Uuniriisipuuro on lempeä aamupala. Valmista riisipuuro uunissa ja saat aikaa pehmeän maukkaan puuron. Nauti kaneliripauksen kanssa.

Matkalla mökille pysähdyimme Frantsilaan yrttiteelle ja siellä näin kyltin ternimaidosta. Siitä onkin muutama vuosikymmen kun olen viimeksi syönyt uunijuustoa, joka on tehty aidosta ternimaidosta. Joskus lapsena saimme (ostimme?) ternimaitoa maatilalta ja äiti teki uunijuustoa. Sitä sitten söimme sokerin ja kanelin kanssa - ja hyvää oli... Nyt yritän luoda lapsuuden makumuiston takaisin. Ohjeen kävin katsomassa Marttojen sivuilta varmuuden vuoksi. Uunijuustoa maidosta ja munista olen tehnyt, mutta en halunnut pilata kallista ternimaitosatsia, joten ohje oli tarpeen. Uunijuusto ternimaidosta 2 l ternimaitoa 1.5 tl suolaa 0,5 kahvikuppia sokeria 1 kanelitanko Sekoita hyvin. Laita kylmään uuniin. Lämmitä 200 asteeseen ja anna olla niin kauan kunnes alkaa kiehua kunnolla. Laske lämpö 170–150 asteeseen niin, että kiehuu hiljakseen. Anna olla ainakin 1.5 tuntia. Tarkista, että on kovettunut tarpeeksi, ennen kuin otat pois uunista. Sokerina käytin ruokosokeria. Täydensin ternimaitoa vähän tavallisella maidolla, koska astiassa ei ollut 2 litraa. Lämmön pidin 150 asteessa ja paistoaika oli n. 2 h.

Sipulin kasvatus kotipuutarhassa on vaivatonta. Nopeimmin saat satoa istukassipuleista. Lue kaikki vinkit!

Oletko jo tutustunut näihin pieniin kevään vitamiinipommeihin, aromikkaisiin kuusenkerkkiin? Niiden keruuaika on pian käsillä! Kuusen nuoret vuosikasvaimet eli kerkät pursuavat C-vitaminia ja kivennäisaineita. Niiden keruuaika on lyhyt ja ajoittuu alkukesään, touko-kesäkuulle. Kuusenkerkät kerätään, kun ne ovat vielä vaalean vihreitä ja pehmeitä, eivätkä neulaset ole kovettuneet pistäviksi. KUUSENKERKÄN ROHDOSKÄYTTÖ Kuusen havuja, kerkkiä ja pihkaa on käytetty […]

Olen tavattoman hämmentynyt. En olisi kuuna päivänä uskonut, että hehkuttaisin samettikukkaa sen kauneuden vuoksi. Sillä on kyllä monia loistavia ominaisuuksia (ötökkäkarkoitin, sitkeä, helppo, loistava ruokien koristelussa), mutta että vielä häkellyttävän kauniskin. Tämähän on kaikkien tätikukkien tätikukka! Olen sanaton. Tämän kesän uusi kokeilu on ollut samettikukka 'Strawberry Blonde'. Sain keväällä Impectan siemeniä Mustila Puutarhasta blogiyhteistyön tiimoilta ja niiden joukossa olivat myös nämä kaunottaret. Suunnittelin kasvattavani samettikukat ötökkäsyöteiksi kasvimaan laidalle. Samettikukat vetävät puoleensa muun muassa kirppoja, eli ne harhauttavat tuholaiset pois hyötykasvien luota. Siemenpussissa kyllä luvattiin "kiehtovaa värien vaihtelua syvän mahonginpunaisesta vadelmanpunaiseen, persikanväriseen ja sitruunankeltaiseen". Mutta siemenpusseissa nyt välillä luvataan yhtä sun toista. Siksi kai olenkin niin ällikällä lyöty. Yhdessä yksilössä näin montaa kaunista sävyä! Kukat avautuivat ensin tummanpunaisina, mutta ovat siitä lähteneet vaihtamaan väriä ihan miten sattuu. Jokainen päivä rivi näyttää jotenkin erilaiselta. Toisten väri syvenee, toisten vaalenee. Kasvutapa on muutenkin aivan ihanteellinen: tiivis ja itsestään haarova. Olen tavattoman huono latvomaan kesäkukkia. Näitä ei edes tarvitse, jei! Jos 'Strawberry Blonde' ei ole vielä tuttu lajike, laita nimi muistiin ensi kesää varten!

Pizza ilman kohotusaikaa – täydellinen taikina syntyy käden käänteessä. Newsner tarjoaa uutisia, joilla todella on merkitystä!

Kuusi ( Picea abies ) on yleisenä kasvava ainavihanta puu. Kuusi ( Picea abies ) on yleisenä kasvava ainavihanta puu. Kuusen neul...

Lue resepti.

