Un pain sain à la farine de seigle, complet avec des graines. Parfait pour faire le plein d'énergie au petit-déjeuner
Baguette tradition facile au companion thermomix ou sans robot Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, cook expert, mr Cuisine ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici Si vous n’avez pas le robot,...
Un "cake" comme un pain, vegan, healthy et avec seulement le minimum d'ingrédients
J'ai aperçu cette recette sur la page Facebook de Cuisine Companion, et j'ai été attiré par le grand nombre de photos alléchantes de membres ayant testé et s'étant régalé avec cette recette, je n'ai pas tardé à la réaliser et je peut vous dire que maintenant j'en fait régulièrement, pour alterner avec mon pain portugais au levain que je réalise régulièrement également. J'ai bien sur réalisée la recette dans mon Companion mais vous pouvez réaliser cette recette au robot ou la Map ou encore à la main si vous préférez. Préparation : 15 min Temps de repos: 1h Cuisson : 40 min Accessoire : lame pour pétrir/concasser Ingrédients : 300 gr d'eau 10 gr de levure sèche. 500 gr de farine 10 gr de sel 1cocotte en fonte, en pyrex ou tajine (en fait, un plat avec un couvercle qui passe au four) Préparation : Mettre l’eau et la levure dans le bol vit 2, 35°, 2 min Verser ensuite la farine et le sel en dernier et mettre programmer Pate P1 A la sonnerie, laisser pousser dans le bol à 30° pendant 1h. Il faut que la pâte ait doublé de volume. Ensuite former son pain. Le poser dans la cocotte, le grigner (l’inciser), la mouiller avec les mains et mettre un peu de farine pour faire joli à la fin. Fermer la cocotte. Mettre la cocotte dans le four froid à 240° pendant 30 min, puis découvrir pendant 10 min.
Un "cake" comme un pain, vegan, healthy et avec seulement le minimum d'ingrédients
Une délicieuse recette de pain aux lardons et oignons à faire chez soi sans machine à pain.
La vraie recette italienne de la foccacia bien epaisse, hyper moelleuse et fondante nourrie a l'huile d'olive extra vierge. Parfaite pour faire des bruschettas ou des bouchées pour l'apéritif.
Pain de viande au companion. Le pain de viande ou rôti haché est une préparation culinaire à base de viande. Ce mets est constitué d’un mélange de viande hachée, de mie de pain trempée dans du lait, d'oignons, d'œuf et de diverses épices, cuit au four ou en marmite.. Ingrédients - 400 g de bœuf - 200 g d'échine de porc - 1 oignon - 1 œuf - 250 ml de lait écrémé - 100 g de chapelure - 1 cuillère à soupe de sauce worcestershire - 1 cuillère à soupe de moutarde - 3 cuillères à soupe de ketchup - 2 cuillères à soupe de cassonade - Sel et poivre Préparation Préchauffez le four à 180°C. Épluchez l’oignon, coupez-le en dés ainsi que les viandes. Dans le bol du robot muni du Hachoir Ultrablade, mettez l’échine de porc et mixez en Vitesse 12 pendant 20 secondes. Débarrassez. Mettez l’oignon dans le robot et mixez en Vitesse 12 pendant 10 secondes. Ajoutez le bœuf et mixez 10 secondes. Ajoutez l’échine mixée, l’œuf, le lait, la chapelure, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre, puis mixez en Vitesse 12 pendant 10 à 20 secondes. Si besoin, ramenez la préparation vers le centre à l’aide de la spatule. Mettez la préparation dans un moule à cake. Dans un bol, mélangez la moutarde, le ketchup et la cassonade. Répartissez ce mélange sur la viande. Enfournez pour 1 heure. Dégustez tiède ou froid.
Depuis plus d'un an que j'ai le Companion, je continuais de faire mes pâtes à tarte à la main... L'habitude sans doute ! Aujourd'hui je me suis lancée
Pour 1 pain
La vraie recette italienne de la foccacia bien epaisse, hyper moelleuse et fondante nourrie a l'huile d'olive extra vierge. Parfaite pour faire des bruschettas ou des bouchées pour l'apéritif.
