Vegetarisch, makkelijk te maken en het smaakt fantastisch. Slechts 4 ingrediënten, echt eens maken!
Pastinaak stampot met prei, 'spekjes', champignons en tijm. Een heerlijke winterse en vegetarische stampot. Vegan en gezond! Feelgoodbyfood
Smaakvolle frietjes maar dan van groente. Leuke en lekkere manier om groente te eten.
Diamanthaas bakken in een pan met aardappel pastinaak mousseline is een geweldige combinatie. Om het helemaal af te maken hebben wij nog paddenstoelen gebakken en serveren we het met een lekkere jus. Een eenvoudig gerecht wat mooi in balans is met een stuk vergeten vlees.
Deze heerlijke pastinaaksoep uit de slowcooker is eenvoudig te maken en gaat 8 uur op low in de slowcooker.
Maak je eigen groentechips. Wat dacht je van deze pastinaak chips met tijm en zeezout? Verfijnd van smaak, apart en heerlijk bij de borrel!
Bereiden: Snijd de tomaten in vier en verwijder de zaadlijsten. snijd het vruchtvlees van de tomaten in kleine blokjes. Snijd de wortel in kleine blokjes en snipper de ui fijn. Borstel de champignons schoon en hak ze fijn. Schil de pastinaak, snijd in grote stukken en kook gaar in lichtgezouten, kokend water. Laat de pastinaak goed uitstomen. Verhit ondertussen voor de saus de olijfolie in een pan en stoof hierin de ui en de wortel zachtjes aan tot wanneer de ui glazig is. Voeg de knoflook, de champignons en de geconcentreerde tomatenpuree toe en laat alles even mee stoven. Bestrooi het geheel met de bloem en voeg nu de tomatenblokjes, de tijm, de laurier en de cashewnoten toe. Giet de bouillon er bij en breng alles langzaam aan de kook. Laat 15 minuten sudderen tot de saus mooi is ingedikt. Maak de puree. Warm de melk op samen met de boter, wat peper van de molen, zeezout en nootmuskaat. Prak de pastinaak fijn met een pureestamper en meng er de melk en de platte kaas onder tot een smeuïge puree. Werk de ovenschotel verder af. Breng de stoverij op smaak met peper, zout en de Worchestershire saus. Verwijder de tijm en de laurier en stort alles uit in een ovenschaal. Verdeel de pastinaakpuree erover en bestrooi het geheel met de geraspte kaas. Zet de schotel in een voorverwarmde oven van 200°C en bak het geheel af tot wanneer er zich een mooi goudbruin korstje heeft gevormd. Serveren: Serveer de ovenschotel samen met een frisse salade.
Deze wortel pastinaak soep met peterselie is heerlijk voor in de herfst of winter en makkelijk om te maken. Op smaak gebracht met komijnzaad en kurkuma.
De lekkerste pastinaak recepten om te koken met groente. Van pastinaaksoep tot pastinaakpuree: 4 heerlijke gerechten voor elke gelegenheid.
INGREDIËNTEN 200 gram magere spekreepjes 400 gram winterwortel 400 gram pastinaak 500 gram kruimige aardappels 2 uien 1 tl gemalen venkelzaad 1 laurierblaadje Klontje boter Melk Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak Handje fijngehakte peterselie
Geroosterde pastinaak met whipped feta. Een smaakvol en vegetarisch bij- of hoofdgerecht met geroosterde pastinaak uit de oven, croutons en feta. En niet zomaar feta, maar WHIPPED feta! Whipped feta maak je door feta samen met volle yoghurt, vers citroensap en een drupje honing op te kloppen tot een luchtige massa. Echt heer-lijk. Helemaal in […]
Deze gezellige pastinaakfrietjes staan in een handomdraai op tafel, zijn supergezond en ook nog eens makkelijk om te maken. Perfect voor doordeweeks of in het weekend!
