Naleśniko-wrapy, które zrobisz bez mąki! 😀 1 łyżka mascaprone 5 jajek Szczypta soli 80g świeżego szpinaku

Sałatki to wspaniałe elementy zdrowej diety, dlatego są one obecne w moim jadłospisie nie tylko latem, ale przez cały rok. Oczywiście w sezonie letnim zrobienie pysznej sałatki jest dużo prostsze…

Dzisiaj zaprezentuje wam moje ulubione ciasto czyli tradycyjny, klasyczny jabłecznik na kruchym cieście. To jedno z najprostszych i najczęściej spotykanych ciast. Mimo prostoty smakuje tak wspaniale, że zawsze znika w kilka chwil. Składniki: masa: 2

Masz wielką ochotę na brownie, a nie masz w domu czekolady? Nic straconego ;-). Wykonaj to pyszne kakaowe brownie, a nie zawiedziesz się na smaku!

Wyśmienita Zupa borowikowa WINIARY z pożywnymi klopsikami z drobiu (można użyć mielonej piersi z kurczaka lub mielonego z indyka), posypana natką pietruszki. Zupa borowikowa z klopsikami doskonale smakuje podana z tostami z pełnoziarnistego, ciemnego pieczywa z masłem.

Przepisy na serniki pieczone Sernik to ciasto kultowe – chyba nie ma co do tego wątpliwości. Gości na stołach w czasie świąt, uroczystych okazji, ale także w zwyczajne dni, którym chcemy nadać odrobinę słodyczy. Sernik do kawy to poezja smaku. Ze względu na różnorodność smakuje niemal każdemu. W wersji puszystej, bardzo słodkiej lub subtelnej. Jaki wybieracie? Jaki twaróg wybrać do pieczenia? Do pieczenia serników wybierzcie jakościowo dobry twaróg. Taki prawdziwy, który trzeba przemielić dwukrotnie. Powinien być to ser tłusty lub przynajmniej półtłusty. Przemielony ser powinien być lekki i puszysty oraz nie zawierać grudek. W sklepach możecie znaleźć już gotowy ser mielony, ale zwracajcie uwagę na skład takich twarogów. Możecie też użyć sera philadelphia, ale musicie się liczyć ze zmienionym, słonawym smakiem i bardziej kremową konsystencją. Jak piec sernik? Serniki często pieczemy w kąpieli wodnej, wstawiając blachę z ciastem w większe naczynie, wypełnione wodą. Para ułatwia mu równomierne pieczenie, dzięki niej sernik nie opada ani nie pęka. Upieczony sernik studzimy w uchylonym piekarniku, bez gwałtownych zmian temperatury.

Piersi z kurczaka w panierce z ciecierzycy, smażone w głębokim tłuszczu

W tym roku cukinia obrodziła, więc u nas w kuchni teraz króluje ;) Składniki 500 g cukinii 500 g cukinii żółtej 200 g pieczarek 2 ząbki czosnku 2 szalotki 2 łyżki oleju 400 g szynki gotowanej 4 pomidory 1 papryczka chili sól, pieprz Przygotowanie Pieczarki kroimy na plasterki i razem z pokrojone w kostkę szalotki i szynkę podsmażamy na oleju. Dodajemy posiekany czosnek. Nadmiar płynu odparowujemy, dodajemy pokrojone w kostkę pomidory, pokrojoną cukinię, papryki słodkie i posiekaną papryczkę. Całość dusimy na wolnym ogniu przez kwadrans. Do smaku doprawiamy solą i pieprzem.

Pikantna – z mięsem jagnięcym i warzywami.

Kiedy jesień trwa w najlepsze, koniecznie przygotuj kilka klasycznych potraw z grzybami! Wśród nich nie może zabraknąć jajecznicy, sosu, zupy grzybowej i oczywiście placków grzybowych z Sosem tatarskim WINIARY – oto przepis!

