Posni kolač sa limunom, palentom i heljdinim brašnom. Bez šećera i bez glutena. Divnog ukusa i savršene teksture.

Bajadera je jedna od naših najpoznatijih poslastica, obavezna za slave i kraljica sitnih kolača. Vole je gotovo svi, možete je pripremati sa orasima, lešnicima, kikirikijem, a ja se držim verzije sa orasima koja je po meni neprevaziđena. Jednostavna je i brza za pripremu, jedino što morate čekati nekoliko sati da se lepo ohladi i stegne kako bi je mogli precizno iseći. Pravim je po odličnom, proverenom receptu sa bloga Mystic Cakes. Možete je praviti i u posnoj i u mrsnoj varijanti, za mrsnu kopristite maslac, za posnu margarin. Najviše mi se dopada kod ove bajadere to što nema previše šećera, u nekim receptima ide čak 700 g! Ova bajadera ima predivan pun ukus, dovoljno je sočna, malo mekša, nije tvrda ni suva. Čokladni deo je čvršći, zahvaljujući čokoladi, a svetli deo je mekši tako da se stvara utisak kao da je to zapravo fil, što ovu bajaderu čini specifičnom u odnosu na ostale. Zanimljivosti: Bajadera je pojam portuglaskog porekla, od reči bailadeira, u prevodu znači plesačica, odnosno javna igračica iz Indije. Ako vam treba još ideja za fine, jednostavne, sitne kolačiće bez pečenja, probajte sledeće recepte: domaći ferrero, posni raffaello, šarena oblanda,kasato kuglice,svekrvino oko. Sastojci: 200 ml vode 250 g šećera 1 kesica vanila burbon šećera 200 g maslaca ili margarina 300 g mlevenog keksa (koristim plazmu, mrsnu ili posnu) 300 g mlevenih oraha 150 g čokolade za kuvanje (koristim od najmanje 49 % kakao delova) Glazura: 100 g čokolade za kuvanje 25 g maslaca ili margarina 3 kašike ulja Priprema: Smese uvek pravim odvojeno da bi oba sloja bajadera bila iste debljine. U šerpicu nasuti 100 ml vode i 125 g šećera. Staviti da se kuva. Kad provri, smanjiti temperaturu na srednju i kuvati 5 minuta. Skinuti sa ringle, dodati 100 g iseckanog maslaca na kocke i mešati dok se ne otopi. Dodati i 150 g čokolade, mešati da otopi, na kraju dodati 150 g mlevenog keksa i 150 g mlevenih oraha. Ostaviti nekoliko minuta da se smesa prohladi, zatim prebaciti u pleh 30x 20 obložen pek papirom, poravnati špatulom. Dok se ovaj sloj hladi, pripremamo na isti način drugi- svetli sloj ali ovog puta bez čokolade. Dakle, ušpinovati 5 minuta vodu i šećer, skinuti sa ringle, dodati maslac, mleveni keks, melevene orahe i 1 kesicu vanila burbon šećera. Izmešati i prohladiti nekoliko minuta, zatim ovu smesu ravnomerno rasporediti preko tamnog sloja, poravnati špatulom. Za glazuru otopiti na laganoj temperaturi čokoladu, maslac i ulje, odmah preliti preko bajadere, razmazati špatulom, prodrmajte pleh levo- desno- gore- dole da bi se glazura lepo poravnala. Odložite u frižider na hlađenje, najbolje bi bilo preko noći. Sečenje bajadere: Ja imam secka za kolače koji mi mnogo olakšava posao i svi kolačići budu savršeno isečeni. Inače, sasvim lepo i precizno može se iseći skalpelom, pogledajte čoko štangle sa kupinama, čoko rum rozen kolač, vanila rozen štangle sa malinama ... Pre sečenja izvadite bajaderu da odstoji 10 minuta na sobnoj temperaturi. Uz pomoć lenjira izmerite parčad 4x2 cm, skalpelom označite gde ćete spajati linije, stavite male crtice. Prislonite blago lenjir na glazuru, nemojte pritiskati da vam ne ostanu tragovi, pa vucite linije po označenim mestima do 2 mm dubine. Kada ste zasekli parčad pređite još jednom skalpelom i isecite ih skroz. Nakon svakog povlačenja skalpel izbrišite ubrusom.

