Tomatenreis portugiesische Art - Arozz de Tomate. Über 127 Bewertungen und für sehr gut befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!
So einfach und doch so gut ist das Rezept für eine Italienische Brotsuppe, die aus nur wenigen Zutaten zubereitet wird und im Ergebnis köstlich ist.
Herrlich rustikal, extrem aromatisch und auch vegan machbar: Italienische Steinpilzsuppe
Die portugiesischen Natas sind einfach unfassbar lecker. Deswegen zeige ich dir in meinem Rezept, wie man Pastel de Nata zuhause nachmachen kann.#pasteldenata #portugal #portugiesisch #rezept
Bei diesem Rezept Kalbsleber auf venezianische Art, oder auch unter der italienischen Bezeichnung Fegato alla veneziana bekannt, handelt es sich um ein für diese Gegend traditionelles Lebergericht mit herzhafter Zwiebelsoße mit einem Hauch von frischen Salbeiblättern und einer Polenta Beilage.
Hier kannst du Portugal kulinarisch entdecken. In dem Food Guide lernst du die portugiesische Küche mit ihren typischen Spezialitäten kennen
Gegrillte Kalamari ist ein Rezept aus der Lowcarb-Küche. Die pikante südländische Note macht aus dem Gericht einen echten Leckerbissen.
Es gibt was zu feiern! Eine meiner ältesten Freundinnen ist verlobt, hach ist das nicht schön? Und da wir nun mal Frauen sind, ist auch klar, dass alles bis ins kleinste Detail besprochen werden muss. Also habe ich mich in die Küche geschwungen - noch total inspiriert von meinem Porto-Urlaub - und ein portugiesisches Menü gezaubert, nicht zuletzt weil meine liebe Freundin ein totaler Portugal-Fan ist. Vorab habe ich ganz klassisch schwarze Oliven serviert. Als Vorspeise gab es Maisbrötchen, Serrano Schinken und Ziegenkäse mit kandiertem Ingwer und Honig. Broa (Maisbrötchen) 1 Tasse + 1/2 Tasse Maismehl 3 Tassen Weizenmehl 1 Tasse + 1/2 Tasse lauwarmes Wasser 2 TL Salz 1 TL Zucker 1 Päckchen Trockenhefe 1 Tasse Maismehl, Weizenmehl, Salz und 1 Tasse lauwarmes Wasser in eine Schüssel geben und mit Eurer Küchenmaschine inklusive Knethacken verkneten. Trockenhefe und Zucker in einer 1/2 Tasse lauwarmen Wassers auflösen. Hefemischung unter den Teig kneten. Anschließend den Teig mit den Händen noch einmal durchkneten (eventuell etwas Mehl hinzugeben, der Teig sollte nicht an den Fingern kleben bleiben). In einer zugedeckten Schüssel den Teig an einem warmen Ort 30 min gehen lassen, er muss deutlich aufgehen. Backblech mit Backpapier auslegen. Den fertig gegangenen Teig zu kleinen Brötchen formen und diese im restlichen Maismehl wälzen. Brötchen bei 200 °C ca. 40 min backen. (Hier geht's zum Video) Queijo fresco de leite de Cabra com presunto, gengibre e mel (Ziegenkäse mit kandiertem Ingwer, Honig und Serrano Schinken) 1 Rolle Ziegenkäse kandierter Ingwer Honig 100 g Serrano Schinken Ziegenkäse in Scheiben schneiden. Kandierter Ingwer darauf verteilen und mit Honig beträufeln. Serrano Schinken in Stücke reißen und mit Ziegenkäse servieren. (Hier geht's zum Video) Durch die optimale Lage am Atlantik liegt es nur nahe, dass Fisch in der portugiesischen Küche eine große Rolle spielt. Daher habe ich mich für Reis mit Meeresfrüchten als Hauptspeise entschieden. Arroz com Marisco (Reis mit Meeresfrüchten) 350 g Meeresfrüchte 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Paprika 4 Tomaten 1 EL Olivenöl Salz, Pfeffer, Edelsüß-Paprika 1 Lorbeerblatt 200 ml Weißwein 1 Dose passierte Tomaten 300 - 400 ml Gemüsebrühe 1 Becher Reis frischer Koriander Zwiebeln, Knoblauchzehen, Paprika und Tomaten klein schneiden. Zwiebel und Knoblauch anbraten. Mit Weißwein ablöschen. Paprika, Tomaten und passierte Tomaten hinzugeben. Mit Salz, Pfeffer, Edelsüß-Paprika und Lorbeerblatt würzen. Alles bei mittlerer Hitze köcheln lassen. In der Zwischenzeit Reis mit Gemüsebrühe zubereiten. Reis und Meeresfrüchte in die Gemüsesauce geben und alles vermischen. Zum Schluss mit Koriander garnieren. (Hier geht es zum Video) Als Nachtisch gab es traditionellen portugiesischen Vanilletörtchen. Ich habe mich während meines Portugal-Urlaubs