Een fijne zachte kaas als CAMBOZOLA is een culinaire ervaring op zich. Maar ook als smaakvol accent in een gerecht is het een absolute meerwaarde. Laat je inspireren door onze recepten. Volg je zintuigen en geef je gerechten en genotsmomenten meer smaak, karakter en flair.Een greep uit onze recepten met blauwgeaderde CAMBOZOLA.

Sätt ihop en oslagbar ost- och charkbricka med vinterns smaker! Här hittar du ostar, chark, pumpa, äpple, björnbär, fikon, nötter och kripsiga kex i en perfekt kombination.

Citronmarmelad kokt med syltsocker är lätt och snabb att göra. Med syltsocker får du en marmelad med lång hållbarhet och fin konsistens.

Vi är nog många som uppskattar en ostbricka en kall vinterdag i december med glögg eller annat gott i glaset. Jag la ut ett snabbklipp på Instagram där jag gör en ostbricka och det blev väldigt uppska

Mitt förslag på ostbricka - duka upp en skärbräda med dessertostar, frukt, marmelad, kex och andra goda tillbehör och småplock.

Spröda, goda kex att äta som snacks, mellanmål, frukost eller att bjuda på till en ostbricka. Degen är väldigt lätt att både göra och baka ut. Här hittar du

När jag lägger upp bilder på mina gottetallrikar så får jag alltid frågor om vad jag har på dom! Så tänkte bli bättre på att dela med mig av det till er så att ni får lite inspiration till era egna fredagskvällar nu framöver =) Inlagda kronärtskockor! Sjuuukt gott verkligen! Älskar det! Oliver! Köper alltid […]

Ost. Kan vara den mest tacksamma kylskåpsrest man kan ha då de går att trolla fram många kulinariska rätter med. Efter helgens ostbricka fick dom idag mötas igen, inbakade i lövbiff, gratinerade i ugn

Har hittat fantastiska kex! Funkar till ostbricka, som tillbehör till en soppa, eller på en buffe´. Salta, krispiga och med en svag smak av vitlök och örter....Yet another love story. Komplettera gärna med null. Kavlar du ut dom tunt, får du ytterligare en variant av kex :) 4.5 dl mandelmjöl 2.5 dl riven parmesanost 1

Det här med att ha bilder i huvudet. Här får ni lite inspiration på hur en ostbricka kan se ut. En stor träskiva pimpad med härligheter och smaker som jag älskar. Det här lär imponera på dina gäster kan jag lova. Härliga ostar och säsongens frukt som fikon, granatäpplen och vindruvor passar fint till det här. Även aprikoser och … Ostbricka Läs mer »

Ost och vin kan vara så gott ihop. En god ostbricka med passande vin och tillbehör är en klassiker. Här hittar du mina bästa tips till ostbrickan samt vilka typer av ostar som smakar bäst med olika sorters viner. Vidare några recept på osträtter med goda vintips till. Osten får vinet att sjunga. Prova rött fylligt vin med Gruyère och Morbier; eller portvin med en grönmögelost eller en torr sherry med spansk Manchego. Ja, listan kan göras lång med goda vin och ost-kombinationer.Bland annat har jag delat upp i mild ostbricka till vitt vin, fylligt rött vin till smakrika ostar och sött vin till bland annat ädelostar och liknande klassiker. Osthyveln - så typiskt svensk. Ost är ett smörgåspålägg. Punkt slut? I många andra länder är det en del i middagen - både till vardags och helg.

Hallonmarmelad smaksatt med choklad får en god och fyllig smak. Hallon och choklad passar mycket bra ihop.

Hallonmarmelad smaksatt med kokosflakes eller kokosflingor samt en skvätt Malibu kokoslikör blir en mycket god kombination.

A crispy keto seed cracker with a nice nutty taste of sesame seeds. Great for breakfast as well as the evening's cheese platter.

Candied Jalapenos, eller kanderad Jalapeno som det heter på svenska är söta och heta. Passar utmärkt som tillbehör till både hamburgare, pulled pork eller bara vid sidan av. Plocka även fram dom när du ska äta ostbricka. Den är en killer tillsammans med ost.

Make this beautiful french cheese & charcuterie board inspired by all the best cheeses from France.

Fröknäcke är riktigt enkelt att baka själv hemma och det blir underbart gott som tillbehör till kvällens grillning! Eller varför inte servera det till en god ostbricka?

En ostbricka är aldrig komplett utan en vitmögelost. Det må vara Brie, Camembert, Brillat Savarin eller dyl. och de känns igen på sin krämiga konsistens och ljuva smak. Min version har fått lagras extra länge och har fått fantastiskt god smak. Vitmögelost 5 liter opastöriserad mjölk 1 dl filmjölk ½ msk löpe 2 msk jodfritt salt 1 liten bit vitmögelost Låt mjölken bli rumstempererad och häll i filmjölken. Rör om noga med en visp. Låt förmogna i 30 minuter. Värm nu mjölken försiktigt till 32°C. Tillsätt ½ msk löpe utrört i lite kallt vatten. Låt massan löpa i 1-2 timmar. När du trycker på massan skall den ha stelnat och lämnar kvar genomskinlig, gulaktig vätska efter sig. Förbered formen du skall lägga upp ostmassan i och använd inte duk, då massan fastnar i duken när osten skall vändas. Ostmassan bryts inte. Ta en stor slev och skeda upp massan i en form, . Ingen tyngd på skall ställas på massan utan den skall droppa av själv. Låt vila 1 dygn. Vänd på hela formen. Låt stå ett dygn till. Tredje dagen tas osten ur formen. Om den är fortsatt mjuk stoppar du tillbaka den i formen ytterligare ett dygn. Troligtvis kommer detta inte vara nödvändigt. Ostmassan har minskat rejält och ca 20-25% är kvar i formen. Salta med 2 msk salt runt om och låt stå 30 minuter. Saltet bidrar inte bara med smak utan driver även ut något vätska. Torka av osten och gnid på lite mosad vitmögelost, som du har inhandlat i affären. Lägg osten antingen på galler i en kyl som håller 13-15°C, med fuktiga tegelstenar i (se detta alternativ i inlägget om grönmögelost här). Ett lättare alternativ kan vara att använda ett durkslag, som är något större än osten. Täck med plastpåse så behåller den fukten och förvara vid angiven temperatur. Det är viktigt att skapa ett klimat för möglet att vilja utvecklas i och då krävs både fukt och rätt temperatur. Vänd osten varje dag i 2 veckor. Vitmöglet börjar utvecklas efter ca 3-5 dagar och osten är helt täckt av mögel efter 2 veckor. Osten kan nu vara redo att ätas, men vill man lagra längre för djupare smak så kan man göra så. Plasta in osten i plastfolie och förvara kallt i ytterligare två veckor.

Hallonmarmelad med lakrits är en ovanlig men mycket god kombination.

Som vi längtat efter julens alla godsaker! Sill, lax, ägg, skinka, fårfiol, köttbullar, korv, kål, sallader och ost i långa rader. Mycket av den traditionella julmaten är ren LCHF medan annat bara behöver bara justeras något. Här hittar du alla våra jul-recept.