Le bricelet suisse, vous connaissez ? C’est une gaufre plate, fine et croustillante, spécialité de Suisse romande, qui se déguste au moment de l’aperitif ( version salée ) ou pour accompagner les glaces ou le café ( version sucrée ). En Suisse, il...

Voici la recette des batbouts, ce pain cuit à la poêle excellent pour accompagner les plats salés (tajines, barbecues...) mais peut être aussi servi en version sucrée avec du miel et du beurre. Ici je l'ai servi avec des brochettes de viande à la marocaine,...

Une recette de Christophe Felder des bretzels alsaciens en version sucrée

Je vous ai souvent proposé des recettes de pudding de pain pour utiliser le pain rassi, mais jusqu’ici, toujours en version sucrée (caramel au beurre salé, au lait d’amande et framboises, ou aux cranberries). Aujourd’hui, je vous propose une version salée, un pudding de pain chorizo-tomates-mozzarella. Si comme moi, vous n’aimez pas jeter, cette recette permettant d’utiliser les restes de pain devrait vous plaire.Accompagné d’une salade verte, ce plat trouvera sa place au dîner ou pour la pause déjeuner. C’est un plat peu coûteux et délicieux, que demander de plus ? Pudding de pain chorizo-tomate-mozzarella : (prép 15 min/ repos 15 min /cuisson 25 min) Ingrédients/ moule à tarte 35 cm x11 cm 130 g de pain rassi 350 ml de lait 3 oeufs 50 g de gruyère râpé 60 g de chorizo en fines tranches Thym, sel, poivre 1 1/2 tomate 1 boule de mozzarella Basilic ciselé huile d’olive Découpez le pain en petits cubes et mettez-le dans un grand saladier. Faites chauffer le lait à feu doux . Versez le lait sur le pain, remuez à la spatule en bois et laissez le pain se détremper ( 15 min environ ). Plus vous remuerez, plus le mélange sera homogène et « lisse ». Je mixe rapidement la préparation au mixer plongeant pour plus d’homogénéité. Préchauffez votre four à 210°C, chaleur tournante. Incorporez les oeufs, puis le gruyère râpé et le chorizo coupé en petits morceaux. Salez bien, poivrez, ajoutez du thym et mélangez de façon homogène. Beurrez un moule à tarte; chemisez celui-ci de papier sulfurisé si comme le mien, il est à fond amovible. Répartissez la préparation dans le moule et enfournez pour 15 min. Pendant la cuisson, coupez les tomates et la mozzarella en fines lamelles. Une fois la pâte pré-cuite, disposez les tomates et la mozzarella dessus, en alternant les tranches. Parsemez de basilic ciselé , arrosez d’un fin filet d’huile d’olive et enfournez de nouveau pour 10 à 15 min, de manière à ce que le dessus du pudding soit légèrement gratiné. Servez tiède accompagné d’une salade verte.

Les muffins anglais sont des petits pains ronds d’origine anglaise (d’où le nom). Ils sont généralement servis au petit déjeuner en version sucrée ou salée. Je les préfère en version salée ou tout simplement avec du beurre.

La dinde est un produit que l’on peut travailler de plusieurs manières, en version salée comme en version sucrée. Voici une recette délicieuse et très colorée alliant la dinde, le curry et la mangue.

Quelle recette originale de tarte soleil ? Qu'elle soit sucrée ou salée, la tarte feuilletée et torsadée est parfaite pour l'apéro ou pour accompagner une bonne salade composée. Faciles et rapides à faire, zoom sur les meilleures recettes de tarte soleil parfaites pour l'été.

Les oeufs se cuisinent à l'infini, en version sucrée comme en version salée, froids ou chauds, plus ou moins cuits, plus ou moins accompagnés...

J'ai passé mes vacances d'été en Bulgarie et je suis évidemment revenue avec une recette : la banitsa amande vanille ! Il s'ag...

Redécouvrez le pain perdu : un voyage gourmand entre tradition et modernité, symbole de plaisir responsable.

Ατομικές μπουγάτσες Il y a 2 types de bougatsa, au fromage (feta) et à la crème vanillée. C'est la version sucrée recouverte de sucre et de canelle qui nous intéresse aujourd'hui et j'ai préféré en faire des petits triangles individuels mais on la...

