Lievance robím minimálne 2-krát do týždňa, moju klasiku, ktorú ste si už aj vy obľúbili – moje zdravé lievance. Ale natrafila som na tento recept od Jamieho a keďže rada skúšam nové verzie a …
Majolkové koláče - čučoriedkové s tvarohom a drobenkou. Majolka - majonéza, použitá v kysnutom ceste je super. Už som skúšala viac receptov s majolkou a vždy som bola spokojná. Majolka obsahuje okrem vajec aj olej, preto do cesta už netreba žiaden tuk, je krásne elastické a dobre sa s ním pracuje. Po upečení sú koláče zvrchu krásne chrumkavé, no i na tretí deň sú vnútri mäkké a vláčne... a samozrejme veľmi chutné :) Z tejto dávky cesta máme asi 16 väčších koláčov.
V poslední době mě nějak omrzelo kupované pečivo, a tak jsem se dala do pečení vlastního. Mám za sebou pár pokusů s chlebem, ale to vždy jen z kupované směsi. Navíc nemám pekárnu a peču ho přímo v troubě, takže zázraky taky čekat nemůžu. Nicméně tyto dalamánky mě zaujaly, a tak jsem je zkusila. Jsou malinko tužší, ale vážně zasytí a čerstvé jsou úplně skvělé. Recept mám z iDNESu. A takhle pak vypadala moje snídaně... Co budeme potřebovat: 500 g žitné celozrnné mouky 80 g vařených brambor lžičku soli 20 g droždí špetku cukru 370 ml mléka na posypání kmín a hrubou sůl Postup: 1. Z droždí, trochy cukru, mouky a mléka nechte vzejít kvásek. Návod najdete ZDE. 2. K mouce v míse přidejte jemně nastrouhané zchladlé brambory, sůl, kvásek a vše zpracujte v tužší těsto. 3. Pod utěrkou či potravinářskou fólií je pak nechte v teple vykynout, poté už těsto nepřevalujte. 4. Vykynuté těsto na pomoučeném vále rozdělte asi na 15-20 stejně velkých kousků (záleží, jak moc vám to vykyne) a každý vytvarujte do podoby podlouhlého dalamánku. 5. Vytvarované kousky rozložte na plech s pečicím papírem a nechte chvilku dokynout. 6. Každý uprostřed podélně nařízněte ostrým nožem, potřete vodou, posypte solí, kmínem a pečte na zhruba 200°C přibližně 20 minut. Dalamánky musí zezlátnout. 7. Zda už jsou hotové, vyzkoušejte špejlí. Pokud se vevnitř ještě lepí, nechte je dopéct. TIP: Kvůli přidanému bramboru je těsto hodně lepivé. Stačí si ale hodně pomoučit ruce i vál a dá se to zvládnout.
Špeciál receptík, pre tých, čo prepadli čaru kváskovania. Pre veľký ohlas som sa rozhodla receptík napísať rovno sem, na môj blog, keďže o...
⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜⏜ Hozzávalók kb. 20×32 cm-es tepsihez: a tésztához: 2 0 0 g v a j 2 0 0 g c u k o r 1 t e á s k a n á l v a n í l i á s c u k o r 1 c s i p e t s ó 4 t o j á s 3 0 0 g l i s z t 1 / 2 c s o m a g ( 6 g ) s ü t ő p o r 1 0 0 m l t e j továbbá: 1 k g m e g g y a tejfölös réteghez: 2 t o j á s 1 5 0 g c u k o r 2 0 0 m l t e j s z í n 2 c s o m a g ( 2 × 4 0 g ) v a n í l i a í z ű p u d i n g p o r 2 n a g y p o h á r ( 2 × 3 3 0 g ) t e j f ö l ⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝⏝ A meggyet megmossuk, kimagvaljuk, és hagyjuk lecsepegni. A vajat kihabosítjuk a kétféle cukorral és a sóval, majd egyesével beledolgozzuk a tojásokat is. Beleforgatjuk a sütőporral összeforgatott, átszitált lisztet és a tejet, egyneművé keverjük. A sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, és előmelegített, 180 fokos sütőben kb. 5 percig sütjük. Rászórjuk a meggyet. A cukrot kihabosítjuk a tojással, hozzáadjuk a pudingport és a tejszínt, tovább habosítjuk. Végül kézi habverővel belevegyítjük a tejfölt, és a masszát a meggyes tésztára öntjük. A sütőbe visszatéve kb. 1 és 1/4 óráig sütjük. Kihűlve, kockákra vágva kínáljuk.