Jednostavno

Dobro došli na blog just.sweet.sladjano.Pred vama su 10 vrsta posnih sitnih kolačića od jedne smese. Rumba bajaderice Lešnik gnezda kokos kuglice Rolat sa žele bombonama Piramida sa orasima Kokos r…

Prelep, dekorativan, ukusan kolačić koji ima jednu malu začkoljicu- treba vam pola dana da ga napravite. Konačan rezultat je vredan truda pa ako imate višak vremena, volje i strpljenja obavezno isprobajte. Na profilu je i recept za mrsnu verziju. Sastojci: 1 šolja hladne vode 2 šolje ulja 2 šolje šećera 4 kašike glatkog brašna + 900 g glatkog brašna (ili više, po potrebi) 1 kesica praška za pecivo *šolja je od 200 ml Fil mrvice od izdubljenih breskvica džem od kajsija nekoliko kašika mlevenih oraha rum oko 100 ml Dodatno crvena i žuta boja za kolače kristal šećer za valjanje breskvica Priprema U vanglici sjediniti šećer, ulje, vodu, 4 kašike brašna pomešane sa praškom za pecivo. Ostaviti da odstoji pola sata, ja sam držala u frižideru. U tu smesu nasuti prosejano brašno, postepeno dodavati, ne sve odjednom. Mesite dok ne dobijete glatko testo koje se ne lepi za prste. Od gotovog testa kidati kuglice, ja merim svaku da ima po 9 g, dobro ih dlanovima oblikujte jer treba da budu glatke, ako nisu glatke- pucaće. Ređati ih na pleh obložen papirom za pečenje, peći u zagrejanoj rerni na 150°C nekih 15 minuta do 20 min, dok blago ne porumene sa donje strane, a gore treba da ostanu bele. Biće mekše ali to ne treba da vas brine. Kuglice dok su još tople dubiti ivicom oštrog noža, stavljati na tacnu. Mrvice od kuglica pomešati sa džemom, orasima i dodavati rum po želji. Rum treba da se oseti više od džema. Puniti kuglice smesom pa ih spajati, prstom skinuti višak sa spoljašnje strane. U dve posudice sipati po 85 ml vode, dodati boju i razmutiti. Jednu stranu breskvice bojiti u žutu, a drugu stranu u crvenu boju. Ne treba da ih natopite već samo na kratko umočite u boju. Zatim breskvice ređati na pleh prekriven ubrusom, da se malo ocede. Kad uradite 5-6 breskvica uvaljajte ih u kristal šećer koji treba da bude malo sitniji, ja ga vrlo malo usitnim u secku i ređajte na tacnu. Ostaviti breskvice da se osuše. Ukusnije su kada odstoje par dana i lepo omekšaju.

Posni krekeri

Izvrsne posne projice sa tikvicama - hrskave spolja, meke iznutra.

Predivan kolač koji se topi u ustima, spoj vanile, malina, bele čokolade... Preporučujem svima koji vole kremaste, voćne, lagane kolače. Sastojci: 1 pakovanje Dr. Oetker Rozen kore (430g) Vanila fil: 1 l mleka 200 g kristal šećera 1 Dr. Oetker Vanilin šećer 3 Dr. Oetker Original Pudinga sa ukusom vanile (38 g x3) 3 kašike gustina 200 g maslaca Fil sa malinama*: 300 g malina 3 kašike šećera 1 Dr. Oetker Original Puding sa ukusom slatke pavlake 1 dcl vode Glazura: 100 g bele čokolade 3 kašike ulja Prirema Maline ubaciti u šerpicu, dodati šećer i staviti da se kuva na laganoj temperaturi otprilike 10 minuta, dok maline ne puste sok i šećer se ne rastopi potpuno. Puding izmešati sa vodom, da nema grudvica, i ubaciti pred kraj kuvanje malina, uz mešanje kuvati još nekoliko minuta, dok se ne zgusne. Ohladiti. Pomešati pudinge i gustin sa 200 ml mleka. Ostatak mleka staviti da provri sa šećerom i vanilin šeećrom. Kad provri sniziti temperaturu na srednju, dodati smesu sa pudingom i kuvati uz mešanje nekoliko minuta, dok se ne zgusne. Prekriti streč folijom i ohladiti. Maslac, koji je prethodno odstojao na sobnoj temperaturi, umutiti. Umutiti i ohlađen fil pa mu dodavati kašiku po kašiku maslaca. Fil je isti kao za Jafa tortu. Biće vam potrebno po 3 kašike fila, filovati na sledeći način: 1. kora- vanila fil 2. kora- fil sa malinama- vanila fil 3. kora- vanila fil 4. kora- fil sa malinama- vanila fil 5. kora- vanila fil 6. kora fil sa malinama- vanila fil 7. kora- vanila fil 8.kora + čokoladna glazura Ostavite sve da prenoći u frižideru, možete gore staviti nešto da ravna kolač, dasku ili knjigu. Sledećeg dana kolač izvaditi iz frižidera i ostaviti da odstoji 15 minuta na sobnoj temperaturi, zatim preliti glazurom. U šerpici na najnižoj temperaturi istopiti 100g čokolade i 3 kašike ulja. Kad se čokolada istopi ostaviti da se malo prohladi pa preliti preko kolača i ostaviti na sobnoj temperaturi pola sata. Nakon pola sata rozen kolač odložiti na hladno mesto. Kad se sve lepo stegne seći na željeni oblik. Ja sečem skalpelom štanglice 4 cm dužine i 2 cm širine. Seći u jednom potezu. *Umesto malina možete koristiti drugo crveno voće.

