Yo no sé si soy más marrana que nadie😅 La cuestión es que siempre tengo los delantales hechos unos zorros , lo que traducido viene a se...

Un caldito de pescado que está sabrosísimo... CALDO DE RAPE INGREDIENTES PARA EL CALDO →Una cabeza de rape →4 cabezas+raspas de gallo →3 cebollas →3 hojas de laurel PARA EL MAJADO/SOFRITO →3 rebanadas de pan duro →Un buen puñado de almendras tostadas →1 cebolla →5 dientes de ajo →3 tomates rojo →1-2 guindillas cayena *Llenar de agua una cazuela grande *Añadir sal, las cebollas partidas en dos y las hojas de laurel *Añadir el pescado: En mi caso le puse una cabeza enorme de rape y 4 cabezas de gallo más sus raspas *Llevar a ebullición y que hierva durante 30' con el fuego al mínimo y con la cazuela tapada Ir retirando la espuma que va haciendo Mientras tanto preparamos el majado: *Freír las rebanadas de pan en un fondito de aceite. En un par de minutos ya estarán. Reservar *Pelar y trocear los dientes de ajo y la cebolla *Sofreír durante unos 5-7' en el mismo aceite donde hemos frito el pan *Pelar y trocear los tomates *Añadir al sofrito junto a la cayena. Sazonar Cocinar durante unos 10'. Reservar *Colar (y recolar si fuera necesario) el caldo del pescado, con cuidado de que no caigan espinas Poner el pan frito, las almendras y el sofrito en el vaso de la batidora Triturar todo. Las almendras no acaban de triturarse del todo, no importa. Quedará como una masa muy densa *Añadir al vaso de la batidora, un cazo (o dos) del caldo de pescado colado. Remover y volcar todo en la cazuela del caldo Que hierva de nuevo durante unos 10-12' ± para que el caldo coja el sabor del sofrito En los último minutos yo añadí un buen puñado de gambitas peladas que tenía Lo que hago es recoger con una rasera los tropezones (gambitas, restos de carne de pescado, almendras troceadas) y lo voy echando en cada plato, para luego añadir el caldo Queda una sopa riquísima, que yo acompañé con Colitas de rape y gambas

Hace ya un tiempo en youtube vi una manera de secar el perejil. Desde entonces ya lo he hecho unas cuantas veces, sobre todo ahora en verano que fuera de la nevera la rama no me dura fresca nada de tiempo... PEREJIL SECO, CASERO INGREDIENTES →Un manojo grande de perejil fresco A ver...lo normal es que lo tenga en un botecito con agua. En invierno dura casi de una semana para otra...pero ahora en verano, no Y la verdad, no me apañaría con meterlo dentro de un bote hermético en la nevera, como siempre ha hecho mi madre Así que simplemente es lavar un poco las hojas, dejarlas secar y cortar los tallitos, aunque a mi siempre se me quedan algunos y extender las hojas sobre un trozo de papel absorbente Colocar otra hoja de papel de cocina por encima y meter en el micro 2'. En esos 2', el perejil ya ha perdido parte de su volumen Voltear, cogiéndolo con las palmas de las manos abiertas, una por arriba y la otra por abajo. No quema mucho y las hojas de perejil no se caen porque comienzan a estar secas y forman una pieza Al voltearlo, la parte que antes tocaba el plato del micro estará completamente húmeda. Poner 1' + al micro Al sacarlo, solo con tocarlo ya veremos que cruje y se desmenuza. Ya está bien seco si no fuera así, introducirlo 30" + o hasta que veamos que se desmenuza Meter tal cual dentro de una bolsita y ahí dentro desmenuzarlo todo, tan solo hay que chafar la bolsita y ya queda bien picadito. La diferencia entre el comprado y el hecho en casa, es evidente. El color y el olor, cambia PEREJIL CONGELADO Hasta ahora lo congelaba. Más o menos picado, lo introducía en un tupper hermético y éste al congelador y usarlo directamente.Aunque a veces se formaba hielo dentro del tupper O congelarlo directamente dentro del tupper y una vez congelado, cortar las hojas con las tijeras y usarlo directamente... Es una buena idea tener siempre un poco en el congelador, por si alguna vez se necesita y te has quedado sin el fresco, que a mi me suele pasar...

Este es el resultado de una receta que vi en el canal de cocina de Ybarra evidentemente hecha un poco a mi libre albedrío, como siempre. Es rápida y facilita de hacer y con un riquísimo y gustoso resultado POLLO AL PEDRO XIMÉNEZ INGREDIENTES →1 pollo grande →3 cebollas grandes →Un puñado de dientes de ajos →250 ml de PX →260 ml caldo (yo usé de brick) o agua+pastilla de caldo →OPCIONAL:400 gr de patatitas cocidas de bote Como siempre, la opción que me cunde más es trocear el pollo, y eso es lo que hice *Salpimentar *Marcar las piezas, por ambos lados, en un buen fondo de aceite *Las piezas quedarán hechas por fuera, pero todavía crudas por dentro Reservar en un plato aparte *Pelar y cortar la cebolla en juliana *Pelar los dientes de ajos *Pochar en la cazuela donde hemos hecho el pollo y remover de vez en cuando En unos 12-15' ya lo tendremos *Añadir el jerez, remover y dejar un par de minutos *Añadir las piezas de pollo *Añadir el caldo, tapar y tener al chup, chup unos 20' con la cazuela tapada y con el fuego al mínimo Como guarnición le puse una patatitas cocidas, que siempre tengo un bote en casa Así que escurrir las patatas y añadir a la cazuela Yo las tuve 10'+ para que se embadurnaran bien de la aromática salsa, a fuego fuerte y con la cazuela destapada El resultado es un excelente plato de pollo con ese dulzón tan característico del Pedro Ximénez

De siempre he tenido costumbre de rallar el pan. En casa comemos bastante pan, así que es muy raro que me sobren grandes cantidades. Si es un trozo grande, lo congelo y cuando sobran trocillos pequeños los voy dejando en una bolsa de pan, de las de toda la vida😉 Cuando veo que la bolsa me abulta tanto que no me cabe en el hueco en el que la guardo, pues me pongo a ello. Bueno, en realidad espero que alguien de casa lo haga y como pocas veces lo consigo, no tengo más remedio que ponerme yo😎 PAN RALLADO, hecho en casa Para que sea más fácil poder meterlos en la picadora, hago más pequeños los trozos Y tan sencillo como ir metiendo los trozos en el cuenco de la picadora Ponerle la tapa y hacer el famoso1,2,3 picadora moulinex del año 84'😂 y ya lo tenemos...!!! bueno, en mi caso la picadora tiene como 30 años, los mismos que el anuncio y necesita un 4,5 y 6...😁 Una vez rallado lo voy volcando en una bolsa Y aprovechando todo...hasta los trocillos que salen de cortar el pan duro para poder meterlo en la picadora...💪 Bueno, pues ya tengo para un tiempo porque la verdad es que aunque ya no hago muchos empanados, siempre va bien tener... Y ahí está todo lo obtenido...

