Deze spaghetti met geroosterde aubergine en basilicum is niet alleen bijzonder lekker, maar zit ook nog eens boordevol vezels. Als dat geen win-win situatie is!
Burrata en tomaten vormen een verrukkelijke combinatie. De romige zachtheid van burrata tegenover de sappige frisheid van rijpe tomaten zorgen voor een bijzondere smaakbeleving. Verwerk ze samen in een risotto en je hebt een heerlijk gerecht waarmee je jezelf bij elke hap verwent.
Feestelijk visgerecht
Deze makkelijke Pasta met spekjes en romige tomatensaus hoort gewoon thuis op je weekmenu! Snel klaar, weinig ingrediënten, eenvoudig te maken en hemels van smaak. Het geheim van die lekkere romige tomatensaus ... dat is de burrata die we onder de saus gaan mixen. Dit receptje is ook ideaal om op voorhand al te maken en je kan het makkelijk vegetarisch maken.
Eén van mijn ‘guilty pleasures’ is risotto. Ik hou van de smeuïge textuur van dit gerechtje en er bestaan eindeloos veel varianten op. Over het algemeen is een risotto wat calorierijker door de hoeveelheid rijst en producten zoals bouillon en room. Deze risotto probeerde ik wat ‘cleaner’ te maken d
Een overzicht met 9 lekkerste parelcouscous recepten, van verschillende soorten salades tot parelcouscous uit de oven en geserveerd in een koolblad.
Heb je risotto met knolselderij al eens geprobeerd? Deze combinatie is het proeven zéker waard! Verwacht een heerlijk romige risotto met een lekkere bite en een nootachtig tintje. En je hebt hem al snel klaar!
Een romige paddenstoelenrisotto om u tegen te zeggen; wij kunnen daar nooit genoeg van krijgen. Herkeenbaar? Maak dit maaltje dan maar snel.
Romige risotto met kip, spinazie en groene asperges. Lekker Italiaans met groene groenten. Staat in 45 minuten bij jou op tafel. Kook je mee?
Geef een heerlijke twist aan je risotto! Deze risotto met venkel en citroen is een prachtige manier om de smaken van de lente op je bord te brengen. Het biedt een perfecte balans tussen romigheid, frisheid en subtiele kruidigheid.
Een makkelijk eenpansgerecht op tafel zetten? Deze romige risotto met knolselderij, wortel en doperwten is heerlijk!
Foto Cathy Van de Moortele Alhoewel dit eigenlijk eenvoudig gepimpt paneermeel is, verdient het toch een eigen plekje op mijn kookblog....
Toscaanse kip is heerlijk: een eenpansgerecht dat bestaat uit een romige saus met kip, zongedroogde tomaten en spinazie. Een fijne doordeweekse maaltijd die we server...
Hier kun je mij dus echt 's nachts voor wakker maken.. Truffelrisotto met kastanjechampignons en ossenhaas! Waauwiee wat onwijs lekker
Tomatensaus maken hoor bij de opvoeding! Niet geleerd? Dit is de basis: van het type tomaat tot de optimale prutteltijd. We've got you.
I came across this recipe in Anna Del Conte's memoirs, Risotto with Nettles. Now, there are so many recipes I could borrow from her, and many I have, but this is the one I have to show you here. She introduces it as hardly a recipe, but I wanted to include it because I haven't as yet found a child who doesn't like it. I know the combination of pasta and Marmite sounds odd to the point of unfeasibility, but wait a moment, there is a traditional day-after-the-roast pasta dish, in which spaghetti is tossed in stock, and I have eaten shortcut versions of this in Italy (recreated guiltlessly in my own kitchen) which use a crumbled stock cube, along with some butter, olive oil, chopped rosemary and a little of the pasta cooking water to make a flavoursome sauce for spaghetti. If you think about it, Marmite offers saltiness and savouriness the way a stock cube might. I'm glad this recipe is here, and I thank Anna for it. And please read the Additional Information section at the end of the recipe before proceeding. For US cup measures, use the toggle at the top of the ingredients list.
Risotto is met voorsprong ons favoriete Italiaanse éénpansgerecht. Al maken we deze keer met plezier één extra pannetje vuil om het gehakt dat je uit chipolataworstjes haalt, te bakken. De combinatie van het gebakken vlees met smeuïge venkelrisotto is werkelijk overheerlijk.
