Recette cuisine polonaise du célèbre gâteau polonais: Polski Platzek (placek) qui incarne l'identité de la cuisine polonaise et fait la fierté des polonais.
Découvrez la recette du Karpatka! Ce gâteau super délicieux est d’origine polonaise. Il est excellent pour le dessert. Cette merveille est faite de pâtes à choux fourrées d’une crème succulente. L’ensemble est d’une bonté irrésistible. Voyons comment préparer cette pâtisserie. Préparation: 25 minutes Cuisson: environ 20 minutes Portions: 4 Ingrédients Pour la crème: 10 g d'extrait de vanille 41 cl de lait 20 g de maïzena 90 g de sucre 2 jaunes d'œufs 1 pincée de sel 120 g de beurre Pour la pâte à choux: 10 g de sucre 3 œufs 56 g de farine 50 g de beurre 11 cl d'eau Sucre glace Préparation Comment faire le Karpatka? Préparer la crème en mélangeant les jaunes d’œufs avec 35 g de sucre et la maïzena dans un bol. Verser le lait dans une casserole. Ajouter également 35 g de sucre et le sel. Faire bouillir, puis le verser sur le composé préparé en mélangeant. Remettre le tout dans la casserole. Parfumer de vanille. Faire cuire et épaissir sur feu doux. Transférer dans un bol, filmer et laisser refroidir. Battre rapidement, en ajoutant le sucre restant et le beurre. Préparer la pâte à choux en versant l’eau dans une casserole. Ajouter la farine, le beurre, le sucre et le sel. Faire cuire et épaissir, puis éteindre le feu. Ajouter les œufs battus et mélanger. Tapisser 2 moules de papier cuisson. Y répartir la pâte et enfourner pour une vingtaine de minutes. Garnir l’une des pâtes de la crème, puis recouvrir de l’autre pâte. Mettre au frais durant 4 heures. Décorer de sucre glace et servir le Karpatka.
Le gâteau de riz polonais est un gâteau composé de riz, lait, œufs, sucre, beurre et vanille. Originaire de Pologne, ce gâteau de riz délicieux se déguste en fin de repas ou lors des autres collations de la journée. Difficulté : facile Préparation : 15 min Repos : – Cuisson : 1 h 45 min […]
Recette du gâteau traditionnel polonais, la babka
Le gâteau aux pommes polonais (ou szarlotka) est un gâteau composée d'une base plus ou moins épaisse et d'une garniture de pommes, coupées en très petits morceaux. Cette dernière est parfois également recouverte de pâte (façon scramble) ou d'une fine couche de meringue. La Charlotte est un dessert inventé au début du XIXème siècle par Marie-Antoine
Ce merveilleux gâteau polonais est une délicieuse gâterie qui combine une pâte légère et aérée avec une garniture riche et crémeuse. Parfait pour les occasions spéciales ou simplement pour accompagner une tasse de café, ce gâteau impressionnera à coup sûr votre famille et vos amis. Temps de préparation: Temps de préparation : 30 minutes Temps
J'ai fait plusieurs voyages en Pologne et j'adore ce pays : les villes sont magnifiques, les gens sont gentils et on y mange bien ...
Envie d'un gâteau au pavot polonais ? Il existe diverses recettes de gâteau polonais au pavot. Le préférez vous roulé ? Avec une texture de brioche ou de génoise ? Voici un dilemme auquel nous vous donnons une réponse.