A sobras de tres magdalenas olvidadas dentro de su bote y más duras que una piedra, salió este pudin sacado del blog Y con tu pan te lo comas, hecho en pocos minutos y en el microondas PUDIN DE MAGDALENAS Y FLAN (Hecho en microondas) INGREDIENTES →3 magdalenas (260gr) →1 litro de leche →2 sobres de preparado para flan (para 10 flanes) →3 huevos →Opcional: 100 gr azúcar (6 cdas) Desmenuzar las magdalenas. Reservar Mezclar la leche con los sobres de flan. Remover para disolver Como yo usé los sobres de flan de Mercadona y éstos, para mi gusto, son poco dulces, añadí azúcar. Remover para disolver Batir los huevos, mezclar con el batido de flan y remover para integrar Añadir las magdalenas desmenuzadas y remover para integrarlas Añadir caramelo al recipiente escogido y que éste pueda ir al microondas 👉Yo no elegí bien el recipiente. Aunque éste era alto, el contenido cupo muy justo. Además el molde era muy estriado Al ser tan alto, lo tuve que tener más tiempo para que cuajara. Al ser tan justo, se me salió el liquido en cuanto empezó a hervir. Vamos, un drama!😅 Y el estriado no me facilitó el desmolde. Mejor uno más grande, que el batido se quede más repartido, y liso Volcar el batido y meter al microondas a máxima potencia Con este molde tan alto costó más hacerse, 22' Pero con otro molde más bajo y ancho, quedaría más repartido, necesitaría unos 10'-12' (si no, ir añadiendo minuto a minuto y comprobando) El aspecto que me quedó no es muy bonito que digamos, pero quedó rico que es lo importante... ...la magdalena repartida y perfectamente cuajado...

La verdad es que no sé si con esta entrada subirme a lo alto un cerro, que sería lo más parecido a colocarme en un pedestal o ponerme dos velas negras directamente 😁 Sea como sea con cualquiera de las dos opciones, todo sea dicho de paso, me quedo más ancha que larga..... A ver cómo lo explico... Cuando yo me casé, hace 25 años, lo de vender el pollo en bandejas y/o cortado, como que todavía no estaba demasiado asentado. Los pollos te los apañaba el carnicero, que para eso estaba o una misma, que supuestamente ya sabía por dónde cogerlo, ja! Evidentemente, está claro! yo no estaba dentro de la segunda posibilidad 😂 El día que compré uno entero, por ahorrarme unas pesetillas (dios! las pesetas!) no sabía ni por dónde agarrarlo. Así que telefoneé a mi madre y con el auricular sostenido entre la oreja y el hombro y con un cable de teléfono que no estiraría más de ½ m., intenté seguir las instrucciones... Madre mía! cuando mi madre me dijo que tuviera cuidado con la hiel... -'la hiel? y eso qué es lo que es???!!! -verás una cosa verde, que si la rompes amarga todo el pollo y lo tienes que tirar -qué??? tirarlo??? pero eso dónde está???? qué asco!...tú nunca me has hablado de eso, pa'qué me lo explicas ahora!?!?!!?!! A todo esto mi madre descojonada de la risa y recordándome la de veces que me había dicho que tenía que aprender a cocinar...qué maja ella😊y cuánta razón tenía!!! Ahora los pollos te vienen limpios como una patena (bueno, casi...que a algunos no le han pasado ni la cera), pero le puedes meter mano a sabiendas que no vas a encontrar sorpresas...ya ni te vienen con aquellas estupendas patas, que estaban tan ricas y me encantaba que me las pusieran en el caldito y las casas no huelen a esos pelos de pollo chamuscaos, madre mía!, si es que ahora los pollos son paticortos, vamos! estoy convencida que si alguna de mis hijas ve una pata de esas, piensan que estoy haciendo magia negra o algo por el estilo En fín, qué cosas... Así es como yo lo hago, no sé si es la forma más correcta...es que me lo explicaron por teléfono💪 ...pero vamos a lo que vamos y AL POLLO!!! CÓMO CORTAR UN POLLO, EN CUARTOS y a TROZOS (Hoy estoy de un subidito que pa'qué 😎) INGREDIENTES →Un pollo (sí, porque si no, ya empezamos mal) →Unas tijeras y/o un cuchillo (qué corten, no como los míos😖) →Un par de manos ...echarle valor... y al pollo!!!! Se coloca el pollo encima de la tabla de cortar. Lo normal es que venga engurruñío porque está tó enganchaíto con gomas (de ahí las famosas 'gomas de pollo' 😄). Se le retiran las gomas, para que se sienta más libre y que no presienta que lo vamos a despiezar...a ver, el pollo está muerto, sí, pero vamos a darle una dignidad 😂 Para que se encuentre cómodo (el pollo digo) lo estiramos, como si se despertara de una siesta y el solito se desperezara(evidentemente, como el pollo está fuera de combate, hay que hacérselo todo), así que estiramos de las alas y de los mulos, en direcciones contrarias... por partes, que solo tenemos dos manos... Resumiendo: LO ABRIMOS DE PATAS! eso! eso! a ver si le encontramos el sexapil! A ver...no hay imagen de este paso...pero si se intenta procesar lo que acabo de explicar, seguro que se consigue... 💪💪💪 Una vez que lo tenemos en una postura en la que hasta el sr. Grey, el de las 50 sombras, le tiraría los tejos, procedemos... →(Imagen izda) Yo le corto los extremos de las alas, que tienen pelos y ya no puedo cogerle las pinzas de las cejas a mi madre😖 pero hay gente, como mis hermanos que les gusta comérselo cuando está bien crujientito →(Imagen derecha) Lo del culillo, también se lo corto.....madre mía! la de culos de esos que me habré llegado a comer yo, qué asco por dios!...dejé de hacerlo el día que mi madre me dijo qué era...sí, muy maja ella 😉 Si ya no lo vendieran vacíos y limpios por dentro, en este momento procederíamos a meterle la mano al pollo en su interior...no pa'sacarle un huevo, sino porque ahí es donde estaba la puñetera hiel enganchá al hígado y a la molleja y el corazón(que m'encantaba comérmelos, todo sea dicho de paso) Por cierto!, el pedré (la molleja) toda llena de las caquitas del pollo (porque seguro que no le ponían lavativas o se cagaban una vez muertos) y que nunca averigüé por dónde puñetas se abrían para quitarles las mencionadas heces y lavarla (la molleja, no las cacas😁) y junto al corazón, echarlos en el arroz con el cartelito: 'son míoooooosss' (claro que nunca tuve problemas, porque a mi marido esas partes le daban asquete y me lo comía yo solita😊) Bien, pues ahora se le hace un corte, en medio, al pollo. Yo empleo el cuchillo para hacerle el corte a la carne de la pechuga y las tijeras para poder cortar el hueso y acto seguido, empleo la fuerza bruta para abrirlo en canal...(es lo que tiene no tener los utensilios adecuados...pero les tengo tanto cariño😁que sigo usándolos...) Una vez abierto en canal, se les cortan los colgajos (ríase mi suegra de los que ella tiene....) Y se corta el pollo por la mitad... 👉Ya tenemos el pollo en dos mitades...(las mates no fallan nunca) Se le siguen quitando los colgajos...(y mi suegra se sigue riendo...) Se le separan los muslos y las alas siguiendo la forma alrededor de cada pieza. Las alas las quito, porque mi marido y una de mis hijas, solo se comen las pechugas y pasan de encontrarse el ala (en cambio a mi me gustan) Para despegar el muslo de la pechuga, se le ha de espatarrar un poco más, (total...ya ha perdío el sexapil) y con el cuchillo o la tijera, ir recortando alrededor del muslo...la forma que hace te dirá por dónde cortar..... y si no, uno se lo tiene que imaginar....😁 Y para recortar el ala, igual.... ....ir buscando por dónde clavar para sacar un ala lo más decente posible ...cosa que yo no siempre consigo... RESUMIENDO: Supuestamente hay que tener respeto absoluto a lo que es de cada uno..... (osea, lo que es de la pechuga, pa'la pechuga y lo que es del ala, pa'l ala y si lo consigues a la primera, ya te puedes dar con un canto en los dientes) Ya tenemos el pollo en cuatro cuartos Si lo hago para el horno, lo dejo así Pero si lo hago en salsa... lo troceo un poco, así parece que el pollo se ha multiplicado (anda mira! como los Gremlis) y cunde más... No escatimo en fuerzas y medios... ...empleo cuchillo, tijeras y me engüarringo las manos todo lo necesario...pero el pollo se descuartiza, sí o sí! ⇛Así que el muslo lo divido en dos: muslo y contramuslo Soy incapaz de trocearlo más, no sabría por dónde hacerlo... Y podemos aprovechar para cortarle los pellejos que le cuelgan a los muslos (así mi suegra se queda tranquila y la excluimos de todo esto😉)...cortarlos o retirarlos del todo...yo elijo la primera porque me gusta el pollo con piel 😝 ⇛ Y la pechuga la divido en 3 partes Ea! pues ya tenemos el pollo descuartizado, sin necesidad de que tengas que llamar a madre, aunque ya exista la tarifa plana y un montón de vídeos en internet... Espera que te lo muestro sin etiquetar... ...hay que ver pa'lo que ha quedao el pollito... Y aquí la versión muda y rápida sin tanta explicaciones CÓMO CORTAR UN POLLO A CUARTOS O A TROZOS Y ya puestos, porque no estoy muy segura, después de tanto rollo, si ha quedado claro... Vía Carnicería Calabazón Y aquí otro de cómo deshuesar un musloQue el otro día lo intenté con 4 muslos para hacerlos a la plancha y lo que hice fue una auténtico pollicirrio😁 (si es que de dónde no hay, no se puede sacar....☻) 😇Hoy, lo he bordao! lo sé! voy a subirme en lo alto el cerro yo solita...😇