bedingungslos in diese köstlichen Törtchen verliebt. Pastéi de Nata de Macau (Vanilletörtchen) 1 TL Margarine 1 Packung frischer Blätterteig 2 EL Mehl 1 Vanilleschote 1/2 l Milch 275 g Zucker 6 Eier brauner Zucker Bei 5 Eier Eigelb und Eiweiß trennen. Muffinform einfetten. Aus dem Blätterteig Kreise ausstechen, die so groß sind, das sie die Muffinmulden auskleiden. Milch in eine Topf geben und Vanillemark aus der Schote kratzen und in die Milch geben. Die ausgekratzte Schote ebenfalls in die Milch geben. Milch unter rühren aufkochen. Die aufgekochte Milch vom Herd nehmen, Vanilleschote herausnehmen und Zucker und Mehl mit einem Schneebesen einrühren. Anschließend ein Ei einrühren und nach und nach die 5 Eigelbe einrühren. Vanillecreme in die Blätterteigmulden einfüllen und braunen Zucker drüber streuen. Törtchen bei 200 °C für 15 min in den Backofen geben. Nach dem backen die Törtchen vorsichtig aus den Mulden lösen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. (Hier geht's zum Video) Zu dem leckeren Menü gab es einen guten Vinho Verde zu trinken. Wir haben bis tief in die Nacht hinein Hochzeitspläne geschmiedet, insbesondere den gewünschten Candy-Table meiner Freundin haben wir uns zusammen geträumt. Und nun ist mein Kopf voller Ideen für diesen Candy-Table...jaja...wir Frauen... Euch wünsche ich jetzt erst einmal Spaß beim nachmachen des Menüs. Eure
Zart. Tomatig. Würzig. Albondigas sind spanische Fleischbällchen, die meist als Tapas gereicht werden. Ihren besonderen Geschmack erhalten die Hackbällchen durch eine Prise Kreuzkümmel. Dadurch dass die Hackbällchen in der Sauce garen, werden die sie nicht nur herrlich weich, sondern saugen sich auch dem herrlichen Tomatenaroma voll.
Diese Torte stand auch auf dem Kaffeetisch zum Geburtstag meiner Mutter.
Zucchini caponata by Greek chef Akis Petretzikis. A delicious vegetarian dish with zucchini, raisins, capers and tomato sauce that can be eaten warm or cold!
Rezept für Rotkrautsalat mit Apfel: So bereiten Sie einen Rotkrautsalat zu mit Rotkohl, Äpfeln und Walnüssen; pikant abgeschmeckt mit ...
Die portugiesischen Puddingträumchen nach original portugiesischem Rezept
Frango Piri Piri ist ein Rezept mit frischen Zutaten aus der Kategorie Hähnchen. Probieren Sie dieses und weitere Rezepte von EAT SMARTER!
Rinderleber auf portugiesisch. Über 2 Bewertungen und für mega befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps! Jetzt entdecken und ausprobieren!
Ein perfektes Gericht, das wir all unseren Freunden im Lauf der Jahre schon serviert haben: Kalbsleber mit Rotweinschalotten und Salbei-Risotto
Wer des Öfteren bei seinem Lieblingsitaliener um die Ecke zu Gast ist, wird dieser wundervollen Vorspeise wohl schon das ein oder andere mal begegnet sein. Dieses Gericht ist unsere absolute Nummer 1 wenn es um Antipasti geht. Der himmlische Geschmack des butterweichen und hauchdünnen Kalbfleischs in Kombination mit einer herrlich cremigen Thunfischsoße. Am besten legen wir gleich los und bereiten dieses köstliche Vitello Tonnato zu, bevor uns noch allen das Wasser im Mund zusammen läuft... Andiamo!
Schnell und einfach ist dieses sommerliche Pastagericht zubereitet. Der Salbei sorgt dabei für das gewisse aromatische Extra.
Die Idee der Redaktion, mich diesmal Schnelle Teller nur aus Dosen und Glasware entwickeln zu lassen, führte u. a. zu dieser Pasta aus eingelegten Grillpaprika und gebratenen Dosensardinen – kombiniert mit der DNA der portugiesischen Küche, Koriander, Knoblauch, Lorbeer. Wir finden: leider geil!
Panzerotti fritti sind eine typische apulische Spezialität. Die mit Mozarella und Tomaten gefüllte Teigtaschen bekommt man in Apulien an jeder Ecke.
Ready in just a few simple steps, our crab-stuffed portobello mushrooms are generously stuffed with a light and flavorful blend of lump crabmeat, panko breadcrumbs, lemon, fresh thyme, and cheese.
Unser beliebtes Rezept für Mediterraner Putenschmortopf und mehr als 45.000 weitere kostenlose Rezepte auf LECKER.de.
