L'été, au mois d'août, j'ai pas le choix, il faut que je fasse un bouilli de légumes à l'ancienne ! Les légumes sont en ab...
GRATIN DE COURGETTES ET JAMBON CRU AU COMTE Pour ce gratin je suis parti de l’idée du grand chef Georges Blanc, qui réalise un gratin bien épicé au curry, safran, muscade, ail et piment, avec…
FIDEUA DE GANDIA FACON CATALANNE La paëlla, j’en fais régulièrement ou j’en mange chez des amis. Mais saviez-vous qu’elle à un petit cousin qui vaut le détour, la fideua. Ce plat …
Dès que l'été approche, les légumes arrivent dans les jardins. Et une manière de les manger, c'est de les farcir. Dans la région Niçoise, il y a plusieurs manières de les préparer. La farce change en fonction des légumes utilisés et de la tradition...
BOULETS « SAUCE LAPIN » (A LA LIEGEOISE) J’ai osé, en temps que Bruxellois, je me suis mis à faire des boulets à la liégeoise. Merci au liégeois de me dire si je les ai …
TCHATCHOUKA TUNISIENNE Le bonheur que j’ai a manger la tchatchouka remonte loin, très loin, 1979 plus précisément. Ce fût mon premier voyage hors de l’Europe; dépaysement total pour mes…
Pour servir un brunch original à vos invités, nous vous proposons de préparer cette délicieuse recette de crumpets de Grande-Bretagne. Tout ce dont vous avez besoin, c'est d'un sachet de purée de pommes de terre. Versez et délayer la levure dans de l'eau. Dans le bol d'un robot pétrin, avec un crochet, mélangez la farine, les flocons de pommes de terre et la levure mouillée. Versez quelques gouttes de lait, pétrissez le tout cette fois avec un embout feuille. Puis, laissez reposer pendant au moins une demi-heure. Deux-trois minutes, retravaillez votre pâte à crumpets au robot et faites une seconde pause de 30 minutes. Dans une poêle beurrée, à feu doux, garnissez des cercles à pâtisserie avec la pâte à crumpets. Une fois dorés, retournez-les. Enfin, proposez à vos convives de les garnir avec du fromage frais, de la confiture ou du miel. C'est un délice !
Voici une recette plutôt traditionnelle au Québec, les petits pains Gumbo ! Il y a plusieurs versions, je vous présente la mienne. C'e...
A ne pas confondre avec la Moussaka Greque, ni même avec la Moussaka végétarienne à base de pomme de terre. La Moussaka Libanaise porte d'ailleurs un autre nom qui, en arabe, sonne différement. Ce plat végétarien peut être dégusté en entrée, en mezze...
Moelleux aux fruits de la passion... Aujourd'hui journée vacance pour mes enfants qui n'avaient pas cours. Leurs profs et instits avaient en effet réservé Ce moelleux aux fruits de la passion est l'un des meilleurs gâteaux que je n'ai jamais mangé. Parfumé exotiquement, délicieusement fondant!
La cakounet de Philippe Conticini est tout simplement fantastique ! Une pointe de sel qui réhausser la saveur du chocolat et un coeur coulant : allez-y les yeux fermés !
Une nouvelle recette que tu as pus apprécier pendant notre salon de fin février à Pexiora lecteur. Encore un partagé souhaité par plusieurs après les avoir goûtés !
Cypriot keftedes are usually made with pork, though some cooks may combine pork with beef. Rest ingredients include grated potato and Cypriot flavors such as mint and cinnamon as well as lemons! If you are on diet, probably this Is not the lightest cypriot dish to cook, since, regardless of the ingredients, keftedes are usually […]
endive, lardons, pomme de terre, oignon, poivre
This vegetarian meatloaf is hearty and pleases even the most passionate of meat eaters! It's a family favorite dinner party recipe.
Vous connaissez les biscuits croquants à l'avoine d'IKEA ? Je les adore...(enfin ça c'était avant de savoir que leur tartelette contenait de la "BIP"...bref). J'ai trouvé une recette extra sur un blog anglais ICI , le résultat est top et c'est un vrai...
Easy recipe for homemade passion fruit curd made with frozen passion fruit puree, egg yolks, sugar, and butter.