J'ai réalisé cette délicieuse brioche dans la foulée de ma pâte à tartiner au praliné chocolat afin de ne pas gaspiller la boite de lait concentré non sucré que j'avais ouverte. J'ai trouvé la recette sur le site 750g. Et ce fut une belle réussite, cette brioche était moelleuse, avec une mie filante qui ne demande qu'à être tartinée et engloutie!! et c'est ce qui s'est passé... Pour un moule de 22cm de diamètre: 15Og de lait concentré non sucré 15g de levure fraîche de boulanger 350g de farine 60g de sucre 1/2 càc de sel 1 oeuf 70g de beurre un peu de lait pour la dorure un peu de sucre glace pour le saupoudrage Je réalise la pâte à brioche au Thermomix, mais un autre robot fera l'affaire ou une MAP ou encore à la main. Dans le bol du Thermomix, mettre le lait concentré non sucré et la levure émiettée. Programmer 2 minutes à 37°C à la vitesse 2. A la sonnerie, ajouter la farine, le sucre, le sel, l'oeuf. Programmer 5 minutes sur fonction pétrin et au bout d'une minute ajouter le beurre coupé en morceau par l'orifice du couvercle sur le robot toujours en marche. Puis laisser pousser la pâte 1H30, le temps qu'elle double de volume (soit dans le bol du Thermomix fermé soit dans un saladier recouvert d'un linge propre à l'abri des courants d'air). Au bout de ce temps, dégazer la pâte, et façonner 6 boules de pâte de taille identique. Les placer dans un moule rond, une au milieu et les autres autour. Couvrir d'un linge et laisser lever 45 minutes à 1H. Puis préchauffer le four à 180°C. Badigeonner d'un peu de lait le dessus de la brioche et enfourner pour 20 à 25 minutes selon votre four. Laisser refroidir, démouler puis saupoudrer d'un voile de sucre glace. Déguster sans plus attendre, elle est délicieuse juste tiède!! Recette testée et appréciée par Fondant et Croustillant...
Jedne z najpyszniejszych bułeczek jakie jadłam, koniecznie spróbujcie!
Tenhle recept je skoro 4 roky starý, ale pořád stejně skvělý! Tak jsem ho pro vás vytáhla z historie, přefotila a doufám, že bude chutnat. ...
Gyerekkori süteménnyel jövök ismét - Anyukám receptje által. Évek óta nem sütöttem ezt a sütit, és igazából mindig csak a meggyszezon körül...
Jednoduchý recept na domácí masopustní kobližky, které jsou něžné a nadýchané jako pírko. Nejtěžší na celém receptu je vydržet, abyste je nesnědli všechny sami a zbyly i na vaše hosty. Mistr cukrář Josef Maršálek, známý usměvavý porotce z televizní soutěže České televize a lektor naší Gourmet Academy, se s vámi podělí o další ze svých osvědčených receptů. Malé kobližky obalené v cukru jsou plněné až po vysmažení, čímž se usnadní celý proces a zvládne je tak připravit doma opravdu každý.Doba přípravy: do 30 minutKynutí: 30 + 30 minutSmažení: 1 várka 5–6 minutPočet kusů: 25–30
Na, sucht Ihr noch nach einer Backinspiration für Ostern? Ich hätte da eine Idee! Wie findet Ihr mein Osterlamm mit „Löckchen“? Die Beine sind zwar etwas kurz geraten und das Ohr ein bissel klein ... aber was soll's ... wir haben ja schliesslich auch nicht alle Modelmaße 😉 gell ... Meine…
Veľkonočné judáše predstavujú jednu z najzaujímavejších a symbolicky nabitých tradícií, ktoré sú spojené s veľkonočnými sviatkami. Toto kysnuté pečivo,
Každý, kdo peče koláče často a rád jako já, má na drobenku svůj recept a dobře ví, jak ji udělat i použít. Bez ní to prostě nejde, protože je to právě křupavá drobenka, která koláče dovede k naprosté dokonalosti. Ale kdo peče jen občas nebo ho to čeká poprvé, měl by vědět, že základem tradiční drobenky jsou mouka, máslo a cukr. Jaký je ale správný poměr surovin, aby drobenka byla po upečení tak akorát – nebyla příliš mastná a neslila se v jednolitou vrstvu.
Dostala jsem od kamarádky Zuzky rybíz a nechtělo se mi zpracovávat ho příliš tradične se žmolenkou. A protože je horko, chtěla j...
Zvonku chrumkavé, vo vnútri s jemnou striedkou a peknými vzduchovými bublinkami. To
Nejsem bábovková, ani je moc nejím, ani nepeču… ale tohle je naprostá výjimka… Můj syn si vždy přeje, abych upekla bábovku a já většinou vyndám muffinové košíčky a bábovkové těsto... Celý článek
Vara care tocmai s-a încheiat, a stat pentru mine sub semnul lichiului săsesc. Chiar la începutul verii, în luna iunie, am vizitat sașii la ei acasă, în Translivania, la Criț. Excursia pe care am făcut-o
Kynuté borůvkové knedlíky jsou v posledních letech hitem denní nabídky restaurací na horských chatách, nejvíc na krkonošských boudách. J
Nydelig ostebrød med smaken av urter. Passer godt til både supper, gryteretter og grilling. Denne oppskriften gir deg 2 brød og du kan gjerne fryse de. 1/2 pk gjær 4 ss meierismør 6 dl melk 1 ts sa…
Žijeme čím dál tím víc vsedě, aniž by to většina z nás kompenzovala nějakým rozumným pohybem. Není divu, že se bolesti zad staly druhým nejčastějším důvodem, proč marodíme, hned po infekcích horních cest dýchacích.
Pokud jste se stali kváskovými chovateli a máte rádi kromě dobrého domácího chleba i sladké, tak Vás pravděpodobně potěší tento recept. Já sladké miluju a kynuté lívance jsou moje oblíbená neřest, tak si je s dcerou dvakrát za rok užíváme třeba jako dezert. A jestli patříte do skupiny lidí, co kvásku nepropadli, najdete tu recept na kynuté lívance z droždí, tak si je můžete i tak dopřát. Každopádně oba recepty zahrnují něco zdravějšího navíc. Část hladké mouky nahrazuji ovesnými vločkami a celozrnnou špaldovou. Také přidávám nějaká ta semínka.
