Urlaub im bayerischen Oberfranken: Hier findet Ihr 10 Tipps und idyllische Ausflugsziele in der Fränkischen Schweiz
Schlösser, Töpferei, Golf und Kulinarik: Wir verraten euch unsere Tipps für einen perfekten Spätsommertag im schönen Thurnau in Oberfranken!
Urrädla Breida Küchla, Braada Küchla, Dürra Kühla Urrädla oder einfache Braada (breite) Küchla sind ein feines Festtagsgebäck, das speziell in der fränkischen Schweiz und im Landkreis Forchheim gebacken wird. Tradition hat es, wie viele verwandte Produkte dieser Art, besonders zu Konfirmation oder Kommunion, zu Hochzeiten, Taufen oder auch zur Kirchweih. Geheimnisvoll bleibt der Name dieses...
Oberfranken Sehenswürdigkeiten: die 15 schönsten Ausflugsziele rund um Lichtenfels, Bad Staffelstein & Co. im Gottesgarten Obermain Jura!
Auf den Spuren der eigenen Ahnen haben wir ein tolles Wochenende in Bamberg und Coburg verbracht. Warum Oberfranken eine Reise wert ist, zeigen wir dir hier.
Forchheim hat mit seiner Fachwerkkulisse, dem jährlichen Annafest und der fränkischen Schweiz vor der Haustür einiges zu bieten. Nicht verpassen...
Wandern - Ausflug - für Familien - das Höllental im Frankenwald ist ein ganz besonders malerisches Ausflugsziel in Oberfranken
Forchheim ist eine der ältesten Städte Frankens. Idyllische Fachwerkhäuser, kopfsteingepflasterte Gassen, eine mittelalterliche Festungsanlage und regionale Leckereien erwarten dich
Traumpfade im Felsengarten Klumpertal in der Fränkischen Schweiz. Eine leichte Rundwanderung mit vielen tollen Stationen.
Eine Bierwanderung auf dem Brauereienweg Aufseß in der Fränkischen Schweiz ist ein absolutes Highlight! Unsere Tipps verraten wir euch hier!
Hochzeitsuppe, fränkische Art Über die Beschaffenheit einer Hochzeitssuppe auf fränkische Art bestehen verschiedene Ansichten. Für die einen ist sie traditionell eine Leberklößchensuppe, wie man sie zum Auftakt vieler Festessen servierte. Andere Rezepturen fordern bis zu sieben verschiedene Zutaten, denn nur dann “bringt die Suppe dem Brautpaar Glück”. Möglicherweise entstand der Begriff der “Hochzeitssuppe” durch einen...
Blöchla das Blöchla, Blöchle Eine Spezialität aus dem Frankenwald, die nur an besonderen Festtagen gebacken wird, sind die Blöchla, ein röhrenförmiges, innen hohles Schmalzgebäck, das mit einem besonderen Eisen hergestellt wird. Der Name leitet sich aus der Flößerei ab, die über viele Jahrhunderte der wichtigste Erwerbszweig im Frankenwald war. Als “Blöcher” bezeichnete man besonders dicke...
Kohlrübe, Erdkohlrabi Steckrüben, Rubn, Wrunken, Erdkohlrabi, Külruabn, Dorschenkraut, Stingel, Stingelgemüs Im Bamberger Land aber auch in einigen Regionen des Frankenwaldes, im Fichtelgebirge und in der Fränkischen Schweiz ist eine besondere Art der Kohlrübe, auch Erdkohlrabi, Wrunken oder Steckrübe genannt, bekannt. Sie ist eine preisgünstige, aber durchaus wohlschmeckende und zudem gesunde Beilage zu vielen Fleischgerichten. In...
Ich berichte von meinem Besuch des Baumwipfelpfad Ebrach / Steigerwald genannt und zeige dir eine tolle Bildergalerie vom herbstlichen Steigerwald.
Fränkische Sprüche, Redewendungen und Weisheiten von Franken für Franken und alle Auswäddichn! Genießt die Perlen des fränkischen Dialektes.
