J'aime beaucoup le poulet chasseur. C'est réconfortant et facile à préparer. La première fois que j'ai cuisiné ce plat j'avais une vingtaine d'années. C'était une recette de soeur Angèle. Avec le temps, j'ai élaboré une version à la Verone. Je la partage avec vous. Ingrédients 8 hauts de cuisse d
Les fleischschanacka, au nom imprononçable, ont été inventés pour donner une seconde vie au pot-au-feu. Spécialité alsacienne, cette recette est réalisée à base d’une farce garnie de viande et de légumes cuits au bouillon, puis roulée dans une pâte à nouilles. Ces escargots de viande permettent donc de transformer les reste d’un classique hivernal en un véritable plat gustatif !
À défaut de pouvoir quitter Paris en ce moment, j'ai décidé de vous faire voyager avec moi à travers la cuisine.Hier, je vous proposais d'aller en Floride
Préparation 20mn – Cuisson 15mn – Pour 4 personnes – 2 carrés d’agneau du Poitou Charentes IGP de 6 côtes – 2 cuillères à soupe de persil haché – 2 cuillères à soupe de cerfeuil haché – 2 cuillères à soupe d’estragon haché – 60 gr d’amandes entières – 1 blanc d’œuf – 40 gr de beurre – 3 cuillères à soupe de chapelure – 2 cuillères à …
La tarte au fromage blanc de Lorraine ou tarte au me’gin ou tarte au maugin est une tarte au fromage blanc et à la crème fraîche spécialité de la région de Metz. Elle se prépare comme une quiche lorraine, composée d'œufs, de fromage blanc égoutté et de crème fraîche. Elle appartient à la famille des
Retour à Arequipa, une région du sud du Pérou notamment connue pour ses picanterías. Ces restaurants sont spécialisés dans les plats régionaux,
Recette Dessert Beurrée berrichonne - Recette Ptitchef
Ficelles Picardes. Originaire de la Picardie ce plat de crêpes garnies d'une duxelle de champignons et de jambon est un régal !
Le cassoulet ariégeois ou mounjetado est un cassoulet composé de haricots secs coco de Pamiers, travers de porc (coustellou), talon de jambon, morceaux de couenne, gousses d’ail, saucisse de foie sèche, saucisse fraîche, saucisson de couenne, cuisses de confit de canard, tomates, oignons, huile d'olive, sel et poivre. Originaire d'Ariège, ce cassoulet est aussi appelé
Découvrez notre recette facile et rapide de Garbure landaise sur cuisineactuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.
La crique est une spécialité régionale qui se décline légèrement selon qu'on la déguste à Lyon, en Ardèche ou dans la région Stéphanoise. A l'origine, plat des canuts, (les personnes travaillant dans les soieries lyonnaises) elle s'est généralisée pour devenir un plat rapide, facile et pas cher dans les
Lorsque le temps n’est pas au beau fixe et que l’on a le moral dans les chaussettes, rien de tel qu’un bon plat mijoté pour nous réconforter. Pour le préparer, on ressort souvent le cahier de recettes de notre grand-mère, histoire d'avoir tous ses petits...
La crique est une spécialité régionale, que l'on peut alléger un peu selon qu'on la déguste à Lyon, en Ardèche ou en Stéphanoise. A l'origine en conserve, (les tisserands de soie de Lyon), il s'est répandu pour devenir une friandise rapide, facile et bon marché dans les foyers lyonnais. Cependant, cette spécialité a pris son essor pendant la Première Guerre mondiale alors que la nourriture se faisait rare. A la campagne, la nourriture est cachée dans les endroits les plus discrets. Donc, pour la recette, il vous faut : Ingrédients : -- – Du beurre (40 à 60g selon la quantité de pomme de terres) – Poivre et Sel – Des pommes de terre à chaire ferme (1 à 2 par personne) – 3 œufs Préparation : Comment préparer La crique lyonnaise ? -- Épluchez les pommes de terre puis lavez-les et séchez-les dans un torchon. Faites chauffer une poêle avec le beurre Facultatif, versez-y les pommes de terre pour former une galette assez plate et laissez cuire environ 10 minutes. Placez une grande assiette sur le moule puis retournez tout le beurre dans le moule a nouveau, en faisant glisser la fissure dans le moule a beurre pour cuire de l'autre côté. Cuire encore dix minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, servir immédiatement ! Peut être servi avec une salade A consommer avec modération avec le Beaujolais ! Et voilà ! votre Recette de la crique lyonnaise est prête !
les Kefta, c’est mon dada #OwiOwi
Le cassoulet (de l'occitan cassolet) est une spécialité régionale du Languedoc, à base de haricots secs, généralement blancs, et de viande. La légende place l'origine du cassoulet durant le siège de la ville de Castelnaudary par les anglais durant la guerre de Cent Ans (1337-1453). Les assiégés affamés auraient réuni les vivres disponibles (fèves et
Régalez-vous avec cette délicieuse et authentique recette de truffade, cette spécialité Auvergnate du Cantal à base de pommes de terre, ail et tomme fraîche.
