Durch Einmachen oder Heisseinfüllen lassen sich frische Früchte und Gemüse haltbar machen. Lesen Sie hier, wie es funktioniert.

Dänischer Gurkensalat - haltbar gemacht - wird u.a. für Hot Dogs benötigt. Über 36 Bewertungen und für schmackhaft befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!

Kaum noch jemand weiß, wie man Lebensmittel selbst haltbar macht. Dabei macht das Einkochen, Einlegen oder Trocknen durchaus Sinn – und Spaß.

Hagebuttenessig selber zu machen, ist eine einfache Methode, die Früchte haltbar zu machen und dabei möglichst viele Vitalstoffe zu erhalten.

Peperoni haltbar machen. Über 21 Bewertungen und für köstlich befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps! Jetzt entdecken und ausprobieren!

Wirfst du oft Lebensmittel weg, die schlecht geworden sind? Lerne hier, wie du zuhause umweltschonend Lebensmittel länger haltbar machst.

Wie Sie Lebensmittel länger haltbar machen können und welche Methode für welche Nahrungsmittel geeignet ist.

Dieses Rettich-Kimchi ist einfach zuzubereiten und hält sich monatelang. Für den Vorrat wird ein Einmachglas mit einem Liter Fassungsvermögen benötigt. Das Kimchi braucht fünf bis sieben Tage, bis es fertig fermentiert ist.

Das Einkochen von Mirabellen ist eine Methode, um das Steinobst haltbar zu machen. Wir haben Rezepte und Tipps für Sie.

Kuratiert & getestet: Kochbuch von Diana Henry: Salz, Zucker, Rauch

Entdecke den unvergleichlichen Geschmack von Ruediger Feldt Edelkastanienhonig! Mit seiner tiefen, aromatischen Note veredelt er jedes Frühstück und Dessert. Genieße die natürliche Süße der Kastanienblüten. Hol dir jetzt dieses besondere Genusserlebnis und erlebe puren Honiggenuss. Probier ihn aus und lass dich verführen!Warum gibt es das Produkt bei uns im Shop zu kaufen?Der Handel fordert bei Lebensmitteln zum Teil lange Restlaufzeiten des MHDs. Oft müssen Produkte mehrere Monate haltbar sein, um es in den Handel zu schaffen. Da dies nicht der Fall ist, gibt es das Produkt dafür bei uns im Shop!

Mit diesen zwei Varianten könnt ihr Knoblauch haltbar machen. So könnt ihr ihn zu Fondue, Raclette oder zu Fleisch geniessen.

Drei Wege Chilis haltbar zu machen

Sauerkraut, Joghurt und Co: Fermentation von Lebensmitteln bringt gesundheitliche Vorteile Früher wurden Nahrungsmittel fermentiert, um sie für die kalte Jahreszeit haltbar zu machen. Heute wird das Fermentieren aber auch aufgrund der guten Verträglichkeit sowie des aromatischen Geschmacks der Speisen geschätzt. Die Lebensmittel werden dadurch nicht nur länger haltbar, sondern sie stärken auch den Darm und

