Tyto bulky jsou extrémně nadýchané, a to díky speciální ingredienci. Tou je ocet, který ve spojitosti s práškem do pečiva a zároveň s instantním droždím pomůže vytvořit tak nadýchané pečivo, o jakém se vám dosud ani nesnilo.

Myslíte si, že pečení dezertů není vaše parketa? Nevadí, i vy si můžete doma upéct lahodný minidortík snadno, rychle a bez použití klasické trouby. Vše, co potřebujete, je forma, mikrovlnná trouba a několik běžných ingrediencí.

babka s perníkem, ořechy a rumem Další ne uplně obvyklá náplň babky. Další dobrá snídaně. Další typ co stojí za to! Kdybys pořebova...

Na nedělní rodinnou návštěvu jsem připravila luxusní nutellovo - kávové řezy, které sklidily velký úspěch :) Troufám si tvrdit, že to js...

Čas přípravy:35 min Čas vaření:20 min SUROVINY Těsto: 20 gdroždí 400 mlmléka 200 gtvrdého sýru 250 gpolohrubé mouky 2 ksvejce špetkasoli špetkacukru POSTUP PŘÍPRAVY Mléko ohřejeme, rozdrobíme do něj droždí, přidáme cukr a vejce a necháme vzejít kvásek. Přidáme mouku a sůl a vymícháme hladké těsto. Necháme přibližně půl hodiny kynout. Když těsto vykyne, přidáme nastrouhaný sýr. Na pánev dáme lžíci oleje a smažíme lívanečky. Podáváme teplé nebo studené, např. se zeleninovým salátem.

pomerančový mrkvový dort s karamelem Měla jsem obrovské dilema si vybrat jen jeden recept pomerančového mrkváče, když jich existují ...

Křehké těsto, našlehaný sladký tvaroh, krém provoněný vanilkou a hrstka toho co máte rádi...:) Ještě horký, právě vytažený z trouby Dnes Vám chci nabídnou tento recept na tvarohový koláč, který patří mezi klasické moučníky italské kuchyně, ale i u nás je tento koláč dosti oblíben. Dělávala ho i moje babička a měl vždy vynikající chuť. Záleží na místním či rodinném receptu, tento koláč má velmi výbornou a zajímavou tvarohovou náplň... Zahalen do cukrového závoje Budeme potřebovat Těsto 200 g hladké mouky 75 g moučkového cukru 75 g másla 2 žloutky 1/2 lžičky prášku do pečiva Náplň 250 ml mléka 1 vanilkový lusk (případně vanilkový cukr) 3 žloutky 150 g cukru 2 lžíce mouky 250 g tvarohu nebo sýru ricotta 2 bílky hrst rozinek nebo na kousky nakrájené čokolády Z mouky a dalších surovin připravíme linecké těsto, které necháme 30 min v chladničce odpočinout. V míse našleháme tvaroh s cukrem. Žloutky našleháme s 1 lžíci cukru a přidáme vanilku případně vanilkový cukre, přidáme mouku, mléko a vše dobře našleháme. Nalijeme do širšího hrnce a na mírném ohni za stálého míchání uvaříme krém, který necháme vychladnou. Ze dvou bílků našleháme tuhý sníh. Do našlehaného tvarohu zamícháme vychladlý krém a velmi jemně tuhý sníh z bílků. Přidáme hrst čokolády nebo rozinek a krém nalijeme do těstem vyložené koláčové formy. Pečeme při 180°C přibližně 40 min. Nakrojený, dobrou chuť... Rozpis je na koláčovou formu o průměru 22 cm. Před podáváním necháme koláč dobře vychladit, náplň bude o to chutnější. Krásný zbytek týdne Vám všem Sonia

