Des joues de porc confites, fondantes, moelleuses parfumées au miel et au cidre, c'est ce qui vous attend avec cette délicieuse recette.
Renouvelles vos recettes qui mettent en valeur la viande hachée (boeuf, porc, veau, dinde) grâce à...
Vous cherchez toujours une bonne façon de faire le porc sur le BBQ? Cette recette est parfaite et la marinade vraiment goûteuse!
Vous vous demandiez comment cuisiner ou faire cuire la joue de boeuf ? Voici une délicieuse recette où elle est braisée avec du vin rouge et des carottes .
L'émincé de porc au miel est un plat délicieux et facile à préparer. Voici une recette simple pour réaliser ce plat savoureux.
Lancez-vous dans le meal prep: on se prépare pour la rentrée avec cette liste d’idées de lunchs à préparer à l’avance et à congeler!
Les boulettes de porc extra moelleuses de base se déclinent en deux versions. Le tout peut cuire en même temps : les boulettes sur la grille supérieure et les garnitures sur la grille inférieure.
Trop bon, on se roulerait dans la sauce au fromage de chèvre.
RECETTE DE GRAND-MÈRE : rappelez-vous de bons souvenirs avec ce ragoût de bœuf, concocté comme autrefois. Faites chauffer 2 c. à soupe d’huile d’olive. Incorporez 910g de bœuf à ragoût (boeuf en cubes), assaisonnez de sel et de poivre, et faites cuire de 2 à 3 minutes environ. Transférez le bœuf en cubes dans la […]
Toujours sur notre lancée "De la cuisine au congélateur", voici un classique que je dois avouer, je n'ai jamais cuisiné vraiment. Pas que je n'a
Hop hop, le soleil revient, vous vous demandiez comment cuire vos brochettes de boeuf. Eh bien c'est tout simple. Préchauffez le four à 240°C, position grill. Faites-y cuire les brochettes pendant 6 minutes en le retournant toutes les 1,30 minutes si vous aimez la viande saignante ou 8 minutes en retournant toutes les 2 minutes
🥔LISTE DES INGRÉDIENTS Porc : J'ai utilisé de l'échine. Elle est un peu plus grasse que de la côte de porc, mais le gras apporte du goût au plat. Choisissez de l'échine de bonne qualité. L'idéal est d'avoir de la viande coupée extra-fines. On en trouve parfois dans les magasins portugais. Ail : Élément indispensable pour cette marinade, il apporte un goût indispensable pour toute bonne bifanas. Vin blanc : Il sert à déglacer la poêle et à apporter de l'acidité à la recette. Porto : son côté sucré va venir légèrement casser l'acidité du vin blanc et du concentré de tomates. Il va apporter de la douceur à ces bifanas et également un petit goût sympa. Concentré de tomates : Il apporte un bon goût de tomate et va donner une belle couleur à la sauce. Paprika : il donne aussi une belle couleur à la sauce. Laurier : il apporte une saveur unique. On le retrouve très souvent dans la cuisine portugaise. Huile d'olive : La base de la cuisine portugaise. 💡CONSEILS ET ASTUCES Je fais mariner la viande pendant 24h. Vous pouvez laisser mariner moins longtemps, en gardant en tête de la faire mariner au minimum 1h pour retrouver les parfums des bifanas. Pensez à bien égoutter la viande avant de la mettre à cuire. S'il vous reste de la marinade, je ne vous conseille pas de la garder sachant que la viande crue à mariné dedans. Laisser réduire la sauce selon votre convenance. Je préfère quand la sauce est bien réduite et vient enrober la viande. Vous pouvez laisser un peu plus de jus si vous aimez que ce soit plus en bouillon. Goûter la sauce en fin de cuisson. Si elle est un peu trop acide, n'hésitez pas à ajouter un petite pincé de sucre 🥘LES VARIANTES Vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons. Pour une touche plus épicée, ajoutez un peu de cumin. Pour une touche épicée, n'hésitez pas ajouter du piri-piri, la traditionnelle sauce pimentée portugaise. Vous pouvez le remplacer par du tabasco. 🔪 PRÉPARATION Étape 1 : mettre à mariner la viande avec l'ail, le vin blanc, le laurier, le paprika. Laisser mariner 24h. Étape 2 : mettre à cuire le porc. Étape 3 : ajouter le porto, le concentré de tomates, et le paprika. Étape 4 : laisser réduire la sauce jusqu'à ce qu'elle enrobe la viande. 🍴AVEC QUEL ACCOMPAGNEMENT ? Les bifanas sont traditionnellement servies dans du pain, comme un sandwich. Mais vous pouvez également les servir avec des frites, du riz et une salade pour un repas complet. 😋 CETTE RECETTE DEVRAIT VOUS PLAIRE Cassoulet à la portugaise en 15 minutes (feijoada) – Recette express Vous aimez les recettes rapides et faciles à réaliser ? Alors découvrez mon ebook "60 recettes à réaliser en 15 minutes". Ce sont des recettes 100% inédites que vous ne retrouvez nulle part ailleurs. Cliquez ici pour le commander dès maintenant !