Was ist "dörren" eigentlich? Dörren bezeichnet eine sehr alte Konservierungsmethode, bei der durch das Trocknen mit Luft eine höhere Haltbarkeit erreicht wird. Oft vergessen wird jedoch, dass das Dörren auch eine Veredelungsmethode ist, die zu einem besseren Geschmack führen kann. Gerade im Heimgebrauch lassen sich so einfach getrocknete Früchte, Obst, Gemüse, Pilze, Kräuter und auch Fleisch und Fisch herstellen. Helfen Sie mit, um die Kunst des Dörrens nicht in Vergessenheit geraten zu lassen!Wie funktioniert dörren?Das Ziel des Trocknens ist ein hoher Wasserentzug. Warum? Die Haltbarkeit von Lebensmitteln hängt entschieden vom Wassergehalt ab. Ab einem Prozentsatz von weniger als 35 Prozent, können sich die für den Verderb verantwortlichen Mikroorganismen nicht mehr vermehren. Lediglich Schimmelpilze können sich noch bis zu einem Wassergehalt von 15 Prozent ausbreiten und dem Lebensmittel schaden. Merke: Je niedriger der Wassergehalt, desto haltbarer das getrocknete Lebensmittel.Beim Dörren werden die zu trocknenden Erzeugnisse warmer Luft ausgesetzt, die dazu führt, dass das Wasser an der Oberfläche langsam verdunstet. Es strömt Wasser aus dem Inneren nach, die ebenfalls verdunstet.Dieser Prozess setzt sich soweit fort, bis kein Wasser mehr nachfließt. Dieser Prozess nimmt einige Zeit in Anspruch, weswegen er in der modernen Industrie kaum noch Anwendung findet. Für den Privatanwender bietet sich die Methode jedoch an, da keine großen und komplizierten Gerätschaften benötigt werden und sich sehr viele Lebensmittel auf diese Weise veredeln lassen.Der große Vorteil des Dörrens ist, dass Mineralstoffe und Vitamine größtenteils erhalten bleiben. Die Lebensmittel werden zudem leichter und teilweise auch kleiner, was die Lagerung einfacher gestaltet. Ein veränderter Geschmack sorgt zudem für mehr Vielseitigkeit. Neben dem teilweise hohen Zeitaufwand hat das Dörren allerdings den Nachteil, dass der Konservierungseffekt lediglich von verzögernder Natur ist. Die für den Verderb verantwortlichen Organismen werden nicht abgetötet, was die Haltbarkeit im Vergleich zur Schockfrostung oder anderer Methoden vergleichsweise gering erhöht.Was lässt sich alles dörren?Die Zahl der Lebensmittel, die sich gut trocknen lassen, ist schier endlos. Die Nahrungsmittel lassen sich in die folgenden Kategorien aufteilen:Obst und GemüseInsbesondere Äpfel, Tomaten und Bananen sind beliebt. In den letzten Jahren hat sich Fruchtleder und Trockenobst verbreitet und es gibt kaum eine Frucht, die sich nicht trocknen lässt.KräuterGetrocknete Kräuter sind sehr lange haltbar. Neben Petersilie, Rosmarin und Thymian gibt es kaum ein Kraut oder Gewürz der heimischen Küche, welches sich nicht gut dörren lässt. Da der Geschmack sich hier nur geringfügig verändert, ist das Kräuter-Trocknen eine wunderbare Methode, den Kräutergarten lange frisch zu halten.PilzeMit getrockneten Steinpilzen lassen sich wunderbare Saucen kreieren. Trockenpilze sind wegen der kurzen Pilzsaison äußerst beliebt.Fleisch und FischOb Beef Jerky, Stockfisch oder Klippfisch: Fleisch und Fisch sind getrocknet eine völlig neue Geschmackserfahrung. Ob Trockenfisch oder Trockenfleisch: Der Verderb lässt sich mit einer guten Dörrtechnik Wochen herauszögern.NüsseWer die Nusssaison etwas vergrößern will, trocknet einfach seinen Vorrat und kann so monatelang Wallnüsse, Erdnüsse und Co. genießen.Womit kann ich Dörren?Die älteste Methode der Trocknung ist die frische Luft. Bei Kräutern und Gewürzen ist diese Methode generell kein Problem. Bei Obst, Gemüse oder Fleisch ist die Frischluftrocknung allerdings riskant und schwierig, nicht zuletzt wegen den schwankenden Temperaturen. Generell werden Temperaturen zwischen 30 und 80 Grad für das Dörren benötigt. Deswegen ist manchmal der Backofen (in seltenen Fällen auch die Mikrowelle) eine Alternative. Allerdings sind derart niedrige Temperaturen in Backöfen oft schwierig konstant zu halten. Auch der Luftzug ist nicht ideal. Die beste Methode des Dörrens stellt ein Dörrgerät dar. Hier können Sie die idealen Bedienungen für jedes Nahrungsmittel individuell einstellen. Andere Methoden, wie das Dörren über einem Kamin und der Heizung, sind eher für einmalige Experimente als für den Dauereinsatz gedacht. Ab etwa 30 Euro bekommen Sie erste brauchbare Geräte. Wir haben die wichtigsten Dörrautomaten getestet. Werfen Sie einen Blick in unsere Test-Übersicht, um sich selbst ein Bild zu machen. Egal welchen Apparat sie verwenden, Sie sollten sich darüber im Klaren sein, dass gute Dörrverfahren Stunden für die Vollendung benötigen.> Zum Vergleich und Test von DörrautomatenDie Vorteile des Dörrens+ HaltbarkeitDörren ist eine Methode, die Lebensmittel über Wochen (teilweise auch länger) haltbar macht. So können Sie auch lange nach der Saison auf das entsprechende Lebensmittel zurückgreifen.+ GesundheitDas Dörren ist die Konservierungsmethode, bei der am meisten Nährstoffe erhalten bleiben. Im Gegensatz zu anderen Methoden der Haltbarkeitsmachung geht hier kaum etwas verloren.+ GeschmacksveredelungDas Trocknen verleiht dem Nahrungsmittel einen besonderen Geschmack, der einzigartig ist. Dörren ist somit nicht nur eine Konservierungsmethode, sondern auch eine Geschmacksveränderung und nicht selten -verbesserung.+ Lagerung Getrocknete Nahrungsmittel werden kleiner, da sie weniger Wasser beinhalten. Sie können So ganz einfach auch in großen Mengen gelagert