Ta szarlotka jest niesamowita ! Mieliście tak, że przeglądacie przepisy i w myślach powtarzacie sobie: " to sie nie uda, że niby jak? " Też tak miałam i tym razem postanowiłam spróbować. Rewolucja ! Szarlotka wyszła idealna, krucha, słodka, taka jak na szarlotkę przystało, ale wiecie co jest w tym cieście najlepsze? Zero miksera, zero wygniatania - po prostu sypiesz składniki do miski mieszasz i gotowe . Podczas pieczenia delektujesz się zapachem cynamonu, a już po godzinie szarlotka (jeszcze ciepła) podana z ulubionymi lodami rozpływa się w naszych ustach. Moi kochani do dzieła ! Składniki: duża tortownica 1,5 kg jabłek - u mnie papierówki 1,5 szkl mąki 1,5 szkl kaszy manny 1 szkl cukru 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia 2 łyżeczki cukru wanilinowego cynamon 1 kostka masła opcjonalnie cytryna Przygotowanie: kostkę masła najlepiej włożyć do zamrażalnika. Jabłka obieramy, i kroimy w kosteczkę czy w pół księżyce. Obrane jabłka skrapiamy cytryną by nie ściemniały. Wszystkie produkty sypie prócz cynamonu mieszamy w jednej misce. Tortownicę wykładamy papierem do pieczenia. Składniki suche dzielimy na 3 porcje. 1. pierwsza warstwa suchych składników - wysypać równomiernie 2. Masło ścieramy na tarce choć lepiej kroić sobie cieniutkie plastry nożem - cała kostka musi starczyć na 3 warstwy. Na środkowej warstwie układamy najmniej. 3. wykładamy połowę jabłek, posypujemy cynamonem 4. kolejna porcja suchych składników 5. plasterki masła 6. reszta jabłek, posypanych cynamonem 7. reszta suchych składników 8. na wierzch masło, które zostało Pieczemy w rozgrzanym piekarniku do 180* około 1 godzinę. Podawać jeszcze ciepłą z ulubionymi lodami.

Omlet z cebulką i świeżymi pomidorami

Niezwykle pyszna, rozpływająca się w ustach szarlotka, z kwaskowymi, nagrzanymi słońcem papierówkami

Czarująca tarta jabłkowa wyglądająca jak najpiękniejszy bukiet róż :). Nie można od niej oderwać wzroku, a smakuje wybornie.

Cześć, zapraszam Was dziś na kolejne, niesamowicie łatwe i pyszne ciasto. Zapewniam Was, ze Was zachwyci od pierwszego kęsa. Mowa o cieście Rajskie Jabłuszko. Jest to mięciutkie, wilgotne ciasto kakaowe z jabłkami i pianką śmietankową z serkiem waniliowym. Całość posypana jest czekoladą Ciasto robi się bardzo łatwo, szybko a efekt powala. Jest proste i na prawdę wspaniałe. Zapraszam tradycyjnie na film SKŁADNIKI Blaszka 25x35cm ***szklanka u mnie to zawsze 250ml*** CIASTO baza -3/4 szkl wody -3/4 szkl cukru -3/4 szkl oleju -4 pełne lyżki kakao -6 jajek -1/3 szkl cukru -1,5 łyżeczki proszku do pieczenia -1,5 łyżeczki sody -2 niepełne szkl mąki pszennej tortowej -4 jabłka DODATOWO -500 ml śmietanki 36% -0,5 szkl cukru pudru -300g serka waniliowego -2 płaskie łyżki żelatyny -0,5 szkl wody Do garnka dajemy cukier, 3/4 szklanki wody i 3.4 szklanki oleju, 4 łyżki kakao-całość mieszamy i gotujemy. Zagotowaną masę studzimy. Jabłka obieramy i kroimy na spore kawałki. Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywną pianę. Odkładamy ją. W osobnej misce ubijamy 6 żółtek z 1/3 szklanki cukru na kogel mogel. Dodajemy ostudzoną masę z kakao ***masa nie musi być zimna, ważne żeby nie była gorąca, może być ciepła dodajemy 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej i 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia. Wszystko miksujemy do połączenia. Następnie dodajemy 2 niepełne szklanki mąki pszennej tortowej i wszystko miksujemy. Do powstałego ciasta dodajemy wcześniej ubitą pianę z białek i pokrojone jabłka-wszystko delikatnie mieszamy łyżką, powstanie nam piękna, pulchna masa. Masę przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia, wyrównujemy i wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika grzanie góra-dół bez termoobiegu i pieczemy około 40 minut do suchego patyczka. Ciasto wyciągamy z piekarnika i studzimy. Do miseczki dajemy 2 niepełne łyżki żelatyny i 125ml gorącej wody-wszystko dokładnie mieszamy do rozpuszczenia żelatyny i studzimy. W misce ubijamy na sztywno śmietankę 36% z cukrem pudrem. Następnie dodajemy 300g serka waniliowego i miksujemy. Na koniec dodajemy przestudzoną żelatynę i miksujemy na najwyższych obrotach. Wykładamy na ciasto, posypujemy czekoladą i wstawiamy do lodówki minimum na kilka godzin i gotowe. Ciasto jest wspaniałe, rozpływa się w ustach. jest bardzo łatwe, delikatne, mięciutkie i wilgotne. Polecam serdecznie i życzę udanych wypieków. Zapraszam jeszcze raz na film