Pistáciový cheesecake jsem chtěla udělat už hodně dlouho, nakonec k tomu došlo úplnou náhodou. Pekla jsem tartaletky plněné šlehaným pistáciovým krémem a ten krém se mi nevyšlehal. Ne dost na to, aby se se dal nastříkat zdobícím sáčkem a pěkně držel. No nic, ušlehala jsem nový a během pár minut vymyslela, že ten málo vyšlehaný by se dal použít do cheesecaku. Jenom jsem přidala bílý jogurt pro odlehčení a želatinu. Korpus ze sušenek a pistácií byl hotový za chviličku a po vychlazení jsem cheesecake ještě potřela polevou z bílé čokolády a pistáciové pasty. Prostě pistáciové nebe na třetí. Ingredience(forma o průměru 20 cm) Korpus 150 g světlých máslových sušenek 50 g pistácií, jemně mletých 80 g másla, rozpuštěného Náplň 100 g bílé čokolády 4-5 plátků želatiny* 250 g mascarpone 200 g bílého jogurtu řeckého typu 2-4 lžíce pistáciové pasty/krému (podle chuti) 4 lžíce cukru moučka (nebo podle chuti) 200 ml smetany ke šlehání 50 ml smetany ke šlehání 100 g bílé čokolády 1 lžíce pistáciové pasty/krému jahody, drcené pistácie, čoko kuličky *Já jsem dala 4 plátky (protože jsem prostě víc neměla), cheesecake pěkně držel, ale musel se opatrně potírat polevou i krájet, přece jenom byla náplň měkčí. Postup Dno rozevírací kulaté formy vyložíme pečícím papírem, boky lehce vymažeme máslem (případně je vyložíme pruhem pečícího papíru). Sušenky rozdrtíme nebo rozmixujeme najemno, smícháme s mletými pistáciemi a s rozpuštěným máslem. Vzniklou směs prsty natlačíme do formy, pořádně upěchujeme. Dáme ztuhnout do lednice zhruba na půl hodiny. Mezitím si připravíme krémovou náplň. Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni nebo opatrně v mikrovlnce. Plátky želatiny dáme na 10 minut nabobtnat do misky s trochou mléka, poté mléko opatrně ohřejeme skoro k bodu varu, na sporáku nebo v mikrovlnce, a želatinu v něm rozpustíme. V míse metličkou smícháme mascarpone, jogurt, pistáciovou pastu a cukr, přidáme rozpuštěnou čokoládu. Do misky s želatinou vmícháme 2 lžíce krému a pak celou směs přidáme do mísy s krémem. Nakonec opatrně vmícháme dotuha ušlehanou šlehačku. Náplň nalijeme do formy a necháme ztuhnout v lednici, nejlépe přes noc. Na polevu v rendlíku nebo v mikrovlnce ohřejeme smetanu téměř k bodu varu, poté do ní nalámeme čokoládu a mícháme do rozpuštění, nakonec vmícháme pistáciovou pastu. Polevu necháme lehce vychladnout. Sundáme boky formy (cheesecake nejdřív opatrně objedeme tenkým nožem, aby se při otvírání formy nepotrhal) a polevou cheesecake opatrně potřeme. Před podáváním můžeme ozdobit jahodami apod. Já jsem ještě přidala čoko kuličky a drcené pistácie.

Jablkový clafoutis, rozinky a skořice... Tak tento moučník, který je lehounký jako peříčko pochází z francouzského Limousin. Základem je ovoce zalíté jemným piškotovým těstem, které podle chuti můžeme posypat na plátky nakrájenými mandlemi. Použít můžeme též libovolné ovoce , v létě třešně, meruňky a nyní na podzim třeba jablka nebo hrušky, ale v tomto případě nesmíme zapomenout na rozinky a skořici, která dodá tu neopakovatelkou podzimní příchuť. Tento moučník se dostal daleko za francouzské hranice, do všech koutů světa a tak se nyní můžeme setkat se spoustou variant. Podávat se může jak vlažný tak studený, posypaný cukrem a doplněný třeba kopečkem sladké šlehačky. Na přípravu budeme potřebovat 1/2 kg jablek, 120 g hladké mouky, 70 g cukru, 60 g rozinek, 30 g másla, 200 ml smetany,  1/2 kávové lžičky skořice, 2 lžíce Brendy nebo Rum, 1 vejce, 2 žloutky, půl prášku do pečiva. Rozinky si namočíme do teplé vody, mezi tím si oloupeme jablka, nakrájíme je na malé kousky, dáme je na pánvičku s máslem na střením ohni necháme krátce osmahnout, přídáme Brendy či Rum a rozinky. Poprášíme skořicí a necháme vychladnout. V míse našleháme vejce s cukrem, přídáme mouku s práškem do pečiva a smetanu. Vymažeme si formu o velikosti cca 24 cm a na dno rozložíme rovnoměrně jablka a zalijeme těstem. Pečeme v předem vyhřáté troubě na 180°C přibližně 30 - 40 minut. Po upečení pak máme ještě dvě možnosti, buť servirujeme clafoutis přímo tak jak je upečen, nebo ho můžeme vyklopit na servirující talíř ovocem nahoru, záleží na chuti, obě varijanty jsou velmi chutné. Tak už mi nezbývá než popřát doubrou chuť... :-)