Eine Methode, um die Haltbarkeit von Lebensmitteln zu verlängern, ist die Wärmebehandlung. Dabei werden krankheitserregende Bakterien abgetötet. Diese Methode verlängert die Haltbarkeit, nimmt den Lebensmitteln allerdings auch Nährstoffe, die wir für unsere Gesundheit gebrauchen können.

Viele Menschen greifen auf industriell hergestellte Nahrungsmittel wie Wurst und Cornflakes zurück. Eine neue Studie hat die Folgen untersucht.

Schluss mit der Wegwerfgesellschaft! Hier findet ihr unsere 20 besten Tipps zur verlängerten Haltbarkeit von Lebensmitteln:

InnovaGoods hilft Ihnen auf einfache und unterhaltsame Weise, und bietet Ihnen die Neuheiten für Ihre Küche, wie Lebensmittelbehälter Prefo InnovaGoods ! Entdecken Sie eine breite Palette von Qualitätsprodukten, die sich durch Funktionalität, Effizienz und innovatives Design auszeichnen!Ein origineller und umfassender Aufbewahrungsbehälter für Lebensmittel, der für den Kühlschrank und das Gefrierfach geeignet ist und dafür sorgt, dass Lebensmittel länger frisch und haltbar bleiben. Dank seines originellen Multifunktions- und Multi-Positions-Designs ist er sehr vielseitig und passt sich an verschiedene Verwendungszwecke und Räume an. Der Deckel mit Ventil und Silikonrand sorgt für einen luftdichten, auslaufsicheren Verschluss, wobei das Ventil bei Bedarf zur Luftzirkulation geöffnet werden kann. Er verfügt über einen herausnehmbaren Abtropfkorb mit Belüftungs- und Filterlöchern, der die Luftzirkulation im Inneren begünstigt und so für eine bessere Konservierung sorgt und auch zum Waschen und Abtropfen von Lebensmitteln verwendet werden kann. Außerdem ist er mit einem Führungsbügel ausgestattet, der auf Wunsch einfach in den Kühlschrank gehängt werden kann, da er abnehmbar ist und optional verwendet werden kann. Dieser Mehrzweckbehälter verlängert die Haltbarkeit und Frische von Lebensmitteln und ist für alle Arten von Lebensmitteln geeignet, obwohl er speziell für kleine frische Lebensmittel wie Kirschtomaten, Babymöhren, Feldsalat, Rucola, Mais, Himbeeren, Blaubeeren, Trauben usw. konzipiert ist. Ideal für die Sortierung und Ordnung im Kühlschrank, um den vorhandenen Platz optimal zu nutzen. In zweiter Linie kann der Behälter als Lunchbox zum Transport von Lebensmitteln verwendet werden. Zur Reinigung sollte der Behälter von Hand gewaschen werden, da er nicht spülmaschinenfest ist. Nicht für die Mikrowelle geeignet. Material: PP PS Silikon Ohne BPA Farbe: Grau grün Durchsichtig Original-Design: Innovativ und funktionell Art: Multifunktion Mehrzweck: Vielseitige Verwendungsmöglichkeiten Vielseitig und anpassungsfähig: Multiposition Deckel mit Ventil: Luftdichter Verschluss mit Silikonrand Tropf- und Auslaufschutz Entwässerungskorb: Abtropfgestell Belüftungs-, Sicht- und Filteröffnungen Fördert die Luftzirkulation Aufhängebügel mit Führung: Verwendung optional Einfach Anzubringen und Abzunehmen Platz sparen und Ordnung schaffen: Maximale Raumausnutzung Hauptverwendung: Verlängert die Haltbarkeit von Lebensmitteln weitere Verwendung: Transport von Lebensmitteln Konservierung von Lebensmitteln: Geeignet für Fleisch, Fisch, Aufschnitt, Gemüse usw. Behälter: Für Kühl- und Gefrierschrank geeignet Nicht für Mikrowellen geeignet Abnehmbar: Leicht zu reinigen Nicht spülmaschinentauglich: Handwäsche Einfach zu bedienen: Praktisch und benutzerfreundlich Leicht und einfach zu handhaben: Mühelos zu transportieren und aufzubewahren Maße ca.: 18,2 x 11,5 x 10 cm Verpackung in 24 Sprachen: Englisch, Französisch, Spanisch, Deutsch, Italienisch, Portugiesisch, Niederländisch, Polnisch, Ungarisch, Rumänisch, Dänisch, Schwedisch, Finnisch, Litauisch, Norwegisch, Slowenisch, Griechisch, Tschechisch, Bulgarisch, Kroatisch, Slowakisch, Estnisch, Russisch, Lettisch Verpackung in 24 Sprachen: Englisch, Französisch, Spanisch, Deutsch, Italienisch, Portugiesisch, Niederländisch, Polnisch, Ungarisch, Rumänisch, Dänisch, Schwedisch, Finnisch, Litauisch, Norwegisch, Slowenisch, Griechisch, Tschechisch, Bulgarisch, Kroatisch, Slowakisch, Estnisch, Russisch, Lettisch.