Niesamowity pieczony budyń ze śliwkami, z dodatkiem likieru migdałowego i oprószony cynamonem. Śliwkowy pudding - pyszny i szybki deser.

Składniki 2 kg karkówki bez kości 4 ząbki czosnku 12 łyżek oleju 3 łyżeczki tymianku 3 łyżeczki rozmarynu sól zmiękczająca mięso przyprawa do pieczeni wieprzowej pieprz kolorowy Etapy przygotowania Mięso dokładnie umyć,osuszyć i natrzeć solą, ząbek czosnku pokroić wzdłuż na kilka części. W górnej części mięso nakłuć ostrym nożem, w powstałe kieszonki mocno wcisnąć pokrojony czosnek. Marynata; olej wymieszać z 3 obranymi i przeciśniętymi przez praskę ząbkami czosnku, tymiankiem i rozmarynem Zobacz Info; Kulinarka. Marynatą ze wszystkich stron wysmarować mięso, posypać przyprawą i grubo mielonym pieprzem, zamarynowane mięso w zakrytym naczyniu wstawić na całą noc do lodówki. Po wyjęciu mięsa z marynaty, włożyć je do rękawa pieczeniowego, rękaw od góry nakłuć i ułożyć w brytfance. Piec przez 25 minut w piekarniku nagrzanym do temp. 220 stopni C (piekarnik elektryczny, półka druga, termoobieg), po tym czasie zmniejszyć temperaturę do około 180 – 190 stopni C Zobacz Info; Rady dotyczące pieczenia, piec dalej przez około 70 minut (w połowie pieczenia można odwrócić brytfankę z mięsem celem zapewnienia równomiernego pieczenia). Po wyjęciu z piekarnika mięso można wyjąć z rękawa pokroić w grube plastry i podawać na ciepło lub też można je pozostawić w rękawie do ostygnięcia i podawać na zimno. Info Kulinarka Kulinarek poleca; Rady dotyczące pieczenia ; Rady dotyczące ziół ; Rady dotyczące mięsa ; Rady dotyczące oleju ; Właściwości lecznicze ziół ; Właściwości lecznicze oleju Kulinarek poleca; Marynatę ziołową ; Marynaty do mięs

Smażony ryż z warzywami i jajkiem Uwielbiam kuchnię azjatycką, nie tylko za wspaniałe aromaty i bogate smaki, ale także za to, że w kilkan...

Tort czekoladowy z orzechami włoskimi, powidłami śliwkowymi, dobrze nasączony! Znakomity zimowy tort. Idealny na Boże Narodzenie.

Szybkie, jesienne ciasto z gruszkami, z dodatkiem orzechów laskowych i czekolady. Pyszne, wilgotne, ciekawy i wciągający smak i fajna tekstura ciasta.

Mam ostatnio jakąś potrzebę porządkowania, usuwania zbędnych rzeczy ze swej przestrzeni. Wtedy lepiej egzystuję, a wokół wszystko wydaje się świeższe. Wychodzę z założenia, że im mniej, tym lepiej. Nadmiarem książek i czasopism obdarowuję zaprzyjaźnioną bibliotekę. Czytać uwielbiam, ale nie jestem typem kolekcjonera książek. Temat damskich torebek…rzeka! Ale bez sentymentu rozstaję się z tymi nieużywanymi, przestarzałymi....

