Hitro pripravljeno pecivo, ob katerem boste predli od užitka. Zraven se odlično prileže kozarec dobrega sladkega vina.
Već sam pisala na temu ovog testa u postu Hleb sa ruzmarinom i medom. Ipak ću sad razdvojiti ovaj, rekla bih, svima omiljen način peč...
Kroasani su popularno francusko pecivo od lisnatog testa koje se može puniti sa nadevom po želji ili ostaviti prazno. Prave lisnate...
Rusko pecivo, imenovano sochniki, je sočno in okusno ter se izvrstno poda k popoldanski kavi ali čaju. Narejeno je iz mehkega pšeničnega testa, oblikovanega v žepke, ki so napolnjeni s sladkim nadevom iz skute in kisle smetane.
Trebalo mi je fino pecivo i odlucila sam za Padejske kifle iz vise razloga. Zeljela sam se uvjeriti u mekocu tijesta i okus istog jer duuugo nisam koristila mast u dizanom tijestu..pretezno to zamijeni maslac,no ovaj puta sam isla do detalja,to znaci recept sam potpuno slijedila. Divne su,pahuljaste dok su tople.Mirisu malo na mast jos onako vruce ali ljubitelji masti ce biti odusevljeni isto kao ja. Svakako da se mast moze zamijeniti maslacem,no ja sam htjela bas ovako. Tijesto: 1 kvasac (ja sam imala 30gr svjezeg kvasca) 400ml mlijeka 200ml vode 1 zlica soli 1 mala zlicica secera oko 850gr brasna Premaz 140gr masti 3 zumanceta 1 zlica brasna 1 jaje -za premaz susam -za posipanje Zagrijati mlijeko da bude mlako,dodati secer i kvasac,par zlica brasna,sve izmutiti i pustiti da se aktivira. Dok se kvasac aktivira napraviti premaz. rucno u zdjelici izmijesati mast,zumanca i brasno.Ostaviti na stranu do upotrebe. Aktivirani kvasac dodati u brasno u koje smo dodali sol i zamijesiti tijesto.Pustiti da se tijesto uduppla. Istresti tijesto na pobrasnjenu radnu povrsinu i podijeli na 4 jufke/dijela. svaku jufku premazati sa premazom. Ja sam odmah slozila dvije i dvije ,jednu preku druge i ostavila da se odmori. Na stolnjaku ili bez,rastanjiti obje jufke zajedno ,ne pretanko,zatim urolati sa obje strane..NE smiju se dodirivati jer ih tu morate prerezati. Svaku zatim izrezati na manje komade i sloziti u pleh za pecenje. Prije pecenja premazati razmucenim jajetom i posuti susamom. Peci na 180C oko 35 minuta,dok fino ne porumene. ** Mogu se puniti ,tako da nadjev stavite prije nego ih smotate..ja sam pravila prazne jer sam htjela prvo da okusim njihov miris.
Palmiers keksi, sladki metuljčki so francoska poslastica iz listnatega testa. Njihov okus, hrustljavost in lahkotnost piškota, vas bodo popolnoma očarala.