Risotto, heerlijk! Voor het maken van risotto moet je wel echt van koken houden. Of in ieder geval iets over willen hebben om lekker te eten. Je staat namelijk zeker twintig minuten te roeren en vocht toe te voegen. Weg lopen en even de tafel dekken kan echt niet. Het is belangrijk om echte risottorijst te nemen en geen andere rijstkorrel. Een vaak gemaakte fout bij risotto is dat de rijst te gaar wordt gekookt. Oefening baart kunst! En blijf proeven is mijn tip. Ingrediënten voor 4 personen 1 ui 1 courgette 40 gram boter 2 takjes verse dille 1 deciliter witte wijn Ongeveer 1 liter visbouillon 4 el creme fraîche 300 gram risottorijst Snipper de ui en Snij de courgette in kleine blokjes. Snij ook de zalm in stukjes en snij de verse dille fijn. Fruit in de boter de gesnipperde ui langzaam op een laag vuur en zorg dat ze niet bruin worden. Dit duurt meestal een minuut of vijf. Draai het vuur hoog en doe de rijst erbij, bak deze onder voortdurend roeren zodat alle korrels gaan glanzen en hun doorzichtigheid verliezen. Zorg ervoor dat niets de kans krijgt te verbranden of zelfs bruin te worden. Roer voortdurend! Voeg nu de wijn toe. Zorg dat alles goed heet is en blijf roeren tot de wijn geheel verdampt is. Voeg nu de courgette toe. Bak 3 minuten mee. Daarna voeg je telkens een voor een soeplepels hete bouillon toe en laat deze verdampen voordat je meer vocht toevoegt. Het is belangrijk om constant te blijven roeren. Draai de warmtebron onder de pan iets lager maar niet te laag tijdens dit proces. Langzamerhand zal je merken dat de rijst zich gaat hechten aan de lepel en aan de pan. De risotto is dan bijna gaar. Normaal gesproken duurt dit ongeveer 20 minuten. De risotto is gaar als het er smeuïg uitziet maar de rijstkorrels nog stevig zijn. Haal de pan van het vuur, voeg de zalm, creme fraîche en dille toe en roer rustig door. Doe deksel op de pan. Laat het geheel ongeveer 5 minuten rustig staan. Maak op smaak met zeezout en zwarte peper. Eet smakelijk!
Dit keer leveren restjes doperwten, peulen en citroen een verrassend frisse zomerrisotto op, waar Johan en Ella-Marie direct verliefd op zijn.
Bereiden:Maak de ossobuco:Verwarm de oven voor op 230°C.Kruid de kalfsschenkels aan beide kanten met het kruidenzout en wentel ze door de bloem. Verhit de olijfolie in een pan en bak de kalfsschenkels op een zacht vuur goudbruin. Voeg de groenten toe, besprenkel met olijfolie en stoof enkele minuten zacht aan. Blus met witte wijn en voeg de kerstomaten toe, kruid af met zout en peper. Voeg de kruiden en bouillon toe en zet het deksel op de pan. Breng aan de kook en laat enkele minuten stoven. Schep de ossobucco over in een ovenschaal en zet 90 minuten in de voorverwarmde oven. Keer het vlees na 30 minuten om.Maak de risotto:Stoof de ui glazig aan in olijfolie, roer de risottorijst erdoor en blus met witte wijn. Voeg saffraan toe en doe er een scheutje bouillon bij. Roer de rijst om tot het vocht is opgenomen en doe er dan weer een scheutje bouillon bij. Herhaal dit tot de risotto beetgaar is. Dit duurt ongeveer een kwartiertje. Werk de risotto daarna af met een klontje boter, olijfolie, grana en versgemalen zwarte peper.Serveren:Verdeel de risotto en ossobuco over twee voorverwarmde borden en lepel de saus erover. Breng op smaak met olijfolie, parmezaan en de kruiden.
Van risotto word ik gelukkig: romig, met een beet. Deze vegetarische risotto met venkel en zeekraal is absoluut eentje om te proberen.
Bereiden:Neem een grote pot en bak er de spekblokjes in aan. Haal ze uit de pan en doe er vervolgens een klontje boter en scheut olijfolie in. Voeg de versnipperde sjalot toe en wanneer deze glazig is de rijst. Laat een minuutje meebakken. Giet de witte wijn bij de rijst en laat even uitkoken. Giet dan de fond in 3 à 4 keer bij de rijst en roer regelmatig.Voeg wanneer het vocht volledig opgenomen is het spek terug toe samen met de Parmezaanse kaas en de peterselie. Kruid stevig met peper en meng. Haal de pot van het vuur en voeg als laatste nog de room toe.Verdeel de risotto over bordjes en maak in het midden een kuiltje. Leg daarin een eidooier en werk het geheel af met wat extra Parmezaan, peper en peterselie.
