Gör ett enkelt bröd i lergryta som är ljuvligt gott och luftigt. Bjud på detta bröd så blir de flesta imponerade!
Ingr: 1 kg nötinnanlår, 2 gula lökar, 1 morot, 2 äpplen, 1 tsk salt, 1 msk peppar, 4 lagerblad, 3 msk svartvinbärsgelé, 33 cl porter, 1 dl grädde, 1 tsk soya, mai…
Denna gång blev det en helt bit högrev som jag stoppade in i lergrytan. Blev hur gott som helst! Som allt annat man gör i lergryta tycker jag men jag tänkte dela med mig av hur jag gjorde denna. En…
Köttfärslimpa i lergryta är ett perfekt sätt att göra en god, saftig och enkel köttfärslimpa, alla dagar i veckan! Att linda in i bacon är valfritt. Servera gärna med lingon och kokt potatis för en riktigt klassisk måltid!
Kyckling i lergryta med smak av vitlök och citron. Servera kycklinggrytan med en god sallad!
Nu har jag plockat fram lergrytan igen. Jag vet knappt något sätt som ger godare bröd än denna gamla skapelse – jag har haft den sen jag var i tjugoårsåldern och den är fortfarande lika fanta…
Lamm i lergryta med torkade aprikoser och timjan är ett gott recept med passande vintips. Utmärkt helgmat att bjuda på.
Damma av din gamla lergryta och gör den här kycklingen som blir så saftig och god och sköter sig själv i ugnen. 4 portioner Ingredienser: 1 färsk kyckling 1 röd chilifrukt (t.ex spansk peppar) 2 morötter 2 palsternackor 2 rödlökar 12 vitlöksklyftor 2 tsk salt 1/2 tsk nymalen svartpep
Servera indisk köttfärs i pitabröd med en god sallad. Denna köttfärssrätt har smak av kanel och nejlika.
Onsdag 26 mars 2014 Mitt-i-veckan dagen är här, lill-lördag för hela slanten. Kanske dags att så småningom börja blicka framåt mot helgens mat. Planera meny, kanske något som behöver eller k…
Grundrecept för vitt matbröd. Degvätskan kan varieras. Mjölk, filmjölk eller vatten fungerar. Mjölk ger mindre porer i brödet men bättre färg på brödet. Vatten ger storporigt bröd som inte lika lätt blir gyllenbrunt vid bak. 0,5 dl olja (eller 50 g smält margarin) 5 dl mjölk eller vatten 50 g jäst 1 tsk salt 2 tsk socker ca 1,3 liter vetemjöl Pensling: vatten 1. Blanda fett och mjölk/vatten och värm till fingerljummet. 2. Lös upp jästen i lite av degspadet. 3. Tillsätt resten av degspadet, salt och socker. 4. Rör i större delen av mjölet (spara 2-3 dl till utbaket) och arbeta degen i bunken till den blir smidig och släpper kanterna. 5. Jäs degen i bunken i ca 30 min (till dubbel storlek) 6. Stjälp upp degen på bakbord och forma till bröd, bullar eller gifflar. Långfranska (2 stk): Jäs på plåt i ca 30 min. Pensla eventuellt med ägg och strö på vallmofrö. Grädda sedan i nederdelen av ugnen i 200-225 grader ca 30 min. Frukostbullar (ca 20 st): Jäs på plåt i 20-30 min. Grädda i mitten av ugnen i 250 grader 8-10 minuter. (Håll koll på att du inte får för mycket färg på bullarna) Lergrytebröd 1st jäs i lergrytan i ca 30 min innan den sätts in i kall ugn sätt på 200 gr och låt stå inne i ca 60-70 min. Men innan brödet läggs i lergrytan skall den stå i blöt ca 25 min sedan torkas ut och oljas in väl annars fastnar Detta brödet blir förhållandevis saftigt och vill man så kan man som jag fläta det och strö över lite linfrön som dekoration. Min deg jäste dock lite ifrån mig så flätan sprack sönder lite men det ser ju hembakat ut då :). Nästa gång vurderar jag dock att ta halv sats eller 3/4 sats för att flätan skall bevaras vid gräddningen. Av detta recept kan du också göra: hamburgerbröd, korvbröd, gifflar, kuvertbröd eller pain riche. Prova dig fram.
Grundrecept på stekt kyckling i Lergryta, som du sedan kan variera i all oändlighet, allt efter smak. Här tillagad i en lergryta.
