A hétvégén volt nálunk az ideje a zakuszkázásnak 😄. Az idén megosztom veletek a kedvenc, babos változatunkat. Ebből az adagból kb. 9 db 600 ml-es üveg telik meg. A sima, padlizsános változatot megtaláljátok a recepteim közt. Van aki a babosat, padlizsán nélkül készíti, ilyenkor a bab felét megfőzik és ledarálják, nekünk így jobban bevált.
A közelmúltban többen kérték, hogy a blogon gondoljak azokra is, akik valamilyen betegség miatt ketogén étrendre kényszerülnek, így elhatároztam, hogy ezentúl ketogén recepteket is megosztok. Ennek az étrendnek a hosszútávú betartása bizony nem könnyű dolog, mert egyrészt sok minden hiányzik, másrészt nehéz pontos tápanyagérték számolás nélkül biztosan tudni, hogy jól csinálja-e valaki. A legszigorúbb formájában napi 20, maximum 30 gramm szénhidrátot szoktak engedélyezni, és a zsír-fehérje aránya 4:1. Ennél egy fokkal megengedőbb, de még mindig napok alatt ketózist létrehozó arány a 3:1-hez, amivel például a Gastroyal ketogén étlapjának a tervezésénél is dolgoztunk. Nagy kihívás volt változatos, ízletes ketogén ételeket tervezni a magas zsírtartalmú tejtermékek beiktatása nélkül, amit a klasszikus ketogén étrendekben előszeretettel használnak. Idővel tápanyagérték táblázatokat is fel fogok tüntetni, bár a szorgalmas kereső ezeket megtalálja az interneten. Onnantól kezdve már csak egy kis matematika a tápanyag arányok helyes betartása. A gyümölcsfogyasztást ilyenkor tanácsos teljesen kizárni, mert olyan minimális mennyiséget lehet naponta enni, ami talán nem is éri meg. Zöldséget viszont lehet és kell is enni, mert a zöldségek kitűnő "hordozói" lehetnek elég nagy mennyiségű zsiradéknak, és segítenek élvezhetővé tenni a fogyasztását. Ilyenek lehetnek pl. a zöldségpürék. Itt csak az alacsony szénhidráttartalmú zöldségek jöhetnek szóba, tehát a répafélék pl. lényegében kiesnek. A következő zöldségekből nyugodtan készíthető köretnek püré: zeller 5gr ch/100gr cukkini 5 gr ch/100gr brokkoli 2 gr ch/100gr karfiol 4 gr ch/100gr spenót 2 gr ch/100gr sóska 2 gr ch/100gr A puhára párolt zöldséghez sót, borsot, szerecsendiót, vagy gyömbért, leheletnyi fokhagymát adhatunk, és az egészet turmixoljuk 1 dl kókusztejszínnel és egy púpozott evőkanál kókusz- zsírral vagy állati zsírral. Nagyon finom köret lehet valamilyen zsírosabb húshoz, pl. sült oldalashoz. A sóskát eritrittel vagy steviával lehet édesíteni, mindkettőnek 0 a (ch) szénhidráttartalma.
Kifőztük online gasztromagazin, receptek, tippek, ötletek 😀
Négy hozzávaló, villámgyors megoldás a sütésre! Egy nagyon finom kis falatka, ami amellett, hogy ropogós, párnaszerűre fújodik fel, és hajszálvékony rétegek vannak a belsejében, kívül roppan, belül omlik 🙂 Jelige: Sósat, sósat, jó ropogósat! 🙂 A mérce a szokásos 2,5 dl-es bögre! 🙂 Hozzávalók egy hatalmas adaghoz: – 5 bögre fehér finomliszt (62 dkg) – […]
Ennél diósabb sütit el se lehet képzelni! A világ legfinomabb sütije szerintem! 2 db tekercs hozzávalói és elkészítés: 10 tojás fehérjét keményre felverünk 25 dkg cukorral. Aztán óvatosan hozzáadunk 25 dkg őrölt diót és 2 kanál lisztet. Sütőpapírral bélelt tepsibe 2 lapot sütünk, (35/27 a tepsim mérete) 10-15 perc alatt sült meg. Még melegen levesszük […]
Az utóbbi időben egyre több keleti ételt készítünk és azt kell mondanom, egyre jobban belejövünk. Gyakran elővesszük a wok serpenyőt, de a ...