Starinske kifle a mogu se raditi i keksići, bez jaja, sa vinom. Mogu da stoje par dana a da pri tome ne izgube ništa od svog ukusa! Svojim mirisom i ukusom podsetiće vas na detinjstvo, zimu, sneg i Božić, koji nam stiže.... Posno i slasno! Enjoy!!! Potrebno je: 450g brašna 3 velike kašike šećera 1 prašak za pecivo 1dcl belog vina 2dcl ulja šećer u prahu. Umesto vina možete staviti 1dcl vode Priprema: Brašno prosejati, dodati prašak za pecivoi šećer. Potom dodati vino i ulje. Zamesiti testo koje treba da je glatko, mekano i da se ne raspada. Pleh obložiti pek papirom, uzimati vlažnim rukama testo veličine oraha. Oblikovati kuglice ili mini kifle. Slagati u pleh. Peći oko 5-7 minuta. Moraju ostati bele. Još vruće uvaljati u prah šećer.

Odlična veganska čokoladna torta, koju je lako napraviti.

Potrebno: 400 g pasulja tetovca 600 g crnog luka isečeno na rebarca 300 g praziluka isečeno na kolutove 2 čena belog luka sitno iseckanog 1 glavica crnog luka isečeno sitno 2 kašičice ljute aleve paprike 1 kašičica slatke aleve paprike so, biber 1,5 dcl maslinovog ulja 3 lista lorbera 2,3 lista nane ili kesica čaja Oprati pasulj, naliti vodom, ostaviti preko noći. Sutradan procediti, naliti novu vodu i kuvati pasulj 15 minuta. Prosuti vodu u kojoj se kuvao, naliti vrelom vodom i staviti da se kuva na srednjoj temperaturi. Kad provri dodati sitno iseckan crni luk, ubaciti nanu, kuvati dok pasulj ne omekša, pazite da se ne prekuva. Za to vreme u večem tiganju zagrejati pola količine ulja i dodati crni luk isečen na rebarca. Pržiti dok ne postane staklast pa dodati praziluk i nastaviti prženje dok ne počne da se karamelizuje. Ja sam dodala malo smeđeg šećera I soli da ubrza proces. Dodati i beli luk i kratko propržiti, treba samo da zamiriše. Dodati so, biber, obe vrste paprike, izmešati. Rernu zagrejati na 200°C. U zemljani posudu premazanu uljem ređati prvo 1/3 pasulja, posoliti, posuti malo ulja, ređati polovinu luka, opet pasulj, luk i na kraju pasulj. Ubaciti lorber, preliti sa 2 kutlače vode od pasulja, još malo posoliti, pobiberiti, preliti sa još malo ulja. Peći otprilike 40 minuta, dok se ne formira rumena korica. Recept je sa Coolinarike, od Gordane Danilov.

