du plat traditionnel, la choucroute de la mer est un vrai régal. Poisson, crevettes, légumes, chou voici les ingrédients et le temps de cuisson
La choucroute, on la mange aussi crue en salade. Non seulement elle est délicieuse, croquante, fraîche, acidulée, mais en plus elle est riche en vitamines qui donnent bonne mine et en bactéries ami…
Plus light, plus fraîche et plus originale que sa grande soeur, voilà la choucroute de la mer ! Et on peut déjà vous dire que vous allez adorer : du chou gouteux et savoureux, accompagné de saumon, de cabillaud, de crevettes, de moules, de filets de haddock... Des bons produits de la mer, qui font du bien au moral et à la santé. Et en plus, la recette est ultra-facile ! Foncez, vous allez épater vos invités et récolter une avalanche de félicitations !
A l'arrivée des beaux jours, notre estomac nous réclame des nourritures plus légères et colorées. Le printemps s'installe aussi dans nos assiettes, moment idéal pour faire le plein de vitamines et nutriments qui boostent l'énergie et le moral ! Depuis quelques temps, je suis devenue une adepte de la choucroute…
La choucroute (de l'alsacien Sürkrüt dérivé de l'allemand Sauerkraut qui signifie chou aigre) est une préparation composée de chou coupé finement et soumis à lacto-fermentation dans une saumure. Le chou fermenté est généralement cuit dans du vin blanc, du cidre, de la bière ou du champagne. D'autres variantes, plus récentes, remplacent la viande et la charcuterie
Een zuurkoolschotel met ananas is verrassend lekker. De combinatie zuur, zoet en kruiden past perfect bij elkaar. Met een heerlijke krokante laag kaas!
recette de tarte à la choucroute vegan végétarien
Depuis un an, la babka (ou krantz cake) inonde les étals des boulangeries parisiennes et les feeds Instagram. La raison de ce succès ? Son physique d’une part. Une belle et généreuse brioche …
Si vous voulez connaître la recette de ma tarte salée à la choucroute, cliquez sur le lien, je vous explique tout 😉😊😘😘😘
Une soupe légère, saine et facile à digérer pour profiter de tous les bienfaits du chou lacto-fermenté.
Vous connaissez tous la blague de la tarte au concombre? Vous savez, celle où les gamins vont tanner un boulanger pendant des semaines en lui …
Le chou est un aliment aux propriétés médicinales connues depuis l'Antiquité. Il existe différentes variétés mais avec les mêmes propriétés thérapeutiques de ce légume, comme le chou, le chou de Milan, le chou rouge, le chou noir, chinois, le chou-fleur, le chou-rave, les choux de Bruxelles. Que faire avec
Le chou lacto-fermenté est très simple et rapide à préparer puis se conserve durant des mois. La choucroute maison est incomparable à la choucroute industrielle. Elle a le goût du fait-maison et est bourrée de vitamines, de probiotiques et de prébiotiques, indispensables pour la santé de notre flore intestinale.
Découvrir la recette de la pintade à la choucroute en cocotte
Comment faire cuire de la choucroute crue ? La réponse étape par étape avec les photos. Recettes traditionnelle, vegan, sans alcool et à la bière.
Riche et convivial, le cassoulet est une spécialité du Languedoc qui traverse les âges. Pour en savourer tous les contrastes, préparez-le de manière traditionnelle avec cette recette de cassoulet de Castelnaudary, d'où il tire son origine.
Le chou est un des légumes emblématiques de la fermentation. Voici 6 six façons de fermenter le chou à travers le monde! Découvrez-les maintenant.
Blog aus Stuttgart über Kochen mit Lebensmitteln aus der Region Johannes Guggenberger stuttgartcooking
La choucroute c'est toujours un régal.. Mais souvent tellement copieuse, qu'on a du mal à en venir à bout ! Que faire avec un reste de choucroute ?
Préparez des pickels de légumes riches en probiotiques. Faites le plein de saveurs grâce à cette recette de pickels de légumes lactofermentés.
La Szekelykaposzta, plat traditionnel des Hongrois Sicules de Transylvanie, en Roumanie. Voici la Recette choucroute hongroise de Transylvanie.
Une manière originale de déguster la choucroute que cette tarte: épaisse, moelleuse, en un mot, délicieuse! La choucroute crue se cuit d'abord à l'huile avec de l'oignon haché, des épices. Si on veut suivre la recette traditionnelle à la lettre, on la "carnise" de cubes de tofu fumé et
La tarte à la choucroute : une recette de région savoureuse et rapide à réaliser pour un bon repas assuré!
Voici une recette de salsa de tomates fermentées parfaite pour pouvoir savourer des tomates de saisons encore longtemps.
Kaleráb je výnimočná zelenina - sladká a veľmi chutná, či už v surom stave alebo tepelne upravená. Do jedálnička by sme ju mali zaradiť častejšie, pretože z nutričného hľadiska je to doslova poklad.
Avant qu'il ne fasse très chaud, trop chaud, mangeons une petite choucroute pour faire très plaisir à Mr PASSION ... GOURMANDISE ! qui l'adore. Et je ne sais pourquoi, mais une fois palette, travers et saucisses terminées, il reste toujours du chou...
Préparez des pickels de légumes riches en probiotiques. Faites le plein de saveurs grâce à cette recette de pickels de légumes lactofermentés.
Pour déguster la choucroute crue, essayez cette salade fraîche et croquante!
Sur le pouce, à table, à partager ou en solo, régalez-vous de nombreuses spécialités alsaciennes !