Yo no sé si soy más marrana que nadie😅 La cuestión es que siempre tengo los delantales hechos unos zorros , lo que traducido viene a se...

En un blog vi este mil hojas que me encantó por la pinta que hacía MILHOJAS DE CALABACÍN, TOMATE, QUESO Y JAMÓN COCIDO INGREDIENTES →1 Calabacín (el mío hacía 320gr.) →3 tomates rojos que no estén maduros →200 gr de queso en lonchas muy finas (12 lonchas) →160 gr de jamón cocido (10 lonchas grandes) →200 ml de crema de leche →3 huevos →Un chorrito de leche Lavar y laminar bien fino el calabacín. Yo lo hice con una mandolina. Reservar La receta original, usa pimientos asados, yo no tenía y puse tomates También da un hervor de 2' a las rodajas de calabacín, tampoco lo hice, porque en el MILHOJAS DE PATATA Y MORCILLA puse la patata cruda y salió blandita, por lo que quise usar la misma táctica... Mis tomates estaban bastante duritos, por lo que los pude pelar con un pelador de patatas Cortarlos a rodajas. Reservar Untar el molde escogido (el mío de 27x8 x 6'5cm de alto) con un poco de mantequilla, para que actúe de 'pegamento' Colocar una primera capa de rodajas de calabacín. Salar o salpimentar Añadir otra de tomate, otra de queso y una más de jamón cocido 👉A mi me dio para 4 capas de calabacín. 3 de tomate, 3 de queso y 2 de jamón Acabar con una de calabacín Como lo cocinaremos al baño María, encender el horno a 200º y colocar una bandeja, donde quepa el que contendrá el milhojas, con agua. Necesitamos que ésta esté bien caliente cuando introduzcamos el milhojas Batir los huevos con la crema de leche y un chorrito de leche. Salpimentar e integrar Volcar el batido al molde ✋Si es necesario, pincharemos con una brocheta para que el batido se cuele por dentro del milhojas En cuanto haya reposado unos 10' el líquido se habrá asentado e introducido por entre el relleno Asentar el molde dentro de la bandeja que contiene el agua y cocinar a 200º hasta que se vea que está bien cuajado, durante 1 hora ± Para gratinar la superficie, porque en mi caso no cogió mucho color, encendí el grill en modo ventilador, para que secara un poco más el interior del milhojas y dorara más la superficie Cuando se atempere, desmoldar pasando un cuchillo alrededor y volcar con cuidado ✋Como el queso está caliente y deshecho, complica un poco la cosa, así que mejor que esté a temperatura ambiente. ✋Yo lo intenté antes de tiempo y tuve que meterlo de nuevo en el molde porque empezó a desmoronarse. Así que mejor no tener prisa La imagen de la dcha, muestra cómo quedó la parte de abajo El queso le aportó un buen sabor... ...y cuando se enfría del todo, sigue estando espectacular y las capas ya no se separan tanto... Muy rico!!!