Hier matin je me suis levée avec une "flemagite" … une grosse crise de feignasserie aigue particulièrement agréable car je n’avais rien d’autre à faire que de
Mes baguettes comme chez le boulanger!! 2 belles baguettes, avec une croûte croustillante, et une belle mie aérée, j’adore!!! Pour des baguettes avec une belle mie, il faut surtout bien faire…
Bonsoir je vous donne ma recette de petits pains ronds sans gluten ( style pour petits sandwichs) à faire au Companion de chez Moulinex ou sans robot. Ingrédients pour 6 pains ronds : j'ai utilisé le moule à pains burgers de chez Guy Demarle . 400...
Les naans, ces pains indiens dont on raffole chez moi ,sont le plus souvent farcis de fromage, connus sous le nom de « cheese naan ». j’ai voulu changer un peu et tester une recette de naans farcis à la viande hachée un peu sur le model des « batbout » que l’on fait au Maghreb : Pour avoir un plat complet j’y ai rajouté des poivrons doucement compotés , qui, bien cuits, sont une vrai merveille en bouche…Voici une bonne manière de manger du poivron : On ne le sent quasiment pas ,et pourtant il est l’ingrédient essentiel à la réussite de cette recette ; bien parfumé et compoté, il apporte un vrai « plus » niveau goût. Pour rendre le tout très gourmand, j’ai rajouté du cheddar fondu en tranches( dont on se sert pour les hamburgers) et le résultat est juste délicieux ! Un vrai régal ! On peut manger ces naans farcis, comme des sandwichs, en les tenant à la main et en croquant à pleine bouche , ce qui a fait le bonheur de mes enfants ! LES PLUS DE CETTE RECETTE : Recette des Naans farcis à la viande hachée pour 4 personnes Liste des ingrédients pour la pâte a naan Peser et mélanger dans un saladier les ingrédients secs : la farine, la levure chimique et le sel AU COMPANION AU COMPANION dans le bol muni de la lame pétrir/ concasser mettre le yaourt + l’huile d’olive en premier. Dans un saladier mélanger farine, levure, sel , rajouter ce mélange dans la cuve du robot. Rajouter les 100 ml d’eau .Lancer le Programme Pastry P1 /modifier temps 1 MINUTE 30 SEC . A NOTER Au bip , faire un »stop/ reset », pas besoin du programme étuve automatique . À LA MAIN : Dans un saladier ,mélanger les éléments liquides (sauf l’eau à verser en dernier) : Mélangez le yaourt et l’huile d’olive puis rajouter progressivement le mélange d’ingrédients secs, et l’eau , mélanger avec une cuillère pour amalgamer le tout . Quand une pâte se forme, pétrir pour obtenir une pâte homogène . FAÇONNAGE Liste des ingrédients pour la garniture Couper les poivrons en gros morceaux. mixer les finement dans un robot ou AU COMPANION avec la lame ultra Blade vitesse 11 / 30 secondes AVEC COMPANION échanger l’ultrablade pour le mélangeur, mettre 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, les poivrons mixés , l’ail, le persil, la coriandre (ou le cumin ) le sel (1/2 cuillère à café ) et le poivre. programmer Slow Cook P2 / 95°c / 20 minutes avec bouchon