Recette des joues de porc, qui font partie des abats, mais plus fondantes que la viande, à la bière et au miel
Il m'était arrivé de m'extasier dans un restaurant sur la magnifique texture d'une poitrine de porc (comme ICI). Mais jusqu'à aujourd'hui je n'avais pas réussi à la reproduire dans ma cuisine.
J’ai fait cette recette avec pour objectif de créer un compétiteur direct à mes boulettes suédoises. Ha! Les boulettes! Je ne sais pas pourquoi, mais elles connaissent toujours un grand succès partout où elles passent. Team boulettes forever!
Si vous recherchez une recette chinoise simple et savoureuse, alors cette recette est pour vous ! Le boeuf sauté à la sauce saté est une recette les plus simples et rapides et qui demande peu d'ingrédients : 5 minutes de préparation et 5 à 8 minutes de cuisson.
J'aurai pu vous offrir une recette plus glamour en cette journée de Saint Valentin, quelque chose de gourmand, de sucré, pourquoi pas de chocolaté mais j'ose vous proposer de bonnes joues de porc façon osso bucco. Quel toupet !!!! Cependant, ça reste un plat délicieux avec une viande si fondante. Un plat de saison pour se réchauffer après un peu de marche au frais. J'espère que vous ne m'en voudrez pas ... Ingrédients pour 6 personnes : - 12 joues de porc - 100 g de beurre - 2 cuillères à soupe de farine - 1 branche de céleri - 4 oignons moyens - 2 carottes - 1 grosse boîte de tomates concassées - 1 gousse d'ail - 1 cuillère à soupe d'origan - 1/2 cuillère à café de thym émietté - 2 feuilles de laurier - 1 lamelle de zeste de citron jaune - 20 cl de vin blanc - 1 tablette de bouillon de bœuf - Sel & poivre Préparation : Épluchez et hachez les oignons. Épluchez, lavez et râpez les carottes. Lavez et coupez en brunoise la branche de céleri. Farinez les joues de porc. Faites chauffer le beurre dans une cocotte, et faites-y revenir les joues de porc de tous les côtés. Ajoutez les oignons hachés et faites dorer pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite le céleri, les carottes, les tomates concassées, l'ail écrasée, l'origan, le thym, le laurier, le zeste de citron et la tablette de bouillon de bœuf émiettée. Salez et poivrez. Mouillez le tout avec le vin blanc et 10 cl d'eau environ. Amenez à ébullition en remuant, puis couvrez et laissez mijoter à feu doux environ une heure, en remuant de temps en temps. Ajoutez de l'eau si nécessaire. Dégustez avec des pâtes ou une purée. Le mieux est de le préparer la veille, les mijotés sont meilleurs réchauffés le lendemain. Source : Macaronette & Cie IMPRIMER LA RECETTE
Voici la meilleure recette de porc effiloché au monde! Le porc effiloché, c'est juste trop bon! En tacos ou dans des petits pains à hamburger grillés, c'est vraiment décadent! En plus, cela s'ajoute super bien comme garniture à pizza ou à nachos. Décidément, cette recette de porc effiloché deviendra l'un de tes plus grands classiques! Une recette encore plus rapide! Pour préparer rapidement le porc effiloché, tu peux omettre la période de réfrigération de l'épaule de porc. Cela dit, cette dernière sert à accentuer les saveurs du porc en laissant le temps aux saveurs des épices de bien s'imprégner dans la viande. Or, en sautant cette étape, ta recette de porc effiloché risque d'être légèrement moins goûteuse. Aussi, n'hésite pas à utiliser ta sauce BBQ commerciale préférée pour cuisiner ce porc! Autrement, BPT t'offre aussi une recette simple de sauce BBQ maison. [separation] BON DANS LA BOUCHE : L'une de tes viandes préférées est le porc? Ça tombe bien, car BPT a une grande sélection de recettes avec du porc! Filets de porc, pêches et romarin Dumplings au porc vapeur et sauce aux arachides Dumplings porc et poireaux Nouilles chinoises au porc et au boeuf Mini pains de viande [separation]
Régalez-vous avec cette recette de joues de porc confites au vin blanc, cuites à la cocotte minute® avec des carottes. Un plat parfumé et savoureux.
Si vous n'avez jamais mariné vos côtelettes de cette façon!
Suivez-moi sur Insta Vous aimez la viande ultra fondante ? Cette recette est pour vous.Comme la plupart de mes recettes, celle-ci est rapide et délicieuse.Parfaite pour les personnes débordées qui veulent se faire plaisir.Le jarret de porc et d’une...
