Ingredientes para la Masa Madre de levadura 125g harina blanca de repostería 75g agua 1,5g de levadura fresca de panadero ( 0,5g de levadura seca) Ingredientes para la Masa 200gr masa madre de levadura 350 gr harina blanca de repostería 150 gr sémola de trigo duro 300 gr agua Ingredientes para la Decoración 10gr sal 1 cucharada de harina blanca 1 vaso de agua sésamo blanco, negro, ajenuz ( nigella sativa o kalonji), hierbas aromáticas secas... Preparación; 1. El día anterior mezclamos todos los ingredientes de la masa madre y formamos una bola. La colocamos en un bote hermético y la dejamos en el frigorífico hasta el día siguiente. 2. Mezclamos todos los ingredientes, incluida la masa madre que preparamos el día anterior. Déjamos reposar 5 minutos y amasamos plegando la masa sobre si misma y haciéndola rodar por la mesa durante 8-10 minutos hasta conseguir una masa suave y sedosa. Colocamos la masa en un bol untado con aceite ligeramente, tapar y dejamos levar 1 hora y media. 3. Transcurrida la hora y media, dividimos la masa en dos piezas iguales, estirarlas hasta formar una lengua de unos 40cm de largo y de 1cm de grosor. Cubrimos con un trapo limpio y seco y dejar que fermenten hasta alcanzar unos 2cm de grosor., aproximadamente una hora. 4. Mientras preparamos el glaseado;disolvemos la harina en el vaso de agua y dejar hervir durante 1 minuto, reservar. Cuando hayan fermentados los panes,le ponemos tres o cuatro cucharadas del glaseado encima de cada uno y con las manos impregnamos este glaseado, con los dedos vamos haciendo surcos a lo largo de los panes. Repetir los surcos de forma paralela dejando una separación de un par de centímetros. Decoramos con las semillas y horneamos a 250°C durante 5 minutos sin ventilador y 5 minutos con ventilador. En esta ocasion , he puesto una mezcla de semilas en un pan y en el otro hiervas provenzales. Dejamos enfriar sobre una rejilla. Es un pan con mucha presencia y prefecto para una merienda o un desayuno.

Hace ya un tiempo que os prometí este pan ¿os acordáis de cuando subí la receta de la ensalada de polenta? ...yo sí, aunque digo tantas cosas que algunas se me tienen que olvidar. Pues bien, de hoy no pasa y aquí la tenéis aquellos que sentíais curiosidad por él, y para los demás la dejo igualmente con mucho gusto, que tal vez se animen después de ver lo fácil que es de hacer y lo bueno que resulta. No es que tenga la receta exacta, eso pienso, pero se aproxima bastante a la original. Os cuento que esta manera de hacer pan es peculiar del sur de Estados Unidos, al menos eso me dijo mi amiga y compañera de estudios Loli Sáez, que vive hace muchos años por allí y que tuvo la amabilidad de darme la receta. Por entonces no se comercializaba la polenta mucho en España y era complicado encontrarla (sí la maizena, que no es lo mismo, a pesar de que las dos proceden de maíz). La primera vez que probé este pan fue en una barbacoa, al más puro estilo americano. De él me gustó mucho su sabor y su textura crujiente, claro conociéndome, no pude descansar hasta que me hice con la receta y la verdad era que Loli no sabía quién se la dio, ni de dónde la había sacado. Mi consejo es que lo comáis recién hecho, si os sobrara tendréis que calentarlo al horno para devolverle su textura crujiente. Ingredientes: - Polenta instantánea 250 g. - Sal fina 2 pellizquitos. - Huevos tamaño L, 2. - Levadura Royal 2 cdtas. - Mantequilla 80 g. - Suero de leche o buttermilk 250 ml. Podéis comprar el buttermilk en Lidl o fabricarlo vosotros mismos. Cómo elaborarlo: Medís 250 ml. de leche desnatada o semi, incorporáis 1 cda. colmada de zumo de limón y removéis la mezcla. Dejáis reposar quince minutos y antes de usar mezclamos de nuevo. Elaboración: Derretir 50 g. de la mantequilla en el microondas y esperar que temple. La reservamos para utilizarla cuando hagamos la masa del pan. Encender el horno a 220 ºC. Untar con el resto de la mantequilla las paredes y fondo de una sartén de hierro (de no tenerla, valdría, aunque no es igual, un recipiente de pírex) apta para horno y con alguna profundidad, éste pan crece poco. Unir en un bol los ingredientes secos, polenta, sal y levadura. Batir el suero y los huevos, con varillas, montando lo que admita. Añadir a la mezcla de polenta poco a poco y suavemente. Por último echar la mantequilla y mover con tacto. Introducimos la sartén en el horno sin nada, sólo para que se caliente y se tueste la mantequilla con la que la untamos. Ya incorporados los ingredientes, después de cinco minutos de estar la sartén en el horno, volcamos el preparado rápidamente, sin retirarla fuera, debemos oír cómo crepita la masa al caer dentro. Horneamos veinte minutos. Antes de sacar el pan lo dejamos unos minutos dentro del horno, apagado. Volcamos y cortamos en rebanadas. Comer recién hecho, no lo olvidéis.

ochíos-de-baeza-jaén-panecillos-típicos-AOVE-anís-Pimentón-tapita-morcilla-de-caldera-amasado-harina-jugosos-blanditos-rellenos

Pan de aprovechamiento con sobras de arroz.

