Des légumes fondants, enrobés de pâte filo ultra croustillante, le tout garni d'une bonne burrata crémeuse ! Un plat simple et délicieux.
Cette galette des rois est constituée d’une pâte feuilletée à la pâte filo, d’une crème de pistache à l'amaretto et d'un praliné relevé à la
Une recette de dessert inventive par Gioisa05
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Pour changer de l'habituelle tarte feta courgettes, je troque la pâte brisée contre des feuilles de pâte filo croustillantes et l'appareil crème-oeufs-lait
pâte filo, tomate, tomate, tomate verte, tomates cerise, chèvre frais, basilic, ciboulette, poivre, sel, herbes de Provence
Feuilletés au fromage en pâte filo - La recette simple et rapide des feuilletés au fromage avec la pâte filo ! apprenez à utiliser la pâte filo dans cette recette hyper simple !
Au départ, je voulais intituler cette recette "croustade aux pommes" . Puis j'ai réalisé que l...
Pour une recette sucrée ou salée, la pâte filo s'adapte à toutes vos envies. Où en acheter ? Quelle différence avec les feuilles de brick ? Comment la cuisiner ? On vous livre tous les secrets de cette fine feuille et nos meilleures recettes.
Une recette tout droit venue de Grèce : la Portokalopita ou gâteau grec à l'orange. Un dessert original et parfumé à souhait à l'orange et à la pâte filo.
Comme promis voici une autre recette à base de pâte filo en version salée, j'ai nommé, la tarte fine à la tomate, mozzarella et moutarde !
Découvrez notre recette facile et rapide de Tarte filo très croustillante à la feta sur femmeactuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.
Envie de faire plaisir à ses proches mais sans avoir beaucoup de temps devant soi... c'est le moment de faire une version plus rapide des mini bougatsa ici, pour en faire une dans le plat... Le plus long sera de beurrer les feuilles de pâte filo et...
Une recette grecque ultra gourmande à base de pâte filo, feta, miel et graines de sésame. La recette idéale des jours de flemme !
Qu'est-ce que le Crinkle Cake?? On pourrait le traduire comme le gâteau froissé ou gondolé. Il est composé principalement de feuille de filo que j'achète dans les magasins orientaux mais je pense que ça peut se trouver en grande surface à côté des...
Comme on m'a gentiment offert un paquet de feuilles filo à la caisse du grand frais, je ne me suis pas privée pour tester une nouvelle recette 😉 On a beaucoup apprécié le croustillant des feuilles et le fondant de l'intérieur avec la courgette ......
Bonjour à toutes et à tous, Comme annoncé sur Ma page Facebook, je partage avec vous aujourd’hui la recette de la Baklawa [recette de ma maman]. Celle-ci est beaucoup plus facile et rapide qu…
Ce strudel aux pommes fut une réelle surprise. J'ai triché, je n'ai pas fait la pâte (promis la prochaine fois, je la fais) et, e...
cuisine des vacances , facile , tomates colorées , chèvre
Une recette grecque ultra gourmande à base de pâte filo, feta, miel et graines de sésame. La recette idéale des jours de flemme !
Parmi les recettes de Cyril Lignac qui nous ont fait fondre dans 'Tous en cuisine' (M6) ? La tarte croustillante à la mozzarella et aux champignons. A table !