Éste es un platito fácil de preparar, con lo que se tiene a mano y que siempre va bien para rematar las cuatro verduras que danzan por la n...

Pues simplemente se me ocurrió darle un poco más de vidilla a unas tristes judías verdes. Tampoco es que sea una cosa del otro mundo, pero siempre las comemos con un chorrito de aceite de oliva. Me sobraron unas pocas y recordé como las hacía mi madre cuando le sobraban, de un día para otro y que yo jamás probaba, todo sea dicho de paso, porque de pequeña era...anti-verduras! Judías verdes refritas con ajo Judías verdes revueltas con huevo JUDÍAS VERDES INGREDIENTES → Judías verdes →Unos dientes de ajo ⇓ click *** → Judías verdes →1 huevo ⇓click Las judías siempre las uso congeladas. Compro un par de bolsas de kg y así siempre tengo apaño para alguna cena Tan solo es hervirlas unos 15' ± en un recipiente con agua y una cucharadita de sal Escurrir y añadir un chorrito de aceite, de oliva, por encima. A veces las cuezo junto a un par de patatas, troceadas-chascadas y que además suelo comer chafando el conjunto de patatas/judías y regadas con un hilo de aceite de oliva, a mi se me hacen más gustosas El otro día me sobraron unas pocas y se me ocurrió la socorrida manera en que mi madre las hacía, y que se comían mis hermanos, pero no yo, por el anti-verdurismo por el que estaba poseída😎 JUDÍAS VERDES REFRITAS CON AJO Pelar y cortar chiquitín los dientes de ajo Freírlos en un poco de aceite durante unos 2'±, removiendo para evitar que se quemen El aceitillo cogerá el sabor del ajo Añadir las judías verdes ya cocidas Remover con cuidado de que no se descuajaringuen para que cojan el gustillo del ajo frito Y la verdad...esto ya le da otra alegría a las judías hervidas (♪ tirorí, tirorí ♪) Además las acompañé con un par de LOMOS DE CERDO A LA PLANCHA (embadurnaos con LACTONESA) ⇚ ⇛ En otra ocasión, y en un alarde de imaginación 😁y dado que me habían sobrado muy poquitas, le batí un huevo y lo volqué por encima REVUELTO DE HUEVO CON JUDÍAS VERDES Simplemente echar las judías en una sartén con un hilo de aceite y cuando éstas estén calientes, cascar un huevo encima de ellas. Ir removiendo con cuidado, hasta que el huevo se cuaje. Pues que sí! que el huevecito de marras le dió otro gustillo ♫ a las "tristes y solitarias"judías

Yo no sé si soy más marrana que nadie😅 La cuestión es que siempre tengo los delantales hechos unos zorros, lo que traducido viene a ser 'hechos una porquería'. Siempre los tengo húmedos y se me ensucian de seguida. Me valen para un rato y para de contar. Y más ahora, que estoy constantemente lavándome las manos para coger la cámara y echar la foto... Además me da mucho coraje, porque en la lavadora, así les eches lejía en vivo y los pongas a 60º, que no siempre lo hago, como no los refriegues, no hay ná que hacer...y oye! que no! que no me da la gana de andar refregando... La 1ª imagen, la del delantal de color lila de la izda, está lavado de lavadora. Increíble? Una porquería! Cuando los tengo muy chungos, que ya la lavadora no hace efecto alguno, se los endoso a mi madre y ella me los deja de un limpio que pa'qué....pero la pobre ya tiene una edad y las manos ya no las tiene pa'estos menesteres..... Hace unos meses por internet encontré una manera de lavarlos y que te queden bien, sin refregar, que es lo que menos me gusta...así que probé, total, no perdía nada Mano de santo! LAVAR SIN ESFUERZO TRAPOS DE COCINA INGREDIENTES →Una olla que le quepan 5 litros de agua →1 cda de aceite de girasol →1 cda de lejía →½ taza de detergente Llenar el recipiente de agua y ponerlo al fuego hasta que empiece a hervir. Cuando lo haga, poner el recipiente en algún lugar donde no moleste porque estará unas pocas horas. Yo lo pongo dentro de la fregadera (tengo dos huecos) aunque dejo un trapo de cocina debajo, por no ponerla tan caliente y coloco la olla encima Añadir la cucharada de aceite de girasol, la de lejía y el detergente y remover con una cuchara de madera Ir introduciendo las prendas a lavar, una a una y hundiéndolas ayudándote del cucharón de madera y tapar la olla. Dejar hasta que el agua se enfríe. Yo lo dejo de un día para otro ✋En una ocasión uno de los delantales se descolorió sobre otro de ellos. Pero prefiero eso, que lleno de manchas😊 Pasado el tiempo, hay que retirar estos 'trapos' y darles una lavada normal ya que el agua de reposo queda muy sucia Yo, que soy un poco brutita, echo la ropa, agua y olla incluida, dentro de la lavadora y una vez allí, retiro la olla, evidentemente!😁😁 Y pongo un programa corto, de tan solo ½ hora Y sin refregar ni nada, quedan tal que así... ⇚ ⇛ Estos trapos son los que usa mi marido para su bici. Nunca quiere que los lave porque dice que grasientos están mejor ¿? Pues hice la prueba y quedaron tal cual se ven...sin un refregón!!!! ⇚ ⇛ Y las mopas, que cuando marchas de vacaciones y tus hijas se dedican a pasarlas sin conocer la existencia del aspirador y tienen el detalle de dejarte los trapos pa'demostrar que han limpiado...😎 Tampoco es mucha faena, no?...y desde luego salen MUY LIMPIOS!

Yo no sé si soy más marrana que nadie😅 La cuestión es que siempre tengo los delantales hechos unos zorros , lo que traducido viene a se...

