Tres Leches is een populair dessert in Latijns-Amerika, bekend om zijn rijke en vochtige textuur. De naam betekent letterlijk "drie melken" in het Spaans, wat verwijst naar de drie soorten melk die gebruikt worden om het te maken: gecondenseerde melk, geëvaporeerde melk en volle melk. Deze melkmix wordt over een luchtige cake gegoten nadat deze gebakken is, waardoor de cake zijn kenmerkende zachte en vochtige structuur krijgt. Vaak wordt Tres Leches geserveerd met een topping van slagroom of fruit, wat het een heerlijk zoete afsluiting van maaltijden maakt.

Gestoofde Bananen Recept, de latijns amerikaanse appelmoes. Zoals we in Nederland appelmoes eten, in Latijns Amerika bananenmoes.

Mango salsa met tomaat en paprika

Kleurrijke maaltijd die zowel warm als koud erg lekker smaakt. Je waant je even in Latijns-Amerikaanse sferen.

Escabeche is een bereiding waarbij gebakken vis wordt gemarineerd en geserveerd in’t zuur. In de Spaanse, Latijns-Amerikaanse en Carraïbische keuken is dit een oude bekende. Het loont de moeite om deze kooktechniek eens uit te proberen. De stevige en smakelijke filets van rode poon zijn er uitermate goed geschikt voor. Ze belanden gebakken op je bord, en tegelijk gemarineerd in een karaktervolle zure groentemengeling. Jeroen serveert de escabeche met een curryrijst met flink wat gezonde spinazie.

Arroz con Pollo, letterlijk 'rijst met kip' in het Spaans, is een klassiek gerecht dat zijn wortels vindt in de Latijns-Amerikaanse keuken.

De Latijns-Amerikaanse keuken is zo veelzijdig, wij zijn er dol op. Dit zijn de leukste Latijns-Amerikaanse hotspots in Rotterdam.

Dus bent u geen fan van koriander, dan kunt u de hetvervangen voor platte peterselie. Mounir verwerkt de koriander coleslaw met kipreepjes.

Ontdek de Stop'Glisse® Platte Spatel: Perfect voor Plancha-Gebruik Introductie van de Stop'Glisse® Platte Spatel voor de plancha, een essentieel keukengereedschap voor elke liefhebber van buiten koken. Deze 16 cm lange spatel heeft met zijn unieke gebogen design met naadloos aansluitende handvat van zwart plastic, is een ideaal gereedschap voor het efficiënt en schoon serveren van gerechten vanaf de plancha. In de culinaire wereld verwijst een "plancha" naar een soort vlakke grill of bakplaat, vaak gebruikt in de Spaanse en Latijns-Amerikaanse keuken. Duurzaam en Innovatief Deze spatel is gemaakt van roestvrij staal 1Cr17 en heeft een breed, plat blad. Het is een LONGTIME® gelabeld product, wat betekent dat het ontworpen is om lang mee te gaan. De spatel is vaatwasmachinebestendig en voldoet aan de HACCP-richtlijnen, wat zorgt voor zowel duurzaamheid als hygiëne. Speciaal Ontworpen voor Plancha Koken Met een recht afgeschuind uiteinde is de spatel perfect voor het schrapen en reinigen van de plancha, alsook voor het efficiënt opscheppen van voedsel. De spatel is speciaal ontworpen voor gebruik met twee handen, wat een extra gemak biedt tijdens het koken. Kenmerken: Lengte blad: 16 cm Materiaal: Roestvrij staal 1Cr17 Handvat: Polypropyleen, zwart Afmetingen: 26 x 10 x 1,8 cm Gewicht: 125 gram Vaatwasmachinebestendig: Ja HACCP compliant: Ja Garantie: Levenslang Zoekwoorden: Plancha Spatel, Stop'Glisse® Keukengerei, Roestvrij Stalen Schep, Duurzaam Keukengereedschap, Plancha Accessoires, Vaatwasmachinebestendig, Hygiënische Keukentools, Professioneel Kookgereedschap, HACCP Gecertificeerd.

Met deze zelfgemaakte vegetarische burger van zwarte bonen en portobello zet je vanavond een eiwitrijke maaltijd op tafel. Zwarte bonen zijn wat minder bekend dan witte of bruine bonen en vooral erg populair in de Latijns-Amerikaanse keuken. Doordat zwarte bonen rijk zijn aan eiwitten en vezels vormen ze een perfecte vervanger van vlees.

Een burrito is een gevulde, opgerolde bloemtortilla. In de San Francisco-versie van dit gerecht zit o.a. refried beans, kip, rijst, guacamole en sla.

