Vous avez remarqué comme l'arrivée d'un bébé peut changer la vie? Bon je ne vais pas vous saouler avec "c'est que du bonheur, blah blah blah tout ça". Non, je veux dire dans la vie quotidienne, ça bouscule tout un tas de petites habitudes. Se coucher...
Reprenez une part du gâteau de la veille (s'il en reste :) )
Le régime IG n'est pas un régime classique. Il ne s'agit pas ici de moins manger, mais plutôt de manger différemment. En prenant en compte l'index glycémique des aliments...
Voilà une recette que je veux poster depuis... 4 mois ! Mieux vaut tard que jamais ! Je n'ai pas grand chose à dire sur cette recette, si ce n'est qu'elle est idéale quand on n'a pas le temps de cuisiner (ou qu'on a un torticolis +++ depuis 10 jours -_-). Même lorsque je ne suis pas en mesure de préparer un repas "élaboré", je tiens à ce qu'il contienne un minimum de légumes. C'est le cas ici avec une belle portion de brocolis. Pour une fois, je n'y mets pas de légumineuse (vous savez que j'aim
Glace sans sucre : découvrez des idées de glaces légères et de sorbet sans sucre, repérées sur Pinterest, pour se régaler tout l’été.
Attention, il y a quelques années, on parlait de sucres rapides et de sucres lents : il serait trop simple de dire que les sucres rapides correspondent aux IG hauts...
Quand je ne sais pas quoi cuisiner et que je veux que ce soit sain, équilibré et easy, je choisis l'option parmentier. On met tout dans un grand plat allan
Pour réaliser ces glaces, rien de plus simple, il suffit de mixer ensemble des morceaux d’ananas congelés et frais avec un peu de lait de coco. On verse dans des moules et on laisse durcir au congélateur. Un plaisir garanti sans sucre !
Chaque recette de tartelette healthy et rapide est prête en moins de 20 minutes ! Idéal pour se faire plaisir sans culpabiliser.
Cela fait longtemps que je veux essayer le gâteau citron-amande de Clea. Un petit tour au supermarché bio du coin pour acheter de la purée et de la poudre d'amande et hop, j'ai enfilé le tablier! Comme le dit Cléa, ce gâteau est "à tomber par terre" !...
Attention, il y a quelques années, on parlait de sucres rapides et de sucres lents : il serait trop simple de dire que les sucres rapides correspondent aux IG hauts...
Cela fait des années que je pâtisse et je n’ai publié sur le blog qu’une seule recette de brioche, les délicieux cinnamon rolls. Je rectifie le tir aujourd’hui avec une brioche à la crème. Et cette brioche c’est juste un petit nuage en bouche ! Un vrai délice ! Elle a la particularité de ne pas contenir de beurre, ce dernier est remplacé par de la crème fraîche épaisse, ce qui va lui donner une texture ultra moelleuse et filante : comme un doudou ! Alors sur le net on appelle à tort cette brioche buchty, une brioche allemande que l’on trouve aussi dans divers pays de l’Est et qui a pour vrai nom Buchteln en Allemagne. Les Buchteln sont de petites brioches en forme de boule disposées les unes à côté des autres dans un plat rectangulaire, la plupart du temps. Et généralement, ces boules sont garnies de confiture ou de pavot (garniture très répandue en Allemagne ou Autriche) et saupoudrées de sucre glace. Ces petites brioches ne contiennent pas de crème mais du beurre. Alors allez savoir pourquoi sur la quasi majorité des blogs français on voit ces brioches à la crème et non au beurre et sous la dénomination buchty !!! Pour en avoir dégustés en Allemagne et Autriche, les Buchteln sont bien au beurre. Bref d’où l’importance de vérifier les sources et de les citer ! Par contre il est vrai que ma brioche à la crème se rapproche du moelleux incomparable des Buchteln ! Cette brioche est simple à réaliser, il faut simplement bien respecter les temps de pétrissage et de pousse comme toute pâte levée. Aucune difficulté par ailleurs ! Et avec de la confiture ou de la pâte à tartiner maison, c’est juste un bonheur en bouche. Si vous testez cette recette, n’hésitez pas à me laisser un commentaire ou à me taguer sur Instagram. Et si vous avez des questions en particulier sur la recette ou sur une technique en général, n’hésitez à m’écrire, j’essayerai de vous répondre au plus vite. Bonne lecture ! Pour 2 brioches (20 x 8 x 8 cm) Difficulté ∗∗ / ∗∗∗ Temps de préparation – 45 minutes Temps de repos (pousse) – 3h Temps de cuisson – 20 minutes Pour 2 brioches On a besoin de 2 moules à cake droit (20 x 8 x 8 cm) 1 robot pâtissier 1 balance de précision 1 corne à pâtisserie 1 coupe-pâte (pratique !) 