Přestože je náplň nastavená kaší, nepoznáte to. Je úžasně chutná i voňavá. Velice ráda ji […]

Inspiraci na linecké cukroví s mákem jsem objevila ve vánočním časopise Apetit a kombinace máku a kyselé marmelády mě hned zaujala. Použila jsem léty osvědčený recept na linecké a do těsta jsem při…

Čaká nás zaujímavý a výnimočný predĺžený víkend. Vyrážame na východ Slovenska, do vinohradníckeho krája, nazrieť do chýrnych tokajských gazdovských pivníc. Budeme hodovať a piť miestne mocné víno. V ďalšom poste sa pokúsim sprostredkovať vám naše zážitky a dojmy, nenechajte si to ujsť. Ešte predtým bleskový recept. Na internete aj v kuchárskych knihách ich nájdete desiatky, rozdiely minimálne. Pripravíte ich jednoducho, čo je niekedy veľkou výhodou. Tvarohové šúlance so strúhankou Ingrediencie na porciu pre dvoch dospelých: 1 balenie Olešnického tvarohu premium (230g balenie) 180 g polohrubej múky 1 vajce štipka soli 100 g masla 2-3 polievkové lyžice trstinového cukru 5 polievkových lyžíc strúhanky Postup: Do misky odvážim múku, ktorú premiešam so štipkou soli. Rozdrobím do nej tvaroh. Prihodím jedno vajce. Rukou vymiesim cesto, kým sa ingrediencie nespoja do jednej kompaktnej masy. Nechám 5 minút odstáť. Medzitým už dám variť vodu, posolenú 1/2 čajovou lyžičkou soli. Starostlivo si umyjem ruky. Z cesta odštipkávam kúsky. ktoré šúľam medzi dlaňami do tvaru šúľancov. Ide to veľmi rýchlo, cesto sa nelepí, pekne ho spotrebujem do poslednej omrvinky. Šúľance vhodím do vriacej vody a občas vareškou premiešam. Súčasne v panvici na sucho na strednej teplote opekám strúhanku. Keď zavonia a začne naberať farbu, pridám cukor a miešam. Keď cukor povolí a cela zmes chytí svetlú hnedú farbu, zhrniem ju na jeden bok panvice a v ďalšej časti panvice nechám na najnižšej teplote roztápať kúsky masla. Akonáhle šúľance vyplávajú na povrch, povarím ich ešte tri minúty a následne zlejem z vriacej vody do sita a presypem do panvice so strúhankou. Premiešam a podávam. Do polhodiny máte navarené a zjedené! Dobrú chuť!

Rychlý recept na domácí tortilly! Už nekupujte ty vakuované šedivé placky bez pořádně chuti a vůně. Udělejte si vlastní. Ingredience 2 3/4 hrnku hladké mouky 5 lžic sádla 3/4 lžičky soli 3/4 hrnku vlažné vody Postup Krok 1: V míse smíchejte mouku s tukem a solí. Poté přilijte vodu a vypracujte hladké, tužší těsto. Rozdělte jej na 12 kusů, z každého udělejte kuličku a nechte 30 minut odpočívat. Poté vyválejte každý kousek na přibližně 17 cm velkou placku a opékejte na rozehřáté pánvi z každé strany 30 až 45 sekund. Krok 2 Skládejte hotové tortilly na čistou utěrku.