Je ne m'étais encore jamais essayé au cheesecake salé alors que je les adore en version sucrée! Voilà ce manque aujourd'hui comblé; et pour un 1er essai, j'ai voulu rester sur un mariage de saveurs qui évoque des souvenirs d'été pas si éloigné encore. Se mêlent donc aux olives noires, le basilic, la Féta, une pincée de Piment d'Espelette et une généreuse poignée de sésame noir. L'ensemble bien parfumé est très harmonieux. Pour le socle, je n'ai pas eu envie de le faire à partir de biscuits tout fait du commerce, j'ai donc repris ma recette des crackers mixée à celle des fameux Digestives Biscuits. Le contraste entre la base bien croustillante et la légèreté et le crémeux de la partie fromagère est très agréable en bouche. Je crois bien que je vais très prochainement renouveler l'expérience du cheesecake salé... PS: un petit clin d'oeil à Marie, du joli blog Yummy!!! chez qui je me suis très largement inspirée (ICI)... Pour un moule rond en silicone ou à charnière de 15 cm de ø Préchauffer le four à 150° Pour le socle: 100 g de farine multicéréales 25 g de flocons d'avoines sel, poivre, Piment d'Espelette 1 c à s de sésame noir 15 g de purée d'amandes complète 5 cl de lait Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients secs. Ajouter la purée d'amande et travailler du bout des doigts jusqu’à obtention d'une pâte sableuse. Ajouter le lait, pétrir et ramasser en boule. Étaler au fond du moule et laisser reposer 15 min au frais. Pour la partie fromagère 400 g de St Moret 100 g de Féta 1 oeuf 1 c à s de purée d'amandes complète quelques tours de poivre du moulin 1 pincée de Piment d'Espelette 6/8 belles feuilles de Basilic tomates séchées réduites en poudre fine 20 olives noires dénoyautées et finement émincées 1 c à s de sésame noir Dans un blender, verser tous les ingrédients sauf les olives et les graines de sésame noir. Mixer jusqu'à obtention d'un mélange bien lisse. Ajouter les olives noires et mixer par accoups. Verser dans un bol et ajouter le sésame. Mélanger et couler sur la base biscuitée. Cuire 1 heure à 150° Laisser entièrement refroidir dans le four en laissant la porte entre ouverte puis réserver au frais 24 heures.

Voici la version sucrée de la pastilla façon mille feuilles, une recette traditionnelle marocaine qui fait voyager avec ces parfums de cannelle et de fleur d’oranger… Une chose très importante à retenir si vous voulez tester cette recette : le montage...

Parce que gâteau marbré ne rime pas forcément avec chocolat, voici ma recette de cake marbré à la vanille et à la framboise.

Testée et approuvée, après plusieurs essais décevants, voici enfin la recette qui se rapproche le plus des cookies Subway ! Rapide à faire, rapide à cuire, rapide à manger… Trop rapide à manger mêm…

Des feuilletés tressés, j'en fais souvent et c'est toujours un succès. Voici ma première version sucrée, tout simplement à base de pommes parce que c'est la pleine saison et que tout le monde aime les desserts aux pommes ! Juste caramélisées et enfermées dans une pâte feuilletée à la fois croustillante et moelleuse, elles sont irrésistibles. Une tranche de ce feuilleté risque de ne pas suffire, préparez-vous psychologiquement à devoir vous resservir... Ingrédients 1 kg de pommes 30 g de beurre 30 g de sucre roux 1 pâte feuilletée ronde pur beurre 1 jaune d’œuf Cannelle Graines de sésame (facultatif) Préparation Éplucher les pommes, retirer les cœurs et couper les quartiers en lamelles. Dans une grande poêle, faire fondre le beurre, mettre les pommes et saupoudrer de sucre et de cannelle. Cuire sur feu vif jusqu'à la caramélisation, soit environ 20 minutes. Les pommes doivent être bien desséchées. Laisser refroidir. Préchauffer le four à 190°. Dérouler la pâte feuilletée en conservant la feuille de cuisson en dessous. Répartir les pommes refroidies sur la partie médiane de la pâte, en veillant à laisser les extrémités libres. A l'aide d'un couteau pointu, couper la pâte de chaque côté des pommes. Faire des entailles espacées de 2 centimètres environ. Commencer le tressage à l'une des extrémités, en rabattant le bout de la pâte sur les pommes, puis une bande de chaque côté en les faisant se chevaucher. Glisser le feuilleté avec sa feuille de cuisson sur une plaque de cuisson (perforée de préférence). Dorer à l’œuf la surface, saupoudrer de graines de sésame et laisser cuire 30 minutes. Laisser refroidir avant de déguster nature ou avec une crème anglaise ou une boule de glace à la vanille. D'autres recettes de feuilletés : - Feuilleté jambon fromage - Feuilleté bolognaise - Feuilleté tressé saumon poireaux © Copyright 2014 - Cooking Julia