La verdad es que no sé si con esta entrada subirme a lo alto un cerro, que sería lo más parecido a colocarme en un pedestal o ponerme dos velas negras directamente 😁 Sea como sea con cualquiera de las dos opciones, todo sea dicho de paso, me quedo más ancha que larga..... A ver cómo lo explico... Cuando yo me casé, hace 25 años, lo de vender el pollo en bandejas y/o cortado, como que todavía no estaba demasiado asentado. Los pollos te los apañaba el carnicero, que para eso estaba o una misma, que supuestamente ya sabía por dónde cogerlo, ja! Evidentemente, está claro! yo no estaba dentro de la segunda posibilidad 😂 El día que compré uno entero, por ahorrarme unas pesetillas (dios! las pesetas!) no sabía ni por dónde agarrarlo. Así que telefoneé a mi madre y con el auricular sostenido entre la oreja y el hombro y con un cable de teléfono que no estiraría más de ½ m., intenté seguir las instrucciones... Madre mía! cuando mi madre me dijo que tuviera cuidado con la hiel... -'la hiel? y eso qué es lo que es???!!! -verás una cosa verde, que si la rompes amarga todo el pollo y lo tienes que tirar -qué??? tirarlo??? pero eso dónde está???? qué asco!...tú nunca me has hablado de eso, pa'qué me lo explicas ahora!?!?!!?!! A todo esto mi madre descojonada de la risa y recordándome la de veces que me había dicho que tenía que aprender a cocinar...qué maja ella😊y cuánta razón tenía!!! Ahora los pollos te vienen limpios como una patena (bueno, casi...que a algunos no le han pasado ni la cera), pero le puedes meter mano a sabiendas que no vas a encontrar sorpresas...ya ni te vienen con aquellas estupendas patas, que estaban tan ricas y me encantaba que me las pusieran en el caldito y las casas no huelen a esos pelos de pollo chamuscaos, madre mía!, si es que ahora los pollos son paticortos, vamos! estoy convencida que si alguna de mis hijas ve una pata de esas, piensan que estoy haciendo magia negra o algo por el estilo En fín, qué cosas... Así es como yo lo hago, no sé si es la forma más correcta...es que me lo explicaron por teléfono💪 ...pero vamos a lo que vamos y AL POLLO!!! CÓMO CORTAR UN POLLO, EN CUARTOS y a TROZOS (Hoy estoy de un subidito que pa'qué 😎) INGREDIENTES →Un pollo (sí, porque si no, ya empezamos mal) →Unas tijeras y/o un cuchillo (qué corten, no como los míos😖) →Un par de manos ...echarle valor... y al pollo!!!! Se coloca el pollo encima de la tabla de cortar. Lo normal es que venga engurruñío porque está tó enganchaíto con gomas (de ahí las famosas 'gomas de pollo' 😄). Se le retiran las gomas, para que se sienta más libre y que no presienta que lo vamos a despiezar...a ver, el pollo está muerto, sí, pero vamos a darle una dignidad 😂 Para que se encuentre cómodo (el pollo digo) lo estiramos, como si se despertara de una siesta y el solito se desperezara(evidentemente, como el pollo está fuera de combate, hay que hacérselo todo), así que estiramos de las alas y de los mulos, en direcciones contrarias... por partes, que solo tenemos dos manos... Resumiendo: LO ABRIMOS DE PATAS! eso! eso! a ver si le encontramos el sexapil! A ver...no hay imagen de este paso...pero si se intenta procesar lo que acabo de explicar, seguro que se consigue... 💪💪💪 Una vez que lo tenemos en una postura en la que hasta el sr. Grey, el de las 50 sombras, le tiraría los tejos, procedemos... →(Imagen izda) Yo le corto los extremos de las alas, que tienen pelos y ya no puedo cogerle las pinzas de las cejas a mi madre😖 pero hay gente, como mis hermanos que les gusta comérselo cuando está bien crujientito →(Imagen derecha) Lo del culillo, también se lo corto.....madre mía! la de culos de esos que me habré llegado a comer yo, qué asco por dios!...dejé de hacerlo el día que mi madre me dijo qué era...sí, muy maja ella 😉 Si ya no lo vendieran vacíos y limpios por dentro, en este momento procederíamos a meterle la mano al pollo en su interior...no pa'sacarle un huevo, sino porque ahí es donde estaba la puñetera hiel enganchá al hígado y a la molleja y el corazón(que m'encantaba comérmelos, todo sea dicho de paso) Por cierto!, el pedré (la molleja) toda llena de las caquitas del pollo (porque seguro que no le ponían lavativas o se cagaban una vez muertos) y que nunca averigüé por dónde puñetas se abrían para quitarles las mencionadas heces y lavarla (la molleja, no las cacas😁) y junto al corazón, echarlos en el arroz con el cartelito: 'son míoooooosss' (claro que nunca tuve problemas, porque a mi marido esas partes le daban asquete y me lo comía yo solita😊) Bien, pues ahora se le hace un corte, en medio, al pollo. Yo empleo el cuchillo para hacerle el corte a la carne de la pechuga y las tijeras para poder cortar el hueso y acto seguido, empleo la fuerza bruta para abrirlo en canal...(es lo que tiene no tener los utensilios adecuados...pero les tengo tanto cariño😁que sigo usándolos...) Una vez abierto en canal, se les cortan los colgajos (ríase mi suegra de los que ella tiene....) Y se corta el pollo por la mitad... 👉Ya tenemos el pollo en dos mitades...(las mates no fallan nunca) Se le siguen quitando los colgajos...(y mi suegra se sigue riendo...) Se le separan los muslos y las alas siguiendo la forma alrededor de cada pieza. Las alas las quito, porque mi marido y una de mis hijas, solo se comen las pechugas y pasan de encontrarse el ala (en cambio a mi me gustan) Para despegar el muslo de la pechuga, se le ha de espatarrar un poco más, (total...ya ha perdío el sexapil) y con el cuchillo o la tijera, ir recortando alrededor del muslo...la forma que hace te dirá por dónde cortar..... y si no, uno se lo tiene que imaginar....😁 Y para recortar el ala, igual.... ....ir buscando por dónde clavar para sacar un ala lo más decente posible ...cosa que yo no siempre consigo... RESUMIENDO: Supuestamente hay que tener respeto absoluto a lo que es de cada uno..... (osea, lo que es de la pechuga, pa'la pechuga y lo que es del ala, pa'l ala y si lo consigues a la primera, ya te puedes dar con un canto en los dientes) Ya tenemos el pollo en cuatro cuartos Si lo hago para el horno, lo dejo así Pero si lo hago en salsa... lo troceo un poco, así parece que el pollo se ha multiplicado (anda mira! como los Gremlis) y cunde más... No escatimo en fuerzas y medios... ...empleo cuchillo, tijeras y me engüarringo las manos todo lo necesario...pero el pollo se descuartiza, sí o sí! ⇛Así que el muslo lo divido en dos: muslo y contramuslo Soy incapaz de trocearlo más, no sabría por dónde hacerlo... Y podemos aprovechar para cortarle los pellejos que le cuelgan a los muslos (así mi suegra se queda tranquila y la excluimos de todo esto😉)...cortarlos o retirarlos del todo...yo elijo la primera porque me gusta el pollo con piel 😝 ⇛ Y la pechuga la divido en 3 partes Ea! pues ya tenemos el pollo descuartizado, sin necesidad de que tengas que llamar a madre, aunque ya exista la tarifa plana y un montón de vídeos en internet... Espera que te lo muestro sin etiquetar... ...hay que ver pa'lo que ha quedao el pollito... Y aquí la versión muda y rápida sin tanta explicaciones CÓMO CORTAR UN POLLO A CUARTOS O A TROZOS Y ya puestos, porque no estoy muy segura, después de tanto rollo, si ha quedado claro... Vía Carnicería Calabazón Y aquí otro de cómo deshuesar un musloQue el otro día lo intenté con 4 muslos para hacerlos a la plancha y lo que hice fue una auténtico pollicirrio😁 (si es que de dónde no hay, no se puede sacar....☻) 😇Hoy, lo he bordao! lo sé! voy a subirme en lo alto el cerro yo solita...😇