Ingrédients: 1 pâte feuilletée 8 à 10 figues fraîches 2 c. à soupe de ricotta (ou autre fromage à tartiner) 30 g de bûche de chèvre 2 c. à soupe de miel liquide sel, poivre, herbes de Provence 1 c. à café de graines de pavot Préparation: Faire précuire...
Nostalgie, quand tu nous tiens! Ces feuilletés font rêver, et ils sont assez simples à préparer, vous verrez!
Filled with tahini, sugar and cinnamon, Cypriot Tahinopitta has a unique flavor which makes it perfect for breakfast pie, or anytime snack (very nutritious as well)! We would love to thank kouzina_mommalasti for sharing her recipe with us! Tahinopittes dough: 1 teasp dry yeast 120 ml lukewarm water . 1 1/4 plain flour 2 teasp […]
Envie d'une recette exotique et facile à faire ? Alors vous allez adorer ce poulet à la coriandre et au citron vert ! Ce poulet juteux, tendre et mariné est succulent ! Cette délicieuse recette d’inspiration mexicaine ne peut pas être plus facile. Regardez les photos...
Me re-voilà avec la feta-bien-aimée au four. J'aime aussi la feta version chaude. Dans mes moments de grande flemme, la feta au four avec un filet d'huile d'olive, un voile de piment d'Espelette & un tour de moulin à poivre accompagne assez dignement...
En cuisine, j'ai toujours un peu de mal à passer de l'été à l'automne. Et quand fin août les cucurbitacées arrivent sur les étals, je me dis invariablement "Oh ! Non ... Je n'ai pas assez mangé de fruits rouges, de reines-claudes, de courgettes & de...
Cette recette de cake au citron est ultra-super-facile ! Pas besoin de robot, juste un saladier, un fouet et un moule à…
De délicieuses galettes fondantes
C’est la première fois que je cuisine le millet. Une céréale que j’ai découverte en réalisant mon dossier consacré au gluten. Le millet est exempt de gluten et peut donc être consommé par les malades cœliaques, intolérants à cette protéine. Plutôt que de réaliser un risotto de millet, comme j’en avais fait un récemment avec […]
Ingrédients : o 500 g de farine T65 ou semi-complète o 320 g d'eau o 7 g de levure déshydratée o 10g de sel o 1...
Les oranais sont de délicieux feuilletés aux abricots préparés soit avec de la crème pâtissière soit avec de la crème amandine. Je ne connais pas l'origine de cette viennoiserie ni la recette authentique, en revanche je peux vous garantir que c'est...
Ingrédients: 1 pâte feuilletée 8 à 10 figues fraîches 2 c. à soupe de ricotta (ou autre fromage à tartiner) 30 g de bûche de chèvre 2 c. à soupe de miel liquide sel, poivre, herbes de Provence 1 c. à café de graines de pavot Préparation: Faire précuire...
Du melon en billes ou en dés ... Des petites lanières de jambon cru ... Un peu de feta émiéttée ... Et on recommence ... Du melon en billes ou en dés ... Des petites lanières de jambon cru ... Un peu de feta émiéttée ... Puis ... Quelques tours de...
Pour ceux qui ne le savent pas encore, je suis…
Pour 6 tartelettes
Der Altdeutsche Zwetschgenkuchen besteht aus einem fantastisch saftigen aber trotzdem ganz einfachen Rührteig mit einer leichten Zimtnote. Einfach lecker!
S'il y'a un "pain" que l'on peut faire à toute saison, c'est sans doute la fougasse ! Elle accompagne à merveille une salade, une soupe, un potage, de la charcuterie... et peut même être dégustée nature, il suffit alors de fermer les yeux et d'apprécier...
Les jours passent sans que je n'ai ni le temps ni vraiment l'envie de cuisiner... Mais heureusement pour mon mari, mes enfants, et vous aussi, quelques petits plats de famille ont fait leur retour dans mes casserolles. Parmis eux, la Frita ! Un incontournable...
Vous commencez à connaitre ma passion pour les cookies j'imagine? Outrageous Chocolate cookies , C ookie géant ou bien sûr les fabuleu...
Coulis aux fruits de la passion, ou comment dépayser les desserts... Le fruit de la passion, ce fruit tropical (appelé maracudja aux Antilles) à la saveur Cette recette du coulis aux fruits de la passion ou passion curd est très simple et rapide. Avec peu d'ingrédients, on obtient un délicieux coulis à consistance épaisse.