Onsdag 19 februari 2014 Mitt i veckan och det vankas ypperlig vardagsmat hos oss. Idag serverar vi er en mustig och mycket god kålpudding tillagad i lergrytan, som är en trogen vän till oss.…
I veckan som var fick min lergyta komma fram ur gömmorna. Den stackarn har glömts bort lite sedan dennes kusin med sladd flyt...
En mat- och bakblogg med recept, mat, bakning, bak, matlagning, dukning, inredning, mjölkfritt, glutenfritt, matblogg.
Bröd i lergryta är perfekt för den stressade. Brödet behöver bara jäsa en gång. Den andra jäsningen sker medan lergrytan kommer upp i rätt temperatur i ugnen.
Vid frukostbordet i lördags morse stod en av skåpsluckorna på glänt och jag såg min lergryta som jag fick av min mor på min 26 års dag. Jag hade länge velat ha en lergryta, men min tanke var då aldrig att jag skulle baka i den. Men när jag satt där och drack mitt kaffe och filosoferade så slog det mig att visst måste man kunna baka bröd i lergrytan. Jag satte mig genast vid datorn och började googla och hittade massor av spännande recept. Då jag hade ganska mycket surdeg bestämde jag min för att välja ett recept med inslag av surdeg. Grundreceptet hade ingen anis utan endast spiskummin, gillar man inte anis kan man välja att byta ut den mot något annat. Eftersom jag använde surdeg tog brödet extra lång tid att baka, men utan surdeg tar det inte längre tid än andra recept med jäst i grunden. Utan tvekan den största limpan jag bakat. Ett bröd: 1 st lergryta 2,5 liter 1-2 dl uppfriskad surdeg 7 dl kallt vatten 12,5 g färsk jäst 1 msk sirap/honung 1 msk salt 1 msk spiskummin 1 msk anis 300 g rågmjöl 800-900 g vetemjöl En näve havregryn/vetekli Ställ lergrytan i blöt. Blanda surdeg, jäst, salt, stött kummin och anis med vatten. Tillsätt rågmjölet och sedan lite vetemjöl i taget tills att du får en smidig deg. Arbeta degen väl och låt sedan jäsa i 1 timme under bakduk. Pensla lergrytan med olja. (OBS! glöm ej locket, det misstaget gjorde jag) Forma en limpa av degen och lägg den i lergrytan. Ställ lergrytan i diskhon med vatten om och täck med plastfolie. Låt jäsa 1 timme. Ta bort plasten och snitta brödet med en vass kniv i önskat mönster. Strö över en näve havregryn och lägg sedan på lockat på grytan. Ställ den i kall ugn och grädda i 200 grader tills brödets innertemperatur har nått 92-94 grader, ca 2 timmar. Mät upp mjölet och använd inte mer mjöl än vad du anser krävs. Det är lättare att känna när degen har fått tillräckligt med mjöl om du knådar i de sista mjölet för hand. Här jäser brödet timme nummer två i lergrytan som är ligger i diskhon fylld med vatten. Jag valde att strö över vetekli då jag inte hade havregryn hemma. Då man inte kan se hur brödet ser ut under tiden det står i ugnen är det riktigt spännande när man väl får lyfta på locket :) Bröder från ovansidan. Här har vi frukosten idag söndag, mycket gott!
Igår gjorde jag en väldigt enkel, men riktigt god, maträtt till middag. Förberedelserna tog typ 10 minuter och sen skötte sig allt själv i ugnen. Denna rätt kommer jag göra fler gånger för både Fanny och Peter tyckte mycket om det... Jag kommer dock testa nån annan kryddblandning på köttet för tacokryddan tog lite väl överhand. Tacokryddad fläskfilé i lergryta 5-6 potatisar salt peppar 1 vitlöksklyfta 1 fläskfilé 1 påse tacokryddmix 3 dl grädde Lägg lergrytan i blöt ca 30 minuter. Skala och skär potatisen i tunna skivor och lägg den i botten på lergrytan. Salta och peppra mellan varven. Pressa vitlöksklyftan över potatisen. Putsa filén och gnid in kryddpåsen ordentligt. Placera filén på potatisen. Slå grädden på sidan. Placera lergrytan i kall ugn. Slå på värmen på 225 grader och låt den stå ca 1 timme. Skär upp filén i skivor och servera med den gräddiga och krämiga potatisen och en sallad till.
Saftig rostbiff som tillagas tillsammans med lök, vitlök och morötter i lergryta Det här goda receptet kommer från Poons köttskola - en resa bland svenska gårdar. Poons köttskola
En härlig varm gryta med fläskkarré är väldigt gott och enkelt långkok. Serveras med inlagd gurka, lingon eller gelé, brunsås och kokt potatis.