Esta receta es de mi MariNuri y aunque ella lo hace con naranjas, yo, yendo a mi bola, lo he hecho con mandarinas💪 PECHUGA DE POLLO EN SA...

Si tienes un molde para hornear, hay muchas opciones de recetas dulces y sabrosas disponibles para ti.

Blog de recetas de cocina, fáciles ricas y sanas

¡Hola a todos! Menudo verano de calor que llevamos... ya resulta insoportable. La verdad es que no soy muy amiga del verano, prefiero el otoño que es más llevadero. Pero bueno es lo que toca y aquí vamos soportándolo. La receta que hoy os traigo es una tarta que hice para el cumpleaños de mi compañera Carolina. No sé a vosotros pero a mí me encanta mimar a la gente que aprecio, con pequeños detalles como éste. Siempre digo que la felicidad esta en los pequeños detalles del día a día; hay que esforzarse por disfrutarlos al máximo. Os dejo con esta rica tarta, que os aseguro es fácil de hacer. La receta es del blog de La Juani de Ana Sevilla, que como siempre nos sorprende con estas ricas recetas. INGREDIENTES: BASE: - 15 galletas María - 50 grs de mantequilla CREMA DE QUESO: - 400 grs de leche entera - 150 grs de azúcar - 500 grs de queso Philadelphia - 4 quesitos - 2 sobres de cuajada - Chorrito de vainilla líquida CREMA DE YEMAS: - 2 hojas de gelatina - 3 huevos - 110 grs de azúcar - 10 grs de Maizena - 50 grs de agua - Un poquito de colorante amarillo - Vainilla líquida - Azúcar moreno para espolvorear y quemar con el soplete PREPARACIÓN: - Triturar las galletas y mezclarlas con la mantequilla derretida y ponerla como base de un molde desmontable. Guardamos en la nevera para que se quede compacta. - Crema de queso: echamos todos los ingredientes en una olla, batimos y llevamos a ebullición removiendo en todo momento (si tienes Thermomix se pone 8 minutos, 90º, vel.4). Echamos sobre la base en el molde. Y metemos en la nevera. - Crema de yemas: remojamos las hojas de gelatina en agua fría. Mientras, ponemos en una olla los huevos, azúcar, Maizena, agua, colorante, vainilla y batimos y a continuación se lleva a hervir, removiendo en todo momento para que no se pegue (si lo haces en la Thermomix, echas los ingredientes mencionados, 6 minutos, 90º, vel.4). Apartado del fuego echamos las hojas de gelatina bien escurridas y volvemos a batir para integrarlas. Echamos esta mezcla sobre la anterior y llevamos a la nevera unas horas para que solidifique. - Cuando vayamos a servir la tarta desmoldamos y añadimos por la superficie una capa de azúcar moreno y a continuación quemamos con el soplete. Veréis que olorcito a azúcar quemado y que sabor más bueno todo el conjunto de la tarta. ¡Que la disfrutéis! Y AQUÍ OS DEJO EL VIDEO DE PREPARACION DE LA RECETA POR SI OS QUEDA ALGUNA DUDA.

No tengo la menor intención de dedicar este blog a la cocina molecular, pero hace tiempo que me apetecía probar esta receta porque cre...

¡Me encanta este turrón! Se hace en menos de 10 minutos y queda muy rico.

Receta de sopa jardinera, amantes de la sopa, les traemos una receta que siempre gusta, de una de las sopas más populares por su rico sabor y variados ingredientes. Considerada dentro de las recetas de cocina vegetariana, realmente esta sopa es un plato que todos debemos disfrutar. Y no importa cuando es verano o es invierno, siempre se puede disfrutar una sopa especial.

No soy muy partidaria de usar concentrados de caldo en pastilla, pero reconozco que hace tiempo las usaba alguna vez. Últimamente solo las...

Hoy os traigo un postre de los de toda la vida, un delicioso arroz con leche, pero una versión más rápida y más sencilla, utilizando el microondas. El arroz con leche es un postre típico de la gastronomía de muchos países.Se cuece lentamente el arroz en leche con azúcar aromatizada con limón, naranja, vainilla. Se suele tomar espolvoreado con canela, pero se puede tomar con lo que más te guste con cacao, dulce de leche, con azúcar quemado como una costra. Múltiples opciones, a cual mejor. Bueno como os decía la receta de hoy es para hacer en microondas, así evitamos el estar moviendo constantemente el arroz, para evitar que se pegue. Sólo necesitaremos un recipiente profundo y grande apto para microondas. Si no disponéis de uno grande (ten en cuenta que luego habrá que añadir un gran volumen de leche) puedes optar por reducir las cantidades a la mitad y listo. Ingredientes (4 a 6 personas) 1 vaso de arroz. 2 vasos de agua. 4 vasos de leche entera. 1 corteza de piel de limón. 1vaso de azúcar. Podéis poner medio vaso si os gusta menos dulce, eso va en gustos. 1 cucharadita esencia de vainilla (opcional). 1 nuez de mantequilla. Preparación En primer lugar lavamos el arroz al grifo, para que suelte el almidón y quede luego más sueltecito. Una vez lavado echamos en el recipiente el arroz y los dos vasos de agua, cocemos a temperatura máxima durante 15 minutos. Si os queda algo de líquido lo escurrimos. Estate pendiente no se vaya a salir el agua y vayas a poner todo perdido. Añadimos la leche, lo removemos bien, para que se suelte el arroz, echamos la piel de limón, la ramita de canela, la nuez de mantequilla y el azúcar. Movemos bien e introducimos a potencia máxima 10 minutos. Sacamos movemos, dejamos reposar un par de minutos y volvemos a meter otros diez minutos. Una vez que ya está cocido, añadimos una cucharadita de esencia de vainilla. Y ya tenemos listo un delicioso arroz, cuando se enfríe tiende a espesar, así que si nos gusta más suelto le añadimos un poco de leche, eso ya va en gustos, ya que hay gente que le gusta más caldoso, otros más espeso. Servimos, espolvoreamos con canela y ¡a comer! Fuente: recetas on line.

