Direction la Grèce avec ce savoureux plat à base de crevettes, l'essayer c'est l'adopter !
Comme promis, je reviens sur le blog avec de nouvelles recettes après plusieurs voyages. Je suis parti en Grèce que j'avais adorée il y a quelques années et j'avais très envie de refaire ces beignets aux courgettes et à la feta, pleins de saveurs, avec de l'aneth et de la menthe. Ils seront délicieux croustillants et chauds, avec un simple yaourt grec légèrement salé bien frais. Le contraste est fantastique !
L'été étant de retour, je me suis lancé dans une version plus traditionnelle du tourlou, ce cousin grec de la ratatouille, et c'est définitivement ma préférée...
Une recette tout droit venue de Grèce : la Portokalopita ou gâteau grec à l'orange. Un dessert original et parfumé à souhait à l'orange et à la pâte filo.
Les fèves sont très courantes dans la cuisine grecque, aussi bien fraîches que sèches. Elles se cuisinent selon les saisons et le mode de conservation. L’an dernier, lorsque j’étais dans les îles grecques, j’avais acheté un paquet de fèves sèches. Et je les ai cuisinées en repensant à ce beau voyage. Je devais y retourner mi-mai…
poivron rouge, feta, yaourt, huile d'olive, ail, paprika
écouvrez le gâteau nuage au yaourt grec : sans farine, sans beurre, ultra moelleux et léger. Parfait pour un dessert sain!
Direction la Grèce avec ce gratin de pâtes et de viande un peu façon lasagne. Traditionnellement en Grèce, on utilise des bucatini pour ce plat ainsi qu'une sauce façon bolognaise à base de bœuf, veau, agneau ou mouton parfumée à la cannelle et muscade,...
Tzatziki de concombre Préparation de la recette : 20 min + 15 min Pour : 4 personnes Liste des ingrédients : 2 concombres 3 gousses d’ail 1 bouquet de menthe et coriandre fraîche 8 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 yaourts grecs au lait de brebis NB : Dans ce tzatziki, vous pouvez remplacer la … Continuer la lecture de « Recette : Tzatziki de concombre (Grèce) »
Une recette tout droit venue de Grèce : la Portokalopita ou gâteau grec à l'orange. Un dessert original et parfumé à souhait à l'orange et à la pâte filo.
La moussaka est un gratin familial qui plaira à tous ! Je choisis de faire griller mes tranches d’aubergines au four avec une bonne huile d’olive. Mais vous pouvez aussi suivre la recette traditionnelle ; en faisant dégorger les aubergines avec du sel pendant 1 h, avant de les cuire dans l’huile (mais c’est moins light ! :) ).
Aujourd’hui, je veux vous présenter la recette d’un gâteau crémeux au yaourt grec très moelleux. Un gâteau que l’on pourrait définir presque comme un gâteau à la cuillère et que je suis sûre que tout le monde va adorer ! Comment faire un gâteau crémeux au yaourt grec Ingrédients : 400 g de yaourt nature grec 4 œufs 100 g de sucre 50 g d’amidon de maïs 1 cuillère à café de levure chimique Zeste de 1 citron râpé Préparation : Séparez les blancs d’œufs des jaunes et montez les blancs d’œufs en neige bien ferme. Versez le sucre dans les jaunes
Parce que le yaourt grec ne se consomme pas seulement à la cuillère avec un peu de sucre, voici sept recettes qui changent pour donner un peu d'originalité à notre dessert lacté un peu trop basique.
Une recette de Tarama sans huile d'olive mais tout aussi délicieux grâce à l'ajout de crème et de mascarpone! Testez ce tarama meilleur qu'en Grèce.
Super facile et délicieux.
Recipe video above. A traditional recipe for an iconic Greek dish from a wonderful cookbook called The Food And Cooking Of Greece by Sara Nassopoulos. Layers of soft eggplant, rich beef or lamb filling lightly spiced with oregano and cinnamon, topped with a thick layer of bechamel sauce. It looks like a lot of steps but the recipe has a nice flow to it - I've popped prompts in the steps. 🙂
Voici la recette du Youvetsi, un plat traditionnel grec. Cette recette est facile à réaliser et délicieuse.
