Denne nemme og enkle lille ret med ramsløg smager så dejligt. Når ramsløg bliver sautereret bliver de meget mildere i smagen og når de kombineres med piskefløden og citronskal får man en lille lækker sovs med milde lækre ramsløg. Piskefløden tager smag af ramsløg og citronskal og bliver meget lækker. Hvis du vil have flere ramsløg og mindre sovs bruger du flere ramsløg og måske mindre piskefløde. Det er let at se hvor meget der skal bruges når man står med det.Det er svært at sige hvor langt tilbehør rækker, jeg synes her er til fire der holder lidt igen med piskefløde eller til to der godt kan lide masser af sovs.Det tager kun minutter at lave den lille nemme ret så når der står 10 minutter i tidsangivelsen indregner det også den tid det tager at vaske ramsløg og smelte smør mm.

Denne opskrift på tomatsovs indeholder masser af grove grøntsager. Den er derfor sundere, mere mættende og faktisk og mere velsmagende end tomatsovs uden grøntsager. Brug den alle de steder hvor du ellers ville bruge en almindelig købt eller hjemmelavet tomatsovs.Tomatsovsen er blendet helt glat så børn og andre grøntsagsforskrækkede opdager slet ikke de mange sunde grøntsager. Hjemmelavet tomatsovs er nemt at lave fordi grøntsagerne kun skal skæres i grove stykker. Alligevel skal du starte mindst 2 timer inden du skal bruge tomatsovsen så grøntsagerne kan nå at koge møre.

Denne skønne blommekage er super nem at bage og smager virkeligt godt. Kagen er berømt i USA hvor den ofte kaldes "verdens bedste blommekage" og den berømmelse har den ikke fået for ingenting. Kagen skal bage i ca 45 minutter og også gerne have lidt tid til at køle ned bagefter. Start derfor gerne mindst 1 1/2 time inden du vil server kagen.

Hjemmelavet ramsløgssmør er super nemt at lave og smager så fantastisk. Arbejdsindsatsen er ganske lille men da du skal arbejde med blødt smør skal du begynde en halv times tid inden. Hvis du gerne vil have koldt smør at sætte på bordet skal du også bruge tid til lade det køle ned igen.

Ramsløgspesto med hasselnødder smager fantastisk og er nemt at lave. Brug den til at vende de nye kartofler i, til at give smag til pastaen eller alle de andre steder hvor du holder af at bruge pesto.Start senest 10 minutter inden du vil bruge pestoen.

Hyldebærsaft er nemt at lave og smager virkeligt dejligt, især varmt med en skive citron. Saften er springfyldt med vitaminer og et klassisk værn mod vinterforkølelser. Start minst en time inden du vil bruge den varme saft og længere hvis saften skal være kold.Hyldebærsaften drikkes let fortyndet varm. Allerbedst med en skive citron (og gerne et skvæt rom). Den kan også drikkes kold som saftevand og skal her fortyndes noget mere. Hvis du vil lave hyldebærsuppe bruges færdig hyldebærsaft.

Ramsløgspesto med hasselnødder smager fantastisk og er nemt at lave. Brug den til at vende de nye kartofler i, til at give smag til pastaen eller alle de andre steder hvor du holder af at bruge pesto.Start senest 10 minutter inden du vil bruge pestoen.

Hyldebærsaft er nemt at lave og smager virkeligt dejligt, især varmt med en skive citron. Saften er springfyldt med vitaminer og et klassisk værn mod vinterforkølelser. Start minst en time inden du vil bruge den varme saft og længere hvis saften skal være kold.Hyldebærsaften drikkes let fortyndet varm. Allerbedst med en skive citron (og gerne et skvæt rom). Den kan også drikkes kold som saftevand og skal her fortyndes noget mere. Hvis du vil lave hyldebærsuppe bruges færdig hyldebærsaft.