Et voilà, Martha Stewart a encore frappé ! Et, encore une fois, c'est à tomber !! Pourtant, je ne pariais pas sur cette recette de s...

Les sablés, ces petits gâteaux croquants qui accompagnent à merveille une tasse de thé, constituent également une super idée pour l'apéritif en version salée. Découvrez nos recettes les plus craquantes !

Vous allez vous régaler avec ce gâteau italien au citron (et c'est à vous de choisir s'il est fourré à la mascarpone...)

Voici notre version cuite au four du poulet frit coréen, avec sa sauce sucrée-salée légèrement relevée. Fermez les yeux et projetez-vous en Corée!

La gâteau au yaourt est un indispensable du cuisinier amateur, le premier que l'on apprend peut-être même avant de savoir compter les œufs. En version sucrée ou salée, laissez-vous tenter.

Et si cette année, vous décidiez de mettre l’originalité au menu Noël en détournant des recettes ? Même les plus grandes maisons s'y mettent ! Et c'est très facile, d'ailleurs, on a plein d'exemples de recette sucrées devenues salées (ou inversement) à vous proposer. Voici un menu de Noël 100% "recettes détournées".

Depuis le sapin feuilleté apéritif, j'avais envie de tester une version sucrée mi-Nutella mi-Spéculoos. 5 enfants prévus à la maison pour le goûter (Tatiana, fais moi un coucou si tu me lis !), hop c'était le moment. Sauf que je n'avais plus envie...

La polenta ou semoule de maïs, vous connaissez? En version salée, je suppose? Je vous propose aujourd'hui la version sucrée :-) Dans Ma Cuisine Sans Gluten, on est fan de riz au lait. Pour changer un peu d'entremet au dessert, j'ai choisi de mettre dans mon Companion de la semoule…

Le tian, plat provencal de légumes rôtis, réinventé en sucré.

Le gâteau: 7 oeufs 210 g de farine et cacao (150 g de faine et 60 g de cacao) 210 g de sucre 5 cuil à soupe d'huile ou beurre fondu et vanille 1 cuil à thé de poudre à pâte (levure chimique) Le sirop pour le gâteau: 200 ml d'eau bouillante 3 cuil à...

La France mérite définitivement le triomphe de McDonalds.

Recette Dessert Beurrée berrichonne - Recette Ptitchef

Quand Eryn Folle Cuisine publie cette recette sur son blog, elle ne se doutait pas qu'on en parlerait encore 15 ans plus tard. Ce gâteau invisible aux pommes porte bien son nom : des lamelles de pommes si fines qu’elles se mêlent à la pâte et fondent comme par magie. On le voit, on le voit plus. Un gâteau invisible qu'on va adorer voir plus souvent dans nos assiettes...

Cela faisait un petit moment que cette idée de tarte chiboust me trottait dans la tête... Du coup je vous la propose en version "normande" avec des pommes et une crème amandine. Pâte sucrée: 200/210 g de farine 50 g de sucre glace 15 g de poudre d'amandes...

Les oeufs se cuisinent à l'infini, en version sucrée comme en version salée, froids ou chauds, plus ou moins cuits, plus ou moins accompagnés...