Cette délicieuse pâtisserie polonaise, faite de pâte à chou et garnie de crème vanillée doit son nom aux montagnes des Carpates (« Karpaty » en polonais), car sa forme rappelle leurs massifs enneigés. A chaque fois que je prépare ce gâteau, mes amis l’apprécient tellement qu’il disparaît à vue d’œil. Vous allez vous régaler avec cette belle recette ! Je vous la propose dans le cadre du défi culinaire consacré aux recettes festives du monde entier https://recettes.de/defi-tour-du-monde-du-pere-noel Alors laissez-vous tenter par la recette de ce dessert de Noël polonais ! https://recettes.de/pologne Pour environ 8-10 personnes Ingrédients : Pour la pâte : ● 25 cl d’eau ● 125 g de beurre ● 1 tasse de farine T 45 ou T 55 (150 g) ● 5 œufs moyens (ou 4 gros œufs) ● 1 c. à café de levure chimique (facultatif) Pour la crème : ● 80 cl de lait ● 250 g de beurre ● ¾ de tasse de sucre (150 g de sucre) ● 2 sachets de sucre vanillé ● 80 g de farine ● 80 g de fécule de pomme de terre ● 2 jaunes d’œufs Pour la décoration : ● sucre glace Préparation : Préparez la pâte : faites bouillir l’eau et le beurre dans une casserole. Ajoutez toute la farine et faites cuire encore 2- 3 minutes, en remuant énergiquement, comme pour la pâte à choux (par exemple à l’aide d’un fouet ou d’une cuillère en bois). La pâte doit être lisse, former une boule et se décoller des parois. Laissez refroidir un peu, puis ajoutez les œufs, un par un, en mixant bien le tout, à la fin ajoutez la levure (facultatif), mélangez bien. Préchauffez le four à 180°C. Diviser la pâte en deux. Tapissez la plaque rectangulaire du four de papier sulfurisé (ou beurrez et farinez-la) Etalez finement la moitié de la pâte en un rectangle (35cm x 24 cm) à l’aide d’une cuillère à soupe. Faites cuire la pâte pendant environ 20 minutes à 180°C. La pâte doit être dorée et croustillante, si à la sortie du four elle est trop molle, prolongez un peu la cuisson. Renouvelez l’opération pour l’autre moitié de la pâte, en faisant cuire un deuxième rectangle. Préparez la crème : faites bouillir 2 tasses de lait et le sucre. Mélangez au fouet le lait restant avec les jaunes d’œufs, le sucre vanillé, la farine et la fécule. Ajoutez ce mélange au lait bouillant, en remuant énergiquement afin d’éviter la formation de grumeaux. Faites cuire environ 1-2 minutes. Laissez refroidir un peu. Ajoutez le beurre mou et mixer jusqu’à l’obtention d’une crème homogène. Étalez uniformément la crème sur le premier rectangle de pâte, couvrez avec l’autre. Réfrigérez au minimum 3 heures. Saupoudrez de sucre glace avant de servir. Bonne dégustation !
Parmi les nouveautés du catalogue Guy Demarle se trouve ce moule à brioche, idéal aussi pour faire cuire la babka, ce gâteau polonais qui se sert normalement à Pâques (souvent sous la forme d'un agneau). L'ayant gagné, j'ai voulu le tester tout de...
Le gâteau aux pommes polonais (ou szarlotka) est un gâteau composée d'une base plus ou moins épaisse et d'une garniture de pommes, coupées en très petits morceaux. Cette dernière est parfois également recouverte de pâte (façon scramble) ou d'une fine couche de meringue. La Charlotte est un dessert inventé au début du XIXème siècle par Marie-Antoine
Le mazurek est un gâteau composé d’une couche de pâte brisée recouverte d’une garniture de chocolat noir, crème aigre et pâte à tartiner au chocolat, décorée de noisettes, oeufs en chocolat et /ou amandes effilées. Gâteau traditionnel de Pâques polonais aux nombreuses variantes recouvert d’un mélange de noix et d’amandes écrasées avec du fromage, puis […]
Ingrédients pour le Placek: 300 gr de farine 5 Cas de sucre 3 Cas de beurre mou 1/2 verre de lait 2 œufs 1 Sachet de levure 4 pommes Ingrédients du Crumble: 50 g de farine 50 gr de poudre d'amandes 50 g de beurre 50 g de sucre Préparation de la pâte: Préparer d'abord un levain : Mélanger la levure avec le lait tiède. Ajouter 50 gr de farine et laisser reposer la nuit Versez les 300 gr de farine dans le Kichenaid ,faites un puits Ajouter les œufs battus en omelette avec le sucre, le beurre ramolli Et le levain ,bien mélanger. Bien travailler la pâte. Epluchez ,et râpez les pommes ,les ajoutez a la pâte Retravaillez la ,en ajoutant un peu de farine si besoin La pâte doit rester élastique ,et ne pas trop coller Mettre dans un moule préalablement beurré (De préférence large et rectangulaire)et laisser monter 1 h au chaud (la pâte doit doubler de volume). Préparation du Crumble: Mélangez du bout des doigts les ingrédients ,vous allez vous retrouver avec une texture sableuse, saupoudrez sur le Placek Mettre à four chaud a 160 °environ 1 heure Avis perso: Recette Polonaise transmise par ma Grand-mère Idéale au petit déjeuner avec un peu de confiture
Kopytka les gnocchi polonais Ingrédients: (pour 4 personnes) 1kg de pommes de terre 1œuf 200g de farine blanche + un peu Pour la réussite de cette recette, il est important de choisir la bonne variété de pommes de terre. Chaque variété est différente...