SANS COMPANION : Dans une casserole faire compoter les poivrons dans 4 cuillères à soupe d’huile d’olive avec l’ail, la coriandre, le persil , le sel et le poivre ,à feu doux ,avec couvercle ,pour 20 minutes en remuant de temps à autres Laisser refroidir un peu les poivrons pour ne pas cuire la pâte. Répartir sur chaque cercle de pâte, au centre : D’abord les poivrons, ensuite la viande hachée, et pour finir ,une tranche de cheddar fondu Refermer en pinçant la pâte sur tout le tour, puis ramener au centre. Souder la pâte toujours en pinçant, pour ne pas faire échapper la garniture : Veuillez à ne pas faire trop d’épaisseur et à ne pas déchirer la pate pour ne pas faire échapper la garniture ! Aplatir très délicatement, à la main, pour obtenir un cercle d’environ 16 cm . Retourner la galette farcie en attendant de la cuire CUISSON A LA POELE .Selon la taille de votre poêle, vous pouvez mettre 2 galettes. Préchauffer votre poêle à feu vif ,puis baisser le feu ,selon l’épaisseur de la poêle, cuire 3 minutes environ de chaque côté jusqu’à obtenir une belle dorure .Pour parfaire la cuisson prolongez de 30 secondes à 1 minute de chaque côté. DERNIÈRE ÉTAPE : Débarrasser les naans cuits dans une assiette, passer un tout petit morceau de beurre sur la surface (qui va vite fondre avec la chaleur ) de chaque naan farci, comme on le fait au Maghreb sur les pain farcis , pour avoir un naan bien moelleux et un petit goût supplémentaire qui sublime le tout une fois parsemé d’un peu de persil haché frais de préférence… Finalement, on met très peu de beurre, une très fine couche, je pensais que ça apporterait trop de gras mais pas du tout ! A la dégustation c’est vraiment super bon ! C’est sûr… On va pas se mentir c’est pas light… Mais les hamburgers non plus 😅 pour les recettes Light rendez vous à la rubrique dédiée dans le menu😜 ! ET VOILA LE RESULTAT …ON A ENVIE DE CROQUER DEDANS Copyright © C’est prêt ! VERDICT : Meme avec les poivrons, que mes enfants n’aiment pas particulièrement , Total succés !!!! Bonne dégustation Régalez vous ! Vous si avez aimé cette recette.. Rejoignez nous sur ma page facebook ! Abonnez vous gratuitement au blog pour recevoir un mail à chaque nouvel article . Vos copains aimeront peut être aussi…partagez .Merci de votre précieux soutien …ca me donne envie de continuer à partager mes petites recettes ! Copyright © 2022 . Les recettes et photos de ce blog ne sont pas libres de droits : elles sont protégées par les droits d’auteurs et la loi sur la propriété intellectuelle.toute reproduction, de tout ou en partie, est strictement interdite. N'hésitez pas à partager ce contenu grâce aux boutons ci-dessous0 20 897
Pour 6 personnes
Je vous propose une recette de baguettes express à réaliser en 1 h seulement ! Résultat, du pain maison, bien dorer et moelleux !
Ces navettes apéritives sont juste incroyables , d'un moelleux incomparable , on peut les garnir comme on aime , fabuleuses dans un buffet !