Wanderparadies Oberfranken Oberfranken. Der ewige Geheimtipp unter Deutschlands Freizeitregionen, gespickt mit bizarren Felsnadeln, weiten Schluchten und tiefen Höhlen, kulturellen Highlights, die schon Poeten inspiriert haben, und der weltweit höchsten Dichte an Brauereien. Martin Droschke zeigt euch 25 abwechslungsreiche Touren durch die Fränkische Schweiz, den Frankenwald und das Fichtelgebirge. Und ein paar skurrile Fakten vom Wegesrand fehlen natürlich auch nicht. Das ist maximale Abwechslung – Kilometer für Kilometer.
Das Fichtelgebirge liegt im nordöstlichen Bayern in Oberfranken. In der Ferienregion liegen über 30 gemütliche Urlaubsorte, sodass Wanderer hier problemlos unterkommen können. Ebenso verfügt die Region über zwei Heilbäder, den einzigen heilklimatischen Kurort Nordbayerns und acht staatlich anerkannte Erholungsplätze. Zudem lädt auch der 1.052 Meter hohe Schneeberg zum Wandern ein. IndenBergen stellt die fünf schönsten Wanderungen im Fichtelgebirge vor.
Traumpfade im Felsengarten Klumpertal in der Fränkischen Schweiz. Eine leichte Rundwanderung mit vielen tollen Stationen.
Oberfranken hat so viel zu bieten. Also runter von der Couch und rein in einen tollen Ausflugstag voller Erlebnisse für Kinder und Eltern! Eine Übersicht!
Forchheim hat mit seiner Fachwerkkulisse, dem jährlichen Annafest und der fränkischen Schweiz vor der Haustür einiges zu bieten. Nicht verpassen...
Wandern - Ausflug - für Familien - das Höllental im Frankenwald ist ein ganz besonders malerisches Ausflugsziel in Oberfranken
Das Oberfranken Maskottchen schlauer Fuchs Franken Freggala bereichert mit seinen cleveren Ideen Franken, Deutschland und die Welt. Jetzt im sigikid Marken
Wandern - Ausflug - für Familien - das Höllental im Frankenwald ist ein ganz besonders malerisches Ausflugsziel in Oberfranken
Brennsuppe Mehlsuppe, Grießsuppe, Brotsuppe “Der ist nicht auf der Brennsuppe daher geschwommen”, gilt als sprichwörtliche Umschreibung einigermaßen solider Lebensverhältnisse. Auf der Brennsuppe schwamm demnach wohl derjenige, der sie auch aß, ein unbedeutender oder etwas beschränkter Mensch, der in relativ einfachen Verhältnissen lebte und sich mit einer schlichten Mehlsuppe zufrieden geben musste. Dennoch kann auch hier...
Kartoffelsalat “fränkische Art” Ärpflsalat, Erpflsalat Ein guter Kartoffelsalat – ob zu Brühwürstchen, zum gebackenen Karpfen oder zum Schnitzel – rundet den Geschmack eines Gerichtes nicht nur ab, für viele ist er mindestens ebenso wichtig wie die fleischige Hauptspeise. Die Oberfranken mögen ihren Kartoffelsalat gerne saftig mit Brühe sowie Essig und Öl angemacht, geizen aber mit...
Wellfleisch Kesselfleisch, Schweinebauch gekocht Saisonale Spezialität Zur Zubereitung von Wellfleisch verwendet man ein Stück gut mit Fett durchwachsenes Bauchfleisch vom Schwein. Traditionell bereitet man es am Schlachttag zusammen mit Kopffleischstücken oder auch Innereien im Kessel zu (siehe Kesselfleisch) und serviert es mit gekochten Blut- und Leberwürsten zur Schlachtplatte. Aber auch außerhalb der Schlachtschüssel isst man...
Kohlrübe, Erdkohlrabi Steckrüben, Rubn, Wrunken, Erdkohlrabi, Külruabn, Dorschenkraut, Stingel, Stingelgemüs Im Bamberger Land aber auch in einigen Regionen des Frankenwaldes, im Fichtelgebirge und in der Fränkischen Schweiz ist eine besondere Art der Kohlrübe, auch Erdkohlrabi, Wrunken oder Steckrübe genannt, bekannt. Sie ist eine preisgünstige, aber durchaus wohlschmeckende und zudem gesunde Beilage zu vielen Fleischgerichten. In...
Ich berichte von meinem Besuch des Baumwipfelpfad Ebrach / Steigerwald genannt und zeige dir eine tolle Bildergalerie vom herbstlichen Steigerwald.