Die Dorfbewohner von Trin dürften sich ob meiner Ravioli wundern. Normalerweise sind das einfache, viereckige Bauernravioli, gefüllt mit Dörrbirnen. Serviert an heisser Butter oder brauner Zwiebels…
Miesmuscheln in pikanter, italienischer Tomaten-Knoblauchsauce - Miesmuscheln. Über 21 Bewertungen und für raffiniert befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!
Bei diesem Risotto mit Rotwein werden deine Gäste Augen machen! Neben dem Wein würzen Nelken und Piment das besondere Reisgericht. Geschmacklich eine Offenbarung!
Für einmal erlauben wir uns, am Original «Vitello Tonnato» zu rütteln, denn manchmal muss es schnell gehen. Statt kalten Kalbsbraten nehmen wir geklopfte Kalbsplätzli, braten sie kurz an und fertig ist die Fast-Food-Variante des piemontesischen Sommerklassikers!
Spaghetti Bolognese ist das wohl beliebteste Pastagericht Deutschlands! Ob Jung oder Alt, jeder kennt sie, jeder liebt sie. Doch wie kochen Italiener die Fleischsoße und was ist wirklich drin?
Heute stelle ich euch das wohl beliebteste Street Food Siziliens vor: Arancini di riso. Arancini, was ist das? Hierbei handelt es sich um orangengroße (Arancino zu deutsch „kleine OrangeR…
Das Pastel de Nata, ein populäres Sahnepudding-Törtchen aus Portugal, wird traditionell in speziellen kleinen Backförmchen↗ gebacken, jedoch kann auch eine Muffin-Form verwendet werden. Die Pastéis de Nata werden bei hoher Temperatur gebacken, wobei der Blätterteig eine dunkle, knusprige Textur annimmt und die Puddingfüllung schon erste schwarze Stellen bekommt. Für optimale Ergebnisse wird der Backofen auf die höchstmögliche Temperatur, üblicherweise 250 Grad Celsius, eingestellt. Die Verwendung von Umluft verstärkt die Hitze. Metallformen sind empfehlenswert, da sie die Wärme effizienter leiten als Silikonformen. Das Pastel de Nata ist auch als Pastel de Belém bekannt, insbesondere wenn es von der renommierten Konditorei Pastéis de Belém in Belém, einem Stadtteil von Lissabon, hergestellt wird. Auf der Website dieser Konditorei sind Bilder zu finden, die den Herstellungsprozess der originalen Pastéis de Belém illustrieren. In der Mehrzahl werden die Törtchen übrigens als Pastéis de Nata bezeichnet und als "Pasteisch de Natta" ausgesprochen.
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I found this cake of Sicilian origin from The Guardian, when I was looking for an orange cake recipe. The original recipe was from Rick Stein’s Mediterranean Escapes. This recipe was based on a traditional butter cake proportions, flavored with freshly-squeezed orange juice and its zest. Here, I had gone a little further by adding […]
An iconic dish served all over Portugal. Beautifully spiced and cooked fresh fish in a delicious sauce. It’s true Portuguese comfort food.
Meeresfrüchte-Risotto ist ein Rezept mit frischen Zutaten aus der Kategorie Meeresfrüchte. Probieren Sie dieses und weitere Rezepte von EAT SMARTER!
Sizilianische Quarktorte (Cassata Siciliana): Bio-Eier, Wasser, Zucker, Vanilleschoten, Mehl, Vanillepuddingpulver, Speisestärke, Backpulver, Fett, Butter, Sahnequark, Schlagsahne, Vanillezucker, Orangenlikör, kandierte Früchte, Ingwer, Zartbitter-Schokolade, Aprikosenmarmelade
It is my pleasure to welcome Ezio Totorizzo, proud native of Puglia and editor of the travel blog Spezio as the latest guest editor of the...
Gambas in roter Soße - wie beim Portugiesen. Über 4 Bewertungen und für sehr gut befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!
This Arancini (Italian Rice Balls) recipe is pure appetizer perfection. Lightly fried to golden perfection. We love filling them with good-quality prosciutto and mozzarella. Small peas and meat sauce are a popular filling, too. These are perfect by themselves, but they are great with marinara for dipping, too. Pure deliciousness! Be sure to read the NOTE below!
Ein echter Klassiker. Die aromatischen Miesmuscheln werden in einer würzig-fruchtigen Tomatensauce gegart.
A Carne de Porco à Alentejana é um dos pratos preferidos de muita gente. Venha aprender a fazer esta receita tipicamente portuguesa.
Ostertorte mit Reis und Ricotta nach italienischem Rezept
Der italienische Eintopf mit Orecchiette-Nudeln, Wirsing und würzige Salsicca wärmt im Herbst und Winter richtig schön durch und erinnert an Urlaub.
Gambas mit Knoblauch - Gambas al Ajillo. Über 50 Bewertungen und für super befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!
Le paste di mandorla siciliane: pochi ingredienti per un dolce che si scioglie in bocca. Con video e consigli per paste di mandorla perfette