Ne sadrži ni zrno bijelog šećera

Malo više truda, ali se isplati

Nije preterivanje ako kažem da je ova pita jedan od najukusnijih posnih kolača koje sam jela. Recept je još proletos objavila moja drugarica Gaga na svom blogu Gaga u kujni a kada su njeni recepti u pitanju, tu nema dileme da li će mi se svideti jer zaista, sve što sam probala bilo je fantastično i upisano na listu "praviti ponovo" :) Gaga je inače već godinama vegetarijanac, pa na njenom blogu možete naći mnogo slanih i slatkih jela idealnih baš za vreme posta koji je u toku. Kada je reč o ovoj piti, možda biste na osnovu izgleda i sastojaka rekli da je to jedan običan kolač, ali verujte, dok ne probate, ne možete znati koliko je divna! Posebno je interesantno samo testo koje se ne mesi na klasičan način rukama ili mikserom, već se samo sjedini varjačom ili kašikom. U njega, između ostalog, ide i sok od pomorandže, pa pita kad se ispeče tako miriše da ne možete ostati samo na jednom parčetu. Inače, originalni recept je objavio poznati grčki kuvar Akis Petretzikis i u originalu na grčkom, zove se Milopita, odnosno Pita sa jabukama :) Posna pita sa jabukama Sastojci: Za nadev: 1 kg očišćenih i narendanih kiselijih jabuka 150 g šećera 100 g seckanih oraha (ili oraha i badema, pola-pola) 1 kašika soka od limuna 1 kašičica cimeta 1 kašičica đumbira u prahu 1 kesica vanilin šećera Za testo: 200 ml ulja 200 ml soka od pomorandže (2 pomorandže srednje veličine) 2 kašike narendane pomorandžine korice 200 g šećera 500 g brašna 1 kesica praška za pecivo (10 g) Priprema: 1. Jabuke očistiti, narendati i dobro iscediti da puste sok. Staviti ih u čistu suvu krpu i uvrtanjem iscediti (nemojte preskakati ovaj korak jer će u suprotnom nadev biti previše vlažan). U isceđene jabuke dodati limunov sok, šećer, vanilin šećer, iseckane orahe i začine. Ostaviti sa strane dok se priprema testo. 2. U činiju staviti ulje, sok od pomorandže i šećer i mešati sve dok se šećer u potpunosti ne istopi. Dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo i narendanom pomorandžinom koricom i sjediniti testo kašikom ili varjačom. Testo se ne mesi rukama jer je lepljive strukture. 3. Pleh za pečenje dimenzija 26 ili 28 cm obložiti pek papirom. U pleh pomoću kašike rasporediti malo više od polovine testa, kašikom ga tapkati i razvući da bude ravnomerne debljine svuda. Možete kašiku pokvasiti kako bi to lakše išlo. Podići malo krajeve testa ka stranicama pleha. 4. Preko testa rasporediti pripremljeni nadev od jabuka. 5. Preko nadeva naneti ostatak testa, tako što ćete ga u hrpicama stavljati. Na kraju, kako bi se fino rasporedilo, možete pokvasiti ruke i utapkati ga. 6. Pitu peći oko 40 minuta u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni. Ostaviti je da se prohladi pa onda posuti šećerom u prahu, iseći i servirati. Možete je jesti toplu a meni je pita mnogo lepša kada se u potpunosti ohladi i odstoji dan, dva :)

Pahuljaste kiflice koje se prosto tope u ustima, savršeno prhke a meke. Podsećaju na baku ji njenu kuhinju. Starinski recept koji se prenosi sa generacije na generaciju rado je viđen na trpezi. Prhke kiflice su gotove za čas jer su bez kvasca i ne treba se čekati da testo naraste. Kad se peku cela kuća divno zamiriše i prosto mame da se ručkaju. SASTOJCI: odnosi se na čašu od jogurta (250ml), 4 čaše mekog brašna, 1 čaša oštrog brašna, 1 čaša piva, 1 čaša ulja, 5 kaška šećera, 1 vanilin šećer, džem, šećer u prahu. PRIPREMA: U posudu za mešenje sipati brašno, šećer i vanilin šećer. Dodati pivo i ulje, izmešati varjačom a zatim umesiti rukom. Testo je lepo i meko, super za rad. Podeliti testo na najmanje 5 a najviše 10 loptica u zavisnosti kolike kiflice želite da pravite. Svaku lapticu oklagijom rastanjite u krug i isecite na 8 truglića. Svaki trouglić filujte sa kašičicom džema po izboru. Uvijte i složite kiflice u pleh obložen pek papirom. Peći u zagrejanoj rerni na 200C oko 15~20 minuta. Kiflice treba da ostanu svetle boje. Vruće kiflice obilno uvaljajte u prah šećer. Ako pravite manje dobićete 80 malenih prhkih kiflica koje treba da čuvate u zatvorenoj plastičnoj kutiji. Prijatno! Ne prpustite i ovaj recept! KLIK NA POSNE KROFNE SA MARMELADOM.