Polsterkrapfen Küchla, Kiechla, evangelische Krapfen Krapfen, Küchla oder Kiegla werden in Oberfranken nicht nur in großer Zahl, sondern vor allem in vielen Varianten gebacken. Fast jede Region und zahlreiche Ortschaften haben sorgsam gepflegte, eigene Traditionen und Rezepturen. Zu den nicht nur kuriosen, sondern kulturgeschichtlich hoch interessanten Unterscheidungen gehört die Frage, ob es sich um evangelische...
Schwarzbeerkuchen Hölberla-Kung, Blaubeer-, Heidelbeerkuchen Saisonale Spezialität Der Lebensraum der Schwarzbeere, Heidelbeere oder Blaubeere sind lichte, artenarme Nadelwälder mit nährstoffarmen, sauren, lockeren, steinigen oder sandigen Lehmböden. Auch auf Moor- oder Bergheiden gedeiht sie gut. In Oberfranken trifft man sie auf einigen Lagen des Steigerwaldes und vor allem im Frankenwald und im Fichtelgebirge an. Schwarzbeeren setzen zwischen...
Tellersülze Schüsselsülze Saisonale Spezialität Ein typisches sommerliches Produkt vieler Metzgereien und Gastronomiebetriebe in Oberfranken ist die Tellersülze. Tellersülze besteht aus Sülzenmasse mit einer Einlage aus gewürfeltem Schweinefleisch (Bauch, Kernbraten, magere Backen), Gemüse und halben gekochten Eiern. Ihren Namen bekam sie, weil man sie früher beim Metzger auf einem Teller fertig angerichtet kaufen konnte. Heute wird...
Serviettkloß (oberfränkische Art) Kloßbrot, Semmelkloß Was den Italienern die Pasta, ist den Oberfranken der Kloß! Wenn dieser Satz heute vor allem auf rohe Kartoffelklöße zutrifft, soll dennoch der Serviettkloß als deren historischer Vorgänger gebührend gewürdigt werden. Serviettklöße bestehen aus altbackenen und in Scheiben geschnittenen Semmeln, die in einer Milch-Eiermasse eingeweicht und in einem Küchentuch abgebunden...
Quärkla Kuhkäse, Schüsselkäse Saisonale Spezialität Der Quärkla ist ein fettarmer Sauermilchkäse, der nach einer längeren Reifezeit glasig-gelb wird und einen deftig-würzigen Geschmack annimmt. Im Fichtelgebirge und im Frankenwald wird er in einigen bäuerlichen Direktvermarktungsbetrieben sowie von vielen Hausfrauen noch selber hergestellt. Man isst ihn gerne mit Kümmel gewürzt zum kräftigen Landbrot. Besonders beliebt ist er...
Ich berichte von meinem Besuch des Baumwipfelpfad Ebrach / Steigerwald genannt und zeige dir eine tolle Bildergalerie vom herbstlichen Steigerwald.
Der Hofer Kochkäse ist in Oberfranken sehr beliebt. Die cremige Käsemischung schmeckt dabei besonders lecker, wenn man sie mit frischem Brot, Salz und Pfeffer sowie etwas Senf kombiniert. Habt ihr nun auch Lust bekommen, den Hofer Kochkäse zu probieren? Dann seid ihr hier genau richtig.
Coburger Rutscher Coburger Klöße, Rohaklöß Der Coburger Rutscher ist die in Coburg typische Variante des rohen oder grünen Kartoffelkloßes, der hier eine sehr weiche Konsistenz hat, so dass er auf dem Teller fast zerfließt. In der Rezeptur ähnelt er den Thüringer Klößen, wird aber mit einem etwas höheren Anteil an gekochten Kartoffeln zubereitet. Nach Überlieferung...
Schlachtschüssel nach oberfränkischer Tradition Saisonale Spezialität Ohne Zweifel genießt die Schlachtschüssel hierzulande Kultstatus. Sie ist unumgänglicher Höhepunkt des ländlichen Schlachtfestes, das in vergangenen Zeiten den über lange Wochen fleischlos geprägten Alltag vieler Menschen abwechslungsreich unterbrach. Heute hat sich der Brauch meistens auf das dörfliche Gasthaus verlagert, vor allem dann, wenn der Wirt noch selber schlachtet...