Un gateau brioché que faisait ma grand-mère, on peut le faire nature ou mettre des fruits. Ingrédients : Gateau: - 400g de farine - 1 pincée de sel - 15cl de lait - 20g de levure de boulanger - 60g de raisins secs - 100g de sucre - 100g de beurre -...
Le gâteau minute est un gâteau originaire de Vendée à base d'ingrédients classiques : farine, beurre, sucre, œufs, levure chimqiue. Entre la génoise et le quatre-quart, il a une croute sucrée craquante. Spécialité du Sud Vendée (Niort, Marais Poitevin, Fontenay-le-Comte et Luçon), ancien Bas-Poitou, il était réalisé par des femmes se déplaçant de ferme en ferme
Je dis un tout grand merci 🙏 à Béatrice Del du blog Cuisine en Folie , que je vous encourage à aller visiter, vous ne pourrez qui t...
Depuis la création de mon blog, de nombreux lecteurs d'origine polonaise m'ont réclamé une seule et même recette : le placek ! J'avoue qu'au départ j'ai été très surprise car chez moi "placek" était le mot utilisé pour décrire n'importe quel gâteau....
Coucou les amis ! Que diriez vous de délicieux pancakes fluffly et ultra moelleux pour le petit déjeuner ? Cette variété vient ...
Je sais qu'il est plutôt traditionnel de servir un dessert au chocolat pour Pâques, mais comme je préfère les desserts au citron, c&...
Le délicieux gâteau karpatka est un dessert polonais avec une garniture très douce qui fond littéralement dans la bouche et saura sûrement conquérir tout le monde, même rendre gourmands ceux qui n'ont pas la dent sucrée. Sans aucun doute, c'est le dessert idéal d'après-dîner entre amis, afin de conclure le repas en beauté et de faire bonne impression auprès des convives, qui seront conquis, croyez-moi. Voici les ingrédients dont vous avez besoin et la préparation : Ingrédients : - 70 g de farine - 50 g d'eau - 50 g de lait - 45 g de beurre - 3 oeufs - 1 pincée du sucre - 1 pincée de sel - Juste assez de sucre glace Ce qu'il faut pour le remplissage - 500 g de lait - 80 gr de sucre normal - 40 g de fécule de maïs - 2 oeufs - 1 cuillère à café de sucre vanillé Préparation : Comment préparer le gâteau karpatka ? Comment faire une garniture à la crème - Pour commencer, cassez les œufs dans une casserole, ajoutez le sucre, la fécule de maïs et le sucre vanillé. - Maintenant, mélangez avec un fouet à main jusqu'à obtenir une consistance homogène, versez le lait, remuez et allumez le feu. - Maintenant , en mélangeant continuellement, laissez épaissir à feu doux , versez la crème dans un plat creux, couvrez-la d'un film transparent et laissez-la refroidir. Comment faire la pâte - Cassez le beurre dans une casserole propre, ajoutez l'eau, le lait, une pincée de sel, une demi-cuillère à café de sucre, allumez le feu et portez à ébullition. - À ce stade, ajoutez la farine, mélangez avec une spatule pour obtenir une masse homogène et éteignez le feu. - Versez le mélange dans un bol, attendez qu'il refroidisse, ajoutez les œufs un à un et mélangez bien à l'aide d'une spatule. Comment assembler le gâteau - Divisez la pâte (qui doit être lisse) en deux parties égales, puis étalez-les dans deux moules à charnière de 18 cm de diamètre recouverts de papier spécial et enfournez pendant 20 minutes à une température de 180°C. - Enfin, placez l'une des deux bases sur une assiette avec un anneau, remplissez avec la crème, égalisez, fermez avec la base restante, couvrez d'un film transparent et placez au réfrigérateur pour durcir pendant 2-3 heures. - A la fin, retirez le film transparent, retirez le cercle, saupoudrez le gâteau de sucre glace, coupez-le en tranches et servez. Et voilà ! Votre gâteau karpatka est prêt !