Hjemmelavet lemonade smager fantastisk og er dejlig nemt at lave. Her i opskriften får du mine tips til at lave den bedste lemonade og få det allerbedste ud af dine citroner. I min opskrift udnytter jeg nemlig den fantastiske citrussmag i citronskallen. Det giver din lemonade ekstra dejlig citronsmag. Det tager ikke mere end 10 minutter ra du begynder og til du kan sætte iskold lemonade på bordet.

Vanløse Blues handler om enkel, velsmagende og økologisk mad. Grøntsagerne spiller hovedrollen i sin enkle form.

Disse skønne muffins er saftige og skønne med masser af blåbær. Opskriften er amerikansk og elsket igennem generationer. Du kan bage blåbærmuffins med friske eller frosne bær som det passer dig bedst.

Nem opskrift på lækre luftige brunch pandekager i amerikansk stil. Vi elsker dem og spiser dem til alle fødselsdage og til brunch året rundt.Pandekagerne er bedst helt friskbagte.Pandekagedejen giver ca 25-30 pandekager og det passer med ca 4-6 personer afhængigt af hvad du ellers har på dit brunchbord.

Den dejlige græskarsuppe er helt uundværlig i oktober og perfekt til Halloween. Server suppen som hovedret eller måske forret hvis du holder en større Halloween middag. Uanset hvad du vælger er suppen nem at lave og smuk at server. Det særlige ved denne græskarsuppe med kokos og æbler er at alle grøntsagerne bages i ovnen. Det giver ekstra god smag til græskaret og gør suppen lynhurtig at sætte på bordet når først grønsagerne er blevet bagt i ovnen.Den skønne græskarsuppe er klar på ca 50 minutter. Heraf er den halve time ovntid.

Det er nemt at lave sin egen hjemmelavede hyldeblomstsaft, som simpelthen bare smager SÅ meget bedre end den købte.Det vigtigste i en hyldeblomstsaft er hyldeblomsterne og med de bedste hyldeblomster kan du lave den bedste hyldeblomstsaft. Læs mine tips til plukning og behandling af hyldeblomster over opskriften. Når hyldeblomsterne er plukket er det super nemt og hurtigt at lave hyldeblomstsaft. Alligevel skal du starte i god tid for hyldeblomstsaften skal trække i tre dage i køleskabet for at få god smag ud af hyldeblomsterne.3 liter hyldeblomstsaft giver ca. 12 liter færdig hyldedrik når den blandes med vand.

En nem og super lækker frokost ret hvor de dejlige ramsløg er stjernen.Når du har lavet ramsløgspesto tager det 5 minutter at lave den smukke forårsret.Du kan bruge de mængder af ricotta og ramsløgsløg som du nu har. Ricotta vil fx kunne erstattes med flødeost.

Det er nemt at lave sin egen hjemmelavede version af Creme de Mure og alt hvad du skal bruge er brombær, sukker og vand. Derfor er der hellere ingen tilsætningsstoffer i den hjemmelavede brombærsirup og jeg synes smagen er helt fantastisk. Hvis du laver brombærsirup til Bramble eller andre drinks synes jeg ikke at du skal tilsætte andre smagsgivere. Laver du derimod siruppen til kager eller desserter vil jeg varmt anbefale at lade en vaniljestang koge med i siruppen og også gerne lidt citron. Det er utroligt nemt at lave brombærsirup og den kan bruges ligeså snart den er kølet ned. Starter du et par timer inden du skal bruge siruppen er du sikker på den er kold når den skal bruges.

Et stort tema med mange fakta og billeder. Læs bla om sæson, sankning, opbevaring og voksesteder. Også inspiration til opskrifter

Dildkartofler er simpelthen de lækreste kartofler du kan server til fisk og så er det tilmed virkeligt nemt. Perfekt både til hverdag og fest.Det tager 20 minutter fra ovnen er varm og til du kan sætte dildkartofler på middagsbordet.

Disse skønne muffins er saftige og skønne med masser af blåbær. Opskriften er amerikansk og elsket igennem generationer. Du kan bage blåbærmuffins med friske eller frosne bær som det passer dig bedst.