Kanapki to jeden z najprostszych i najszybszych sposobów na zaspokojenie głodu. Chętnie jadane są na pierwsze i drugie śniadanie, pojawiają się na stołach w porze kolacji. Wybierając się na wycieczkę na łono natury, najczęściej to właśnie pieczywo z dodatkami staje się podstawą prowiantu. W domu, w szkole, w pracy – kanapki rządzą! Tym bardziej warto dowiedzieć się, jak urozmaicić tę popularną przekąskę. Sandwich z kurczakiem to coś zdecydowanie smaczniejszego niż nieśmiertelny zestaw w postaci chleba, szynki i sera. Wśród smakowitych dodatków do kanapki z kurczakiem i warzywami znajdziesz między innymi czarne oliwki, czerwoną cebulę, ogórka, pomidora i sałatę. Pierś z kurczaka na kanapki będzie smakowitym urozmaiceniem standardowego sandwicha. Dla kogo? Z bagietki z kurczakiem zadowoleni będą wszyscy miłośnicy kanapek, którym brakuje już pomysłu na to, jak serwować je w nieco mniej klasyczny sposób. Przekonasz się, że kanapka z kurczakiem to bardzo apetyczne urozmaicenie jadłospisu, a nie tylko sposób na uciszenie burczącego brzucha tym, co akurat znajduje się pod ręką. Na jaką okazję? Kanapka z kurczakiem i majonezem wraz ze świeżymi i kolorowymi dodatkami zamieni się w solidny lunch, który zjesz chętnie, gdy do obiadu jeszcze daleko, a wiesz, że przekąszenie jabłka albo banana może nie wystarczyć. Co więcej, kanapki z kurczakiem i sosem wyglądają na tyle okazale, że możesz zamienić je w poczęstunek dla gości, którzy wpadną wieczorem na mniej lub bardziej kameralną imprezę. Wykorzystaj pierś z kurczaka na kanapki i wzbogać swoje codzienne menu. Czy wiesz, że? Kanapka z kurczakiem i sosem nadaje się do wzięcia na wynos i do zjedzenia niekoniecznie w jadalni, lecz pamiętaj, by w takiej sytuacji nie szaleć zbytnio z ilością dressingu. Jeśli często zdarza ci się jeść poza domem, zaopatrz się w szczelne pudełka śniadaniowe. Dzięki nim nie będziesz obawiać się o to, że okruszki, warzywa lub sos z kanapki z kurczakiem na ciepło przedostanie się do wnętrza torebki albo plecaka. Dla urozmaicenia: Jeśli drób jadasz często, kanapkę z piersią kurczaka możesz zamienić na przekąskę z tuńczykiem. Warzywnymi dodatkami również możesz bawić się do woli. Sałata masłowa, lodowa, a może rzymska? Zielonych akcentów nigdy za wiele. W kanapkowych kompozycjach takich jak bagietka z kurczakiem bardzo dobrze sprawdza się awokado – zrobienie modnej przekąski jest w zasięgu każdego kucharza! Kanapka z kurczakiem wcale nie musi być nudna.

Zastanawiam się jak to jest, że w lasach grzyby już się skończyły, tymczasem na "moim" bazarku jeszcze kilka dni temu można było kupić świeże podgrzybki, opieńki i rydze? Moje jednak są jak najbardziej własnoręcznie zebrane jakiś czas temu, a że przepis już raz mi się zapodział i nie chciałabym zgubić go ponownie, skrzętnie tutaj notuję. A nuż komuś przyda się... w przyszłym roku :) SKŁADNIKI: Dowolne leśne grzyby – u mnie podgrzybki sól liście laurowe ziele angielskie ZALEWA w proporcjach – ilość zależna od ilości posiadanych grzybów: 1 szklanka 10% octu spirytusowego 3 szklanki wody płaska łyżeczka cukru szczypta soli WYKONANIE: Słoiczki umyć, wyparzyć wrzątkiem i osuszyć, lub wyprażyć w piekarniku (15 minut w temperaturze 110 stopni z termo obiegiem). Grzyby oczyścić, umyć, zalać zimną wodą, doprowadzić do wrzenia, posolić i gotować 20 minut. Odcedzić na sicie. Do każdego słoiczka wrzucić liść laurowy i 2-4 ziela angielskie. Gorące grzyby rozłożyć do słoiczków, nie napełniając ich do końca. Składniki zalewy zagotować, wrzącą zalać grzyby, słoiczki zakręcić, odstawić na 10 minut do góry dnem.