Pro to, abyste vytvořili takovou pochoutku, jako jsou nadýchané koláčky s pudinkem, nepotřebujete moc pekařských zkušeností. Stačí vám totiž jen jednoduše připravit těsto a pudink a zbytek vám půjde od ruky, navíc je jen na vás, jaký džem se rozhodnete na závěr použít.

Nad nápadem upéct makový cheesecake s povidly doma všichni kroutili hlavou. Nakonec se ale shodli, že je to snad nejlepší cheesecake, co kdy jedli. On totiž chutná, jako kdyby vám ho upekla vaše prababička. Protože ta povidla, mák a mandle, které jsou i v sušenkovém korpusu, vám dozajista připomenou babičkovské koláče. Proto jsem taky do náplně přidala tvaroh, sušenkovou krustu dala i na boky cheesecaku a celý ho dozdobila podobně, jako se zdobí koláče. Je to takový staročeský cheesecake, řekl můj muž a přidal si druhý kousek. Pro mě to byla ta největší pochvala. Ingredience Korpus (forma o průměru 24 cm) 250 g světlých máslových sušenek 50 g jemně mletých mandlí (pro křupavější korpus mohou být i nahrubo pomleté) 120 g másla, rozpuštěného Náplň 400 g čerstvého smetanového sýra (Philadephia, Goldessa, Palouček...) 250 g měkkého tvarohu 200 g zakysané smetany 150 g cukru krystal 40 g nemletého máku 1 lžička vanilkového extraktu 3 vejce 3 lžíce hladké mouky 150 g švestkových povidel Na ozdobu 50 g čerstvého smetanového sýra* 10 g smetany ke šlehání 10 g cukru moučka *pro autentickou koláčovou chuť by se více hodilo použít tvaroh, ten už jsem ale neměla, navíc ten vaničkový by po nastříkání nedržel tvar loupané mandle cereální kuličky v bílé čokoládě Postup Troubu předehřejeme na 180 °C. Dno kulaté otevírací formy vyložíme pečícím papírem, boky vymažeme máslem. Sušenky rozdrtíme najemno a smícháme s mletými mandlemi a rozpuštěným máslem. Poté je prsty či lžící natlačíme do formy tak, aby dno i boky (zhruba 2-3 cm vysoko, stačí tenká vrstva) byly rovnoměrně pokryté, a dáme na 10 minut předpéct. Připravíme si krémovou náplň. V mixéru na nízké otáčky dohladka prošleháme sýr, tvaroh, zakysanou smetanu, cukr, mák a vanilkový extrakt. Po jednom zašleháme vajíčka a po lžících i mouku. Krém nalijeme na předpečený korpus a uhladíme stěrkou (pokud korpus převyšuje náplň, můžete ho nechat tak, nebo opatrně seškrábnout lžičkou). Troubu zeslabíme na 150 °C. Formu dáme na prostřední mřížku a pod ní hlubší pekáček, kam nalijeme vroucí vodu. Cheesecake pečeme cca 60-70 minut, střed by měl být skoro ztuhlý a jenom mírně se chvět, když formou lehce zahýbeme. Poté ho necháme hodinu odpočívat ve vypnuté troubě a nakonec několik hodin vychladíme v lednici. Vychlazený cheesecake potřeme povidly a podle chuti ozdobíme. Já jsem si vyšlehala sýr, smetanu a cukr na pevný krém a na cheesecake nastříkala malé spirálky krému pomocí cukrářského sáčku s řezanou zdobící špičkou.

„Crostata di ricotta e marmellata“ je prostě náš linecký koláč s tvarohem a marmeládou. Tak jako existuje asi milion receptů na italskou crostatu, existuje i milion receptů na linecké t…

Ingredience 300 g Cottage sýra 1 vejce 1 lžíce zakysané smetany 2 lžíce krystalového cukru sůl, vanilka, půl lžičky sody, půl lžičky prášku na pečení 3 lžíce mouky, olej, 2 lžíce práškového cukru na dozdobení Postup přípravy 300 g sýra dejte na sítko a nechte okapat, aby jste se zbavili vody Sýr rozmíchejte, abyste se zbavil drobných kousků a sraženin. Sýr smíchejte s vejcem, zakysanou smetanou, cukrem, práškem do pečiva, sodou, moukou a vanilkou. Vše důkladně promíchjete a propojte do sebe Konzistence těsta by měla být tuhá a kašovitá Těsto nechte odležet Vál posypte moukou a těsto na něm začněte...