Nálunk a bejgli a kedvencek közé tartozik, de csak úgy, ha jó sok benne a…
A Kutyafülnek hetekkel ezelőtt megígértem, hogy készítek neki valami gombás ételt, de aztán jól elmaradtam vele. Most eszembe jutott az elfeledett ígéret, és mivel megkívántam egy jó kis levest, úgy gondoltam, gombát is teszek hozzá, hogy mindenkinek meglegyen az öröme. A burgonyagombóc csak azért került bele, mert a minap kimaradt egy adag héjában főtt krumpli. Még örültem is neki, mert részemről a gomba levesből történő kipiszkálása miatt a répa mellett legalább nekem is jutott egy kis plusz tartalom. :) Végül így lett kerek ez a finom leves. Hozzávalók 1,2 l leveshez: a leveshez: 1 kis doboz (280 g) gombakonzerv (csiperke) 1 nagy sárgarépa (tisztítva kb. 15 dkg) 1 fej vöröshagyma 2-3 gerezd fokhagyma 1 ek. szilárd mangalicazsír 1 csapott tk. fűszerpaprika őrölt színes bors 1 tk. morzsolt oregánó só 1 zöldség- vagy tyúkhúsleveskocka 10 dkg tejföl 3 dkg finomliszt a burgonyagombóchoz: 30 dkg héjában főtt, áttört krumpli 1 kis tojás 6 dkg finomliszt őrölt fekete bors só elkészítés: A finomra aprított vöröshagymát és a fokhagymát a felhevített zsíron megpirítjuk, majd hozzáadjuk a lecsepegtetett gombát, a felezett karikára vágott sárgarépát, és pár percig együtt dinszteljük. A tűzről lehúzva belekeverjük a fűszereket, és a tűzre visszatéve felöntjük 1 liter vízzel. Lefedve, kis lángon addig főzzük, amíg a répa meg nem puhul. A tejfölt csomómentesre keverjük a liszttel, a gomba levével, majd hozzámerünk egy keveset a forrásban lévő levesből, és behabarjuk vele az ételt. Ha szükséges, utánasózzuk. A krumpligombóchoz a héjában főtt, áttört krumplihoz hozzákeverjük a tojást, a lisztet, és kis diónyi gombócokat formázunk belőle. Forrásban lévő, sós vízben kifőzzük, és a kész leveshez adjuk. Tálaljuk.
Kifőztük online gasztromagazin, receptek, tippek, ötletek 😀
Ha nem szeretsz az almás pite tésztájával bíbelődni, nyújtogatni, hűtögetni, akkor ez a süti maga a tökély lesz számodra! Sőt, ha valakit megkérsz az almareszelésre, akkor neked kb. semmi dolgod nem lesz, viszont mindenki imádni fogja a sütit! ;)
Ez az a trükk, amit semmiképp nem szabad kihagynod ahhoz, hogy komplett legyen a karácsonyi menüd! Mutatjuk a tökéletes bejgli titkát!
»HOZZÁVALÓK« Morzsához : - 40 dkg liszt - 10 dkg cukor - 20 dkg hideg vaj / margarin - csipet só - 1 tk őrölt fahéj Tejfölkrém : - 2 tojás - 20 dkg cukor - 1 tasak vaníliás cukor - 7 dl tejföl - 2 púpozott ek étk. keményítő - 10 dkg vaj A morzsához összevegyítjük a lisztet a cukorral, fahéjjal és a sóval, majd hozzáreszeljük a vajat és ujjbeggyel az egészet összemorzsoljuk. A morzsát egy nagy serpenyőben, közepes lángon addig pirítjuk, amíg szép aranybarna színt nem kap. A krémhez a tojást a cukrokkal és a keményítővel kikeverjük, majd hozzáadjuk a tejfölt és alacsony lángon , állandó keverés mellett az egészet sűrűre főzzük. Egy kb 20 cm - kapcsos tortaforma oldalára sütőpapírt vágunk ( hogy megmaradjon a sütőpapír a forma oldalán, kenjük be pár helyen a formát kevés vajjal ) A morzsából 2 - 3 evőkanállal félre eszünk a többit és a krémet 4 egyforma részre osztjuk. A forma aljába egyenletesen elterítjük a tésztamorzsát, rákanalazzuk a krémet és addig rétegezzük amíg el nem fogynak a hozzávalók . A tetejére krém kerüljön, amit megszórunk a féltetett morzsával és a tortát 4 - 5 órán át vagy egy éjszakán át hűtőben dermesztjük.