Ako vam se dopao recept za lisnate ružice od prošlog puta, danas ćemo ga ponoviti u još dva ukusna izdanja. Napravićemo slatku pletenicu sa lešnicima i male lisnate zalogaje, idealne za posluženje kada očekujete goste.:) Lisnata pletenica sa lešnicima i marmeladom Koristićemo isti recept za testo kao kad smo pravili lisnate ružice (klik na link:). Kad pripremimo testo rastanjićemo ga u pravougaonu koru i zaseći na trakice sa jedne i druge strane. Sredinu ćemo premazati sa par kašika marmelade (od pomorandže ili druge po želji), a preko toga naneti fil od mlevenih pečenih lešnika (mogu se staviti i mleveni bademi, orasi i sl.) Fil: 200 g mlevenih pečenih lešnika, 75 g šećera, šam od 2 belanceta, 1 vanilin šećer, malo naribane korice limuna ili pomorandže, 1 kašika ruma Izmešati sve sastojke i rasporediti preko nadeva od marmelade. Trakice testa naizmenično preklapati preko fila, a krajeve podvući ispod pletenice. Pažljivo prebaciti u pleh i premazati umućenim jajetom i po žeji posuti listićima badema. Peći na 200 C oko 30-35 minuta. Poslužiti za doručak.:) Predlog za nadev: lepa je kombinacija sa slatkim sirom i grožđicama potopljenim u rumu, možete napraviti i sa višnjama, jabukama, a mak i nutela takođe mogu naći svoje mesto u slatkom doručku.:) Lisnati pizza zalogaji I za ovaj recept trebaće nam lisnato testo koje smo već koristili. Od pola testa možete napraviti slane, a od druge polovine slatke zalogaje.:) Za slane pužiće testo razvijte u pravougaonu koru i premažite sa malo sosa od paradajza (može staviti i ajvar, kečap i dr.). Preko toga stavite nekoliko šnitica šunke i listiće kačkavalja (možete ga i narendati). Pospite origanom i sve zamotajte u rolat. Isecite na šnite širine 2-3 cm i poređajte ih u podmazan kalup za mafine. Pecite na 200 C oko 30 minuta i poslužite dok su fino tople. Prijatno grickanje!:)
Mini pecivo za svaku priliku, mekano i sutradan,a možete i da ga zaledite pa posle vadite kockice i pečete. Kako god da vam je potrebno. Svako pecivo sa sirom dobro prodje na svakoj proslavi. Ako hoćete nešto provereno onda uzmite sir, njega svi vole. https://www.youtube.com/watch?v=fjgbyAcNORQ
Predivno slano pecivo. Ne mozete cekati da se hladi, nestane za tren jos dok je vruce... Odlicno je i toplo i hladno, napravite ga i uverite se sami!
Mirisno i lisnato pecivo za lep početak nove (školske i radne) sedmice. A i da se malo ugrejemo ako je i vas je ovog jutra probudil...
Marmorni kolač (tudi dvobarvni kolač) je puhasto pecivo iz svetlega in temnega (kakavovega) testa. Pecivo se prileže ob čaju, kavi ali kozarcu mleka, njegova značilnost pa nista le preprostost priprave in odličen okus, temveč tudi to, da dolgo ostane svež.
Pre neko jutro trebalo nam je neko pecivo za doručak, htela sam da isprobam nešto drugačije, da malo promenim i napravim neki novi rec...
Ove kiflice sa jogurtom su spolja fino hrskave a iznutra meke. Recept je kao za kroasane pošto je princip izrade testa manje više isti.
Obrni-okreni, i posle isprobanog sto i jednog recepta za pecivo, pogačice sa sirom su za mene ostale i dalje najbolja grickalica. Klasičan...
Krdelo okusnežev Kdo bi si mislil, da se lahko polnega pladnja polžev razveseliš kot polž solate? Seveda v tem primeru ne gre za majhne počasneže, temveč za polžke iz puhastega testa z nadevom iz...
Krhko testo je eno od osnovnih vrst testa. V tem testu sta osnovni sestavini maslo in moka v razmerju 1 : 2. Čim več je maščobe, tem bolj krhko bo testo. Krhko testo vedno pripravljamo brez pecilnega praška, če želimo, mu lahko dodamo jajce.
