De retour d'un week-end triple anniversaire fêté à Romans-sur-Isère, nous avons rapporté les fameuses ravioles du Dauphiné achetées sur le marché (waouuuh, les rimes... c'est du lourd). Je n'avais pas envie de les cuire à l'eau, j'ai toujours peur de les réduire en bouillie. Alors pourquoi ne pas les tester en gratin ? J'ai trouvé une recette sur Marmiton que j'ai modifiée en tenant compte des différents avis des internautes. Un vrai régal ! Ingrédients simples qui une fois combinés offrent un résultat vraiment surprenant ! Pour une présentation plus sympa, je suggère de faire des mini cocottes individuelles. Gratin de ravioles du Dauphiné à la courgette Ingrédients (pour 4 pers.) : - 8 plaques de ravioles du Dauphiné - 2 courgettes - 2 tranches de jambon coupées en morceaux - gruyère râpé (ou parmesan) - 20 cl de crème liquide - 2 gousses d'ail pressées - 1 oignon finement haché - muscade - sel, poivre - huile d'olive Coupez les courgettes en fines rondelles (je suis une fainéante et utilise mon robot). Dans une sauteuse, faire revenir l'ail et l'oignon dans un fond d'huile d'olive. Ajoutez les courgettes, sel, poivre, muscade. Mélangez et laissez revenir quelques minutes. Préchauffez le four à 200°C. Dans un plat à gratin, alternez couche de courgettes, couche de ravioles, morceaux de jambon, crème (ou lait) jusqu'à épuisement des ingrédients. N'hésitez pas à saler et à poivrer de temps en temps. Terminez par le fromage râpé. Enfournez pendant 30 min. C'est prêt !
Ravioles du Dauphiné are beloved in France, but rarely seen on this side of the Atlantic.
Mes gourmands adorent les pâtes et raviolis en tout genre. Mais quand je me suis retrouvée avec un paquet de ravioles dans les mains, je me suis demandée comment les cuisiner. Cette spécialité du Dauphiné est farcie traditionnellement avec du fromage blanc, du comté et du persil, ça se cuit à l'eau très rapidement, en
This centuries-old dish has officially made it to the states—and it's the ultimate delicacy.
Avec leur farce au comté (40%), au persil et au fromage blanc, les ravioles du Dauphiné bénéficient du Label Rouge depuis 1998. Elles sont fabriquées sans colorant ni conservateur. Cuites à l'eau en 1mn ou gratinées, elles peuvent être servies natures, avec une sauce ou dans un bouillon, en entrée, plat complet ou accompagnement. Elles sont adaptées au régime végétarien. Pays de production France Référence: 017008 Commandez maintenant pour une livraison... ✔ entre 24-09-2024 et 25-09-2024 avec UPS 24h/48h ✔ entre 24-09-2024 et 25-09-2024 avec DHL 24/48h 2 avis
Un gratin gourmand et réconfortant, qui va plaire à toute la famille !
Un bouillon de ravioles du Dauphiné aux champignons, légumes et miso où la rencontre du Dauphiné avec le Japon. Un bouillon parfumé au miso, accompagné ...
Un vrai délice ce gratin de courgettes aux ravioles! On alterne courgettes parfumées et plaques de ravioles du Dauphiné, et le tout cuit dans de la crème au four.
Une onctueuse recette de sauce crémeuse au chou-fleur et au Comté pour accompagner des ravioles du dauphiné
Un gratin gourmand et réconfortant, qui va plaire à toute la famille !
Un gratin super facile et rapide à préparer, gourmand et réconfortant. A servir comme plat végétarien, accompagné d'une salade verte.
Voici un gratin hyper simple à réaliser mais surtout hyper goûteux. J'ai choisi des ravioles du Dauphiné au comté et persil, un régal 😋. J'ai fait cuire mes aubergines préalablement à la vapeur, c'était un reste que j'avais d'une autre recette, au...