Odkąd zostałam mamą zaczęłam inaczej postrzegać swoją mamę. Ja nie ogarniam jednego dziecka, a ona walczyła z czwórką. Do tego zawsze dbała o to, żeby nasze dzieciństwo pachniało i smakowało najcudowniej. Co sobotę piekła ciasto drożdżowe. A to z kakao, a to z owocami sezonowymi. Ja najmilej wspominam jednak te drożdżówki. Przeładowane serem, puszyste, cudownie słodkie. Mam do nich straszny sentyment. Postanowiłam podzielić się z Wami tym przepisem. Może i Wasze dzieciaki będą je po latach czule wspominać. DROŻDŻÓWKI Z SEREM Składniki: ciasto 20 g drożdży 2 łyżki cukru 1 szklanka mleka 3 szklanki mąki pszennej 100 g masła 2 jajka 1/2 płaskiej łyżeczki soli ser 2 kostki sera białego półtłustego 3 łyżki cukru 1 łyżka cukru waniliowego 1 łyżka masła 1 budyń waniliowy 1 jajko ponadto do posmarowania 1 jajko 1 łyżka mleka Przygotowujemy rozczyn drożdżowy. Drożdże rozpuszczamy w ciepłym mleku. Dodajemy cukier i całość odstawiamy na 10 minut w ciepłe miejsce. Zarabiamy ciasto. Do dużej miski przesiewamy mąkę. Dodajemy rozkłócone jajka, masło (o temperaturze pokojowej), sól i rozczyn. Mieszamy składniki drewnianą łyżką. Zarabiamy ciasto ręką, aż będzie od niej odchodziło (około 5-10 minut). Gęstość ciasta regulujemy mlekiem (za gęste) lub mąką (zbyt rzadkie). Przykrywamy miskę suchą szmatką i odstawiamy w ciepłe, zacienione miejsce, by ciasto podwoiło swoją objętość. Po około 30 minutach wykładamy je na oprószoną mąką stolnicę, lekko spłaszczamy dłonią i dzielimy na części (10-15). Każdą część rozwałkowujemy na płaski placuszek. Bułki odstawiamy do napuszenia na 15 minut. Ser mielimy dwukrotnie. Masło, jajko, cukier, cukier waniliowy i budyń ucieramy mikserem. Dodajemy porcjami (łyżka po łyżce) zmielony ser. Mieszamy. Masę serową rozprowadzamy równomiernie na powierzchni placków. Drożdżówki smarujemy następnie jajkiem zmieszanym z mlekiem (bardzo dokładnie). Pieczemy bułeczki 25 minut w piekarniku nagrzanym do 175*C.