Für selbstgemachten Quark braucht man nur eine Zutat: Rohmilch.

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Eingelegte Radieschen sind eine wunderbare Ergänzung für den Vorrat und eine einfache Möglichkeit, die Radieschenernte länger zu genießen.

Meal Prep für Anfänger – Bärlauch haltbar machen {7 Rezepte und einfache Ideen}. Bärlauchsuppe, Bärlauchbutter, Bärlauchpesto und vier weitere Rezepte!

Fermentieren zügelt den Appetit, fördert die Verdauung, beugt Krankheiten vor – und wäre fast in Vergessenheit geraten: Doch jetzt erlebt das Einmachen von Lebensmitteln endlich ein Comeback.

Entdecke die köstliche Vollmilchschokolade von ION! Mit ihrem zarten Schmelz und dem reichen Geschmack nach feinster Milchschokolade ist sie ein wahres Geschmackserlebnis. Verwöhne dich selbst oder teile sie mit Freunden. Tauche ein in die Welt von ION und genieße unvergleichliche Momente! Greif zu und lass es dir schmecken!Warum gibt es das Produkt bei uns im Shop zu kaufen?Der Handel fordert bei Lebensmitteln zum Teil lange Restlaufzeiten des MHDs. Oft müssen Produkte mehrere Monate haltbar sein, um es in den Handel zu schaffen. Da dies nicht der Fall ist, gibt es das Produkt dafür bei uns im Shop!

Lebensmittel schonend haltbar machen durch Einfrieren, Einkochen, Vakuumieren, Trocken, in Öl und Essig Einlegen uvm.

Kimchi selber machen – mit diesem Rezept gelingt dir der koreanische Klassiker im Handumdrehen!

DIY Knoblauchpaste

Spermidin-Pulver aus Weizenkeimen in höchster BIO-QUALITÄTTeilentöltes, fein gemahlenes PulverMit 400mg Spermidin pro KilogrammIdeal zur Herstellung von Backkreationen, Kosmetik, als Zugabe in Smoothies, Joghurt & Co.Proteinreich - mit 32g Eiweiß pro 100gBallaststoffreich

Eingelegte Zucchini sind nicht nur köstlich, sondern auch lange haltbar. Wir haben das beste Rezept!

Ihr glaubt es nicht aber ich verschlinge 250-500g Gurken Wöchentlich. Probiotisch sind sie auch meine große Liebe: Ogórki kiszone - polnische Salzgurken.

Ich zeige dir, wie das Bohnen einkochen schnell und sicher funktioniert! Mit leckeren Rezepten und Schritt-für-Schritt Anleitung!

