Pendant des années, j’ai acheté le très bon végépâté commercial de mon épicerie du coin (Fontaine Santé). Il est goûteux, mais un peu cher. Après quelques essais et erreurs, ajustements et ré…

Cette version végétarienne plaira mêmes aux carnivores!

Des recettes Végétariennes et Vegan qui se préparent en 30 minutes ou moins. Des recettes simples, délicieuses et économiques .

Par quoi remplacer la viande quand on a décidé de ne plus en manger ? Tofu, légumineuses... on connaît ! Et le seitan, vous y avez pensé ? Si vous avez opté pour un régime végétarien ou vegan, vous avez vous aussi droit à des plats comme les pâtes bolognaises ou les brochettes... Oui oui ! Voici 4 recettes avec du seitan.

Autant vous dire tout de suite, ce gâteau n'a pas grand chose de libanais si ce n'est les ingrédients. Quand j'ai laissé tremper les pois chiches j'ai cru me souvenir qu'il existait un gâteau libanais à base d'aubergines et de pois chiches justement....

Tu veux préparer de bonnes lasagnes vegan ? Je te donne toutes mes astuces et mes idées de garnitures, pour réussir tes lasagnes végétales !

Découvrez notre délicieuse recette de millet à la marocaine sans gluten, un mélange exquis d'épices et de textures. Découvrez une fusion de saveurs authentiques et une option nutritive exceptionnelle.

L’intérêt de vivre dans le Sud-Ouest, c’est que tous les légumes que nous achetons sont locaux. En plus, nous avons trouvé plusieurs petits maraîchers bio sur notre marché chez qui nous nous ravitaillons toutes les semaines en tomates, courgettes, aubergines, etc. De bons légumes du soleil… qui ont du goût …

Tofu est cocu. Tofu est cocu car tempeh est dans la place. Apprivoiser le tempeh Tempeh a fait une entrée toute timide il y a quelques années, puis faute. brochette vegan, cuisiner le tempeh, Recettes vegan avec des simili-carnés, tempeh, Plats, Recettes vegan.

Voici les 10 meilleures recettes de marinade pour tofu. Tu es fan de tofu mariné? Essaie ces marinades pour ton prochain souper!

Bien qu’ils aient la réputation d’être des carnivores enthousiastes (et même des insectivores), les Chinois sont néanmoins parmi les plus grands mangeurs de fruits et de légumes au monde. Dans chaque coin du territoire, ils en cultivent une grande diversité, qu’ils apprêtent en général le plus frais possible. Notre recette met en vedette l’aubergine, un légume très répandu là-bas. À la façon des Chinois, on l’accompagne de riz au jasmin pour en faire un repas équilibré.

Pancakes au sarrasin (vegan, sans gluten)

Pâtes à la bolognaise en version végétarienne (voire végan) avec des lentilles, des champignons et plein de petits trucs pour la rendre savoureuse

Un délicieux curry végétarien plein de saveurs

Petite recette de mayonnaise vegan ou veganaise pour les intimes. Un délice pour accompagner tous vos petits plats maison :)

Une recette à base de pleurotes de panicaud, pour un effiloché gourmand à la sauce barbecue, dans l'esprit du pulled pork, mais sans viande. A glisser dans un burger ou dans une assiette composée gourmande.

Shepherd's pie is a comfort food classic, and this recipe is a vegetarian version you're sure to enjoy!

Découvrez comment réaliser facilement une recette de pesto de brocoli en suivant les étapes simples de notre préparation. Une délicieuse sauce qui plaira à tous !

Nul besoin de se rendre dans la capitale belge pour connaître la gaufre de Bruxelles (la grosse rectangulaire à profondes alvéoles), dite aussi gaufre de foire: qui d'entre nous ne la rattache-t-il pas dans sa mémoire de gosse aux stands de forains, les oreilles bourdonnantes de la musique des manèg

Steak végétarien, mais pas que pour les végétariens... Bien que j'apprécie énormément les lentilles, malheureusement, leur popularité limitée à la maison Voici une parfaite recette de steak de lentilles que j'ai rapidement essayée. Je l'ai trouvée délicieuse! Parfait pour les végétariens.

Recette de pain de maïs

Une recette de creton végétalienne ? Qui a dit qu’il fallait absolument de la viande pour savourer le goût du clou de girofle…

Un petit voyage dans les îles ça vous tente ? Moi je suis partante, surtout s'il suffit d'un plat pour faire voyager nos papilles ! ;) J'ai déja réalisé plusieurs fois cette recette tellement elle est bonne et simple. Ce plat est super crémeux, le...

Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 10 à 20 Minutes Temps de Cuisson 30 à 40 Minutes Un gratin de poireaux au parmesan savoureux et simplissime à r

Photographe et styliste culinaire, je partage avec vous des recettes faciles et gourmandes pour le plaisir de tous.