Bogracz, węgierska zupa, która od kociołka przejęła swoją nazwę, przygotowywana jest na bazie wołowiny bez kości, która dodatkowo smażona jest na słoninie lub smalcu. Dopełnienie dania stanowią aromatyczne warzywa, m.in. różnokolorowa papryka, cebula i dojrzałe pomidory. Przepis na bogracz to znakomity sposób na podanie wielobarwnego dania, które cieszy zarówno oczy, jak i podniebienie. Przygotuj go razem z nami! Dla kogo? Całość potrzebuje trochę czasu, aby warzywa zmiękły, a mięso się udusiło, stając się niezwykle soczyste, więc bogracz węgierski nie należy do potraw najszybszych w przygotowaniu. Cierpliwość zostanie jednak nagrodzona doskonałym efektem, w którym mieszają się różnorodne smaki. Zresztą spójrz na listę potrzebnych produktów w przepisie na bogracz – jest naprawdę imponująca! Potraktuj to jako zapowiedź wybornej uczty. Na jaką okazję? Co prawda przepis tradycyjny na bogracz uwzględnia użycie kociołka, lecz zupę tę gotować można w zwykłym garnku. Mimo to umieszczony nad ogniskiem kociołek doda daniu wyjątkowego wędzonego smaku i będzie świetnym pretekstem do zorganizowania niezapomnianego spotkania na świeżym powietrzu. A ono niezawodnie zaostrza apetyt! Przepis na bogracz to interesująca alternatywa dla imprez przy grillu. Czy wiesz, że? Nieco tajemniczo brzmiąca nazwa bogracz, to nic innego, jak rodzaj kociołka, w którym zgodnie z dawnym zwyczajem przyrządza się potrawy nad ogniskiem. To wyjątkowe naczynie posiada łańcuch i hak, aby można je było swobodnie powiesić nad paleniskiem i rozkoszować się smakiem potraw gotowanych w plenerze. Bogracz najczęściej używany jest do gotowania gulaszu i gęstych popularnych w kuchni węgierskiej potraw. Dla urozmaicenia: Dobrym pomysłem będzie udekorowanie zupy bogracz drobno posiekanym koperkiem. Najczęściej podaje się ją z pszennym pieczywem, lecz do przepisu na bogracz pasują także lane kluski.

Nie wiem jak Wy, ale ja uwielbiam dania jednogarnkowe, są proste w przygotowaniu, zajmują nie wiele czasu i z reguły są pyszne. Na jesienne ...

Kluski śląskie to dla mnie rozwiązanie wypadkowe, gdy na obiedzie spotykają się miłośnicy i przeciwnicy ziemniaków. Bo nawet jeśli ktoś nie lubi pure, to z przyjemnością zjada kluchy :) Tak pogodziłam gusta smakowe młodego Gościa i swoje ;) Poza tym to bezglutenowy sposób na wykorzystanie nadmiaru gotowanych ziemniaków. Składniki: ugotowane ziemniaki i mąka ziemniaczana w proporcji 4:1 (u mnie 720 g pure i 180 g mąki ziemniaczanej, z czego wyszły 3 pokaźne porcje) sól Nastawić wodę na gotowanie klusek. Osolić ją, gdy zawrze. Ugotowane w osolonej wodzie ziemniaki przecisnąć przez praskę lub bardzo dokładnie rozgnieść widelcem albo tłuczkiem. Z mąki i ziemniaków zagnieść jednolite ciasto. Podzielić na kawałki i formować z nich kulki, a następnie palcem wskazującym zrobić wgłębienia pośrodku (jak na zdjęciu obok). Na osolony wrzątek wrzucać kluski. Jeśli wyszły Wam różnych rozmiarów, zacznijcie wrzucać od największych. Gotować kluski ok. minuty-dwóch od momenty ich wypłynięcia na wierzch. Podawać z sosem. U nas sos na bazie pieczarek i warzyw. ----- Podobne: Knedle ze śliwkami Kotlety ziemniaczaono-jaglane Pyzy Po "Trzy metry nad niebem" Federico Moccii sięgnęłam za sprawą informacji, że książka cieszy się dużym wzięciem na świecie. Z tego też powodu została sfilmowana. To historia miłości dwojga nastolatków: Babi, wzorowej uczennicy i dziewczyny z tzw. dobrego domu oraz Stefano (Stepa), znanego hulaki i zabijaki rzymskiego, spędzającego czas na motocyklowych wyścigach, bijatykach z byle powodu, ucieczkach przed policją. Babi, choć sama nie chce się do tego przyznać, imponuje sposób bycia Stepa i ulega jego namowom i zachowaniom. Mimo tego, że książka ma kilkaset stron, ma się wrażenie, że nic się w niej nie dzieje. Wieje nudą, a historia nastoletniej miłostki i zauroczenia chwilami denerwuje. Nie przekonały mnie zmiany zachodzące w głównych bohaterach. Według mnie są jedynie pobożnym życzeniem autora. Może książka jest interesująca dla nastolatków przeżywających swoje pierwsze zauroczenia i miłości... Ale nie sądzę, by większość z nich przebrnęła do końca przez tę książkę. Mnie denerwowało też polskie tłumaczenie. Szczególnie często pojawiało się określenie "chłopiec", gdy w naszym języku stosuje się słowo "chłopak" bardziej pasujące do całej historii.