Deze knolselderij-pastinaak soep is het voorgerecht dat ik maakte tijdens het afgelopen kerstdiner. Het was een groot succes! Niet moeilijk…
Pastinaak wordt ook wel pinksternakel of witte peen genoemd. Het is een witgele wortel met een zoete, anijsachtige smaak. Het is familie van de gewone wortel, maar iets zoeter van smaak en wat zachter van structuur. Pastinaak is een echte wintergroente. De specifieke smaak krijg je pas nadat de vorst er overheen is gegaan. Vroeger verving de pastinaak zelfs de aardappel. Tegenwoordig is deze groente wat in de vergetelheid geraakt. Hoog tijd om pastinaak terug op het hoofdpodium te hijsen.
Deze wortelgroente heeft de afgelopen jaren een opmars gemaakt. Lees hier wanneer hij in het seizoen is en wat je ermee kunt.
Zin in een verwarmende, vegetarische curry? Maak dan deze curry met aubergine, pastinaak, linzen, korianderzaad en korianderolie.
Deze knolselderij-pastinaak soep is het voorgerecht dat ik maakte tijdens het afgelopen kerstdiner. Het was een groot succes! Niet moeilijk…
bereiden:Schil de pastinaak en snijd in stukken. Snijd ook de courgette, ongeschild, in stukken.Stoof beide groenten in 1 eetlepel olijfolie. Blus met de groentebouillon. Laat 20 min. koken en mix de soep fijn.Kruid met gedroogde dragon, peper en zout.Maak nu de tosti. Bestrijk één helft van een boterham met de pesto. Leg er plakjes mozzarella, spinazieblaadjes en verkruimelde geitenkaas op.Kruid met versgemalen peper en zout. Sluit met het ander sneetje brood.werk af:Bak de tosti met een beetje olijfolie in de grillpan. Serveer met de soep.
Heb je wel eens puree gemaakt van pastinaak? Het is een heerlijke vervanger van de standaard aardappelpuree. In Nederland wordt het vooral rond de kerst gegeten, maar ook daarna is het nog steeds super lekker!Zelf vind ik pastinaak puree altijd heel erg lekker met wild (bijvoorbeeld hert of zwijnenvlees) of suddervlees, maar het past ook heel goed bij paddenstoelen en bietjes.
Deze witlofschotel is zo lekker romig en vol met groentes! Het enige wat je voor deze witlofschotel hoeft te doen, is de pastinaak koken en te pureren tot een gladde crème. Daarna kan je de ovenschaal beleggen met de witlof en geitenkaas en even roosteren in de oven. Deze ovenschotel heb je dus zo g
Herfst! Daarom een stoofpotje vol geurige groente, peulvruchten en kruiderijen om alvast te wennen. Met rookworst en spekjes maar die kun je gemakkelijk weglaten voor een vegetarische variant.
Variant op de Franse klassieker
Deze maand zet ik een groente in de spotlight die niet alleen sprankelend is in hoofdgerechten, maar ook zoet van smaak: de pastinaak.
Hete bliksem is een Hollandse klassieker. Dus waarom voeg je er dan niet zo'n andere Nederlandse favoriet aan toe? De pastinaak.In samenwerking met Albert Heijn.