Dans ce sauté de porc à la bière (au cookeo) la viande est moelleuse et fondante et la sauce bien parfumée
Je vous emmène aux Antilles avec ce plat exotique réalisé selon une recette basique, vraiment très simple, trouvée dans le magazine » Gourmand ». Le colombo, mélange d’épices légèrement piquant, originaire des Antilles, est une évolution du curry indien; il est composé de curcuma, paprika, coriandre, cumin, gingembre, fenugrec, piment, ail … les recettes du mélange varient. La viande choisie dans le magazine est la rouelle de porc. Il s’agit d’une tranche épaisse et ronde, composée d’un os central et entourée de couenne, à la chair maigre et juteuse. Rôtie ou braisée, la cuisson doit se faire à température douce, avec une garniture lui apportant de l’humidité. C’est une viande un peu sèche et fade que je fais plus facilement braisée. Pour un colombo plus savoureux, je vous conseille de choisir un autre morceau de viande (épaule ou échine); mais la rouelle étant une viande peu coûteuse, j’ai respecté la recette car, pour les fins de mois difficiles, cette solution peut être appréciée; j’ai cependant augmenté le temps de cuisson. Pour améliorer cette recette basique de colombo, voici quelques conseils: Faites mariner votre viande 2 à 3 heures avant, avec l’ail, l’oignon, la poudre à colombo, le jus d’1 citron et un peu d’eau. Parfumez votre huile d’1 c à s environ de graines à roussir (graines de moutarde, de cumin et de fenugrec) en chauffant un fond d’huile dans votre cocotte. Quand celles-ci « crépitent », retirez-les et réservez-les. Faites revenir votre viande dans cette huile. Vous ajouterez les graines roussies au moment où vous ajoutez les tomates concassées. Vous pouvez ajoutez des légumes à votre plat, selon la saison: courgettes, aubergines, pommes de terre …. les légumes tels la courgette et l’aubergine libérant de l’eau à la cuisson, diminuez la quantité d’eau ( ou lait de coco ci-dessous), ajoutée à la recette. NB: vous pouvez faire des colombo de poulet ou d’agneau … variez alors les temps de cuisson selon la viande choisie. Colombo de porc Préparation:15 min Cuisson: 1 h 30 Ingrédients/ 6 personnes 1,2 kg de rouelle de porc (remplacer par l’épaule ou l’échine pour un résultat plus savoureux) 1 oignon 1 gousse d’ail 1 boite de tomates concassées (400 g) 1 boite de lait de coco (40 cl) (ou de l’eau) 2 c à s de poudre à colombo Huile Sel, poivre Quelques brins de coriandre Coupez la viande en gros cubes. Retirez une grosse partie de la couenne. Pelez et émincez l’oignon et l’ail. Faites chauffer 1 filet d’huile dans une cocotte. Faites-y colorer la viande (procédez en plusieurs fois). Réservez. Remettez un peu d’huile dans la cocotte, ajoutez l’ail, l’oignon et les épices et faites revenir 5 min à feu moyen. Ajoutez les tomates concassées et le lait de coco, puis remettez la viande. Salez et poivrez. Couvrez et laissez cuire à feu doux 40 min 1 h 30 (pour la rouelle), en remuant de temps en temps. Si la sauce est trop épaisse, découvrez la cocotte en fin de cuisson pour que l’eau s’évapore. A l’issue de la cuisson, goûtez et rectifiez l’assaisonnement si besoin; ajoutez la coriandre ciselée. Servez chaud avec du riz ou des « légumes pays ». Source: « Gourmand », février 2019Télécharger la recette
Une grosse économie les faires maison ! Vraiment bon ..
Aux amateurs de plat épicé, ce plat va ravir vos papilles ! Attention à ne pas prendre du chorizo trop fort car vos bouches se rappeleront de ce repas.. Il est encore meilleur préparer la veille et…
Vous cherchiez la recette de boulettes parfaites, la voici. Elles ne sont ni trop sèches, ni trop grasses ni trop denses ni trop bourratives. Venez les réaliser.
Des joues de porc confites, fondantes, moelleuses parfumées au miel et au cidre, c'est ce qui vous attend avec cette délicieuse recette.
Notre Filet de porc en mijoteuse à la crème de champignons est un plat qui nécessite peu de préparation, mais qui est toujours un succès auprès des convives. L'utilisation de la mijoteuse permet de cuire le filet de porc de manière uniforme et douce, créant ainsi une viande tendre
Travers de porc caramélisés
Vous cherchez une idée de plat réconfortant et facile à réaliser pour votre prochain repas ? Notre recette de joue de porc aux champignons et vin blanc est un choix parfait. Les joues de porc, une viande souvent sous-estimée mais très savoureuse, sont mijotées lentement dans une sauce délicieusement
➤ Recette enrichie de conseils en 2024 : découvrez ma FAQ (questions-réponses à la fin de la recette) très complète pour réussir, à coups sûrs, votre rôti de paleron de boeuf ! Ce rôti de boeuf mijoté en cocotte est absolument génial et en plus, il est inratable !! 100% de réussite !! Cette recette originale
Un boeuf braisé qui fond dans la bouche, dans une sauce onctueuse et riche à la bière Guinness - quoi de mieux pour faire changement du traditionnel rôti de palette!
Servir dans des petits pains, avec de la salade de chou et des cornichons.
boeuf, lardons, poivron, ail, tomate, oignon, champignons de Paris, olives noires, vin rouge, huile d'olive, épices pour pizza, poivre, sel, farine
Boeuf braisé au tamari et au sirop d'érable
Découvrez 11 idées de recettes faciles et rapides à faire avec du boeuf haché : à la mijoteuse, en boulettes, en casseroles, avec des légumes, à l'asiatique, etc.
