Difficile de vous décrire une recette aussi exceptionnelle que celle-ci! La saison du homard, approche, ne laissez surtout pas cette recette vous filer entre les doigts.
La saison du homard est enfin arrivée. On l’aime grillé avec des éléments qui le mettent en valeur, comme ici, avec une huile faite à base de basilic, de ciboulette et de feuillage de fenouil. Les mêmes fines herbes sont reprises dans une mayonnaise. Une recette parfaite pour combler les fans du roi des crustacés!
Découvrez notre recette facile et rapide de Homards grillés au beurre d’orange sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.
Bring a little surf to your turf and take a page from Dennis The Prescott’s cookbook. You’ll be dreaming about this smoky ocean dweller for a long time.
Au four, au barbecue ou à la plancha... Découvrez nos recettes et conseils faciles pour réussir le homard grillé et régaler vos convives. À vous de jouer !
Le fruit de la mer dans votre assiette!
Homards Grillés Flambés au Cognac (pour 2 personnes) Ingrédients : 2 homards (ou un demi par personne selon appétit et tailles) Quelques branches de thym 1 pointe de curry en poudre (facultatif) 1 dl de cognac Huile d'olive Fleur de sel & poivre (5...
Une autre façon de cuisiner le homard.
Au pire du homard c’est trop bon? Surtout quand ces homards sont grillés sur le BBQ et servis avec un beurre maison au citron et aux fines herbes! Ça rend les jambes molles, ça donne envie de chanter et surtout de boire plein de bouteilles de Chablis…
homard, beurre, crème fraîche liquide, cognac, estragon, poivre, sel
Découvrez notre recette facile et rapide de Homard breton grillé au four et sa crème sur Cuisine Actuelle ! Retrouvez les étapes de préparation, des astuces et conseils pour un plat réussi.
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homard, beurre, crème fraîche liquide, cognac, estragon, poivre, sel
Recette de fettuccine, sauce crémeuse au homard
Une autre façon de cuisiner le homard.
Homard grillé au pesto.
Cette bisque de homard grillé est l’exemple parfait du mouvement #nowaste ou bien « pas de gaspillage » en français. J’utilise les carcasses restantes de ma recette de homards grillés et je fabrique un bouillon des dieux !!! La recette donne 10 tasses alors vous pourrez gâter facilement 10 à 12 personnes …
Découvrez notre recette de grilled-cheese au homard. Simple et tellement délicieux!
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Mettez le four en position grill. Portez de l’eau salée au gros sel à ébullition et ébouillantez-y les homards 3 minutes, puis retirez-les. Placez-les sur le ventre sur une planche à découper. A l’aide d’un couteau à lame large, coupez-les en deux de la tête vers la queue. Disposez-les dans un plat du four et parsemez leur chair de morceaux de beurre salé. Poivrez. Placez les homards 5 minutes sous le grill du four (veillez à ce qu’ils ne brûlent pas mais dorent). Arrosez de leur jus à mi-cuisson. Maintenez au chaud couvert de papier aluminium (afin d’éviter qu’ils ne dessèchent). Pour le sabayon : Clarifiez le beurre doux. Lavez et effeuillez l’estragon. Séparer les jaunes des blancs d’œufs. Dans un saladier, déposez les jaunes, versez le Champagne et le jus de citron. Mélangez. Faites cuire au bain-marie sans cesser de fouetter jusqu’à ce que le mélange épaississe et devienne onctueux. Hors du feu, incorporez le beurre clarifié. Ajoutez l’estragon, assaisonnez. Placez une moitié de homard parsemer de fleur de sel dans chaque assiette, accompagner du sabayon au Champagne. Commentaire du Chef : Conservez les carapaces et les pinces pour confectionner une sauce ou une bisque.
Une recette signée Jean-François Plante.
Deliciosas caudas de lagostas grelhadas e temperadas com limão e alho. Um prato sofisticado de Lagosta que você prepara sem muito trabalho.
Au pire du homard c’est trop bon? Surtout quand ces homards sont grillés sur le BBQ et servis avec un beurre maison au citron et aux fines herbes! Ça rend les jambes molles, ça donne envie de chanter et surtout de boire plein de bouteilles de Chablis…
Les sauces compliquées peuvent masquer la saveur délicate du homard, je préfère cette recette simple.
mangue, homard, coriandre, sucre de canne, beurre doux, riz
Lobster Tail Scampi With the summer grilling season finally here in the northern part of the country I wanted to share something really fun and exciting to elevate some of our delicious lobster tail offers. Grilling, steaming, poaching & boiling are great techniques but with 5 more minutes you can WOW your guests
Chalet Restaurant – Route de l'Altiport – Méribel
Le homard en version facile.
Le célèbre navarin d'agneau est ici revisité en version plus raffinée avec un produit de luxe : le homard ! Dans ce plat de fête, celui-ci est cuit en cocotte avec des haricots verts, des petits pois, des pommes de terre, des carottes, des navets, des tomates, des échalotes, du cognac, du vin blanc, du fumet de poisson, de la crème épaisse et des aromates.
homard, beurre, crème fraîche liquide, cognac, estragon, poivre, sel
Expert tips for cooking frozen tails, claws, and whole lobsters Eating whole lobster is a delicacy in many areas of the world. Sometimes you may purchase the lobster frozen. Cooking frozen lobster is not that difficult of a process, and...