Pozor - klidně by se vám mohlo stát (stejně jako mně), že tenhle dort se teď stane vaším novým nejoblíbenějším dortem. Několik vrstev křehkého těsta s oříškovým bezé spojených karamelovým krémem je cestou přímo do ráje. To je určitě ten důvod, proč mu Julie říká "nebeský". Julie žije v ukrajinském Chersonu a spojuje nás nejen letité přátelství, ale i záliba v pečení. Nedávno se se mnou podělila o recept na svůj (a teď i můj) nejoblíbenější dezert. A já jsem ráda, že díky němu si můžeme i přes tu vzdálenost být o něco blíž. Nemohla jsem se dočkat, až recept vyzkouším. Musela jsem ale počkat, až odezní každoroční vánoční předávkování cukrem a celá rodina bude připravena na další sladkou vlnu. Což ovšem zase tak dlouho netrvalo :) Přestože jsem se snažila držet co nejpřesněji Juliina receptu, v průběhu pečení jsem se přeci jen od doporučeného postupu malinko odchýlila, protože moje trouba si peče podle svého a je jí fuk, jak fungují její kolegyně na Ukrajině.Také jsem si upravila krém, protože naší rodině vyhovuje méně sladký, ale níže uvádím i původní recept. Stejně jako medovník je dobré tento dort nechat alespoň jeden, ale klidně i dva dny uležet. Takže si ho můžete připravit pěkně předem a v den D ho jen slavnostně vytáhnete z lednice :) Nebudu vás už napínat, začínáme péct: Juliin nebeský dort Díky karamelovému krému chutná trochu jako medovník a určitě (nejen) vás okouzlí. Takže jestli hledáte, co upéct pro drahou polovičku na Valentýna, vaše pátrání právě skončilo. Musí to být tenhle dort. Prostě musí. průměr 20 cm Ingredience: /těsto/ 250 g másla - mírně povolené, nakrájené na malé kousky 4 žloutky 100 g moučkového cukru špetka soli 2 lžičky prášku do pečiva cca 400 g hladké mouky /bezé/ 4 bílky špetka soli 100 g krupicového cukru 130 g nahrubo nasekaných vlašských ořechů /krém/ cca půl plechovky karamelového salka - dle chuti 180 g másla - pokojová teplota (pozn. Juliin krém: 100 g másla + celá plechovka karamelového salka) Postup: Pečení dortových plátů prověří vaši znalost vlastní trouby a jejích nálad. Pečení lineckého základu zároveň s bezé vrstvou totiž vyžaduje správnou strategii. Můj postup proto berte jako vodítko, ale zřejmě budete muset časy pečení přizpůsobit svojí troubě. Připravíme si čtyři kusy pečícího papíru, na každý obkreslíme třeba podle dortové formy kruh o průměru 20 cm. Kruhy můžeme vystřihnout nebo nechat tak a těsto nanášet z druhé strany, než je kresba tužkou. Na těsto smícháme suché ingredience, přidáme mírně změklé máslo, žloutky a nejdříve vařečkou a následně rukama vytvoříme hladké těsto (musí zůstat měkké, pozor na přidávání mouky). Pracujeme rychle, aby máslo příliš netálo. Hotové těsto rozdělíme na čtyři části a zabalené do sáčku dáme na půl hodiny do lednice. Troubu předehřejeme na 140 stupňů v režimu obojí pečení (tedy ne horkovzduch - alespoň mně v tomto režimu sníh příliš rychle hnědl). Vychlazené těsto prsty vymačkáme v rovnoměrné vrstvě na pečící papír do předkresleného či vystřiženého kruhu. Pláty doporučuji nepřipravovat všechny najednou, ale maximálně po dvou a zbytek těsta i ořechového sněhu nechat až do použití v lednici. Z bílků a krupicového cukru ušleháme tuhý sníh - bílky se špetkou soli nejdříve trochu našleháme a postupně přisypáváme cukr. Do sněhu lehce vmícháme nasekané ořechy. (pozn. Juliin recept radil sníh ořechy posypat, ale moje trouba s tím nesouhlasila - jelikož se ořechy na prvním plátu začaly příliš rychle pálit, zbytek jsem promíchala se sněhem a fungovalo to perfektně). Ořechový sníh rozdělíme na připravené těsto a rozetřeme ho v rovnoměrné vrstvě až ke krajům. Pečeme při 140 stupních cca 10 - 12 minut, poté snížíme teplotu na 110 stupňů a dosušujeme bezé vrstvu dalších cca 10 minut. Tohle je ta nejtěžší část. Já jsem tu dobu strávila přilepená na dvířkách trouby a hlídala, aby sníh nezačal příliš hnědnout. Pokud pečete dva pláty najednou, nezapomeňte je v půlce pečení proměnit, aby se pekly rovnoměrně. Pokud jste zvládli upéct pláty bez připálení těsta nebo bezé, máte vyhráno :) Pak už jen stačí nechat je vychladnout a pomazat krémem: Několik minut šleháme samotné máslo, do kterého postupně přidáváme karamelové salko. Množství dle chuti - v mém případě to byla polovina plechovky. Krém rozdělíme na tři části a pomažeme jím vychladlé pláty (bezé stranou nahoru), které k sobě vždy opatrně přitlačíme. Poslední plát už nenatíráme. Hotový dort šoupneme na den-dva do ledničky a pak už si jen pochutnáváme. Ať se povede!