Après la version salée de ces petites cuillères, voici la version sucrée parfumée à la cannelle et fondantes en bouche ! 120g de beurre 120g de sucre 2 jaunes d’œufs 1 cuil. Café de cannelle en poudre (ou un peu plus selon le goût) 120g de farine Sortir...

Voici une recette réalisée il y a quelques mois entièrement avec le Thermomix. Ce sabayon est assez alcoolisé, mais vous pouvez le réaliser au cidre (il est vraiment bon aussi, je dirai même que je…

Découvrez la préparation de la recette "Lingot au café". Sortez le beurre du réfrigérateur 30 mn avant de l’utiliser. Ensuite, avec une spatule, travaillez-le en pommade. Préparez 2 casseroles (1 grande, 1 moyenne). Dans la plus grande, faites chauffer de l’eau pour faire un bain-marie. Versez les jaunes d’oeufs dans la plus petite, ajoutez le...

Ce soir, je vous propose une recette plutôt originale de cookie au fruit, et plus particulièrement à la framboise, inspirée de ceux que propose le chef Cédric

Une excellente adresse pour déguster une bonne pascade, la fameuse crêpe aveyronnaise, en version salée ou sucrée !

Qu’est-ce que le bao ? Le bao est un petit pain farci, cuit à la vapeur, très populaire dans la cuisine asiatique. Cette recette millénaire est consommée et revisitée dans de nombreux pays d’Asie de l’Est, et du monde entier. Ainsi, il existe différents types de bao, sucrés comme...

Gâteau marbré facile, moelleux et aérien

Découvrez notre recette facile et rapide de Pomme bourdelot sur cuisineactuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.

Quand la famille débarque à la maison pour un dîner, elle arrive vers 15h de l'après-midi afin de profiter pleinement d'un bon moment ensemble, cela ne me déplaît point ! Alors, c'est souvent que je prépare un gâteau pour le goûter, une douceur au...

Bergamonsieur et moi sommes de grands fans des biscuits "shortbread" de chez Walkers, que l'on trouve (par exemple) à Monoprix ou Champion, dans des boîtes reconnaissables à leur fond de tartan (tissu écossais) : Souvent, je me suis demandé quelle pouvait bien être la recette de ces petites merveilles. C'est un lisant un billet de Claude-Olivier que j'ai réalisé que, cette recette, je l'avais déjà. Une part de sucre, deux parts de beurre, trois parts de farine, c'est la recette de ma pâte sablée "1-2-3". C'est aussi celle de mes palets bretons préférés. Il ne me restait plus qu'à trouver : - les proportions idéales de mes shortbread, - la température du four et une durée de cuisson indicative. C'est sur le blog Péchés Mignons que j'ai trouvé la réponse : 30 minutes à 150°C. Les shortbread doivent être cuits, mais pas dorés, à peine blonds. C'est ce qui fait leur charme, je trouve. Les palets bretons, eux, sont dorés, cuits à une température plus élevée. Pour découper les disques, j'avais le choix entre les six emporte-pièces ronds offerts par mon frère. J'ai choisi celui de diamètre 6,5cm. Shortbread : (pour environ 15 pièces) 100g de sucre 200g de beurre demi-sel à température ambiante 300g de farine Mélanger tous les ingrédients (au robot c'est moins fatigant), assez longtemps, jusqu'à obtenir une grosse boule de pâte. Etaler, sur une feuille de papier cuisson, la pâte sur une épaisseur d'environ 1cm. Réfrigérer. Découper des disques de diamètre 6,5cm. Enfourner (la pâte doit être encore bien froide) à 150°C pendant 30 minutes. D'expérience, je peux vous dire que la qualité du beurre que vous utilisez est primordiale. Ces biscuits se conservent très bien dans une boîte métallique. Ces biscuits sentent bon le beurre, sont friables et croquants, sablés comme on en rêve. La tradition voudrait certainement qu'on les déguste avec une tasse de thé, mais, chez moi, les shortbread se servent accompagnés d'un grand verre de lait frais. Hmmmm...

C’est (encore) la faute du cookie masqué. Oui c’est sa faute, si elle n’avait pas lancé un appel à la recette de flan pâtissier… Pas une recette de flan pâtissier mais la meilleure. Parce que oui, elle est pas du genre à faire les choses à moitié ....