Découvrez cette savoureuse recette pour déguster vos magrets de canard accompagnés d’épices et de miel - Maison Montfort, le goût des moments forts
Un délicieux magret de canard, appétissant, tendre et juteux. À vos assiettes!
À une époque, les plats principaux de viande étaient considérés comme une rareté sur la table de tous les jours, où des plats pauvres uniques tels que les soupes de légumineuses prévalaient, mais aujourd'hui, la viande est appréciée n'importe quel jour de la semaine, des idées créatives sont nécessaires
Une recette de plat très facile par missvaness
On l’associe souvent à un plat délicieux, luxueux et raffiné, mais attention à ne pas rater la cuisson du magret de canard, car c'est sacré ! Celle-ci nécessite une attention toute particulière pour la réussir au mieux.
Magret de Canard, prune, miel, sauce soja, huile, beurre, safran, cannelle, poivre, sel
Quel plaisir que de partager le repas du dimanche midi en famille , chez moi c'est chez ma maman que ça se passe , on se réunit (4 générations sous le même toit autour de la même table) pour le plaisir de partager un moment ensemble ...et aussi celui de partager un bon repas , mais qui dit tous les dimanches ensemble dit aussi trouver une nouvelle idée pour chaque dimanche... Vous aussi ça vous stresse parfois cette "pression" de trouver "the recette" qui fera plaisir à tout le monde , parce que entre ceux qui ne mangent pas ceci , ceux qui n'aiment pas cela et bien souvent c'est pas gagné (si on s'écoutait on ferait du poulet rôti tous les dimanches ^^ ). J'avoue que je ne suis pas ultra fan de la viande (en général) et du canard (en particulier) , mais bien cuisiné c'est un régal, il faut juste le cuire bien comme il faut , sinon c'est trop gras , et /ou trop sec (oui on peut arriver à faire l'exploit que ce soit ultra gras avec le gras du magret et que la viande soit sèche comme de la semelle de chaussure, ça donne envie hein ^^ ). Je vous propose donc une version avec cuisson au four après marquage en cuisson pour un aspect plus gourmand, avec une petite sauce aux cèpes qui se marie très bien avec la viande assez forte en gout du canard (et aussi avec les délicieuses pommes sautées qui accompagnent ce magret ). Pour 8 personnes vous aurez besoin de : - 4 gros magrets de canard (environ 400/450 grammes) - sel et poivre du moulin - 50 grammes de cèpes séchés - 10 grammes de beurre - 1 échalote - 10 cl de crème liquide - 5 cl de porto ou de madère - 1 c à soupe de fond de veau Déposez les cèpes séchés dans un bol , couvrez les d'eau bouillante, couvrez, et laissez les se réhydrater. Entaillez les magrets côté gras sans aller jusqu'à la chair.Salez et poivrez généreusement. Frottez vos magrets pour que l'assaisonnement pénètre bien dans la chair. Déposez les côté gras dans une poêle sur feu moyen-vif pendant 5 minutes , le temps qu'ils rendent leur gras. Edit : si les magrets sont des magrets de canard gras déposez les dans la poêle encore froide , histoire de leur faire perdre un maximum de gras avant de les enfourner . Débarrassez la poêle du gras de canard (vous pouvez le garder pour faire sauter des pommes de terre si vous le souhaitez ) . Déposez les magrets côté chair et laissez les dorer 2-3 minutes. Disposez les magrets dans un plat allant au four. Enfournez dans le four chaud th 7 (210 °) pour 20 à 25 minutes de cuisson. Pendant ce temps délayez le fond de veau avec 10 cl d'eau des cèpes, déposez les cèpes réhydratés dans une casserole , faites les revenir avec le beurre et l'échalote hachée. Dés qu'il n'y a plus de liquide dans la casserole arrosez les cèpes avec le fond délayé , ajoutez la crème , laissez épaissir sur feu doux. A l'ébullition coupez le feu , ajoutez le madère , réservez en saucière pour servir avec les magrets. Découpez les magrets en tranches (6 à 8 ) et servez un demi magret par personne avec de la mâche et des pommes de terre sautées pour nous, et avec un trait de sauce aux cèpes. Proposez plus de sauce en saucière pour ceux qui voudraient. Régalez vous. ©2017 Keskonmangemaman? Tous droits réservés .Les textes et images de ce site appartiennent à l'auteur .Aucune copie sans autorisation préalable.