Valmista pienet lantturieskat perunarieskan tapaan. Rieskojen kanssa tarjottava ruskistettu voi saa lisää makua ja rakennetta pähkinärouheesta. Helppoa ja niin hyvää!

Ulkona muurinpohjapannulla paistetut letut ovat ihanaa kesäruokaa.

Ihanan pehmeitä sämpylöitä joita söisi vaikka koko pellillisen.

Tulipa taas pitkästä aikaa mieleen tehdä suolaiseksi tarjottavaksi tätä leipää, jota voi täyttää ihan millä hyvänsä hyvällä. Tällä kertaa leipä sisälsi hunajamarinoitua kanafilettä, paprikaa ja fetaa. Tässä tekovaiheita: Taikina: 3 dl maitoa 1 pss kuivahiivaa 2 rkl siirappia 1 tl suolaa ½ dl öljyä 4 dl sämpyläjauhoja 3 dl vehnäjauhoja - lämmitä maito 42 asteiseksi - sekoita kuivahiiva pieneen osaan jauhoja ja sekoita maitoon - lisää siirappi, suola ja osa jauhoista hyvin sekoittaen - lisää öljy ja loput jauhot - kohota liinan alla n. 20 min Täytteet: 3-4 kanafilettä 2 paprikaa fetakuutio ½ prk pestoa - paista kanafileet uunissa, viipaloi - pilko paprikat pieniksi kuutioiksi - viipaloi feta Mittaa uunipellille sopiva leivinpaperinpala, kauli kohonnut taikina jauhoja apuna käyttäen leivinpaperin päälle uunipellin pohjan peittäväksi levyksi. Levitä taikinalevyn keskelle (pituussuunnassa keskimmäiselle kolmannekselle) pesto, jonka päälle viipaloidut kanafileet, paprikat ja feta. Leikkaa reunustaikinat veitsellä/pyörällä n.2-3 cm suikaleiksi, jota ala letittää vuorotellen ala- ja yläpuolelta täytteen päälle. Havainnollistamiskuva: Anna pitkon kohota liinan alla vielä n.30 min. Voitele vedellä ja ripottele päälle siemeniä/hiutaleita ja paista 200 asteessa vähintään 30 min. Itse peitin leivän puolessa välillä paistoa leivinpaperilla, ettei pinta tummuisi liikaa. Hyvää on. Olen myös käyttänyt fetan tilalla parmesania tai mozzarellaa, lisännyt aina välillä sekä leipätaikinaan että täytteeseen eri yrttejä tms, tätä on helppo muunnella oman maun mukaiseksi. Muistaakseni alkuperäinen resepti on joko Pirkasta tai Yhteishyvä-lehdestä, ja se taisi olla nimeltään paprika-vuohenjuustopitko.

Perinteinen siskonmakkarakeitto on ihan parasta. Edullista, riittoisaa ja ah niin hyvää.

Viime kesänä tuli grillailtua näitä tomaatteja tosi paljon. Tänäkin vuonna muutamaan otteeseen jo. Tomaatin ja valkosipulin liitto vain toimii. Kaikki ihanat tomaattisen valkosipuliset pastakastikkeet ja nyt nämä grillitomaatit. Nämä ovat ihanan mehukkaita ja täynnä makua ja toimivatkin hyvin kastikkeen korvikkeena esim. grillilihalle. Suosittelen tekemään näitä huomattavasti enemmän mitä ajattelet kulutuksen olevan koska nämä ovat vaan niin hyviä ja jokainen syö huomaamattaan useamman kuin ajatteli :) Onneksi ovat kevyemmästä päästä grillattavia joten näitä voikin syödä hyvällä omalla tunnolla useamman! Käyhän tykkäämässä Ruokasurffauksesta myös Facebookissa saat kaikki uusimmat reseptit uutisvirtaasi ja mukaan kivaan kokkailevaan porukkaan! Valkosipuliset grillitomaatit 6 tomaattia (tai haluamasi määrä) 2 yksikyntistä valkosipulia raastettuna 2-3 rkl öljyä ripaus suolaa mustaapippuria myllystä Halkaise tomaatit. Voit käyttää ihan mitä tahansa tomaatteja tähän, ei tarvitse olla ns. grillitomaatteja vaan ihan halpiksetkin käy. Raasta valkosipuli, sekoita öljy, suola ja pippuri valkosipuliin ja muodosta tahna. Grillaa tomaatteja leikkauspintalta muutama minuutti kunnes nesteet lähtevät hieman liikkeelle ja pinta saa väriä. Käännä tomaatit grillissä leikkauspinta ylöspäin ja levitä n. ½ teelusikallista valkosipulitahnaa leikkauspinnalle. Anna tomaattien kypsyä pehmeiksi grillissä. Grillatut valkosipuliset tomaatit ovat kyllä niin hyviä. Toimivat tosiaan hyvin kastikeen korvikkeena koska ovat mehukkaita ja tuovat makua lihalle. Ihana lisuke pöydässä. Suosittelen ehdottomasti kokeilemaan!