Si te gusta el pan de ajo estás de suerte. ¡Estoy seguro que esta trenza de ajo y perejil te va a encantar! Esta receta la vi en uno de esos video cortos que llenan facebook de recetas que te hacen babear ¡Y no pude evitar hacerlo. Eso si, para la masa he usado una receta propia ya que en el video solo aparecen los pasos pero no las cantidades. Nunca entenderé estas cosas, de verdad. Bueno volviendo a la trenza. Queda espectacular. Solo os puedo decir cómo quedó en caliente porque no duró hasta enfriarse pero la textura es esponjosa y muy tierna y el punto de ajo y perejil es delicioso. ¿Quieres aprender a prepararla? Pues sigue leyendo Receta en vídeo paso a paso Si quieres ver la receta sin perderte ningún detalle o simplemente no te apetece leer ¡Dale al play! Por cierto, si te das cuenta al final del video verás que el relleno tiene trocitos de queso amarillo. Tuvimos un pequeño problema y la última parte del video nos toco repetirla y cambie el queso del relleno. Cosas que pasan XD Ingredientes 350gr de harina de fuerza.Si no tenéis de fuerza podeis utilizar la normal. […]

Esta receta les llenará de alegría por su dulce apariencia, que también sirve para cumpleaños.

Panecillos rústicos de aceitunas y sésamo. Receta sencilla de pan casero para mejorar vuestros desayunos y aperitivos. Con fotos paso a paso de la elaboración...

This Asian milk bread recipe is a triumph. We have searched and tested for months, and finally have a perfect recipe for soft, buttery Chinese bakery milk bread.

Best served warm.

ochíos-de-baeza-jaén-panecillos-típicos-AOVE-anís-Pimentón-tapita-morcilla-de-caldera-amasado-harina-jugosos-blanditos-rellenos

This easy classic zucchini bread is a moist, perfectly spiced quick bread that can be enjoyed as a snack or dessert any time of the day.

Si quieres comer un pan casero espectacular, prueba esta receta de focaccia de romero y ajo, es muy fácil de hacer y queda verdaderamente deliciosa, tanto para acompañar cualquier comida como para disfrutarla sola, pues es muy sabrosa, con una miga esponjosa y una fina corteza crujiente. …

Riquísima y esponjosa, esta coca de brioche con glaseado de naranja es la opción perfecta para la noche de San Juan y sorprender a la familia.

What's the greatest thing since sliced bread? English Muffin Bread! Everything you love about classic English Muffins in an easy-to-slice loaf.

xxxxx

Te explicamos paso a paso, de manera sencilla, la elaboración de la receta de hogaza de vino tinto con nueces. Ingredientes, tiempo de elaboración

Candeal Bread Crown, learn how to make this traditional, low-hydration bread from Spain. It has a dense, tight but spongy crumb.

Un pan de molde tan original como sencillo de preparar.

Cómo hacer los 3 refrescos preparatorios para la masa madre sólida para elaborar un Panettone. Proceso detallado junto con explicaciones y soluciones.

Si España y Portugal hacen churros, Centroeuropa hace langos.

Receta paso a paso con fotos de saladillas de Granada, también llamadas salaíllas o tortas de carda.

Use a mixer with dough hook to make these soft and delicious yeast rolls. The butter rolls are wonderful served warm, or freeze and heat another day.

Una receta de trenza de brioche sin mantequilla de origen judío

Empanadas pequeñas en forma de tambor típicas de la Semana Santa mallorquina

Tangerine cinnamon bread, a tin loaf made with part of Tritordeum (barley and durum wheat). Its inside shape is a beautiful cinnamon espiral.

Receta paso a paso con todos los trucos para elaborar masa de chapata, con masa madre, que sirve para chapatas, pizzas, focaccias y cocas.

MALLORCAN SWEET ROLLS, FIRST ATTEMPT (Scroll down for English recipe) Y... segundo.... Creo que si hay algo que me caracteriza es q...

Te explicamos paso a paso, de manera sencilla, rápida y tradicional, cómo hacer pan casero con harina común. Tiempo de elaboración, ingredientes,

xxxxx