62Partages Imprimer Nous parlons là d’un plat, d’un terroir, de ma région de coeur : les Landes. 15 années
Cannelé, quiche lorraine, boeuf bourguignon, aligot... Nos régions recèlent de merveilles culinaires. Partez pour un tour de France gourmand !
Parce qu’on est pas obligés d’attendre un voyage dans le Sud-Ouest pour avoir envie de déguster un excellent cassoulet, on vous a concocté une liste des meilleures astuces et conseils pour réussir ce plat unique et généreux, pas si compliqué à réaliser chez soi.
Le pounti est un délicieux plat auvergnat, encore mis à l'honneur aujourd'hui dans le Cantal ou l'Aveyron. Ingrédients, préparation et temps de cuisson
Avis aux habitants de Champagne-Ardennes : voici la recette traditionnelle de la potée champenoise. Un plat savoureux à déguster en famille.
Typiquement alsacienne, cette potée aux trois viandes tire son nom du four de boulanger où elle cuisait traditionnellement.
Le cassoulet est toujours un délice. c’est vrai que c’est un peu long et des fois avec des ingrédients compliqués, voici une version simplifiée mais tout aussi bonne :)
Régalez vous avec cette recette de sauté d'agneau parfumé aux épices. Ce plat mijoté est plein de saveurs et de parfums. A accompagner d'une riz thaï ou basmati.
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation & Cuisson 3 Heures Le cassoulet est l'un des plats régionaux de la région sud ouest et précisément d
Le sanciau berrichon est une crêpe épaisse à base de farine, lait, crème, œufs et sel garnie de tranches de pommes, revenue dans du beurre, flambée à l'eau de vie et saupoudrée de sucre ou arrosée de miel. Originaire du Berry, du Bourbonnais et du Nivernais, cette préparation sucrée présente une consistance intermédiaire entre une
L'accompagnement idéal ? Un petit chablis ou une bière blonde légère ou plus corsée : Taras Boulba ou Zinne Bir, toutes deux de la brasserie de la Senne.
Le cari de poulet est une préparation à base de poulet, oignons, ail, huile, tomates, eau, thym, curcuma, sel et poivre. Le carry ou cari est une dénomination générale pour une partie des plats de résistance de la cuisine réunionnaise et mauricienne. Ce nom dérive vraisemblablement du plat ou du mélange d'épices curry, qui se
Régalez-vous avec cette délicieuse et authentique recette de truffade, cette spécialité Auvergnate du Cantal à base de pommes de terre, ail et tomme fraîche.
Imaginée par Christiane Kretz, cette recette de la schiffala est typique de la cuisine alsacienne. Palette de porc fumée servie en tranches, ici accompagnée d'une salade de pommes de terre, la schiffala est un plat traditionnel alsacien réconfortant, idéal en hiver !
La cajasse est une grosse crêpe à base de farine, lait, œufs, huile, rhum et sel. Originaire du Périgord, entre le far et l'omelette soufflée, elle était préparée traditionnellement nature et accompagnée à l'occasion de sucre ou de confiture. La cajasse de Sarlat peut comporter des fruits (pommes, prunes, cerises, abricots, quetsches...). Elle se rapproche
La potée auvergnate, le moelleux de la viande et la fermeté des légumes font de ce plat facile à mitonner un incontournable de l’hiver.
Un plat de viandes de porc salées et fumées avec des légumes, et un bol de bouillon brûlant ! Un plat qui réchauffe pour les jours où il fait bien froid !
L'image d'un plat de pauvre, sans goût, colle à la soupe au chou. Quel préjugé ! Essayez cette recette, avec un bon morceau de lard et de discrètes épices.
Une recette traditionnelle.
Voici aujourd'hui une recette que je n'avais pas réalisée depuis des années. C'est une recette breto
Le cassoulet, un classique parmi les classiques. Ce plat réveille autant les appétits que les querelles de puristes ! Découvrez la version de Chef Christophe, un bon cassoulet pour régaler toute la famille.