C'est en tournant sur différents blogs culinaires que j'ai compris la méthode de l'élaboration du magret de canard fumé et j'en suis ravie. C'est très simple à faire et tout simplement succulent! Quel plaisir de faire sa propre charcuterie ... Lancez-vous...
Canard du Lac Brome - Trouvez des recettes de canard faciles et rapides à préparer. Filtrez par thèmes, par types de plat et par partie du canard.
La tourte au foie gras et magret de canard est un mélange délicieux de viande de canard et de foie gras, cuits à la perfection dans une pâte feuilletée. Ce plat est idéal pour les occasions spéciales, comme les fêtes de fin d'année ou les dîners en famille. La
La recette des magrets de canard au miel, avec son accompagnement de pommes de terre sarladaises
Introduction Les Magrets de Canard au Miel représentent l'une des associations les plus délicates et raffinées de la cuisine française. Le mariage entre la tendreté du magret de canard et la douceur sucrée du miel est une harmonie parfaite qui sublime le palais. Cette recette, bien qu'apparente simple, nécessite une attention particulière aux détails pour
Découvrez notre recette facile et rapide de Rôti de magret de canard en cocotte sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.
Magrets de canard marinés à l'ail et au vinaigre de framboise
Waar je in Belgische kustplaatsen struikelt over de uitgestalde bebording waarop de mosselen geprezen worden, vindt men in Sarlat een soortgelijke eensluidendheid. De Dordogne wordt terecht geroemd…
Le magret fait partie des plats préférés des Français : festif, facile à cuisiner et quasiment sans déchet (pas d’os qui alourdissent la note et finissent à la poubelle), il est également réputé pour être relativement bon marché (entre 20 € et 25 € le kilo en grande surface).
Vous êtes à la recherche d’un plat idéal pour votre menu de fêtes ? Nous vous proposons de succulents magrets de canard à l'orange au vinaigre balsamique. Originale et pleine de saveurs, cette recette surprendra agréablement les papilles de toute la famille. Une belle façon de sublimer la viande de canard !
Voilà une recette chrono ultra facile et très goûteuse que j’ai mise au point il y a quelques semaines. C’est très facile à réaliser, et à chaque fois, elle fait son petit effet! Je l&…
Simple à réaliser, viens découvrir la recette du magret de canard miel vinaigre balsamique, une vraie recette festive et gourmande.
Pas toujours évident de maitriser la cuisson du magret de canard. Avec cette méthode, plus de soucis. Essayez et vous verrez, succès garanti.
Que ce soit pour un dîner en amoureux ou recevoir vos proches à la maison, essayez cette recette colorée et originale ! Les magrets de canard sont saisis à la poêle puis saupoudrés de sucre et de cannelle avant d'être caramélisés au four. Le jus est déglacé au vin rouge et à la crème de framboises pour une sauce gourmande et acidulée.
poule, carotte, navet, poireau, oignon, poivre, sel, thym
Le magret de canard est un plat délicieux et raffiné qui se prête parfaitement à une cuisson à l'airfryer. Avec sa chair tendre et savoureuse, il est idéal pour un repas gourmand et convivial en famille ou entre amis.
Le magret de canard aux pêches : une recette gourmande, facile et rapide à préparer pour un repas délicieux et plein de saveurs !
Le magret de canard, une des volailles de Noël, brille de saveurs raffinées. Sa chair tendre et sa peau croustillante incarnent l’élégance festive. Cette recette vous transporte dans un univers de délices, parfait pour célébrer cette occasion spéciale.
Vous aimez le magret de canard bien grillé ? Ca tombe bien, moi aussi ! Mais comme ses p'tites bêtes ne sont pas toujours évidentes à cuire, voici quelques conseils que j'avais bien enregistrés lors d'un cours de cuisine sur le canard ...
Une recette savoureuse, un vrai délice ! ce mélange sucrée salée, rapide à préparer, en accompagnement mon confit d'échalote y compris dans la recette
Après avoir découvert il y a déjà quelques mois le filet mignon séché maison, qui a d'ailleurs toujours du succès à l'heure de l'apéritif à la maison, j'ai testé le magret de canard séché. La recette et le mode d'emploi sont exactement les mêmes...et...
Le secret pour bien réussir la cuisson de son magret de canard tient dans une petite astuce très simple. Découvrez comment le roser à la perfection.
Si vous cherchez une super sauce pour accompagner vos magrets de canard, vous êtes au bon endroit! Une recette tirée de mon cours de cuisine de samedi dernier. J'aime cuire le magret de canard en basse température. Il reste ainsi juteux et moelleux....