Olyan habkönnyű , puha és nagyon finom ez a kelt tészta a joghurttól. ...és olyan gyönyörűen meg tud kelni, hogy az ember nem győz benne ...
Egy jó sajtos rúd vagy tökmagos pogácsa is nagyon finom, de ha még nem vagy gyakorlott a konyhában, vagy bonyolultnak találod a kelt tésztás péksütiket, snackeket, akkor ez lesz a te recepted! A pirult sajt, a fokhagymás olaj, a ropogós tészta csodálatos lesz együtt, higgyetek nekem! ;)
Itt az Ősz, vele együtt a füge szezon. Ez a gyümölcs elég megosztónak számít, vannak, akik im�...
Antal Vali oldalán találtam a receptet, azt alakítottam át egy kicsit saját ízlésre. Nagyon finom, könnyű ebéd. Hozzávalók: - zöldbab (nálam kb. 1 kg). - bulgur vagy köles vagy rizs (általában kölest vagy bulgurt használok, kb. 30 dkg-ot főzök meg), - 2 fej vöröshagyma, - 2 gerezd fokhagyma, - egy 7 dl üvegben eltett házi lecsó, - 1 evőkanál őrölt pirospaprika, - egy evőkanál zsiradék, - só, - bors, - őrölt kömény, - szárított vegyes zöldség, natúr, ebből kb. egy púpos teáskanállal teszek, - tejföl (1 nagy dobozzal szoktam, ami kb. 350 g), - sajt, reszelve (ízlés szerint, a tetejét kell megszórni reszelt sajttal). Elkészítés: 1. A zöldbabot sóval ízesített vízben puhára főzzük, majd leszűrjük. 2. A kölest vagy bulgurt vagy rizst megfőzzük a szokásos módon, amit ízesítünk sóval, natúr szárított zöldségkeverékkel. 3. Az apróra vágott vöröshagymát üvegesre pároljuk. Ha kész, hozzáadjuk a reszelt vagy aprított fokhagymát, néhányat keverünk rajta, majd levesszük az edényt a tűzről. Mehet bele a fűszerpaprika, majd a lecsó. Visszatesszük a tűzre, fűszerezzük. Egy kicsit főzzük, majd elzárjuk alatta a tüzet. 4. A lecsót összekeverjük a megfőtt bulgurral/kölessel. 5. Egy közepes tepsiben eligazítjuk a bab felét, sózzuk, ha szükséges, erre jön a lecsós bulgur/köles, majd rá a bab másik fele. Tetejére tejfölt öntünk, majd reszelt sajtot szórunk rá. 180 fokos sütőben szép pirosra sütjük.
2-3 mm vastagra szeleteltem, és kb.35×45 nagyságú téglalapra nyújtottam. Hozzávalók 250 ml tejben felolvasztunk 5 dkg vajat, majd ha már nem túl forró, beleteszünk 1 ek.cukrot és 25 g élesztőt belemorzsolunk. Hagyjuk felfutni. Közben kimérünk 40 dkg lisztet, adunk hozzá 1-2 ek.cukrot, csipet sót, majd beletesszük a felfutott élesztőt. Jól kidagasztjuk, tiszta konyharuhával letakarjuk. Duplájára […]
Ha szereted a kürtőskalácsot, akkor ezt a mini kürtőskalács kiflit imádni fogod. Tökéletes vendégváró falat, de a karácsonyi asztalon is megállja a helyét.
Mennyei Fokhagymás sült répa recept!
Mi így készítjük, és nagyon szeretjük. Olcsó, egyszerű és finom.