Bonjour à toutes et à tous, Comme annoncé sur Ma page Facebook, je partage avec vous aujourd’hui la recette de la Baklawa [recette de ma maman]. Celle-ci est beaucoup plus facile et rapide qu…
Je n'aime pas me mettre en avant. Très timide quand j'étais petit, adolescent ou jeune adulte, je me suis un peu soigné mais être le centre de l'attention me met toujours mal à l'aise. Cuisiner pour ou avec des gens que je ne connais pas me plonge dans un état de stress assez élevé. Depuis que le confinement a commencé je vois des blogueurs animer des live sur les réseaux sociaux. Je les vois très décontractés. Je me demande comment ils font. Et puis une copine m'a proposé d'animer un atelier cuisine en visio. Une autre m'a proposé de faire un live avec elle. Seul je ne l'aurais jamais fait. Avec le soutien d'une personne de confiance, j'ose car depuis 3 ans j'ai décidé de ne plus laisser la peur gagner. Malgré le stress, j'ai préparé mes recettes, mes ingrédients pour devenir animateur virtuel de cuisine. Au programme du live: un voyage culinaire entre la Grèce et le Proche-Orient. De la feta et des herbes fraîches. Une recette pour s'évader encore une fois! Partir par la pensée, partir dans son assiette. Fermer les yeux et être ailleurs. Quand le cuisinier se lance dans la cuisine virtuelle en direct, il prépare des cigares à la feta et aux herbes! Préparation: 20 minutes Cuisson: 20 minutes Ingrédients: - 1 paquet de feuilles de pâte filo - 150 g de feta - 1 oignon moyen - 20 g de feuilles de menthe - 20 g de coriandre (ou de persil) - le zeste d'un citron - 1 jaune d'oeuf - 1 pincée de piment - huile d'olive - poivre Pour la sauce: - 4 cuillères à soupe de yaourt grec - le jus d'un demi-citron - 2 brins de menthe - huile d'olive - sel, poivre Pelez et hachez l'oignon. Faites-le suer 5 à 6 minutes sur feu modéré ou jusqu'à ce qu'il soit translucide. Assaisonnez. Réservez. Rincez et séchez les herbes avant de les hacher. Dans un saladier, écrasez la feta avec une fourchette. Ajoutez l'oignon et les herbes. Mélangez bien. Ajoutez le zeste de citron et le jaune d'oeuf. Mélangez le tout. Assaisonnez avec du poivre et du piment. Pour le montage, prenez une feuille de pâte filo. Gardez les autres dans un torchon pour éviter qu'elles sèchent. Coupez cette feuille en deux sur une planche à découper. Badigeonnez une moitié avec de l'huile d'olive. Posez l'autre moitié par dessus. Badigeonnez-la d'huile. Déposez une bonne cuillère à café de farce sur la partie qui se trouve vers vous. Rabattez les côtés sur la garniture. Roulez en cigare en serrant bien. Placez le cigare obtenu sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Procédez de même avec le reste des ingrédients. Huilez les cigares. Enfournez à 200ºC et comptez 15 minutes environ. Ils doivent être dorés et croustillants. Pendant la cuisson des cigares, préparez la sauce. Rincez, séchez puis hachez les feuilles de menthe. Mélangez le yaourt avec le jus de citron dans un bol. Ajoutez la menthe et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Assaisonnez. Servez les cigares avec la sauce. Ps: vous pouvez retrouver une autre version de cette recette chez mon amie Silvie du très joli blog Citronnelle & Cardamome. Recyclage culinaire: ne jetz pas le blanc d'oeuf. Gardez-le au congélateur! Quand vous en avez 3, vous pourrez préparer des financiers.
Idéale pour finir un paquet de feuilles filo entamé, voici une pastilla très facile à réaliser et croquante à souhait : Pastilla au thon-fromage frais-oeuf-persil …En principe cette sorte de farce assez simple est réservée à la confection des fameuses bricks, mais par manque de temps, et d’ingrédients, j’ai décidé de céder ! J’ai donc utilisé cette farce pour garnir une pastilla.La Pastilla, rappelons-le est un plat typique marocain, souvent élaborée de par sa contenance, et aimant allier le sucré et le salé. Ce qui n’est pas le cas ici. Ma pastilla est simple, et salée ! Mais bon, je me rattraperai avec une véritable pastilla au poulet et aux amandes la prochaine fois … élaborée et sucrée-salée ! 😉 Ingrédients : – 4 feuilles filo,– 1 boîte de thon,– 2 oeufs durs,– 1 càs de fromage frais,– persil,– poivre,– huile d’olive. Mélanger le thon, les oeufs durs réduits en miettes, le persil coupé finement (de préférence du persil plat), le fromage frais. Assaisonner avec le poivre. Vous devez obtenir une belle farce. Réserver.Prendre une feuille filo. La badigeonner légèrement d’huile. Mettre au centre la moitié de la farce. Replier les bords en chiffonnant sur le dessus. Prendre une deuxième […]