Dominicaanse rijst met kip? Vandaag gaan we wat nieuws proberen, direct uit de Zuid-Amerikaanse keuken maar wel met een unieke twist om het gezonder en koolhydraatarm te maken! Maar dit neem zeker de unieke en tropische smaak niet weg van de República Dominicana. Wij maken geen gebruik van de witte rijst om de koolhydraten laag ... Lees meer

Arepas zijn een soort dikke Zuid-Amerikaanse pannenkoeken die heerlijk zijn bij diner of lunch. Ons heerlijke recept met pulled chicken en salsa!

Ferran Adrià opende het Japans-Peruaanse Pakta en volgens de lijst van St. Pellegrino zijn in Peru een paar van de beste restaurants ter wereld gevestigd.

Ontdek de authentieke wereld van zelfgemaakte tortilla's met de Hoogwaardige Tortillapers! Deze pers, vervaardigd uit hoogwaardig gietijzer, is een must-have voor elke liefhebber van de Latijns-Amerikaanse keuken. Met deze veelzijdige keukenhulp maak je niet alleen tortilla's, maar ook patacones, tostones, empanadas, arepas, dumplings, en zelfs mini taartschelpen. Voorgekruid en Klaar voor Gebruik De Tortillapers is voorgekruid, waardoor hij direct klaar is voor gebruik. Het gebruik van hoogwaardig gietijzer zorgt voor een duurzame en slijtvaste kwaliteit, waardoor u jarenlang plezier zult hebben van uw aankoop. Complete Set met Instructies en Recepten Bij uw Tortillapers ontvangt u duidelijke instructies voor de juiste behandeling en verzorging van de pers. Ook wordt er een heerlijk recept voor kipburrito's in maïstortilla's meegeleverd, perfect voor een gezellige kookavond of een speciale gelegenheid. Ideale Grootte en Gewicht Met een doorsnede van 16 cm is deze tortillapers ideaal voor het bereiden van grote en mooie tortilla's. Met een gewicht van 1.8 kg is de pers stevig en stabiel, maar toch gemakkelijk te hanteren. Toegewijde Klantenservice Bij streven we naar een uitstekende klantenservice. Heeft u vragen over uw aankoop of behoefte aan assistentie, dan staan wij 7 dagen per week voor u klaar. Stuur ons een bericht en verwacht binnen 24 uur een reactie. Productspecificaties: Materiaal: Hoogwaardig gietijzer Diameter: 16 cm Gewicht: 1.8 kg Inclusief: Instructies en recept Maak van elke maaltijd een Latijns-Amerikaans feest met de Hoogwaardige Tortillapers – perfect voor iedereen die houdt van koken met een authentiek tintje!

Zwarte bonen zijn een goede bron van voedingsstoffen door het hoge eiwit- en vezelgehalte. Daarnaast bevatten de bonen veel mineralen en antioxidanten. Ontzettend gezond dus om te verwerken in een soep! De zwarte boon is heel populair in de Latijns-Amerikaanse keuken. Het wordt enerzijds gebruikt als goedkoop alternatief voor vlees, omdat het goed werkt als vleesvervanger. Anderzijds is het natuurlijk ook een stuk goedkoper dan vlees. Op zoek naar een nieuw recept voor een lekkere soep? Probeer deze zwarte bonensoep met heerlijk romige Griekse yoghurt!

Leiden zit vol met toffe en lekkere hotspots. Wil je meer weten over Leiden? Lees dan mijn blog Leiden

Picadillo is een gerecht uit de Latijns-Amerikaanse. Het wordt gemaakt van gehakt en gesneden tomaten of tomatensaus. Het wordt vaak geserveerd met rijst, taco's, aardappelen of zelfs kroketten. Verder worden per regio andere ingrediënten toegevoegd, zoals olijven, gekookte eieren, Chayoten, bouillon, oregano, komijn of piment. Op Puerto Rico wordt er zelfs een variant gegeten met rumrozijnen. Picadillo is ook in de Filipijnse keuken bekend, hier wordt het gerecht giniling genoemd.

De kersen zijn momenteel volop verkrijgbaar en ik maakte deze heerlijke plaattaart; kuchen met kersen. Koekdeeg met roomvulling en kersen, heerlijk!

Dit zijn royaal belegde stukken stokbrood op z’n Latijns-Amerikaanse. Jeroen houdt het dan liever bij ‘een Mexicaanse baguette’. De broden worden belegd met een eenvoudige pepermayonaise, die je zo pikant maakt als je zelf wenst. Een fijne ‘salsa’ van groenten zorgt voor frisheid en beet. En tenslotte bakt Jeroen stukken kipfilet in een gekruid jasje van paneermeel. Samen geeft dat een stevige hap die zowel smaakt bij de lunch of ’s avonds. Het is ook de ideale ‘party food’, op z’n Mexicaans.