Denne super lækre kartoffelsalat er gammeldags og samtidigt dejlig frisk og lækker. Alle jeg kender er helt vilde med den og siger at det er den bedste kartoffelsalat de kender.For mig smager den kolde kartoffelsalat bare SÅ dejligt af dansk sommer.Det er nemt og hurtigt at lave den hjemmelavde kartoffelsalat men der skal bruges kolde kartofler til kartoffelsalat så de skal lige køle ned før du kan komme igang. Jeg vil derfor anbefale at koge dem i god tid, eventuelt dagen før. Når du har kolde kartofler kan du uden stress lave kartoffelsalat på 20 minutter.

Hyldebærsuppe er en dessert suppe lavet af hyldebærsaft. Det er en helt enkel og nem dessert fra momorkøknet og den er kendt som værn mod vinterforkølelser. Du kan toppe suppen med alt muligt dejligt. Her topper jeg hyldebærsuppen med vaniljeflødeskum, æbler og kanelristede havregryn. Se tips og tricks over opskriften for andre forslag.

Denne skønne efterårssalat med bagt græskar er et hit hos alle jeg kender. Det er en amerikansk klassiker, der smager skønt som mættende tilbehør eller som dejlig måltidssalat.Salaten er nem at lave, men arbejdet med græskaret kræver en skarp kniv. Da græskaret skal bages og køle af skal du starte ca en og en halv time inden du vil sætte salaten på bordet.Hvor langt salaten rækker afhænger af størrelsen på dit græskar og hvordan du servere salaten. Bruger du fx 600 g græskartern kan salaten række til ca 3 personer som måltid og til ca 6 som tilbehør.

Dette er en af de skønneste ting du kan lave med rester fra din grillaften. Brug både kød og grillede grønsager og top med spejlæg og grønne urter. Skønt og nemt!

Ramsløgspesto med hasselnødder smager fantastisk og er nemt at lave. Brug den til at vende de nye kartofler i, til at give smag til pastaen eller alle de andre steder hvor du holder af at bruge pesto.Start senest 10 minutter inden du vil bruge pestoen.

En Bramble er en utroligt dejlig og forfriskende drink som er nem at lave og smuk at serverer. Der er kort sagt ikke meget at betænke sig på.Du kan selv lave sukkersirup og brombærsirup og begge dele er super nemt. Se link til begge opskrifter under opskriften.Når du har alle ingredienserne klar tager det kun få øjeblikke at lave drinken. Lav gerne de to slags sirup dagen før.Hvis man synes at styrken i drinken er lidt høj sker der ikke noget ved at gøre den lidt mildere....

Denne lækre vegetariske majssuppe er nem at lave og dejlig cremet af kokosmælk. Top den med masser af lækre toppings og gå efteråret i møde med solskin i maven.Start godt en halv time inden du vil sætte suppen på bordet.

Nem og virkelig lækker broccolisalat med en krydret vinaigrette. Knas, smag og struktur helt uden bacon!Det er en salat, der virkeligt kan leges med og stort set alle ingredienser kan udskriftes eller suppleres med nogle andre.Mængden af dressing passer til denne salat. Hvis du tilføjer yderligere ingredienser skal du lave en større mængde dressing.Det tager kun 15 minutter at lave broccolisalaten og den kan spises med det samme. Den har dog også rigtigt godt af at stå i en times tid.Salaten rækker ca til fire som tilbehør og til to hvis det er en frokostsalat uden tilbehør. Varriationer med flere elementer rækker selvfølgelig længere.

En lækker efterårssalat med brombær og æble.I opskriften bruges både brombæreddike og brombærsyltetøj og begge dele er dejligt hvis du har. Brombæreddike er dejligt til mange andre efterårssalater og brombærsyltetøj kan jeg slet ikke få nok af. Det er dog ikke nødvendigt at have de to ting på lager for at lave salaten. Du kan helt enkelt bare skifte brombæreddiken ud med æbleeddike og helt undlade brombærsyltetøj. Salaten smager skønt alligevel, men selvfølgelig en andelse mindre af brombær.Det tager maksimalt 15 minutter at lave salaten og den kan spises med det samme.