Pre neko jutro trebalo nam je neko pecivo za doručak, htela sam da isprobam nešto drugačije, da malo promenim i napravim neki novi recept. Od sastojaka koji su se zatekli u kući zamesila sam mekano testo i rešila da se malo poigram sa oblicima. Napravila sam par slatkih pletenica sa čokoladom, slane rolnice sa krem sirom i kačkavaljem, a od ostalog testa sam zamotala male prazne kiflice, posolila odgore i posula kimom. Grickali smo ih odmah tople, čak su i sutradan su bile fine i mekane, pa recept odmah beležim i delim sa vama dok ne zaboravim.:) Slatke pletenice sa čokoladom Sastojci: 600 g brašna, 20 g svežeg kvasca, 1 kašičica šećera, 1 kašičica soli, 150 g maslaca, 150 ml mleka 150 ml gustog jogurta, 1 jaje, čokolada (ili Nutella) za fil +1 jaje za premazivanje Priprema: Razmutite kvasac u pola šolje toplog mleka sa kašičicom šećera i brašna. Sačekajte da ispuni šolju. Izmešajte brašno, so, pripremljeni kvasac, dodajte maslac sobne temperature iseckan na kockice, jedno jaje, jogurt (ili kiselo mleko) i preostalo slatko mleko. Ako je potrebno dodajte još malo brašna, zamesite srednje mekano testo i ostavite da odmara oko pola sata. Testo zatim razvijte i isecite na veće pravougaonike, a stranice ukoso zasecite na trakice (kao na slici). Na sredinu testa stavite malo seckane čokolade ili kašiku Nutelle, pa trakice naizmenično preklopite preko fila. Sve dobro pričvrstite i prebacite na pleh. Premažite umućenim jajetom pre pečenja i pecite u zagrejanoj rerni na 200 C oko 20-25 minuta. Gotove pletenice pospite šećerom u prahu i poslužite uz belu kafu za doručak. Slane rolnice Napravite testo kao u prethodnom receptu, ostavite da se malo odmori i razvijte na 0,5 cm debljine. Isecite na kvadrate dužine 6-7 cm i na jedan kraj stavite po kašiku krem sira ili štapić kačkavalja, možete staviti i malo seckane šunke i dr. Zamotajte ih u rolnice i poređajte na pleh. Ostavite da odmaraju još 10-15 minuta dok se rerna zagreje. Pre pečenja rolnice premažite umućenim jajetom i pospite susamom, kimom ili narendajte malo tvrdog sira odgore. Pecite u zagrejanoj rerni na 200 C oko 20 minuta dok fino zarumene. Poslužite ih tople za doručak ili večeru... prijatno grickanje!:) Napomena: testo možete zamesiti i sa kiselim mlekom ili kiselom pavlakom, a umesto maslaca možete koristiti mast ili dodati pola šolje ulja.
Recept za brzo pecivo sa susamom , koje se pravi veoma brzo i odličan je predlog kako za grickanje, tako i za veća posluženja
Jod jedne ruzice i ponovo punjene cokoladom... za mene nema nista lepse od slatkog dizanog testa filovanog cokoladom za kuvanje... vi mozet...
Cimet rolnice su vrlo popularno slatko pecivo, poreklom iz Švedske. Original naziv im je kanelbulle, mada ih svi znaju kao "cinnamon rolls".
Predivno i meko pecivo u obliku ovih ružica ili uvijenih djevreka. Oblike možete da pravite i neke druge, testo je apsolutno prilagodljivo mašti, ali obavezno premazujte maslacem. Sastojci: 200 ml mleka 200 ml vode 50 ml ulja 1 kašika šećera 10 gr suvog kvasca 1 kašika so
Gastro blog - provjereni recepti za jela i deserte s detaljnim postupkom pripreme u slici i riječi.
Pecivo koje će vas oduševiti svojom mekoćom, ukusom, izgledom i jednostavnom pripremom
Sastojci: – 500 ml mleka – 1 kvasac – 1 pecivo – 4 jaja – 1 kasika sol – 200 ml jogurt – 1 kg / 400 g brasno (manje vise) Priprema: Stavite brasno, jaja, pecivo, jogurt, sol i mleko sa kvasecom i zamesite testo (kao za kiflice) da nije tvrdo. Dobro ga izmesite i […]
Kiflice sa sirom od heljdinog brašna
Šamrole so rolice listnaga testa napolnjene s sladko beljakovo kremo. Res so sladke, vendar zato dobre in nežne, da se jim ni moč upreti.
Pravili smo jedno testo, i od njega 4 slatka peciva. Pecivo sa makom u obliku lista, pecivo sa džemom od kajsija, u obliku cveta, sa cimetom u obliku uvijene pletenice, i paketiće sa jabukama. Delila sam testo na nešto veće jufkice, ali sam mogla i na manje, pa bi bilo više slatkih komadića. Ukoliko
Mirisu testa retko ko može da odoli. U ove hladne dana, prava je milina kada kućom zamirišu kiflice, krofne ili domaći, hrskavi hleb. Ako odllučite da zasučete rukave i ruke umočite u testo, onda to uradite zbog pamuk kiflica, najmekših i najboljih na svetu. Prave se veoma lako, recept je jednostavan, a ukus apsolutno savršen.
