Jag gillar att göra det lätt för mej när det gäller matlagning. Så i princip allt kött jag tillagar steker jag klart i ugnen. På det viset slipper jag stå i stekos vid spisen så länge och kan roa mej med annat medans maten lagar sej själv. Så även när jag steker pannbiff. Och inga pannbiffar blir några andra lika eftersom jag nästan alltid höftar i kryddorna. Men idag gjorde jag ett undantag bara för att faktiskt kunna skriva ut ett recept här. Ett bra val för dagens pannbiffar blev jättegoda!! ca 20 pannbiffar 2 dl mjölk 1 dl ströbröd 1 tsk salt 1 msk lökpulver 1 krm malen vitpeppar 2 krm malen svartpeppar ½ dl kalvfond 2 ägg 1 kg köttfärs (idag hade jag blandfärs) Blanda samman alla ingredienser utom köttfärsen. Låt stå och svälla ett tag. Blanda i köttfärsen och forma sen till pannbiffar i valfri storlek. Stek dem lite lätt så de får fin färg på ytan. Lägg dem sen i ugnsform. Om du vill så skivar du ett par gula lökar o fräser på lite lätt, lägger dessa ovanpå och sen på med 3 dl grädde och kör i ugn på 200 grader ca 35-40 minuter. Lägg ugnsfolie på efter halva tiden om du tycker att de får för mycket färg. Pannbiffar med sås, allt i ett. Du kan använda vilket grädde du vill men har du en väldig mager grädde kan jag lova att du inte får så mycket sås. Den magra grädden kokar liksom bort. Jag använder nästan alltid fullfet grädde. Dels för konsistensen på såsen och så är fett smakbärande så såsen blir alltid jättegod utan att behöva krydda den nåt extra.

Idag fick "pottan" göra matlagningspremiär härhemma. Jag valde ett säkert kort, Korvstroganoff, det kan man väl knappt misslyckas med överhuvudtaget?! Min tanke är att göra mer grytor härhemma och då använda crock-poten. Men man kan ju även göra enklare saker såsom stroganoff och köttfärssås. Det är ingen quickfix eftersom det tar timmar men råvarorna bibehåller näringsämnen och smak bättre med denna tillagningsmetod. Och man behöver inte tillsätta nåt fett, som man annars gör när man steker. Så medan jag städade ut julen så fixade pottan middagsmaten! ca 8-10 personer. 1 kg falukorv - jag köper Siljans raka falukorv. 1 gul lök - finhackad 500 g krossade tomater -naturella 3 msk koncentrerad kalvfond 1 dl sweet chili sås 1 krm grovmalen svartpeppar ½ tsk salt Blanda ner allt i "pottan" och på med locket. Sätt temperaturen på låg och tiden på 4 timmar. Efter 4 timmar tillsätt 1,5 dl - 2 dl grädde (jag tar fullfet ) och så fick det stå på varmhållning medans jag kokade riset. Var ju sparsam med salt och krydda men sweet chili såsen och fonden gjorde sitt så det behövdes inte mer. Detta är ju såklart en smaksak så smaka av din korvstroganoff så den blir som du vill ha den. Mina matkritiker härhemma tog 2 portioner var så ja, det blev helt klart godkänt :-)

Klassisk med fläskfärs, 50/50 med hälften kött, hälften grönt, eller helt vegansk med vegofärs? Oavsett vilken variant du väljer är det lätt att lyckas med den här japanska nudelsoppan. Särskilt med en färdig ramenbasen, vilken lägger grunden för hela rätten.

Toppa med handskalade stora räkor

Nötkött, fetaost, persilja, ratatouille

En förenklad variant på den kryddiga och krämiga indiska grytan butter chicken. Här byts kycklingen mot halloumi och blir då vego och betydligt mer snabblagad.

Torskgryta med tomat och dill. Riktigt enkel att laga och god med smaker som passar ihop - grädde, dill och tomat. Kan inte gå fel. Välj MSC-märkt torsk. Lyxigt blir det med fin färsk torsk eller torskrygg men fryst torsk i block eller portionsförpackad funkar också. Andra alternativ är sej. Eller lax och torsk frysta som grytbitar. Eller om du har rester på torsk, annan vit fisk eller lax. Lite genvägar: Vill du inte hacka lök och är lat som jag är ibland så kan man använda fryst hackad lök. Fryst dill funkar också. Fisk fryst i grytbitar är också smidigt. Vill du piffa upp grytan kan du ha i några korn saffran, en skvätt vitt vin, ett krm stött fänkål, lite strimlad färsk fänkål, mer grönsaker som kokt delikatesspotatis, broccolibuketter, blomkålsbuketter, strimlad purjolök, rotselleri och morötter skurna som tändstickor samt använda riktig fiskbuljong. Även skalade räkor passar i.

En bild medan omeletten lagas

Hej på er!

Den här grytan påminner mig om kalops. En mustig gryta med kött, morot och potatis, god vardagsmat som mättar och bara blir godare dagen efter. Så se till att laga en stor sats och njut av din irländs

Mumsig kasslergratäng blev det igår. Här kan man variera sig med olika grönsaker beroende på vad man har hemma. En rätt som är lätt att göra...

Åt en supergod gratäng igår som jag måste tipsa om. Den innehöll en massa gott, bland annat kyckling, potatis, champinjoner och soltorkade tomater. Enkelt att allt ska ner i samma form och sen sköter den sig själv i ugnen i 45 minuter. Krämig kyckling- och potatisgratäng med soltorkade tomater, champinjoner och zucchini 4 portioner 1

Matsajt med lättlagade fest- och vardagsrecept. Luncher, middagar, frukosttips, bakrecept, barnmat och vegetariskt.

Halloj!

Superenkel och god rätt som sköter sig själv i ugnen. Bara hacka allting, krydda, släng i en ugnsform och skjuts in i ugnen! Servera med klassiska tacotillbehör. Lika gott att tillagas med kyckling eller Oumph för ett vegetariskt alternativ. 4 portioner 600 g kycklingfilé eller Oumph the pure chunk 4 st paprikor (mixa gärna olika

Enkelt och riktigt gott, tagliatellegratäng med köttfärs och fetaost, otroligt god och en lyckad lunch eller middag som dessutom är snabb.

En busenkel allt-i-ett rätt med korv, rotfrukter och smulad fetaost.

Det finns knappast något bättre än att njuta av gott sällskap ute i naturen. Men det som förgyller u ...

Frukt i mat? Jag gillar det och har till exempel ofta frukt i salladen. Vindruvor eller melon ihop med salladslök med crema di balsamico ti...

This creamy Macaroni Salad is made with an easy homemade dressing, filled with the best flavors, and a 15 minute meal. No one can tell it is vegan. You can be sure even the pickiest kids will happily eat a second or third plate.

Mat som sköter sig själv är jag ett stort fan av. Irakiska köket har en hel del sådana rätter såsom marget (grytor) som ska koka med t ex lammkött några timmar. Väl kokt får man härliga smaker med mört kött utan att man haft särskilt mycket arbete egentligen. Den här rätten …

Happy friday darlings! Andra veckan in på nya året är nu snart till ända och sakta men säkert börjar rutinerna ramla på plats igen. Dagens vitaminkick blev den här gröna…