Suite à une escapade à Romans-sur-Isère, j'ai rapporté les fameuses ravioles du Dauphiné, ces carrés de pâte farcis au fromage et au persil. Je les cuisine généralement en gratin (avec des courgettes ou des épinards, mmmh) ou à l'eau tout simplement. Les voici aujourd'hui en salade, dorées à la poêle. De la roquette, quelques tomates cerises, des lanières de jambon cru, des copeaux de parmesan et des noix pour le croquant. Cette assiette sent bon le soleil (je me suis inspirée d'une recette italienne) ! Une salade tiède, complète et colorée, la roquette cuite est excellente sans aucune amertume. Je pars effectuer mon périple annuel dans le grand Ouest, je vous embrasse et à très bientôt :) Salade de ravioles du Dauphiné Ingrédients (pour 4 pers.) : - env. 500 g de ravioles du Dauphiné (8 plaques) - 150 g de roquette - une vingtaine de tomates cerises - 4 tranches de jambon cru (ou reste de poulet, bœuf, ...) - 2 gousses d'ail - cerneaux de noix - copeaux de parmesan - huile d'olive - sel, poivre Lavez la roquette. Lavez les tomates cerises, coupez-les en deux et épépinez-les. Coupez le jambon cru en lanières. Concassez des noix. Prélevez des copeaux de parmesan. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive avant d'y faire dorer les ravioles par petite quantité (je les congèle 1h auparavant afin de les détacher facilement). Réservez sur du papier absorbant. Dans un wok, faites dorer l'ail pressée et la moitié de la roquette. Ajoutez les tomates, salez légèrement, poivrez. Hors du feu, ajoutez les ravioles cuites, le reste de roquette, le jambon cru en lanières, les noix et les copeaux de parmesan. Mélangez bien et régalez-vous !
Un gratin gourmand et réconfortant, qui va plaire à toute la famille !
Une recette très simple à préparer, express même et qui pourtant vous assurera bon nombre de compliments ! C'est Carinne Teyssandier dans sa chronique gourmande sur télématin qui m'a donné cette riche idée ; une petite merveille. J'ai eu envie d'ajouter...
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Dans la famille chocolat, on adore les ravioles, enfin c'est surtout mini miss chocolat qui adore les ravioles qu'elle appelle "brocolis". Je sais que quand elle me demande de faire de brocolis qui sont verts elle ne parle pas des légumes mais des...
Une recette très simple à préparer, express même et qui pourtant vous assurera bon nombre de compliments ! C'est Carinne Teyssandier dans sa chronique gourmande sur télématin qui m'a donné cette riche idée ; une petite merveille. J'ai eu envie d'ajouter...
Une soupe avec des bons morceaux de légumes et de la gourmandise
Avant de partir à Soissons, il fallait que je me penche sérieusement sur le thème de novembre de la Culino version, le gratin. C'est finalement en feuilletant le petit supplément de Cuisine et Vins de France que j'ai trouvé un début d'inspiration qu'il me suffisait d'adapter légèrement à nos goûts. Au final, ce gratin est simple et rapide à réaliser et bien sûr délicieux. Une recette comme on les aime... Gratin de ravioles du Dauphiné, crème d'ail et Cantal: 6 plaques de ravioles du Dauphiné 3 gousses d'ail 25 cl de crème liquide Cantal entre-deux sel, poivre Préchauffer le four à 180°C. Peler et écraser les gousses d'ail. Les mettre dans une casserole avec la crème, le sel et le poivre. Porter à ébullition, puis laisser infuser quelques minutes. Pendant ce temps, disposer les ravioles dans 4 ramequins. Recouvrir de crème passée au chinois. Répartir sur le dessus des lamelles de fromage. Enfourner pendant 15/20 minutes. Manger chaud. ***************************** Noasette a testé. Elle en dit: "C'est tout simplement délicieux, crémeux, gourmand !!"
Les ravioles au bleu du Vercors sont un pur r�gal! Rapides � pr�parer, l'alliance du bleu du Vercors, des noix et de la cr�me sublime ce plat.
Temps de préparation : 15 minutes
Suite à une escapade à Romans-sur-Isère, j'ai rapporté les fameuses ravioles du Dauphiné, ces carrés de pâte farcis au fromage et au persil. Je les cuisine généralement en gratin (avec des courgettes ou des épinards, mmmh) ou à l'eau tout simplement. Les voici aujourd'hui en salade, dorées à la poêle. De la roquette, quelques tomates cerises, des lanières de jambon cru, des copeaux de parmesan et des noix pour le croquant. Cette assiette sent bon le soleil (je me suis inspirée d'une recette italienne) ! Une salade tiède, complète et colorée, la roquette cuite est excellente sans aucune amertume. Je pars effectuer mon périple annuel dans le grand Ouest, je vous embrasse et à très bientôt :) Salade de ravioles du Dauphiné Ingrédients (pour 4 pers.) : - env. 500 g de ravioles du Dauphiné (8 plaques) - 150 g de roquette - une vingtaine de tomates cerises - 4 tranches de jambon cru (ou reste de poulet, bœuf, ...) - 2 gousses d'ail - cerneaux de noix - copeaux de parmesan - huile d'olive - sel, poivre Lavez la roquette. Lavez les tomates cerises, coupez-les en deux et épépinez-les. Coupez le jambon cru en lanières. Concassez des noix. Prélevez des copeaux de parmesan. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive avant d'y faire dorer les ravioles par petite quantité (je les congèle 1h auparavant afin de les détacher facilement). Réservez sur du papier absorbant. Dans un wok, faites dorer l'ail pressée et la moitié de la roquette. Ajoutez les tomates, salez légèrement, poivrez. Hors du feu, ajoutez les ravioles cuites, le reste de roquette, le jambon cru en lanières, les noix et les copeaux de parmesan. Mélangez bien et régalez-vous !