Ove starogradske kiflice čini neodoljivo prhko testo sa posipom od krupno mlevenih oraha, šećera i cimeta zbog čega su kiflice tako ludo...
Imate pri roki listnato testo?
Evo i druge verzije slanih bakin kolača. Potrebno je: 850 gr brašna 2 kašike kukuruznog brašna 2 praška za pecivo 100 gr susama (prženog) 2 kašičice soli 250 gr putera ili margarina 2 deci ulja 2 deci vode 1 kašičica šećera. Priprema se: Pomešamo brašno sa soli, šećerom, kukuruznim brašnom, praškom za pecivo, pečenim susamom i urendamo margarin ili puter pa ga umesimo sa vodom i uljem i ispečemo u pekaču za bakin kolač.
Ako vam se dopao recept za lisnate ružice od prošlog puta, danas ćemo ga ponoviti u još dva ukusna izdanja. Napravićemo slatku pletenicu sa lešnicima i male lisnate zalogaje, idealne za posluženje kada očekujete goste.:) Lisnata pletenica sa lešnicima i marmeladom Koristićemo isti recept za testo kao kad smo pravili lisnate ružice (klik na link:). Kad pripremimo testo rastanjićemo ga u pravougaonu koru i zaseći na trakice sa jedne i druge strane. Sredinu ćemo premazati sa par kašika marmelade (od pomorandže ili druge po želji), a preko toga naneti fil od mlevenih pečenih lešnika (mogu se staviti i mleveni bademi, orasi i sl.) Fil: 200 g mlevenih pečenih lešnika, 75 g šećera, šam od 2 belanceta, 1 vanilin šećer, malo naribane korice limuna ili pomorandže, 1 kašika ruma Izmešati sve sastojke i rasporediti preko nadeva od marmelade. Trakice testa naizmenično preklapati preko fila, a krajeve podvući ispod pletenice. Pažljivo prebaciti u pleh i premazati umućenim jajetom i po žeji posuti listićima badema. Peći na 200 C oko 30-35 minuta. Poslužiti za doručak.:) Predlog za nadev: lepa je kombinacija sa slatkim sirom i grožđicama potopljenim u rumu, možete napraviti i sa višnjama, jabukama, a mak i nutela takođe mogu naći svoje mesto u slatkom doručku.:) Lisnati pizza zalogaji I za ovaj recept trebaće nam lisnato testo koje smo već koristili. Od pola testa možete napraviti slane, a od druge polovine slatke zalogaje.:) Za slane pužiće testo razvijte u pravougaonu koru i premažite sa malo sosa od paradajza (može staviti i ajvar, kečap i dr.). Preko toga stavite nekoliko šnitica šunke i listiće kačkavalja (možete ga i narendati). Pospite origanom i sve zamotajte u rolat. Isecite na šnite širine 2-3 cm i poređajte ih u podmazan kalup za mafine. Pecite na 200 C oko 30 minuta i poslužite dok su fino tople. Prijatno grickanje!:)
Sa gotovim korama najviše volimo na ovaj način :)))))
Juče sam se posvađala sa Mišom. Znate, meni je jezik brži od pameti. Prvo kažem zlu reč, onda stignu suze a pamet se javi na kraju. Od detinjstva sam takva. Ja ovde već mesecima pišem o svojim osećanjima, o sećanjima i nekim tugama. Često pišemo o stvarima koje ne spominjemo. To su moja tajna osećanja, teško se varate ako Vam se čini da sam dobra, plemenita i osećajna osoba. Svakodnevno, ja sam preozbiljna, zatvorena i retko pričam o sebi, čak i sa najbližima. Vrlo gruba i drska umem da budem, rastužim sve oko sebe zbog sitnice a onda, šta mogu nego da plačem? Nikada se ne durim. Koliko god teške bile izrečene reči, ja ljudima koje stvarno volim odmah opraštam, i pre nego što oproštaj traže. Ali Miša