Une autre version du gâteau au fromage blanc, proche du sernik que l'on peut déguster en Pologne : léger mais pas trop mousseux, fondant en bouche, parfumé aux raisins secs et aux écorces d'agrumes.
Le bigos polonais doit être prépare avec de la choucroute traditionnel polonais. Tout commence au moment où nous avons le bouillon cuit sur les légumes d’un jardin biologique et la viande – de préférence bœuf, poule fermière ou gibier, auquel nous...
Les blinis polonais ( Racuchy - la recette polonaise de ma Mamie ) INGREDIENTS: (pour 3-4 personnes) 255 g de farine 1 sachet de levure de boulanger 1 pincée de sel 1 c.à.soupe de sucre roux 200 ml de lait 1 oeuf huile d'arachide pour la friture Dans...
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Bonjour tout le monde. Le placek est un gâteau brioché polonais . Dans ma belle famille ils ont des origines polonaise donc je me suis dit faut essayer. Donc je me suis lancer et bien contente du résultat. Voila je met bien la source et désolé de l...
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Commencez par mélanger la farine, les œufs, le lait, le sel, le sucre, la vanille en poudre et la levure chimique avec le beurre, coupé en petits morceaux. Vous devez …
Le gâteau de riz polonais est un gâteau composé de riz, lait, œufs, sucre, beurre et vanille. Originaire de Pologne, ce gâteau de riz délicieux se déguste en fin de repas ou lors des autres collations de la journée. Difficulté : facile Préparation : 15 min Repos : – Cuisson : 1 h 45 min […]
Gâteau traditionnel de la cuisine polonaise, la babka polonaise est un incontournable. Qu'elle soit au citron, au chocolat ou marbrée, voici une idée de dessert simple à réaliser. Envie de la réaliser par vos soins ou l'acheter déjà faite ?
Placek - Gateau Polonais, une recette de la catégorie Desserts & Confiseries. Plus de recette Thermomix® www.espace-recettes.fr
Le gâteau des Carpates ou Karpatka est un gâteau composé d’une base de pâte brisée ou de pâte à choux, d’une couche de crème pâtissière et d’une couverture en pâte à choux, saupoudrée de sucre glace. Spécialité traditionnelle polonaise, il tire probablement son nom de sa forme et de son dessus irrégulier évoquant les montagnes escarpées des Carpates (karpaty en […]
Rouleau sucré Karpatka : le dessert polonais à essayer lors d'occasions spéciales ! Ce dessert est un incontournable, tellement crémeux et délicieux! INGRÉDIENTS Pour la pâtisserie : 200 ml (⅔...
Aujourd'hui je vous emmène en Pologne. Je n'ai aucune origine polonaise, je n'y ai jamais mis les pieds mais je connais grâce à mes grands parents mais aussi à mon entourage -collègues, amis, famille- quelques spécialités polonaises, excellentes, que...