Les naans, ces pains indiens dont on raffole chez moi ,sont le plus souvent farcis de fromage, connus sous le nom de « cheese naan ». j’ai voulu changer un peu et tester une recette de naans farcis à la viande hachée un peu sur le model des « batbout » que l’on fait au Maghreb : Pour avoir un plat complet j’y ai rajouté des poivrons doucement compotés , qui, bien cuits, sont une vrai merveille en bouche…Voici une bonne manière de manger du poivron : On ne le sent quasiment pas ,et pourtant il est l’ingrédient essentiel à la réussite de cette recette ; bien parfumé et compoté, il apporte un vrai « plus » niveau goût. Pour rendre le tout très gourmand, j’ai rajouté du cheddar fondu en tranches( dont on se sert pour les hamburgers) et le résultat est juste délicieux ! Un vrai régal ! On peut manger ces naans farcis, comme des sandwichs, en les tenant à la main et en croquant à pleine bouche , ce qui a fait le bonheur de mes enfants ! LES PLUS DE CETTE RECETTE : Recette des Naans farcis à la viande hachée pour 4 personnes Liste des ingrédients pour la pâte a naan Peser et mélanger dans un saladier les ingrédients secs : la farine, la levure chimique et le sel AU COMPANION AU COMPANION dans le bol muni de la lame pétrir/ concasser mettre le yaourt + l’huile d’olive en premier. Dans un saladier mélanger farine, levure, sel , rajouter ce mélange dans la cuve du robot. Rajouter les 100 ml d’eau .Lancer le Programme Pastry P1 /modifier temps 1 MINUTE 30 SEC . A NOTER Au bip , faire un »stop/ reset », pas besoin du programme étuve automatique . À LA MAIN : Dans un saladier ,mélanger les éléments liquides (sauf l’eau à verser en dernier) : Mélangez le yaourt et l’huile d’olive puis rajouter progressivement le mélange d’ingrédients secs, et l’eau , mélanger avec une cuillère pour amalgamer le tout . Quand une pâte se forme, pétrir pour obtenir une pâte homogène . FAÇONNAGE Liste des ingrédients pour la garniture Couper les poivrons en gros morceaux. mixer les finement dans un robot ou AU COMPANION avec la lame ultra Blade vitesse 11 / 30 secondes AVEC COMPANION échanger l’ultrablade pour le mélangeur, mettre 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, les poivrons mixés , l’ail, le persil, la coriandre (ou le cumin ) le sel (1/2 cuillère à café ) et le poivre. programmer Slow Cook P2 / 95°c / 20 minutes avec bouchon SANS COMPANION : Dans une casserole faire compoter les poivrons dans 4 cuillères à soupe d’huile d’olive avec l’ail, la coriandre, le persil , le sel et le poivre ,à feu doux ,avec couvercle ,pour 20 minutes en remuant de temps à autres Laisser refroidir un peu les poivrons pour ne pas cuire la pâte. Répartir sur chaque cercle de pâte, au centre : D’abord les poivrons, ensuite la viande hachée, et pour finir ,une tranche de cheddar fondu Refermer en pinçant la pâte sur tout le tour, puis ramener au centre. Souder la pâte toujours en pinçant, pour ne pas faire échapper la garniture : Veuillez à ne pas faire trop d’épaisseur et à ne pas déchirer la pate pour ne pas faire échapper la garniture ! Aplatir très délicatement, à la main, pour obtenir un cercle d’environ 16 cm . Retourner la galette farcie en attendant de la cuire CUISSON A LA POELE .Selon la taille de votre poêle, vous pouvez mettre 2 galettes. Préchauffer votre poêle à feu vif ,puis baisser le feu ,selon l’épaisseur de la poêle, cuire 3 minutes environ de chaque côté jusqu’à obtenir une belle dorure .Pour parfaire la cuisson prolongez de 30 secondes à 1 minute de chaque côté. DERNIÈRE ÉTAPE : Débarrasser les naans cuits dans une assiette, passer un tout petit morceau de beurre sur la surface (qui va vite fondre avec la chaleur ) de chaque naan farci, comme on le fait au Maghreb sur les pain farcis , pour avoir un naan bien moelleux et un petit goût supplémentaire qui sublime le tout une fois parsemé d’un peu de persil haché frais de préférence… Finalement, on met très peu de beurre, une très fine couche, je pensais que ça apporterait trop de gras mais pas du tout ! A la dégustation c’est vraiment super bon ! C’est sûr… On va pas se mentir c’est pas light… Mais les hamburgers non plus 😅 pour les recettes Light rendez vous à la rubrique dédiée dans le menu😜 ! ET VOILA LE RESULTAT …ON A ENVIE DE CROQUER DEDANS Copyright © C’est prêt ! VERDICT : Meme avec les poivrons, que mes enfants n’aiment pas particulièrement , Total succés !!!! Bonne dégustation Régalez vous ! Vous si avez aimé cette recette.. Rejoignez nous sur ma page facebook ! 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Pain au maïs - Emilie Sweetness
Un pain idéal à déguster pour bien commencer la journée
recette rapide pour faire le pain , un pain pour votre petit déjeuner facile à faire chez vous. voila comment faire rapidement du pain à la maison. INGRÉDIENTS : 600 g de farine 35 cl d'eau chaude1 sachet de levure de boulangerie 2 c.à.c d'huile d'olive1 c.à.s du lait1 c.à.c de sel PRÉPARATION: Dans un saladier mélangez à la fois la farine avec le reste des ingrédients. Ensuite couvrez un moule à cake avec su papier sulfurisé et mettez dedans votre pâte. Ensuite couvrez la moule avec un torchon et laissez reposer au moins 1 heure. Chauffez votre four à 200° badigeonnez avec le lait puis mettez dedans votre moule pour une cuisson de 20 minutes. Enfin voila votre pain du petit déjeuner est prêt avec la recette rapide pour faire le pain.