nije kao ja. Njemu treba malo vremena. A meni je to vreme baš grozno. Pođem u kuhinju, ne mili mi se da radim. Uzmem knjigu, ne čita mi se. Kada gledate da vaše stvari, vaš zajednički život, vašu prošlost, vašu ljubav u sitnim detaljima svakodnevice, shvatate odmah, neopozivo i prebolno da je svaki izgubljeni trenutak greh, da je svaki časak ljutnje otimanje od vaše sreće. Prespavala sam ceo dan. Pred veče smo se pomirili. Eto, jedan smo dan ubili ćutanjem. Besmisleno. Pregledam sad recepte koje još nisam objavila, već par dana ne kuvam, bolesna sam i slaba. Možda i primećujete da pišem rasejano, sve me boli. Naleteh na ove štapiće. I setih se, tako je skoro bilo, mirisali su neodoljivo po celom stanu. Miša je na poziv tog mirisa odmah ustao i došao u kuhinju :-). Rekao je tada da je ovo najlepše pecivo koje sam ikada napravila, a i danas stoji iza tih reči. Mislim da se on najbolje razume u istoriju, klasičnu muziku i hranu:-), zato mislim da je to značajna preporuka. Priznajem, razume on dobro i mene. Da nije tako, davno bih već otišla, kao što uvek bežim od ljudi koji nisu spremni da praštaju, od ljudi koji nikada ne kažu "izvini", od ljudi koji ne mogu da shvate moju narav koja je preka samo s jeseni dok umiru bakarne boje života i sećanja u mojim zenicama. 22. oktobra u 14 h na štandu Beoknjige, u 16 h na štandu Novog književnog kruga, i 27. oktobra u 15 h na štandu Novog književnog kruga u hali 1 na Beogradskom sajmu knjiga potpisivaću svoj roman " Mučitelj", svi ste pozvani da se upoznamo :-) Sastojci: 600 gr. brašna + još par kašika ako je potrebno da umesite nelepljivo testo 20 gr. kvasca 2 pune kašičice soli malo sirćeta 100 gr. putera 50 ml. mleka + koliko je potrebno da dobijete fino, malo tvrđe testo, jer ovo testo nema teksturu onog mekog, kiselog. Nakon napomene drage čitateljke, proverila sam recept i ovog puta se pokazalo da je potrebno dodati nešto mleka kako bi testo moglo lepo da se umesi. Nemojte da preterate, kako ne biste morali posle da dodajete još brašna. 2 kašičice meda 100 gr. budimske kobasice 100 gr. kačkavalja Mleko ugrejte da bude mlako sa medom pa dodajte izmrvljen kvasac i ostavite da nadođe. Brašno izmešajte sa solju i dodajte sirće, rendani sir i sitno iseckanu kobasicu. Dodajte i maslac isečen na kockice. Na kraju umešajte mleko sa kvascem pa umesite fino, nelepljivo testo. Ostavite da narasta nekih sat vremena na toplom mestu. Nakon isteka tog vremena, istresite testo na pobrašnjavljenu površinu i podelite na desetak loptica pa od svake između dlanova formirajte dugački štapić. Možete da napravite više loptica ako imate strpljenja da pravite jako tanke štapiće. Stavljate svaki na pleh od rerne pokriven papirom za pečenje. Još: 1-2 kašike putera Premažite štapiće puterom ( možete da premažete i jajetom preko putera ) pa pospite susamom i pecite na 180 stepeni oko pola sata. Lepi su i topli i hladni, a ukusni su i sutradan pa i preksutra.
Brze štanglice sa sirom - jer se brzo prave, ali još brže nestaju, pa bi možda čak adekvatniji naziv bio "brzo nestajuće štanglice". :)
Do nedavno je ovaj recept za kroasane bio na top listi najčešće pravljenih kiflica u našoj kući. Sve dok nisam isprobala i ovaj način, ...