Nagyon szeretem Ildi KOKKI blogját ami tele van szupernél szuperebb receptekkel. Már készítettem az ihletése nyomán svéd puncsroládot - amit viharos sebességgel falt fel a család - , most pedig egy isteni kekszet találtam nála, a "Jó reggelt!" keksz házi változatát. Fantasztikusan finomak ezek a kekszek, egy pohár tej vagy joghurt melléjük és máris tápláló és zamatos reggeli vagy uzsonna kerekedik belőlük. Az eredeti recept itt található, én pár apróságon változtattam: Hozzávalók: 30 dkg liszt (Kakaós keksz esetén 1 ek. liszt helyett 1 ek. kakaópor.) 1 tk sütőpor 15 dkg puha vaj 7 dkg barna cukor 1 ek méz 1 ek tejszín vagy tej 1 ek vaníliás cukor 1 egész tojás 3 ek zabpehely (Ildinél szeletelt mandula) 4 dkg aszalt gyümölcs (Nálam aszalt szilva,áfonya) 1 evőkanál csokicsepp (enélkül nincs is keksz nálunk :-D) A hozzávalókból - az aszalványok és a csokicsepp kivételével - gyors mozdulatokkal puha - mint a linzer - tésztát gyúrtam. Ahogy összeállt, hozzáadtam az aszalványokat és a csokit, összedolgoztam. Egy nejlon zacskóra hasábbá formáztam - lehetőleg téglalap kereszmetszettel - és fél órára a fagyasztóba tettem. A kifagyott tésztából éles késsel vékony szeleteket vágtam. Sütőpapírral fedett lemezen, 170 fokos sütőben 10 perc alatt készre sütöttem a kekszeket.
Ezt neked is ki kell próbálnod!
Gyorsan elkészíthető, magyaros, szaftos tejfölös paprikás csirkemell, amit tálalhatsz tésztával, nokedlivel, tarhonyával, rizibizivel. Egyszerű recept, készítheted tejszínnel is.
Ez egy olasz recept a nővéremtől kaptam! Nálunk nagy kedvenc lett, nem is gondoltam volna, hogy ez ennyire finom lehet. Hozzávalók 800 gr cukkini, 2 tojás, 60 ml tej, 50 gr reszelt parmezán sajt (lehet más is), 200 gr mozzarella sajt, 80 gr sonka, vaj a tepsi kikenéséhez, zsemlemorzsa, só, bors. Elkészítés A cukkinit felvágjuk […]
Így készíts isteni palacsintát! Régóta figyelem már ezt a finomságot, de még csak most készítettem először…. és garantáltan nem utoljára. Legjobb ha van néhány maradék palacsinta, de megéri sütni is azért, hogy elkészítsük ezt a mennyei desszertet. Elsőre picit macerásnak tűnik, de nem az és a végeredmény garantáltan...
Kifőztük online gasztromagazin, receptek, tippek, ötletek 😀
Finom, tartalmas, ízletes leves...😋
Az indiai vajas csirke a világ egyik legfinomabb szárnyasétele, szaftos és ízekben gazdag, melyből öröm minden falat.
Ez a piskóta nálam a kedvenc alaptésztákhoz tartozik! Gyors , mivel a tojásokat nem kell szétválasztani és néhány perc alatt össze lehet ke...
Kínálhatunk mellé lekvárt, de önmagában is nagyon finom.
Többségében hagyományos, egyszerűen elkészíthető magyar ételek és sütemények receptjei magyarul, magyar konyhából.
Kifőztük online gasztromagazin, receptek, tippek, ötletek 😀
Barátfülét szinte bármikor készíthetünk, amikor csak kedvünk támad, ugyanis a szükséges hozzávalók rendszerint mindig megtalálhatók a kamrában. Attól sem kell megrettenni, ha nincs otthon gyúrófád és -deszkád, mert azt is ki lehet kerülni. Mutatjuk a finom, lekvártól tocsogó derelye receptjét.
Diétás, gyors és finom! Kell ennél több? Készíts végre valami újdonságot a megszokott ételeiden kívül!
Mennyei Gluténmentes sajtos rúd recept!
Ennek a meggyes sütinek mindig szezonja van.