Tengo muy claro que si Simone Ortega siguiera viva sería una mega influencer de la cocina. ❤️ Entre las 1080 recetas de cocina he escogido 9 que te resultarán muy útiles.

Tallarines con verduras, pues sí, la receta china. Llevaba tiempo pensando, cada vez que iba a un restaurante chino, que no sería muy difíci...

El cocido con pelotas de La Vega Baja del Segura es un plato tradicional de nuestra comarca. Al igual que cualquier otro cocido de España (madrileño, lebaniego, escudella, puchero andaluz…), es un plato reconfortante, familiar, y que su receta pasa de generación en generación, no encontrando nunca dos iguales, y que aun siendo de la misma zona, siempre encontraremos matices. No obstante, eso es lo bonito de estas recetas tradicionales heredadas, ¿no creéis?El cocido con pelotas es un plato muy de domingo en familia, pero sobre todo, en mi zona, es un plato especialmente navideño, típico sobre todo del día de Navidad. Asimismo, también es muy típico, aprovechar sus restos para elaborar unos canelones el día 26 de diciembre, por lo que además de disfrutar de un espectacular cocido con sus “peloticas” –como decimos por aquí–, al día siguiente, nos esperan los ansiados y deliciosos canelones de cocido.Para elaborar esta receta, siempre uso mi cocotte ovalada de Le Creuset, porque aunque parezca que lo importante es el contenido y no el continente, os aseguro que por mi experiencia, la diferencia entre usar una olla común a cocinar en una cocotte es abismal. En concreto, en esta receta tanto por la textura de carnes, patatas y legumbres, como por su sabor, es una pieza que no puede faltar para este tipo de cocina lenta tradicional.

Hace mucho tiempo que quería tener un tajín. Es verdad que los guisos que se preparan en este recipiente también se pueden hacer en una cacerola... pero no se... no es lo mismo. En fin, que tenía muchas ganas y, por fin, estas navidades lo conseguí gracias al papá más maravilloso del mundo, que se lo curró y me hizo un super regalazo compuesto por un montón de cosas de cocina y cuya estrella principal era el tajín. Qué ilusión me hizo! Gracias papá! Espero poder prepararte uno muy pronto!!! Bueno, pues con el tajín ya en mi poder... ya estaba tardando! que se dice :) Así que me dije que no podía demorarlo más, tenía que estrenarlo. Y por supuesto, no podía ser de cualquier manera. Tenía que ser algo especial, que para eso había esperado tanto y me hacía tanta ilusión... Lo tuve claro: si de alguien me fío en cuestión de cocina, y especialmente en cocina arábe, tajines y cosas por el estilo... si hay alguien que nunca me ha fallado con sus recetas: ni una sola me ha decepcionado pero sí lo contrario, me han sorprendido y encantado muchas... es mi querida amiga Bergua. Así que me fuí corriendo a su estupendo blog, a cotillear sus recetas de tajín. Me costó decidirme porque todas tenían una pinta superior, pero al final me decanté por la que os traigo hoy: pollo con dátiles y almendras. Tengo que reconocer que al principio no estaba muy convencida... lo de los dátiles no sabía yo.... son taaaan dulces... nunca me ha gustado mucho comerlos así, directamente, precisamente por eso, pero como ya os digo que tengo total confianza en ella, y resaltaba lo RIQUíSIMO que quedaba, me decidí. Qué puedo decir! No encuentro palabras suficientes para describir lo increíblemente bueno que está este tajín! Nunca había probado nada parecido. QUÉ ABSOLUTA DELICIA!!! De verdad, me quedo sin palabras! Con deciros que la receta era para 3-4 y mi chico y yo lo devoramos todo de una tacada. Y tan frescos! Definitivamente superior, esta receta se ha ganado un lugar de honor en mi cocina. Gracias bonica! ;) Para 3 - 4 personas (muy posiblemente será para menos, ya lo veréis =D) INGREDIENTES 650 gramos de pechuga de pollo 1 cebolla grande 3 dientes de ajo 1 cucharadita de jengibre fresco 80 gramos de almendras crudas (con o sin pelar) 150 - 200 gramos de dátiles sin hueso 250 - 300 ml de agua + una pastilla de caldo de verduras (o caldo si lo tenéis hecho) 3 cucharadas de miel (me dí cuenta al momento que se me había terminado y puse jarabe de achicoria. Quedó perfecto, no se notó el cambio, y encima "sugar free") Aceite de oliva Cilantro fresco Hojas de menta fresca 1 cucharadita de canela en polvo 1 cucharadita (colmada) de comino en polvo 1 y 1/2 cucharadita de colorante alimentario o hebras de azafrán (yo puse cúrcuma, que es lo que tenía) Sal Pimienta negra molida PREPARACIÓN - Doramos el ajo y el jengibre picados muy finitos (o prensados, el jengibre en mi caso) con un poquito de aceite en una sartén. Reservamos. - Salpimentamos las pechugas y las doramos un poco en la misma sartén de antes, con el aceite del ajo y el jengibre. Reservamos. - Ponemos a calentar el tajín encima de la placa difusora (al principio, el tajín tarda bastante en calentarse, es normal) y añadimos un poco de aceite. Cuando esté caliente, ponemos a pochar la cebolla cortada en tiras. Si ponemos la tapa, se hará antes. - Cuando la cebolla esté lista, colocamos el pollo encima y lo rociamos con la mezcla de ajo y jengibre que habíamos reservado previamente. - En un recipiente mezclamos (lo podemos tener preparado de antes) el agua y la pastilla de caldo con la sal, la pimienta, la canela, el comino, el colorante y un buen puñado de cilantro fresco picado (este último también lo podemos añadir en el siguiente paso si preferimos). Removemos y vertemos la mezcla sobre el pollo. - Dejamos un rato hasta que se caliente, empiece a hervir. Mientras tanto, tostamos las almendras en una sartén bien caliente. Yo no tenía almendras sin pelar y no me daba tiempo a escaldarlas para poder pelarlas fácilmente, así que las puse tal cual y no importó nada. La piel no nos molestó en absoluto. Ni la notamos. - Añadimos las almendras la tajín, el cilantro (si no lo habíamos puesto antes), la miel (o sirope de achicoria). - Por último, colocamos los dátiles con cuidado, tapamos y dejamos cocer a fuego lento-medio durante 35 - 45 minutos (yo, como primeriza, no lo controlé tan bien y quizás estuvo algo más fuerte. No importó nada, en cuanto a sabor y grado de hechura de la carne, por ejemplo. Solo se notó en que los dátiles quizá, quedaron algo más deshechos, alguno. Y que se me descoló la presentación, jeje. pero nada más. Solo afectó un poco a la presentación). Pasados 30 minutos añadimos unas hojas de menta, y si sigue muy líquido, dejamos destapado el tiempo restante de cocción. Cuando esté listo retiramos del fuego y dejamos reposar unos minutos antes de servir. Yo lo acompañé de cuscús hervido y judías verdes para hacer un plato super completo. Y pan, claro! La salsa lo merece! :D Qué lo disfrutéis! :) Si quieres, también me encuentras en Facebook :-) https://www.facebook.com/Minscocina