1 petit chinois 1 pinceau Pour la pâte à brioche 500g de farine T45 10g de levure de boulanger fraîche 75g de sucre en poudre 100g d’œufs entiers 90g de lait entier 190g de crème fraîche épaisse 30%MG 10g de sel fin Dans le bol de votre robot muni du pétrin, introduire la farine, le sucre et le sel. Faire chauffer 10 secondes au micro-onde le lait et y ajouter la levure fraîche, mélanger le tout (attention le lait doit être à peine tiède car le chaud tue l’action levante de la levure). Incorporer le lait mélangé à la levure sur la farine (attention il ne faut pas que la levure soit en contact avec le sel et le sucre pour, une fois de plus, ne pas « tuer » son action levante). Ajouter les 100g d’œufs battus et les 190g de crème épaisse. Pétrir 2 minutes à vitesse lente puis 5 minutes à vitesse plus rapide. La pâte doit être lisse et élastique. A l’aide d’une corne transférer la pâte dans un saladier, filmer le saladier et mettre à pousser 1h30 (j’utilise la fonction étuve de mon four). La pâte étant un peu collante, vous pouvez fariner vos doigts pour que ce soit plus simple. Une fois la pâte levée la transférer sur votre plan de travail fariné. La diviser en deux parties égales (environ 460g chacune). Diviser chaque part en 3 portions de 155g environ. Au final vous devez avoir 6 morceaux de pâtes de 155g. Pour chaque brioche on a besoin de 3 boules de pâte. Façonner chaque morceau de pâte en boule (bien fariner le plan de travail et aplatir chaque morceau de pâte et rabattre les côtés au centre en soudant avec vos doigts) et disposer 3 boules de pâte (soudure en dessous) dans chaque moule au préalable beurré au pinceau avec du beurre fondu. Chaque boule est collée à l’autre. Direction la deuxième pousse pour 1h30 (toujours pour moi dans la fonction étuve de mon four). Lorsque la pâte a atteint le haut de chaque moule, sortir les brioches et préchauffer votre four à 180°C. Pour la cuisson et la finition des brioches 2 jaunes d’œuf 10g de crème liquide entière QS sucre glace Pendant ce temps, mélanger les jaunes et la crème et, avec un pinceau, dorer le dessus de chaque brioche. Cuire 20 minutes dans le four préchauffé à 180°C. Une fois cuites, laisser refroidir avant de démouler les brioches et de les saupoudrer de sucre glace. Les brioches sont au top, niveau dégustation, le jour de leur cuisson mais elles se conservent bien deux jours bien emballées à température ambiante. Elles se congèlent aussi très bien, ce qui est pratique pour un petit déjeuner du week-end où on a envie de faire la grasse matinée ! A tartiner, sans modération, de pâte à tartiner maison, il y a 3 recettes sur le blog : la facile, celle de Christophe Michalak et le peanutella. Si vous préférez il y a aussi de poires, de la confiture de fraises ou fraises/myrtilles/menthe ou du beurre de cacahuètes maison. Bonne gourmandise !!!
Des muffins vegan hyper moelleux à base de farine complète. Une recette ig bas, allégée à base de compote de pommes
Glace sans sucre : découvrez des idées de glaces légères et de sorbet sans sucre, repérées sur Pinterest, pour se régaler tout l’été.
Attention, il y a quelques années, on parlait de sucres rapides et de sucres lents : il serait trop simple de dire que les sucres rapides correspondent aux IG hauts...
Reprenez une part du gâteau de la veille (s'il en reste :) )
En cuisine, l'assaisonnement est la pierre angulaire d'un plat réussi. Maitriser l'ajout de sel et de poivre est un art dans les plus hautes sphères : un. Recettes vegan IG bas, Recettes vegan rapides, Recettes vegan sans gluten, Condiments, sauces, Recettes vegan.
Il faut chaud ! C'est l'été depuis quelques jours et on a envie de manger davantage de salades et de fraicheur...Voici 1 semaine de menus été IG bas
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Attention, il y a quelques années, on parlait de sucres rapides et de sucres lents : il serait trop simple de dire que les sucres rapides correspondent aux IG hauts...
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Et racontez-nous qui est votre prince charmant !
Un plat très satisfaisant !
Une petite entrée fraîche et légère qui nous a beaucoup plu ! Ça y est les concombres sont de retour et c’est tant mieux ! Je n’en peux plus des légumes d’hiver…je veux des concombres, des tomates, des courgettes, du … Lire la suite
Chose promise, chose due , je vous confiais, dans mon dernier post, que la prochaine recette,serait une recette de granola maison. Bien sur, cette recette est à IG bas, faible en sucre, sans gras ajouté, car très souvent, les recettes de granola, contiennent...
J'espère ne pas faire d'erreur dans la traduction de soba... ^^ Si c'est le cas, je veux bien que tu me corriges ! Tu l'auras compris, ce soir nous partons
Attention, il y a quelques années, on parlait de sucres rapides et de sucres lents : il serait trop simple de dire que les sucres rapides correspondent aux IG hauts...
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Cliquez ici pour découvrir cette recette acido-basique gourmande et équilibrée. Légumes, céréales et légumineuses et œufs pour un plein d'atouts santé.
Une version très légère de pâte brisée sans matière grasse
Dégustée en dip avec des légumes crus, sur du pain sans gluten ou des blinis maison, cette tartinade courgette olive amande sent bon l'été !
Voilà un mois que j'ai entamé mon ré-équilibrage alimentaire avec WW. Mais s'il y a bien une chose dont je ne veux absolument pas me passer, c'est ma pizza du vendredi.C'est notre petit rituel à nous. On la déguste sur le canapé, avec les doigts et...
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