Mexicaans gehaktbrood met chorizo is een heerlijk smaakvol gehaktbrood. Perfect als warme maaltijd, maar ook heel lekker koud op een broodje. Je bent zelf maar een paar minuten bezig met dit recept, daarna doet de oven de rest van het werk voor je!

Verwarm de oven voor op 180°C. Bestrijk de tortilla’s aan beide kanten met 1 eetl. olie en leg naast elkaar op de met bakpapier beklede…

Pittige wraps met een Mexicaans randje. Ze zijn lekker en gezond en ook nog eens zo klaar!

Malse kipfilet uit de oven met saus van gekarameliseerde rode uien en een frisse rode kool salade.

Wanneer je in Londen bent, moet je een bezoek brengen aan restaurant Sucre. De Latijns-Amerikaanse keuken staat centraal bij Sucre. Smullen!

Geef je barbecue- en grillproducten een verrukkelijke pikant-pittige smaaktwist met deze helderrode Salsa-Picantesaus van Epos – onze pittigste saus! Salsa-Picantesaus van Epos Epos Salsa-Picantesaus is een verrukkelijke helderrode saus voor bij de barbecue. Tomaat, mango, jalapeño en knoflook geven deze kant-en-klare salsasaus een pikant-pittige smaak. Sterker nog: Pikantesaus is de pittigste saus van Epos! Salsa betekent in het Spaans en Italiaans ‘saus’, en staat voor sauzen uit de Latijns-Amerikaanse keuken. De geur van deze barbecuesaus brengt je dan ook direct in Mexicaanse en Spaanse sferen. Goed om te weten: Salsa-Picantesaus is vrij van de 14 wettelijke allergenen (er kan sprake zijn van kruisbesmetting). Voor barbecuevlees en meer Bij een goede barbecue hóórt gewoon deze Salsa-Picantesaus. De salsasaus smaakt heerlijk bij spareribs en andere grote stukken vlees, bij kip en bij een broodje hamburger. Eigenlijk is de pikante saus óveral verslavend lekker bij. Maak de heerlijkste culinaire creaties, zoals Spaanse patatas bravas, Mexicaanse tortilla’s en Italiaanse pasta Arabiata. Of vul een stokbrood met kip en pikante saus voor een zalig broodje hete kip. Niet voor niets wordt de saus ook wel hetekipsaus genoemd. In kunststof emmer De vloeibare, lobbige Salsa-Picantesaus wordt geleverd in een handige kunststof emmer met stevige deksel. De emmer is stapelbaar en gemakkelijk met een schrapkaartje leeg te maken. In gesloten verpakking is de saus 6 maanden houdbaar (zie de THT-datum op de verpakking). Bewaar de pikante saus gekoeld en droog. Voor gebruik altijd even roeren. Meer inspiratie nodig? Bekijk onze recepten en probeer ook de andere heerlijke smaken Epos-maaltijdsauzen. Kant-en-klaar maaltijdsauzen van Epos De maaltijdsauzen van Epos zijn ideaal voor het bereiden van kant-en-klaarmaaltijden. Gaar je verse vlees, vis, gevogelte of groenten, voeg een maaltijdsaus toe en je hebt een heerlijk gerecht om in je toonbank te plaatsen – naar wens aangevuld met pasta, aardappelpuree of rijst en groente. Je klanten hoeven de maaltijd thuis alleen even op te warmen. Onze sauzen bieden de lekkerste smaken met de beste specerijen in een goede prijs-kwaliteitverhouding. Ze zijn meestal glutenvrij (al kan er sprake zijn van kruisbesmetting) en zorgen voor een verleidelijk glanzend eindproduct. Een wereld aan sauzen Epos-maaltijdsauzen zijn er in smaakvariaties uit alle uithoeken van de wereld, van Oosters tot Europees. Haal met onze maaltijdsauzen de smaken van ver naar dichtbij en verras je klanten met een wereld aan sauzen. Dankzij de grote diversiteit aan smaken is er altijd wel een Epos-maaltijdsaus die past bij jouw vlees-, kip-, vis- of wokspecialiteit. Een ideale keuze dus voor de specialist die zijn klanten graag smakelijk gemak biedt. Ontdek het assortiment en varieer naar hartenlust.

Salsa is het Spaanse en Italiaanse woord voor 'saus'. Met een salsa wordt meestal een pittige saus bedoeld uit de Latijns-Amerikaanse keuken...

Het is weer weekend! Krijg jij vanavond bezoek? Verras je gasten met een Mexicaanse borrelplank. Makkelijk te bereiden en het valt altijd in de smaak.

Huevos rancheros (ranch-stijl eieren) is een populair ontbijt in Mexico. Spiegeleieren op een gefrituurde tortilla met een tomatensalsa, kaas en avocado.