Mit dem Rezept Fleisch einkochen und haltbar machen, kann größere Menge Fleisch schon fertig gekocht auf Vorrat gelagert werden.

Mit diesem Rezept für eingelegte Wassermelonenschalen gelingt dir ein köstlicher, süß-saurer Snack-Vorrat für zwischendurch, der auch gut als Beilage schmeckt. Das Rezept ergibt etwa zwei mittelgroße Gläser voll.

Many people think that the only way to sterilize jars is by using boiling water – but have you heard about using a dishwasher? Let’s take a look at whether it’s even possible and, if

Anleitung zum Schnittlauchblütensalz selber machen: schmeckt gut und ist ein Hingucker aufgrund der lila Färbung.

Rotkohl einlegen ist ganz einfach. Mit Apfelessig süß-sauer eingelegter Rotkohl schmeckt köstlich, strotzt vor Vitaminen und hat farblich und geschmacklich einiges zu bieten. Abzüglich der beiden Wartezeiten, während der das Kraut durchzieht, dauert die Zubereitung nur 20 Minuten.

Meal Prep für Anfänger – Bärlauch haltbar machen {7 Rezepte und einfache Ideen}. Bärlauchsuppe, Bärlauchbutter, Bärlauchpesto und vier weitere Rezepte!

InnovaGoods is here to help you make cooking easy and fun by offering you the best new items for your kitchen, such as the Food Preservation Container Prefo InnovaGoods ! Discover a wide range of high-quality items that stand out for their functionality, efficiency and innovative design!An original and complete food preservation container to keep food cool and in good condition for longer and which is which is suitable for the fridge or freezer. Its original multifunction and multi-position design makes it highly versatile and adaptable to different uses and spaces. It features a lid with valve and silicone edge for airtight and anti-spill closure, although the valve can be opened to allow air to circulate if preferred. It includes a removable drainage basket with ventilation and filtration holes which allow air to circulate inside to improve preservation, and that can also be used to wash and drain foods. It also has a support with a guide so that it can be easily hung in the fridge, if desired, since it is removable and its use is optional. This multipurpose container prolongs the life and freshness of foods and is suitable for all types of foods, although it is particularly designed for small-sized fresh foods, including cherry tomatoes, baby carrots, lamb’s lettuce, rocket, corn, raspberries, cranberries, grapes, etc. Ideal for organising and keeping the fridge tidy and taking maximum advantage of the space available. Incidentally, it can also be used as a lunch box for transporting food. It is not dishwasher safe so it should be washed by hand. It is not suitable for microwaves.Material: PPPSSiliconeBPA-freeColour: GreyGreenTransparentOriginal design: Innovative and functionalType: MultifunctionMulti-use: Has various uses and spacesVersatile and adaptable: Multi-positionLid with valve: Airtight seal with silicone edgeDrip-proof and spill-proofDrainage basket: Kitchen drainerVentilation, visibility and filtration holesPromotes air circulationSupport with guide for hanging up: Optional useEasy to attach and removeTidy and space saving: Maximum use of spacemain use: Increases food storage timesecondary use: Food transferFood preservation: Suitable for meat, fish, cold meats, vegetables, etc.Container: Suitable for fridge and freezerNot suitable for microwavesDetachable: Easy to cleanNot suitable for dishwashers: Wash by handEasy to use: Convenient and easy to useLight and manageable: Easy to transport and storeApprox. dimensions: 18,2 x 11,5 x 10 cmPackaging in 24 languages: English, French, Spanish, German, Italian, Portuguese, Dutch, Polish, Hungarian, Romanian, Danish, Swedish, Finnish, Lithuanian, Norwegian, Slovenian, Greek, Czech, Bulgarian, Croatian, Slovakian, Estonian, Russian and LatvianPackaging in 24 languages: English, French, Spanish, German, Italian, Portuguese, Dutch, Polish, Hungarian, Romanian, Danish, Swedish, Finnish, Lithuanian, Norwegian, Slovenian, Greek, Czech, Bulgarian, Croatian, Slovakian, Estonian, Russian and Latvian.From 15,32€ / u

Deine Stärkung für dein Immunsystem: fermentierter Chili-Ingwer-Kürbis. Das original fairment Rezept. Wir verraten dir Wie es geht!

Radieschen einlegen ist nicht schwer. Wir haben für dich ein Grundrezept und viele Tipps, auf die du beim Einlegen achten solltest.