Hoy no os traigo un plato, sino un complemento muy interesante, una emulsión que aportará a otros platos un punto muy potente e interesante de sabor. Emulsionado con un aceite suave, para no enmascarar el sabor. Puedes acompañar ensaladas, pescados, … Leer más

A último minuto me he puesto a hacer este apio encurtido dulce de Gordon Ramsay para el reto Cooking the chef de este mes. Junio ha sido aplastante de trabajo y hasta he tenido que currar un fin de semana y todo. No me quejo. Como dice el dicho: mejor…

Torta dominguera. Esta receta la vi en el blog de Las recetas de MJ y no pude resistirme a ponerla en práctica. La cosa es que MJ cuenta en su receta que esta torta dominguera es su primer recuerdo gastronómico y sin duda este rico bizcocho es el culpable de…

Reineta frita Receta de la mezcla: Ingredientes: · 75 gramos de harina sin polvos de hornear · 2 huevos · Media taza de agua · Sal · Comino · Cúrcuma · Pimienta · Orégano · 2 dientes de ajo · 1 cucharadita de polvos de hornear Preparación: 1.- En un bol colocar los dos huevos y la harina en conjunto con la media taza de agua y revolver hasta formar una mezcla. 2.- Colocar la sal, comino, cúrcuma, orégano y la pimienta a gusto. 3.- Picar los dos dientes de ajo y colocarlos en la mezcla. 4.- Colocar la cucharadita de polvos de hornear y revolver hasta conseguir una mezcla ni muy espesa ni muy aguada. (te aconsejo ver el video que adjuntaré a continuación para que notes la consistencia de la mezcla) Video de preparación de la mezcla: Para sazonar la reineta: · 500 gramos de reineta · Dos cucharadas de cilantro picado · Sal a gusto · Comino a gusto · 2 dientes de ajo picados · Jugo de 2 limones grandes Preparación: 1.- En un bol colocar la reineta junto con todos los ingredientes y dejar reposar por 10 minutos antes de colocar la reineta en la mezcla anterior. 2.- Al dejar reposar la reineta por 10 minutos, debemos colocarla en la mezcla cuidadosamente, y dejar que se sumerja en ella. 3.- Una vez teniendo la reineta bañada en la mezcla, debemos dejar un sartén profundo con suficiente aceite caliente para freír nuestra preparación. 4.- Freír el pescado a fuego lento dejando que dore muy bien cada cara de la reineta. 5.- Una vez bien dorada la reineta, debemos sacarla del sartén pero dejándolo en un plato con papel absorbente para que el aceite escurra en él. 6.- Una vez freída todas las porciones de reinetas, servir inmediatamente y comerlo caliente.

A la hora de elegir recetas de postres, nos encontramos frente a muchas ricas elecciones. Tenemos que decidir entre postres fríos y calientes, entre frutas y caramelos, entre sabores variados y solo un sabor ¡¡hay de todo!!! pero para que no te compliques hoy te presentamos una rica receta. La receta de mousse de frutos rojos, es un obligado de cualquiera que disfruta de la cocina porque es uno de los postres internacionales más conocidos.

Para preparar este bizcocho necesitarás los siguientes ingredientes:

Blog sobre CocinaCaseraRD recetas de Cocina Casera Dominicana

Si tienes un molde para hornear, hay muchas opciones de recetas dulces y sabrosas disponibles para ti.

Cuando era pequeña lo que más hacíamos tanto para caramelizar el flan como por el gusto de comer algo dulce, era el caramelo endurecido Cuando era por el gusto de comer caramelo recuerdo que lo que hacía era pincelar con un poquito de aceite el mármol de la cocina y volcar el azúcar ya caramelizada y ardiendo, sobre él. Cuando se enfriaba, que eso era en menos de un minuto, lo podíamos despegar, gracias al aceitoso sobre el que se había volcado y con ello ya teníamos el ansiado caramelo. La versión que veo ahora en otros blogs de cocina es no remover para nada el azúcar, como muestro más abajo→ click↓ yo lo muestro como se ha hecho en casa siempre, remeneándolo 💪 AZÚCAR CARAMELIZADA INGREDIENTES →6 cucharadas de azúcar →1-2 cucharada de agua Tan fácil como poner el azúcar en un recipiente que pueda ir al fuego y añadir el agua Remover y dejar a fuego medio. Al minuto está así: el agua integrándose con el azúcar Sin dejar de remover ha pasado otro minuto más Sin dejar de remover, en el minuto 3 ya empieza a formarse un grumillo Al momento empieza a tomar color por debajo. El caramelo empieza a formarse. No hay que dejar de remover Un minuto más y ya empieza a parecer caramelo Y en otro minuto más, ya está hecho. ✋OJO! que el tiempo que puede transcurrir entre que ya está hecho y quemarse es mínimo. Entonces se tendría que tirar porque queda amargo Se tarda más o menos unos 5'-6' a fuego medio Ahora que todavía está caliente y líquido, es el momento de volcar en el molde que se quiera caramelizar y AL TANTO CON LAS QUEMADURAS!✋ La versión que veo en varios blogs es, que dicen que para hacer el caramelo no hay que tocarlo, o sea, no hay que removerlo A mi, las dos versiones me funcionan, incluso hacerlo en microondas como se puede ver en el FLAN DE ALMENDRAS Para limpiar de caramelo del recipiente donde se haya hecho, tan solo hay que dejarlo con agua unos minutos y los restos de azúcar endurecido que haya quedado, se deshará, con lo que "desaparecerá" y se podrá limpiar como normalmente

Para exprimir un limón y sacarle todo el jugo, solo necesitas un exprimidor o el microondas. ¡Aquí los 2 trucos de cocina!