Zapiekany kurczak na ryżu to moje ulubione danie, szybko niedrogo i smacznie składniki: 4 podudzia z kurczaka 1,1/2 szklanki ryżu 1 duża cebula 250g...

Chcesz szybciej schudnąć, ściągnij za darmo nowy ebook „9 ODCHUDZAJĄCYCH napojów” kliknij tutaj >> Jeden rodzaj mięsa i osiem świetnych pomysłów na to, by za każdym razem smakowało inaczej. Sekretem smaku tego kurczaka jest marynata, przygotowana na różne sposoby. Zależnie od tego, jakie mięso najbardziej Ci odpowiada, możesz wybrać: marynatę słodko-kwaśną, cytrynowo-czosnkową, imbirową w stylu teriyaki, […]

Patatas bravas to typowa hiszpańska przystawka, do której podaje się zazwyczaj mięsne danie główne. Przygotowując ją, ziemniaki kroi się w kostkę, a potem smaży lub piecze jak frytki. Tak przyrządzone ziemniaki podaje się z pikantnym sosem pomidorowym. Pomidory jednak w Hiszpanii mają okropny smak - są twarde i - o dziwo - brak w ich smaku słońca. Dlatego ja poprzestaję na samych ziemniakach i tak też jadłam patas bravas w Lloret de Mar czy Santiago de Compostela. Składniki: ziemniaki (ilość dowolna) gruba sól morska papryka wędzona w proszku olej Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Wrzucić na blachę, polać olejem i wymieszać, by równomiernie pokryły się tłuszczem. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni C. ok. pół godziny. Po upieczeniu ziemniaki posypać grubą solą i wędzoną papryką. Podawać samodzielnie lub polane ostrym sosem pomidorowym jako przekąska lub dodatek do obiadu. Przy dzisiejszej szarudze przyjemnie jest powspominać hiszpańskie widoki: W drodze przez Aragonię do Madrytu Plac przed katedrą w Santiago de Compostela - celem pielgrzymów podążających wzdłuż Camiño de Santiago Botafumeiro - olbrzyma kadzielnica w katedrze w Santiago de Compostela

Proste ciasto drożdżowe, bez wyrabiania, wystarczy wszystkie składniki wymieszać łyżką. Struktura ciasta jest delikatna i trochę przypomina ciasto ucierane. Jest przepyszne z owocami, ricottą i sło…

W moździerzu rozkrusz na grube kawałki czarny pieprz i goździki.

Dzisiaj mam przepis na szybkie ciasto ze śliwkami. Lubię piec i to ciasta warstwowe, wielosmakowe, ale one zajmują dużo czasu a tego czasami brakuje i dlatego w takich chwilach sięgam po właśnie takie przepisy. Ciasto ucierane, przygotowuje sie dość szybko, na to umyte i wypestkowane śliwki i do pieca:) Szybko prawda? i mamy pyszne i wilgotne ciasto do niedzielnej kawki. Polecam szczególnie teraz gdy mamy różne rodzaje śliwek, bo z nimi wychodzi najsmaczniejsze Składniki na tortownice 27 cm 4 jajka 200 g masła ( można pół na pół z palmą) 180 g cukru 200g mąki 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia 500g śliwek sok + skórka z cytryny cukier puder do posypania Śliwki myję i przekrawam na pół- wyjmuję pestki Oddzielam żółtka od białek- białka ubijam ze szczyptą soli na sztywno. Masło ucieram przez kilka minut aż zbieleje i zrobi sie puszyste. Do masła dodaję na przemian po żółtku i porcji cukru. Następnie dodaję po łyżce przesianej z proszkiem mąki,a na końcu białka- ucieram tylko do połączenia się składników. Ciasto przelewam do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Na górę układam połówki lub ćwiartki śliwek. Ciasto piekę w 180 stopniach przez 50-55 minut. Po wystudzeniu posypuję cukrem pudrem Smacznego:)