Kananmunakastike on mainio retroruoka. Vaikka kaapit huutavat tyhjyyttään, yleensä kotoa löytyy munia, maitoa ja perunoitakin.

Raparperi taipuu banaanin kanssa yllättäväksi ja herkulliseksi hilloksiKoska sain raparperia melkoisen messevän määrän keväämmällä, olen tehnyt siitä viime aikoina vaikka mitä. Ehkä hauskin juttu satt

Sujauta talvisipulin kynnet multaan ja kasvata itse maukkaat valkosipulit.

Pakkaspäivän keskellä maistuu liedellä haudutettu kaalipata.

Hyvän tomaattisadon salaisuus on aurinkoinen paikka ja kunnon kasvualusta. Poimi vinkit ja perusta tomaattitarha ruukkuihin.

Pannukakkuun ei yksinkertaisesti vain voi ikinä kyllästyä.

4 annosta

Ruispuolukkapuuro sopii niin aamupalaksi kuin jälkiruoaksikin. Halutessasi voit tarjota ruispuolukkapuuron haaleana tai kylmänä maidon kanssa.

Selvitetään jälleen eräs elämän suurista kysymyksistä. Helpoimmalla tietty pääsee, kun ostaa pakkasesta valmisperunaviipaleet, maustaa, kaa...

Omenapuun leikkaus tuottaa enemmän omenoita, niiden poimiminen on helpompaa ja puu jaksaa kantaa satonsa paremmin. Tämän päivän omenapuut on...

Lämpimät voileivät eivät päädy suuhuni kovinkaan usein, vaikka pidänkin niistä kovin. Parhaita ovat edelleen mielestäni juustoiset versiot ja ranskalainen Croque Monsieur tai Madame, johon tulee lisäksi paistettua kananmunaa. Klassiset voileivät, kuten metsästäjän leipä, oopperaleipä, tanskalaiset voileivät jne. maistuvat myös, mutta harvoin jaksan nähdä vaivaa leipien eteen. Useimmiten lämmin leipä valikoituu kokkailtavaksi tähteiden vuoksi. Mutta nyt valmistin lämpimät lohileivät tarkoituksella ja ihan vain laiskuuttani perjantain iltaruoaksi, sillä en jaksanut seisoa keittiössä muutamaa minuuttia pidempään. Leipä täytteineen vain vohveliraudan sisään ja muutamassa minuutissa ruoka on valmis. Näppärää, eikö? Yksinkertainen, mutta maistuva leipä valmistuu nopeasti ja sopii niin aamiaispöytään, lounaaksi kuin iltapalaksikin. Lämmin lohileipä vohveliraudalla paahtoleipää voita piparjuuritahnaa kylmäsavulohta (juustoa) salaattia tai ituja Levitä paahtoleipäsiivuille molemmin puolin voita. Levitä sen jälkeen toiselle leivälle usikallinen piparjuuritahnaa ja nosta päälle pari siivua kylmäsavulohta. Lisää sen jälkeen siivut juustoa ja nosta toinen leipäsiivu päälle. Nosta leipä vohveliraudan väliin ja paista pari minuuttia tai kunnes leipä on haluamasi värinen. Samalla tyylillä valmistat helposti myös: - punajuurileivän (kypsää punajuurta raastettuna + vuohenjuustoa) - munakoisoleivän (hummusta, marinoitua munakoisoa ja punasipulia) - kinkkuleivän (sinappia, kinkkua ja juustoa) - tomaattileivän (pestoa, tomaattia ja fetajuustoa) - pastramileivän (sinappia, pastramia, hapankaalia ja suolakurkkuja)