C'est une recette repérée sur le blog de Virginie, Aux Papilles, et c'est une merveille ! Cette terrine ne paie pas de mine mais qu'est-ce qu'elle est bonne... A la maison, elle a été engloutie en deux temps trois mouvements. A la fois moelleuse et croquante, elle se mange chaude ou froide et constituera un excellent repas du soir accompagnée d'une salade verte. A l'origine, cette terrine est une recette Tupperware. Ma copinaute Chrystel l'a reprise en version courgette-boulgour. Ici, j'ai fait une seule modification à la recette de Virginie : je n'ai pas mis l'huile d'olive (en fait, j'ai oublié...). Et c'était très bon ainsi, tout en gagnant en légèreté ! Ingrédients 1 courgette (250 g nets) 2 échalotes 50 g de quinoa cru 2 œufs 25 g de gruyère râpé 75 ml de lait 75 ml de crème liquide légère 10 ml d'huile d'olive + 1 c. à s. Persil Sel, poivre Préparation Préchauffer le four à 185°. Dans le bol du Thermomix, mettre les échalotes épluchées et coupées en deux. Laver et couper la courgette en tronçons. Les ajouter dans le bol et programmer 4 secondes, vitesse 5. Racler les parois du bol : il ne doit plus rester de morceaux. Sinon, mixer 2 secondes supplémentaires. Ajouter le quinoa, les œufs, le gruyère râpé, le lait, la crème liquide et l'huile d'olive. Ciseler le persil et l'ajouter. Saler et poivrer. Programmer 10 secondes, vitesse 3. Huiler un petit moule à cake et verser la préparation. Enfourner pour 35 à 40 minutes. Laisser un peu refroidir la terrine avant de la démouler. Source : Aux papilles, adapté d'une recette Tupperware © Cooking Julia 2015
aubergine, pomme de terre, boeuf haché, tomate, oignon, huile d'olive, beurre, cannelle, miel, muscade, poivre, sel, beurre, farine, lait
Les boulettes de courgettes à la grecque sont des boulettes composées de courgettes, feta, oeufs, farine, oignon, persil, menthe, aneth, sel et poivre. Appelées kolokithokeftedes en grec (kolokitho signifiant courgettes et keftedes, boulettes de viande), elles constituent un classique de la cuisine grecque composées notamment de courgettes, fromage feta, menthe ou aneth. Elles sont généralement
Cette recette de pancakes aux myrtilles et au yaourt grec peut être réalisée le matin même du petit-déjeuner où ils seront servis. Un régal !
Pour ceux qui ont des potagers et qui ne savent plus quoi faire de leurs courgettes : cette recette est pour vous. Elle peut constituer un...
Fraîche et conviviale, la cuisine grecque se prête parfaitement au format de l’apéro, avec ses nombreuses recettes de mezze , très populaires dans cette région de la Méditerranée. Spécialités de la cuisine levantine, les mezze sont un ensemble de plats servis en petites quantités de...
La spanakopita est une tourte à base de pâte filo garnie d'épinards, feta, oignons… Un plat grec emblématique qui se déguste en entrée ou comme plat.
Une recette végétarienne, facile, rapide et qui a du goût!
Bonjour les gourmands! Que pensez-vous d’une recette salée pour changer d’air? Et avec des influences grecques qui nous font voyager un peu ;-) Fermez les yeux et imaginez-vous assis devant la mer avec un café frappé et un morceau de cette tourte, à Thessalonique … En fait je ne sai
Avec cette texture à la fois ferme et fondante en bouche, je vous assure que ce flan ravira vos papilles ! Riches en protéines et bons lipides, faibles en glucides, on peut le consommer au goûter o…
Retour au travail et retour à l'école, voici une collation parfaite
Parce que le yaourt grec ne se consomme pas seulement à la cuillère avec un peu de sucre, voici sept recettes qui changent pour donner un peu d'originalité à notre dessert lacté un peu trop basique.
Spanakopita (prononcé spah-nah-KO-pee-tah) est une tarte salée grecque à base de pâte phyllo farcie d'épinards et de fromage.En règle générale, la feta est utilisée, mais le fromage de chèvre et la ricotta peuvent également être utilisés. Les autres ingrédients comprennent les oignons, les œufs ou les oignons verts.
O n m'a donné deux courgettes jaunes. Avec l'une d'elles, j'ai réalisé cette tartinade que j'ai associé avec de la fêta, de l'ail, de la ciboulette, le tout arrosé d'un peu d'une bonne huile d'olive extra vierge provenant directement de Grèce. I l...
Voici une délicieuse recette de patates grecques qui est très facile à faire à la maison!
Fini les brochettes de tofu fade! Ces brochettes de tofu rappellent les souvlakis au poulet des restaurants grecs. Elles sont tendres et gouteuses à souhait!
Brownie au yaourt Grec. Un brownie sans oeufs, sans beurre! Le yaourt Grec lui apporte une texture très riche et très fondante!
Dans cet article, je vous partage une recette que j’ai découverte sur la chaîne YouTube, Foodtube de Jamie Oliver. C’est la recette d’une moussaka partagée par un chef grec. Elle est juste délicieuse et fondante à souhait. J’ai eu beaucoup de retour positif sur mon compte Instagram, pour cette recette. Je vous laisse la tester,
Découvrez la vraie recette grecque de la moussaka, un classique intemporel qui mérite d'être revisitée de temps en temps, à servir en famille ou pour recevoir !