Une recette saine, rapide, facile,gouteuse, bluffante,en bref, une recette comme je les aime! Je vous fais profiter de cette petite pépite et croyez moi, vous allez être épaté , de part son gout et sa texture,avec tellement peu d'effort! Pain à l'épeautre...
Pour changer du pain blanc voici la recette d un pain complet Ingrédients 320 g d'eau 25 g de levure de boulangére fraîche 500 g de farine complète 1 c à café bombée de sel fin Étapes verser l'eau dans le bol avec la levure émiétée,et regler 2mn/37°/vitesse...
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Pain à la semoule au four extra moelleux Pain à la semoule cuit au four Khobz el koucha ou khobz dar fait maison extra moelleux, inratable et facile à
Une recette originale de boulettes aux flocons d'avoine et à la courgette qui séduit aussi bien les plus grands que les enfants !
La recette ci-dessous est mon adaptation (sans lait, sans blé, avec épeautre et avec souplesse) de la recette de English Oatmeal Bread proposée par Bernard Clayton dans l'édition de 1987 de son Complete Book of Bread.
Les journées gorgées de soleil semblent s'être installées pour illuminer le printemps cette année et c'est tant mieux. Je suis toujours émerveillée par la puissance de vie qui s'opère pendant cette saison. Pour être à l'unisson avec ce "revival", ce...
Le pain d'épices de mes rêves, car celui-ci est le meilleur que j'ai pu faire. Il est vraiment très simple à préparer et tellement bon, qu'il deviendra très certainement aussi celui de vos rêves une fois que vous l'aurez testé… Pain d'épices de mes rêves: (d'après Binôme Gourmand) 180 g de miel 250 g de farine T55 100 g de sucre 1 cc de bicarbonate de soude 100 g de beurre 150 ml de jus d'orange 1 cc de mélange pour pain d'épices Préchauffer le four à 170°C. Chauffer légèrement le jus d'orange, le miel et le beurre en morceaux, de façon à ce que le beurre fonde. Laisser tiédir. Ajouter la farine, le sucre, le bicarbonate et les épices. Mélanger. Verser dans un moule à cake, en silicone, ou alors graissé. Enfourner pendant environ 35 minutes. Démouler tiède et laisser refroidir complètement sur une grille. Conserver le pain d'épices refroidi dans un film. Il sera encore meilleur le lendemain! Pour finir: je vous conseille de prendre un miel d'excellente qualité. Bien souvent, les miels du supermarché affichent des ingrédients aux origines douteuses. Rien ne vaut le miel d'un apiculteur local. J'ai utilisé un miel toutes fleurs, mais il est aussi possible de choisir des miels plus forts en goût, tel un miel de châtaignier. Au contraire, un miel doux tel celui d'acacia ne se prête pas au pain d'épices. Le 06/12/2020 : il y a maintenant de nombreuses années que je réalise ce pain d'épices. Il est resté celui de mes rêves. Je profite de l'avoir fait pour remettre à jour l'article et la photo. J'ai proposé quelques variantes au fil des années : - aux oranges confites, farines de seigles et châtaigne - nonnettes