Rillettes végétales* - Recette végétaLienne - J'ai testé une recette de Rillettes de lentilles issue de La Cuisine Végé de Résé que j'ai beaucoup aimé (elle même adaptée et simplifiée d'une recette de Marie Laforêt dans son livre Vegan)... L'appellation "rillettes" vient du fait d'avoir une texture visuellement "fibreuse" due à la présence de poireau, fondu et mixé rapidement, afin d'obtenir des "filaments" (digestes parce qu'ils sont cuits, pas de panique !). Voici ma déclinaison qui fait la part belle aux graines de courge et aux amandes... { Les ingrédients } 15O à 18Og. de lentilles vertes cuites* 1 blanc/vert de poireau de taille moyenne 1 petit oignon rouge émincé 2 feuilles de laurier 1 poignée de graines de courges torréfiées 1 petite poignée d'amandes torréfiées Huile d'olive - Sel - Ail en poudre ♡ *La boîte de conserve est une possibilité rapide donc intéressante si on est pressé, même si les lentilles sont "préparées" (lentilles, carottes, oignon, sel et eau). Je préfère les égoutter ET les rincer afin que les autres ingrédients de la recette prennent le dessus niveau saveur. Si on veut cuire des lentilles sèches c'est par ici : tableau de cuisson et conversion (soit 5O à 6Og de lentilles sèches pour obtenir 15O à 18Og de lentilles cuites) On peut les pré-tremper mais ce n'est pas indispensable et en faire cuire une grande quantité afin d'en avoir à disposition pour un autre plat (économie de temps et d'énergie !) ------------------------------------------ { La recette } • Hacher grossièrement les amandes au couteau (ne surtout pas les réduire en poudre dans le mixeur) • Les faire griller à sec dans une poêle très chaude en les remuant régulièrement - réserver • Mettre les graines de courge dans la poêle à leur tour (placer une grille dessus car, gorgées de bonne graisse végétale, elles peuvent éclater un peu et sauter hors de la poêle !) - les faire griller à sec et réserver ♡ • Couper le poireau en 4 dans le sens de la longueur et bien le laver sous l'eau courante • Couper les 4 parties en sections longues (5cm environ) • Les faire fondre doucement dans une poêle huilée avec l'oignon émincé et le laurier - réserver ♡ Dans un mixeur simple avec une lame en "s" : • Verser d'abord les lentilles puis les poireaux et ensuite les graines et amandes • Ajouter le sel, l'ail en poudre et un filet d'huile d'olive • Mixer par à coups successifs très rapidement (il ne faut pas insister, de façon à obtenir une texture intéressante : de la "mâche" et des "fils de poireau" qui donnent un aspect visuel de rillettes justement !) • Vérifier l'assaisonnement et mettre en pot hermétique ------------------------------------------ À tartiner sur du bon pain de campagne ou de la baguette fraîche croustillante ! En accompagnement de pommes de terres vapeur ou bouillies, avec une belle salade verte également... ♡ Ces rillettes se conservent dans un pot hermétique plusieurs jours au frigo ------------------------------------------ Astuce ! Les graines de courges que l'on fait griller soi-même sont particulièrement délicieuses saupoudrées sur une salade ou un plat de pâtes tout simple. En torréfier à sec une quantité non négligeable et les conserver dans un pot en verre (vissé d'un couvercle) permet de se servir aussi souvent que souhaité... ------------------------------------------ Déclinaison... Remplacer les amandes et l'huile d'olive par des noisettes et de l'huile de noisette ------------------------------------------ Lorsque les textures font le plaisir (article) "Le fibreux : on connaît bien quelques ingrédients qui naturellement sont fibreux, et même la cuisson n'en change pas la nature. En bouche, on sent des filaments, des fils fins, des fibres. Il s'agit d'une texture intéressante à travailler en cuisine également" ------------------------------------------ - Bon appétit - ------------------------------------------ { RILLETTES VÉGÉTALES*} Choisir des fruits et légumes de saison en agriculture locale (bio ou raisonnée) permet de profiter au mieux de leurs nutriments !

Tu recherches une recette de curry de pois chiches ultra facile à réaliser et gourmande ? Je te livre dans cet article toutes les étapes et mes petits secrets.

Que ça fait du bien de revenir sur le blog, il faut dire que le début d'année a été assez chargé niveau shooti

Une délicieuse sauce bolognaise végétarienne aux lentilles et riche en légumes

J'ai vu passer plein de recettes de sauce à spag aux lentilles dernièrement et j'ai eu envie de m'en faire! J'ai voulu essayer de faire la sauce à partir de lentilles sèches et ce fut un succès! Ça donne une sauce bien onctueuse puisque le liquide est absorbé par les lentilles durant la cuisson. Je crois que je préfère même cette version végé que celle à la viande. J'adore les sauces de ce genre, c'est un vide frigo par excellence. J'y ai passé un reste de chou fleur molasse et un restant de vin rouge. Ils n'auraient pas pu trouver une meilleur fin! 2 c. à soupe d'huile d'olive 1 gros oignon 3 gousses d'ail 4 carottes 4 branches de céleri 6 champignons 1/2 chou fleur 1 poivron 2 tasses de lentilles vertes sèches 1/2 tasse de vin rouge 2 litres de tomates en dés (ou 2 grosses cannes) 2 tasses d'eau 1 tasse de pâte de tomate 1 croûte de parmesan (facultatif) Sel et poivre 2 c. à soupe de pesto (ou une grosse poignée de basilic frais haché) Couper grossièrement tous les légumes et les hacher finement au robot culinaire. Hacher grossièrement les tomates au robot et réserver. Faire revenir les légumes avec l'huile d'olive quelques minutes pour les attendrir. Saler et poivrer. Ajouter les lentilles, le vin, les tomates, l'eau, la pâte de tomate et la croûte de parmesan. Bien mélanger et assaisonner. Laisser mijoter à feu doux 45 minutes à une heure jusqu'à ce que l'eau soit évaporé et que la sauce ait la consistance désirée. En fin de cuisson, ajouter le pesto ou le basilic. Goûter et ajuster l'assaisonnement.

La farinata de pois chiches a été inventée à Genova il y a 2000 ans. Il s’agit d’une sorte de galette salée très fine, préparé avec des ingrédients