Pyszne kruche ciasteczka szachownice zachwycają nie tylko smakiem, ale i wyglądem. Czyż nie wyglądają uroczo? Dzieciakom zapewne zasmakują ;) ... i nie tylko dzieciom. Przetestujcie :))) . Ciasteczka szachownice Składniki na ciasto waniliowe: 225 g miękkiego masła 130 g cukru pudru 100 g drobnego cukru 1 duże jajo 1 żółtko 1 łyżeczka pasty waniliowej 360 g mąki pszennej 1/2 łyżeczki soli Miksujemy na puszystą masę miękkie masło z cukrem i cukrem pudrem. Następnie dodajemy jajko, żółtko i pastę waniliową - dokładnie miksujemy. Dodajemy mąkę i sól i miksujemy do połączenia składników (powstanie miękkie ciasto). Ciasto dzielimy na 2 płaskie dyski, owijamy w folię spożywczą i chłodzimy ok. 2 godziny. Ciasto czekoladowe: 225 g miękkiego masła 130 g cukru pudru 100 g drobnego cukru 1 duże jajo 1 żółtko 1 łyżeczka pasty waniliowej 300 g mąki pszennej 60 g kakao 1/2 łyżeczki soli Miksujemy na puszystą masę miękkie masło z cukrem i cukrem pudrem. Następnie dodajemy jajko, żółtko i pastę waniliową - dokładnie miksujemy. Dodajemy mąkę, kakao i sól i miksujemy do połączenia składników (powstanie miękkie ciasto). Ciasto dzielimy na 2 płaskie dyski, owijamy w folię spożywczą i chłodzimy ok. 2 godziny. Z lodówki wyjmujemy jeden dysk waniliowy i dzielimy go na pół. Na lekko oprószonym mąką blacie wałkujemy każdy z powstałych dwóch kawałków ciasta na prostokąt o grubości ok. 8-10 mm. Odkładamy na bok i w ten sam sposób postępujemy z ciastem kakaowym. Z placków wycinamy paski o szerokości równej mniej więcej grubości ciasta czyli ok 8-10 mm. Przystępujemy do sklejania szachownicy - bierzemy jeden paseczek ciasta jasnego smarujemy jego bok odrobiną zimnej wody i przyklejamy do niego pasek ciasta ciemnego. Bok ciasta ciemnego smarujemy odrobiną wody i przyklejamy pasek ciasta jasnego, a do jasnego ciemny. Następnie wierzch powstałego prostokąta smarujemy odrobiną wody i przyklejamy górną warstwę szachownicy tak, aby w jasny pasek trafiał pasek ciemny itd. Powinniśmy utworzyć ok. 4-5 warstw. Nierówne boki należy odkroić, aby ukazał się ładny wzór szachownicy. Z pozostałych pasków układamy w ten sam sposób drugą szachownicę. Następnie z odłożonego ciasta - jasnego lub ciemnego (te dyski pozostawione w lodówce) odkrawamy kawałek ciasta i wałkujemy go na długość powstałego prostokątnego bloku szachownicy. Powierzchnię tego ciasta smarujemy odrobiną wody i układamy na nim blok szachownicy- zawijamy dokładnie pokrywając boki szachownicy. Nadmiar ciasta odcinamy. Szachownicę jeszcze w formie bloku wstawiamy do zamrażalki na 15 minut, po tym czasie kroimy cienkie kromki - ciastka o szerokości ok. 5 mm. Układamy na tacce i wstawiamy do zamrażalki jeszcze na jakieś 15 minut, a potem do lodówki na ok. 20-30 minut. Następnie układamy je na blachach wyłożonych papierem do pieczenia. Ciastka pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190 stopni ok. 12-18 minut - w zależności od grubości ciasteczek- nabiorą lekko złotego koloru. Pozostawiamy na kratce do całkowitego wystudzenia. Z resztek ciasta możemy upiec zwykłe ciasteczka, należy tylko pamiętać, żeby pracować ze schłodzonym ciastem, a po wykrojeniu ciasteczek schłodzić je w zamrażalniku lub lodówce. źródło inspiracji - http://www.foodnetwork.ca/shows/bake-with-anna-olson/recipe/checkerboard-icebox-cookies/16609/