Nem og virkelig lækker broccolisalat med en krydret vinaigrette. Knas, smag og struktur helt uden bacon!Det er en salat, der virkeligt kan leges med og stort set alle ingredienser kan udskriftes eller suppleres med nogle andre.Mængden af dressing passer til denne salat. Hvis du tilføjer yderligere ingredienser skal du lave en større mængde dressing.Det tager kun 15 minutter at lave broccolisalaten og den kan spises med det samme. Den har dog også rigtigt godt af at stå i en times tid.Salaten rækker ca til fire som tilbehør og til to hvis det er en frokostsalat uden tilbehør. Varriationer med flere elementer rækker selvfølgelig længere.

Denne skønne blommekage er super nem at bage og smager virkeligt godt. Kagen er berømt i USA hvor den ofte kaldes "verdens bedste blommekage" og den berømmelse har den ikke fået for ingenting. Kagen skal bage i ca 45 minutter og også gerne have lidt tid til at køle ned bagefter. Start derfor gerne mindst 1 1/2 time inden du vil server kagen.

Hjemmelavet syltetøj af solbær smager vidunderligt af sol og sommer. Syltetøjet er virkeligt nemt at lave da solbær naturligt indeholder pektin. Solbærsyltetøj behøver derfor ingen tilsætningsstoffer eller brug af syltesukker. Solbær er forøvrigt super sunde så selvom syltetøj selvfølgelig aldrig bliver sundt, så kan man da glæde sig over at man får masser af C vitamin og antioxidanter når man nyder det.Arbejdsindsatsen er lille men syltetøjet skal have tid til at køle af og sætte sig. Lav det derfor helst mindst 12 timer inden du vil bruge det.Husk at du kan tilpasse opskriften til den mængde solbær du har ved at bruge slideren oppe under antal.

Den skønneste dessert med blommer! Nem at lave og med den perfekte balance mellem koldt og varmt, sprødt og blødt.Desserten kan laves med frosne blommer. Se tips og tricks over opskriften. Det tager 20 minutter fra din ovn er varm og til du kan sætte denne skønne dessert med bagte blommer på bordet. På den tid kan du også nå at lave knas med havregryn og mandler.

Æblesirup smager fantastisk og er så dejligt på pandekager, vafler og i varme drikke som æblegløgg. Her får du opskriften med hele æbler.NB: Husk at du skal bruge friske, saftige æbler hvis du vil have god smag i din sirup. Røde æbler giver en smuk lyserød æblesirup.Arbejdsindsatsen er lille men du skal alligevel starte nogle timer inden du skal bruge æblesiruppen da den skal have tid til at koge ind og køle ned.

Rabarber mojito er ganske enkelt den bedste sommerdrink. Frisk og lækker med skøn smag af rabarbersaft og utrolig smuk at se på. Jeg elsker den både med og uden alkohol.Som andre mojitos er rabarber mojitos bedst helt frisklavede. Sæt ingredienserne frem og lav dine sommerdrinks efterhånden som de skal bruges. Når du har lavet rabarberlemonaden tager det kun få øjeblikke at lave rabarber mojitos.Opskriften er med rom, hvis du vil lave en alkoholfri rabarberdrink undlader du bare rom og tilsætter lidt mere rabarbersaft og lidt mere dansk vand. Resten af opskriften er helt den samme og det smager helt forrygende!

Mormors brombærsyltetøj med hele bær og lækker syltelage. Så utroligt lækkert til pandekager, desserter og morgenskyr. Vil du have en mere fast konsistens skal du bruge syltesukker. Ønsker du lagen til syltetøjet lidt tykkere, men uden brug af syltesukker eller melamin kan du vælge at koge saften lidt mere ind.Opskriften er let, men du bør helst lave syltetøjet nogle timer før det skal bruges så det kan nå at køle ned.