Wortelpeterselie lijkt sterk op pastinaak maar is kleiner en lichter van kleur, de smaak van wortelpeterselie licht tussen peterselie, knolselder en pastinaak en is vooral kruidiger en minder zoet dan pastinaak. Aardpeer is een knolvormige groente die van smaak doet denken aan artisjok met een licht nootachtig aroma, vandaar ook de Engelse benaming “Jerusalem artichoke”. Beide “vergeten” groenten zijn niet alleen erg voedzaam en erg lekker, je kan er ook alle kanten mee op zoals in soepen en stamppotten, gebakken in salades of eenvoudigweg in een overheerlijke en verrassende gratin zoals deze!Bereiden:Verwarm de oven voor op 180°C. Snijd de aardpeer, de wortelpeterselie en de aardappelen in gelijke plakjes van ongeveer ½ cm dik. Houd de groenten apart, de aardpeer leg je best in een schaal koud water met wat citroensap om te vermijden dat ze verkleuren.Pel en snijd de ui in dunne ringen en hak 2 teentjes knoflook fijn. Stoof de ui samen met de knoflook glazig in een scheutje olijfolie en voeg de geriste tijm en de fijngesnipperde rozemarijn toe.Meng de melk met de room en 50 gram geraspte gruyèrekaas en kruid met peper, zout en vers geraspte nootmuskaat. Wrijf een ovenschaal in met het resterende teentje knoflook en schik de groenten afwisselend in de ovenschaal, verdeel de uien over de groenten en overgiet met de roomkaas mengeling. Strooi de rest van de gruyèrekaas erover en bak de gratin in ongeveer 50 minuten gaar met een mooie goudbruine korst.Serveren:Serveer met een frisse salade en brood.
Dit is dus het perfecte seizoen om met pastinaak te koken. Deze recepten met pastinaak laten zien dat dit hartig en zoet kan, of allebei!
Zo maak je deze vaste winterfavoriet.
Wraps zijn perfect als lunch of licht diner. Maar waar beleg je een wrap het beste mee? Wij zetten bijna 100 toppings op een rij.
Lekkere pastinaaksoep met salieboter. Dit pastinaaksoep recept is makkelijk om te maken en je hebt er weinig omkijken naar.
Met een haast identiek uiterlijk is het niet makkelijk om peterseliewortel en pastinaak uit elkaar te halen. We lichten het toe!
Deze hartige pastinaaktaartjes met brie zijn een perfect voor- of bijgerecht. De romige brie en frisse tijm maken het helemaal af!
Met deze pastinaak-bietsalade ga je het jaar in ieder geval behoorlijk kleurrijk in. Pretty in pink zeg maar! Lekker en voedzaam!
Pastinaak is dus geweldig. Echt wat een topgroente is dat joh. In dit gerecht ook natuurlijk. Het is gewoon fataal lekker. Probeer het gewoon maar eens.
Voorbereiding: Pel en snipper de ui fijn. Verwijder de zaadlijsten van de paprika en snijd het vruchtvlees in blokjes. Bereiding: Breng in een pan 3
Deze kalfsfilet met jus van hoorn des overvloeds, pastinaak en waterkers is een echt feestrecept: een lust voor de pupillen en papillen!
Deze pastinaak-notentaart is alleen al een feest om naar te kijken, maar hij zit ook nog vol heerlijke smaken en bijzondere combinaties. Misschien lijkt het ingewikkeld door het aantal stappen van het recept, maar eigenlijk ben je in een halfuurtje al klaar en hoeft hij dan alleen nog maar in de oven. Tip: je kan ‘m de dag van te voren al maken, in de koelkast bewaren en tijdens kerst even afbakken terwijl je met je gezelschap aan tafel van een lekker drankje geniet.
Wat vind jij van dit lekkere pastinaak recept? Deze vergeten groente is erg gezond en zeker de moeite waard om een recept mee te maken. Deze salade met heerlijke dressing bijvoorbeeld!
Kip in een pittig jasje
Comfortfood 2.0, dat is deze gratin van pastinaak met geurige salie en pittige gruyère. Serveer als bijgerecht met vis of kip, maar het is ook lekker als vegetarisch hoofdgerecht met een frisse salade en vers brood.
In het zeer populaire alternatief voor de frituur, de airfryer, bakken veel mensen alleen frietjes. Maar je kunt er ook andere vetarme gerechten in bereiden, zegt de Amerikaanse diëtiste Dana Angelo White. Ze stelde een kookboek samen over gezond koken met de airfryer.
Restaurant Stampij: culinair kabaal maken in Doetinchem. Initiatief van chef Rick van den Broek (Orangerie de Pol) en Juliëtte Kampschmidt.