Méga coup de cœur pour cette recette ! Je crois que j'ai trouvé LA recette de mon été. La feta est depuis déjà quelques temps très tendance. Elle ne se met plus seulement sur les salades. On la passe au four pour la faire rôtir (comme ici) et elle devient même virale quand on en fait des sauces pour les pâtes. En me promenant sur internet, j'ai vu une autre façon de la servir. Les grecs semblent friands de cette recette. Il s'agit de faire cuire la feta dans une feuille de filo. Quand j'ai vu ça, j'ai immédiatement acheté de la feta et de la filo. Au passage, j'ai appris que la feta frite, poêlée, rôtie, prend le joli nom de feta saganaki. Rien que le nom me fait voyager ! La recette est réellement très, très simple. Il suffit de mettre un morceau de feta dans une feuille de filo, puis de la faire frire. Mais comme toutes recettes simples, il y a souvent une astuce pour que ce soit un régal. Ici, le risque est d'avoir une tranche de feta qui ramollie trop et rend de l'eau à la cuisson. Du coup, la feuille manque de croustillant. On règle se problème en plaçant la feta enroulée dans la filo au congélateur pendant au moins 1 heure. Je vous assure, le résultat est plus que parfait! Et cette astuce permet d'en préparer à l'avance. Un apéro surprise, une envie de se régaler en un rien de temps... Il suffit de faire cuire ces petites merveilles. Moi, je vous le dis, l'été sera bien plus beau grâce à cette recette ! Pour plus de gourmandise, j'ai nappé cette feta croustillante de miel, et j'ai ajouté des graines de sésame. Un régal ! Feta saganaki dans une feuille au miel et au sésame: (D'après la Cucina di Caruso) 200 g de feta (1 bloc) 4 feuilles de filo Assaisonnement (mélange sel, poivre, thym, citron séché, laurier) Blanc d'œuf miel graines de sésame huile Couper la feta à sa moitié, puis la couper délicatement dans l'épaisseur pour avoir 4 jolis morceaux. Dérouler une feuille de filo. couvrir les autres d'un torchon, car elles sèchent très vite. Déposer un morceau de feta sur la feuille, comme sur la photo. Assaisonner. Replier la feuille sur la feta, puis enrouler pour bien l'enfermer. Vous pouvez mettre un peu de blanc d'œuf à la soudure. Faire de même pour les autres morceaux. Réserver au congélateur pendant 1 heure. Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle. Sortir les blocs de feta du congélateur et les faire dorer à feu moyen. Les retourner délicatement. Servir tout de suite avec du miel et des graines de sésame. Pour finir: vous l'avez compris, je donne la recette pour 4. Mais je vous conseille de prévoir assez de feta pour en faire plus et les garder au congélateur. De toutes façons, une fois le paquet de filo ouvert, autant le finir. Pour l'assaisonnement, j'ai utilisé un mélange tout prêt que j'aime beaucoup. Vous pouvez choisir ce que vous voulez. Pour les apéritifs, je ferai des portions plus petites, avec une demi feuille filo. Pour couper la feta, j'utilise une lyre à foie gras. C'est très pratique.
Comme on m'a gentiment offert un paquet de feuilles filo à la caisse du grand frais, je ne me suis pas privée pour tester une nouvelle recette 😉 On a beaucoup apprécié le croustillant des feuilles et le fondant de l'intérieur avec la courgette ......
Croustade - Pommes - Armagnac - Pâte filo - Gers - Croustade Tarte aux pommes dessert croustillant
Steak végétarien, mais pas que pour les végétariens... Bien que j'apprécie énormément les lentilles, malheureusement, leur popularité limitée à la maison Voici une parfaite recette de steak de lentilles que j'ai rapidement essayée. Je l'ai trouvée délicieuse! Parfait pour les végétariens.
Des triangles gourmands venus d'ailleurs !
Cette tarte est gourmande et super croustillante! Vous l’avez certainement déjà vu passer cette recette, j’avais trop envie de la tester et encore une fois je n’ai pas été déçue, Merci Chef Lignac …
Pour un plat ou une entrée raffinée, un feuilleté facile et délicieux grâce à la pâte filo... le tout aux couleurs de l'Italie !!
Une recette tout droit venue de Grèce : la Portokalopita ou gâteau grec à l'orange. Un dessert original et parfumé à souhait à l'orange et à la pâte filo.
La feuille de brick, venue d’Afrique du Nord et la pâte filo née en Grèce, se ressemblent et se cuisent de la même façon. Mais chacune a son identité. La feuille de brick est plus résistante, la pâte filo fine et fragile comme du papier de soie. Tout
Cutting out rich pastry cuts the calories. Here we’ve used filo, which saves on fat but still tastes great. Beautiful!