Dit moet één van onze favoriete risotto's zijn! De subtiele anijssmaak van de venkel contrasteert goed met de zoute en crunchy gedroogde ham.
Met rijst kun je vrijwel alle kanten op, maar dan moet je wél weten hoe je het het beste bereid. Neem nu dit trucje. Hiermee wordt je rijst nog lekkerder!
Gewoon een heerlijke lasagne zonder pakjes en zakjes, gewoon omdat het niet moeilijk is en zo onwijs lekker!
Si vous faites attention à votre poids, comme moi, vous devez traquer les aliments peu caloriques ! Et ce n'est pas une mince affaire (sans mauvais jeu de mots), surtout quand on est gourmand. On ne sait jamais quoi manger sans torpiller son régime... Heureusement, nous avons sélectionné pour vous les aliments sains qui contiennent si peu de calories qu'on peut se régaler sans complexe. Voici 15 aliments que vous pouvez manger en grande quantité sans pr
Waarschijnlijk doe jij het je hele leven al verkeerd.
Ik ben gek op salades! En deze Marokkaanse couscoussalade met granaatappel en citroen is mijn nieuwe favoriet! Heerlijk voor bij de bbq maar ook als lunch of diner is deze salade echt smullen!
Koolhydraatarme recepten. Lekkere recepten die passen in een keto dieet of als je koolhydraatarm wil eten. Probeer ze allemaal.
Een Italiaanse risotto, met een Belgische twist: met witloof en ham. Een verrassend lekkere combinatie!
Deze rijst met garnalen, eieren, chili en citroengras komt uit het kookboek Eet.Leef.Reis. van Donal Skehan en is echt een aanrader. Heerlijk en makkelijk gerecht!
Het beste van de herfst
Tagliatelle met venkel en ricottaIn dit eenvoudige recept maken we een smaakvolle en smeuïge tagliatelle met v
Spätzle maken naar Oostenrijks recept. Zoals je wellicht gelezen hebt was ik onlangs op een geweldige trip naar Oostenrijk! We bezochten daar onder ander verschillende regio’s in het Bundesland Vorarl
Barbieroze risotto van bieten met geitenkaas, walnoten en rucolapesto. Deze bietenrisotto is een van de lekkerste risotto's die ik gegeten heb.
Heerlijk recept van sperziebonen in tomatensaus. Een voedzaam pannetje met aardappels, champignons en een kruidige saus. In 25 minuutjes heb je dit gerecht voor 4 personen al op tafel staan. Perfect voor een drukke, doordeweekse dag.
Italiaanse arancini, de lekkerste gefrituurde risotto balletjes!
Risotto bereid je met liefde en aandacht. Door constant te blijven roeren, worden de rijstkorrels stuk voor stuk perfect gaar en komt het zetmeel vrij, wat ervoor zorgt dat de rijst romig en zacht wordt. Door het vlees uit de varkensworst te halen en los in de pan te bakken, krijgt de risotto een hartige, kruidige smaak.
This might seem odd to Italians but it works beautifully: the starchy rice, the sharp Cheddar, both are the perfect counterpoint for each other. I make this on days when I need to escape to the kitchen and have a good, quiet, relaxing and mindless 20 minutes staring into the middle distance and stirring. I heartily recommend it. For US cup measures, use the toggle at the top of the ingredients list.
Spaghetti all'Amatriciana is een klassiek Italiaans pasta gerecht dat je absoluut eens geprobeerd moet hebben!
Een lekkere salade met kaastortellini, witte asperges, ham, prei en ei. Probeer daar maar eens vanaf te blijven!
Een klassieker is natuurlijk de spaghetti bolognese. Met dit heerlijke recept van Miljuschka zit je altijd goed. Maak meteen extra!
Gestoofde prei en krokant gebakken spek gaan heel goed samen, ze doen het dan ook uitstekend in deze originele risotto. Een romig bordje comfort food, afgewerkt met nog een leuke verrassing: een knapperig parmezaankoekje. Genieten!