En lille magisk rødbedesalat, der forvandler sig mens man spiser af den. De sanselige røde nuancer opstår nemlig når limecreamen smyger sig om de bagte rødbedetern og marmorerer dem i nuancer af rødt. En oplevelse.Det er en nem lille salat og arbejdsindsaten er lille. Start dog gerne tre timer inden du vil sætte rødbedesalaten på bordet da rødbederne skal ovnbages og køle ned. Tiderne i opskriften forudsætter at du har bagt dine rødbeder.

Her får du opskriften på smukke og dejlige madbrød fyldt med pesto. I opskriften bruger jeg ramsløgspesto, men du kan også bruge andre typer af pesto.Opskriften er en kombination af to andre opskrifter på bloggen nemlig opskriften på det klassiske fougassebrød og opskriften på ramsløgspesto. Jeg regner med at du har lavet pestoen på forhånd (eller eventuelt mens dejen hæver) og at du følger opskriften på dejen til fougasse. I denne opskrift viser jeg dig hvordan du fylder brødene med pestoen og skaber det smukke brød. Start mindst 2 1/2 time inden du vil bruge brødene.

Man kan bruge alle slags tørrede svampe til disse super lækre kartofler. Karl Johan, kantarel og blandede vilde svampe er blandt mine favoritter. Bemærk at du vil have svampepulver til flere gange, men det gør det jo kun endnu nemmere næste gang du gerne vil lave kartofler med svampestøv.Start 10 minutter inden du vil server dine kartofler. Husk at opskriften bruger nykogte kartofler.

Nem og virkelig lækker broccolisalat med en krydret vinaigrette. Knas, smag og struktur helt uden bacon!Det er en salat, der virkeligt kan leges med og stort set alle ingredienser kan udskriftes eller suppleres med nogle andre.Mængden af dressing passer til denne salat. Hvis du tilføjer yderligere ingredienser skal du lave en større mængde dressing.Det tager kun 15 minutter at lave broccolisalaten og den kan spises med det samme. Den har dog også rigtigt godt af at stå i en times tid.Salaten rækker ca til fire som tilbehør og til to hvis det er en frokostsalat uden tilbehør. Varriationer med flere elementer rækker selvfølgelig længere.

Her får du mormors helt klassiske opskrift på gammeldags æblekage med rasp og flødeskum. Du kan også vælge at tilsætte knuste makroner hvis du synes og toppen kan pyntes med ribs gele som på billederne. Det vigtigste i en gammeldagsæblekage er æblemosen som skal smage godt og fyldigt af æbler og vanilje. Lav den efter denne populære opskrift. Opskriften virker med alle salags æbler og giver altid dejlig æblemos.Det er nemt at lave gammeldags æblekage, men æblemosen skal være helt kold inden du begynder og kagen skal også have tid til at sætte sig. Begynd derfor gerne nogle timer inden du vil sætte den gammeldags æblekage på bordet.Server æblekagen helt klassisk i en stor skål eller portions anret i glas.

Jeg elsker isen "kæmpe eskimo" og her får du en meget nem hjemmelavet version af den populære is med mørk chokolade og solbær. Isen kan laves helt uden brug af ismaskine og du behøver hellere ikke stå og røre i den når den er kommet i fryseren. Nemmere bliver det næsten ikke! Pynt med mørke chokoladeflager og solbærsyltetøj.Det er en meget nem isdessert, men da isen skal fryse skal du starte mindst 12 timer inden du vil servere desserten. Af opskriften bliver der ca 7 dl færdig is. Jeg fryser den i en form med målene 20x12x8 cm.

Dejligt tykt blåbærsyltetøj lavet med kun tre ingredienser og uden tilsætningsstoffer. Citronen er både med til at give god smag og dens pektin tykner syltetøjet. Ønsker du ikke tykt syltetøj kan du undlade citronskiverne og koge blåbærsyltetøjet lidt kortere.Opskriften giver ca 2 dl blåbærsyltetøj. Du kan se hvilket glas det svarer til på billederne i opskriften.