Vše na jednom místě. Připravte pro svou rodinu tu nejlepší domácí bábovku, které nikdo neodolá. Vyzkoušejte například šlehačkovou, kefírové nebo neodolatelnou švédskou bábovku. šlehačková bábovka potřebujeme: 250 ml smetany na šlehání 4 vejce 3 šálky polohrubé mouky (1 šálek = 250 ml) 2 šálky moučkového cukru 1 bal. prášku do pečiva 1 šálek oleje 2 lžíce kakaa postup: […]

Tohle je jeden z těch receptů, které prostě musíte mít v zásobě. Proto vytáhněte kuchařské zápisníčky a tužky a zaznamenejte si ho. Je totiž tak jednoduchý, rychlý a levný, že ho můžete připravit prakticky kdykoliv, protože se skládá prakticky výhradně ze základních přísad, které máte vždycky doma. A kdyby vám došel bílý jogurt, vezměte jakýkoliv, který doma máte. Třeba ten jahodový nebo borůvkový, co vám zbyl od minule. Bude to super!

Fantastické jemné a křehké rohlíčky ze šlehačkového těsta. Někdy jsem plnila pouze mákem, dnes jich máme nejraději s ořechovou náplní. Určitě zkuste :) SUROVINY Těsto: 300 ghladké mouky 130 gtuku (Hera) nebo másla 20 gcukr moučka 1/4 lžičkysoli 2 ksžloutky 100 mlšlehačky Náplň: 120 gmletých vlašských ořechů 30 gcukr moučka 30 gmletých piškotů 2 ksbílky 1 lžícecitronové šťávy rum podle hustoty POSTUP PŘÍPRAVY TISKULOŽIT Ze všech surovin vypracujeme těsto a necháme v chladu alespoň 1 hodinu odpočinout. Rozdělíme na 3 díly. Každý díl vyválíme do kruhu, který rozkrájíme na 8 částí. K obvodu dáme náplň, růžky ohneme směrem dovnitř a...

Sladké mají Češi rádi, důkazem je další recept na koláčky. Malé plněné křehké koláčky zalité směsí rumu a másla připravila s radostí Lada Pouková v Třebovici. A protože pracuje u dráhy, jak se říká, pekli jsme přímo v nádražní budově. Připomeňte si s námi tento soutěžní recept z roku 2019.