Aujourd'hui, une petite recette salée toute simple pas des plus diététiques mais gourmande alors pour une fois. Je publie aussi cette recette pour me donner l'illusion d'être toujours en vacances dans le Var chez ma petite soeur. Il a fait moins beau...
Salez modérément car le fromage et les lardons le sont déjà.
Aujourd'hui c'est la recette de la soupe aux ravioles. J'utilise des ravioles du Dauphiné, ce sont celles que je trouve dans ma région.
Aujourd'hui, une petite recette salée toute simple pas des plus diététiques mais gourmande alors pour une fois. Je publie aussi cette recette pour me donner l'illusion d'être toujours en vacances dans le Var chez ma petite soeur. Il a fait moins beau...
Pour 4 personnes: - 2 oignons blancs, - 20g de parmesan râpé, - 40g de beurre demi-sel, - 4 plaques de ravioles du Dauphiné, - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, - 25cl de lait entier, - 20g de farine, - noix de muscade, - sel. _ Préchauffez le four sur position gril. _ Faire bouillir une grande quantité d'eau salée. _ Préparez un saladier d'eau glacée. _ Epluchez et coupez les oignons finement. _ Chauffez l'huile et le beurre dans une sauteuse, cuisez-y lentement les oignons, à feu doux et à couvert en remuant de temps en temps, salez légèrement. _ Lorsque les oignons commencent à caraméliser, les retirez du feu et réservez. _ Plongez les ravioles dans l'eau bouillante salée pendant 1mn puis refroidissez-les ensuite dans l'eau glacée et égouttez-les sur un torchon humide. _ Réalisez la béchamel en faisant fondre 25g de beurre, ajoutez la farine et cuisez ce mélange jusqu'à ce qu'il mousse. _ Versez le lait froid petit-à-petit, en fouettant pour éviter de faire des grumeaux, le temps que la béchamel épaississe. _ Hors du feu, incorporez la noix de muscade râpée, salez. _ Beurrez un moule à gratin et déposez au fond les oignons caramélisés sur 3mn d'épaisseur. _ Disposez par-dessus les ravioles préalablement mélangées dans la béchamel et recouvrez de parmesan. _ Faites gratiner au four pendant 5mn environ et servez bien chaud. . .Un Bourgogne aligoté .
Le gratin de ravioles du Dauphiné, oignons caramélisés, béchamel légère à la noix muscade d'Anne-Sophie Pic est le plat idéal à partager, rapide et gourmand.
Suite à une escapade à Romans-sur-Isère, j'ai rapporté les fameuses ravioles du Dauphiné, ces carrés de pâte farcis au fromage et au persil. Je les cuisine généralement en gratin (avec des courgettes ou des épinards, mmmh) ou à l'eau tout simplement. Les voici aujourd'hui en salade, dorées à la poêle. De la roquette, quelques tomates cerises, des lanières de jambon cru, des copeaux de parmesan et des noix pour le croquant. Cette assiette sent bon le soleil (je me suis inspirée d'une recette italienne) ! Une salade tiède, complète et colorée, la roquette cuite est excellente sans aucune amertume. Je pars effectuer mon périple annuel dans le grand Ouest, je vous embrasse et à très bientôt :) Salade de ravioles du Dauphiné Ingrédients (pour 4 pers.) : - env. 500 g de ravioles du Dauphiné (8 plaques) - 150 g de roquette - une vingtaine de tomates cerises - 4 tranches de jambon cru (ou reste de poulet, bœuf, ...) - 2 gousses d'ail - cerneaux de noix - copeaux de parmesan - huile d'olive - sel, poivre Lavez la roquette. Lavez les tomates cerises, coupez-les en deux et épépinez-les. Coupez le jambon cru en lanières. Concassez des noix. Prélevez des copeaux de parmesan. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive avant d'y faire dorer les ravioles par petite quantité (je les congèle 1h auparavant afin de les détacher facilement). Réservez sur du papier absorbant. Dans un wok, faites dorer l'ail pressée et la moitié de la roquette. Ajoutez les tomates, salez légèrement, poivrez. Hors du feu, ajoutez les ravioles cuites, le reste de roquette, le jambon cru en lanières, les noix et les copeaux de parmesan. Mélangez bien et régalez-vous !