Mljac!

čokolada i višnje 🤍 jedna od meni najražih kombinacija

Nešto brzo, a jako ukusno, ne previše slatko, po želji se može dodati još šećera kao i sirupa, pa ko kako voli neka izvoli.

Sastojci za posni kolač sa višnjama: 2 čaše mineralne vode, 1 čaša ulja, prašak za pecivo, 2 čaše šećera, 3 kašike džema (od višanja, šljiva...), 500 g brašna, pakovanje svežih ili zaledjenih višanja, 2 kašike šećera, 2 kašike griza, šećer u prahu.

Postoji mnogo recepata, ali samo ovaj je originalni

Za pripremu ovih zanimljivih zalogajčića treba će vam samo pola sata

Kolač sa šljivama bez jaja

Toliko su sočni i mekani da nikad ne biste rekli da su posni i to na vodi. Hvala Jeleni ?sa IG koja mi je poslala recept i otvorila oči kad je ovaj kolač u pitanju, jer nikada više testo neću spremati u mrsnoj verziji, ali zato preliv može i to će onda biti idealna kombinacija.

Sastojci za posni kolač medeno srce: 1.5 čaša brašna, 1 čaša šećera, 1 kašika ulja, 1 kašika cimeta, 1 kašika kakao praha, 1 čaša mlake vode, pola kašičice sode bikarbone, malo praška za pecivo, 5 kašika džema od šljiva.

Posne kuglice napravljene od suvih smokava i oraha, zamirisane cimetom i limunovom koricom. Punog i veoma prijatnog ukusa, aromatične, brzo gotove, sirove i bez glutena. Sve to! ;)

Prošle zime mi je omiljena zimnica bila mamine kisele paprike po maminom receptu. Ove godine sam stavila više da uživamo u njemu. Mami je ovaj recept ostao iz nekog starog kuvara ni ja ga nemenjam. Potrebno je: 1 litar sirćeta 2 litre vode 6 kašika soli 9 kašika šećera lovorov list biber u zrnu malo konzervansa (ja stavim na vrh kašičice) Mama je zapisala da zna za koliko paprika joj koliko tečnosti treba pa da i ja zabeležim sebi. Za 30 kg paprika treba 15 litara tečnosti. Pa koliko imate kg paprika toliko napravite preliva. Paprike operemo očistimo i isečemo na četvrtine ili ko kako voli. Prokuvamo preliv i paprike u više navrata ubacimo na 5 sekundi samo da se ugreju. Izvadimo ih u činiju. Poređamo paprike u teglu dodamo lovorov list par zrna bibera. Prokuvamo preliv i prelijemo preko paprika u teglama, poklopimo nekom čistom tacnom i ostavimo da se hladi. Tečnost će splasnuti jer paprika upije dolijemo po malo i kad nam ne nestaje tečnosti (ja to radim sutradan) zatvorimo poklopcima i ostavimo u špajzu.

Ove ledene kocke sa šumskim voćem čini mekani kakao biskvit blago natopljen šećernim prelivom, žele od šumskog voća, penasta vanila krema...

Fino predjelo, posluženje uz meze ili - prosto - za uživanje

Moram da vam odam jednu tajnu, ovaj kolač sam daaavno pravio pre mesečak dana i nikako da mi se uklopi u feed da ga izbacim 😋⁣ ⁣ Listam stare fotke i naletim na njega, proverim da li se uklapa u feed i to je to, uklapa se, a i da se ne uklapa moram ga nekad izbaciti 😄⁣ ⁣ Elem čoko ovseni kolač ...

Zdrava, vegan i sirova poslastica od banane, sušenog i koštunjavog voća sa dodatkom rogača, mirisom cimeta i bez dodatog šećera.

Hrskava i sočna pita sa jabukama kakvu do sada nisam probala!

U prošlom postu obećala sam vam recept za jednu odličnu oblandu. I evo ga! Recept je za svaku preporuku, isproban sa moje strane i biće ponovljen sigurno još koji put. A oblanda je dekorativna i veoma

Posni minjoni su napravljeni po uzoru na kocke sa malinama (recept se nalazi OVDE .) Kore su identične, a fil drugačiji. Pos...