Piimäjuusto vai munajuusto? Vaiko sittenkin ihan vaan kotijuusto? Kukin kutsuu parhaaksi näkemällään nimellä, mutta se on varma, että kyseessä on erittäin rakas perinneherkku hieman erilaisin variaatioin, joka on kuulunut kautta aikojen suomalaiseen pitopöytään. Kotijuustoa voi syödä esim. tuorejuustona leivän päällä, karjalanpaistin kyytipoikana, keiton lisukkeena, mutta ehkäpä parasta se on kuitenkin (ainakin minun mielestäni) paistettuna ja tarjoiltuna lämpimänä jälkiruoaksi hillon tai marjojen kera. Itsetehty kotijuusto Tarvitset: 3 l täysmaitoa (laktoositon käy myös hyvin, mutta ei UTH) 1 l huoneenlämpöistä kirnupiimää/talouspiimää (AB yms. piimät mihin on lisätty maitohappobakteereja eivät kuulemma juokseta maitoa) 3 huoneenlämpöistä kananmunaa 1 tl suolaa Nosta piimä huoneenlämpöön muutamaa tuntia aiemmin. (voi olla, vaikka yön yli) Huoneenlämpöinen piimä juoksettaa maidon paremmin. Tee näin myös kananmunille, jos säilytät niitä jääkaapissa. Kuumenna maito kiehumispisteeseen ja nosta pois levyltä. Vatkaa kananmunat piimään ja sekoita seos varovasti kuuman maidon joukkoon. Kuumenna seosta vielä hetki, mutta älä kiehauta. Peitä kattila kannella ja jätä tekeytymään 30 -45 minuutiksi. Älä enää sekoita. Kerää erottunut juustomassa reikäkauhalla siivilään ja siivilöi vielä hera, että saat kaiken juustomassan talteen. Kaada juustomassa kulhoon ja sekoita siihen suola. Vuoraa siivilä tai juustomuotti harsokankaalla ja kaada juustomassa muottiin/siivilään. Laita päälle kevyt paino ja anna valua kylmässä seuraavaan päivään. Vinkki: Jos tarjoilet juuston suolaisena palana, voit maustaa juustomassan esim. valkosipulilla ja yrteillä. Älä heitä ylijäävää heraa pois vaan käytä se esim. sämpylä- tai leipätaikinaan. Heran voi myös pakastaa myöhempää käyttöä varten. Kun Mellunkylän Martat vierailivat Metsäkylän Marttojen luona lokakuussa, tarjoilimme kotijuustoa tuorejuustona perinteisen saaristolaisleivän päällä. Paistettu kotijuusto Nosta yön yli valunut juusto uunikestävään vuokaan tai pellille leivinpaperin päälle. Voitele juusto munankeltuaisella ja paista 225*C noin 15-20 min tai niin kauan, kun juusto on saanut kauniin ruskean pinnan. Säilyvyys: Kotijuusto säilyy jääkaapissa tuoreeltaan noin 3 päivää. Paistettuna päivän pari kauemmin. Gourmetversio kotijuustosta Leikkaa parinpäivän vanhasta kotijuustosta noin 2 cm paksuisia annossiivuja. (parinpäivän siksi, että silloin juusto on jo varmasi tarpeeksi kiinteää. Pyöräytä juustopalat ensin kananmunassa ja sitten korppujauhoissa. Paista pannulla molemmin puolin reilussa voissa kauniin ruskeaksi. Ripottele päälle hieman sormisuolaa tai rouhaise kevyesti merisuolamyllystä. Tarjoile heti ja kuumina mustaherukkahillon tai -survoksen kera. Vinkin vinkki: Korppujauhot voit korvata esim. mantelijauhoilla niin saat annoksesta gluteenittoman. Hätätapauksessa…. paista vaan ihan sellaisenaan ja syö vaikka sormin pannulta. Lupsakkaa viikonloppua joka iikalle <3 //tiina

munajuusto + piimäjuusto + resepti

Tämän isänpäivän herkku on uunijuusto. Oikeaoppisestihan se tehtäisiin ternimaidosta, lehmä-äidinmaidosta. Mutta huonon saatavuutensa v...

Liian hyvä kaalilaatikko sai nimensä koska Koon mielestä tämä oli parasta kaalilaatikkoa mitä on koskaan syönyt ja söi aivan yliannoksen. Mun ensimmäinen kaalilaatikko ja otetaan vielä sitten huomioon tämä että kaalilaatikko tai käsitelty kaali on ollut mun yksi inhokeista. Taitaa siirtyä tämä herkku mun listallakin suosikkiruokien joukkoon. Liian hyvä kaalilaatikko 400g jauhelihaa 1 kpl pieni kaali silputtuna 2 kpl keltasipulia hienonnettuna 2 kpl punasipulia hienonnettuna 3 kpl valkosipulin kynttä siivutettuna 1 rkl härkäfondueta voita mustapippuria 3,3 dl kuohukermaa siirappia Kuullota sipulit voissa pannulla ja lisää jauheliha myös paistumaan. Mausta mustapippurilla ja fonduella. Sekoita ja lisää kaalisilppu myös pehmentymään. Maista ja lisää tarvittaessa mustapippuria. Lisää vielä reilu nokare voita sekaan ja sekoita. Kaada seos uunivuokaan ja lisää kerma sekoittaen. Laita vuoan päälle juoksevaa siirappia oman mielen mukaan ja reilusti voinappeja. Paista uunissa 200 asteessa 1 tunnin ja sitten laske 170 asteeseen ja paista toinen tunti. Voit jättää jälkilämpöön vielä hetkeksi ennen syömistä.

Moni kaipaa leipää kun on sitä tottunut syömään päivittäin. Leivät kannattaa kuitenkin jättää kauppaan ja leipoa leipä itse. Mantelileipä ...