Les Montecaos ou montecados est un biscuit d'origine espagnole, on retrouve la recette dans la cuisine pied noir v popularisé par les espagnol installé en Algérie pendant la colonisation, il est désormais intégré aussi dans la cuisine française.
Ingrédients : 3 blancs d'oeufs 1 citron jus et zeste 80 g de beurre fondu 60 g de farine 60 g de sucre en poudre 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel Instructions : Préchauffez le four à 170° C. Dans un saladier, mélangez le beurre fondu avec...
Une délicieuse recette qu'une amie m'a donnée. Je n'ai fait qu'1/2 recette mais gardez la même quantité de zeste de citron et pour un côté plus gourmand, j'ai ajouté un petit glaçage fait de sucre glace et jus de citron. La recette est pour 2 cakes. 375g de farine à pâtisserie 3/4 de c. à café de levure chimique (poudre à pâte) Zeste de 3 citrons 400g de sucre 6 oeufs moyen, température ambiante 190g de crème liquide fraîche 3 1/2 c. à table de rhum (omis) 1 pincée de sel 135g de beurre fondu et refroidi Préchauffer le four à 180°(350°). Beurrer et enfariner 2 moules à cake (moule à pain). Placer les zestes et le sucre dans un grand saladier, bien mélanger avec les doigts pour que le sucre s’imprègne bien du citron, qu'il soit humide, granuleux et bien parfumé. Ajouter les oeufs et battre avec un batteur électrique jusqu’à ce que le mélange soit mousseux et de couleur pâle. Ajouter la crème fraîche, le rhum et le sel. Fouetter jusqu’à ce que tout soit bien incorporé. Tamiser ensemble la farine et la levure. Incorporer ce mélange à la préparation précédente en 3 ou 4 fois. On obtient alors un mélange épais et onctueux. Enfin, incorporer le beurre fondu refroidi en 2 ou 3 fois. Répartir la pâte dans les 2 moules. Enfourner environ 50-65 minutes. Vérifier la cuisson après 40 minutes. Si le cake brunit trop vite, mettre un papier d'aluminium dessus. Laisser refroidir les cakes sur une grille après le démoulage. Si désirer, napper le dessus des cakes avec un mélange de sucre en poudre et un peu de liquide.
Classic Southern Pound Cake is perfectly moist and buttery with just the right amount of sweetness. The texture is wonderfully tender and it has a thick layer of crackly crust on top.
Un cake incroyablement moelleux au bon goût de vanille et de poudre d'amande : on en attendait pas moins du célèbre Pierre Hermé.
Recette facile et rapide de brownie au citron.
Après l'avoir réalisé une fois par semaine pendant 1 mois, j'ose clamer haut et fort que ce cake au citron est le meilleur cake au citron qui soit. Après un bidouillage de recettes, j'en suis arrivée à celle-ci...
Le fameux gâteau italien Légère comme un nuage, gâteau typique de Naples, il se prépare pour la Chandeleur et pendant toute la période du Carnaval. Il n’est pas très connu dans le reste de la péninsule, et encore moins en dehors des frontières italiennes : raison pour laquelle j’ai envie de vous le faire découvrir. Vu qu’il s’agit d’un gâteau familial, chaque famille napolitaine a sa propre recette et ses petites variantes, comme souvent dans les recettes populaires italiennes. Ingrédients pour le fameux gâteau italien Légère comme un nuage 500 ml de lait 500 ml d’eau 40 gr de beurre
Carrot cake Ottolenghi
Comment se faire plaisir et faire plaisir sans culpabiliser !?! Tout simplement avec ce gâteau ; sans beurre ni sucre le top …. C’est une recette de La ligne gourmande . L…
Recette du cake ultime au citron de Bernard Laurance: un gâteau ultra moelleux et parfumé, recouvert d'un glaçage au citron. Délicieux!
Miam, des cookies healthy ! Croustillants et moelleux, ils sont allégés en matières grasses et en sucres, mais pas en gourmandise. Une vraie tuerie !
Voilà un gâteau comme je les aime : très moelleux, riche en fruits, sucré juste ce qu’il faut, vite fait et qui a une saveur exquise de frangipane qui nous rappelle nos récentes galettes. Je …
Dans la série "je veux des prunes" ,( eh oui encore ! mais promis c'est la fin , puisque c'est la fin de la saison des prunes!) voici un moelleux qui est le meilleur gâteau aux prunes que j'ai fait jusqu'à maintenant ! ...il n'y a qu'à voir à la vitesse...
Gâteau mexicain Torta de cielo. La cuisine mexicaine est à l'honneur avec cette recette de gâteau léger aux saveurs d’amandes.
Les gaufres sucrées de foire sont à la fois chaudes, légères, délicieusement croustillantes à l'extérieur et douces à l'intérieur. Pour les déguster, il suffit de les saupoudrer généreusement du sucre glace. Si vous les préférez riches en saveurs, vous pouvez les garnir de crème fouettée, ou pâte à tartiner qui fondra lentement. Je ne le cache pas, ça sera un pur bonheur.
Une recette piochée chez Lolibox en cuisine, ce moelleux à la compote de pommes était top pour notre petit-déj ! Pour 6-8 : 3 œufs 150g compote de pommes 55g sucre 180g farine 1 sachet de levure chimique Fouettez les œufs avec le sucre. Ajoutez la...
Je suis tombée sur ces cookies un peu par hasard. J’étais très intéressée par l’idée de cookies 100% à la farine de sarrasin car c’est un goût que j’aime tout particulièrement. La recette originale est à base de purée de cacahuètes mais je n’ai pas...
Star des foires et fêtes foraines, la gaufre est très simple et rapide à réaliser à la maison lorsque l'on possède un gaufrier ! Croustillante à l'extérieur et moelleuse à coeur, elle se déguste bien chaude saupoudrée de sucre glace puis nappée généreusement de chantilly, pâte à tartiner, caramel, confiture ou de quelques fruits frais. Découvrez la technique pour réussir des gaufres parfaites !
Pour être honnête avec vous, comme je le suis toujours depuis le premier article sur ce blog 😉 , sachez que je n’aime pas trop trop trop trop le beurre de cacahuètes. Pourtant, je me suis lancée dans la réalisation d’un cake marbré avec comme ingrédient...
J'ai eu du mal à trouver la recette de muffins aux pépites de chocolat que je souhaitais : des muffins moelleux, denses mais légers, ...
Originaire d'Autriche, la tarte Linzer ou Linzertorte est un dessert top à base de framboises, cacao et cannelle. Voici la recette selon Christophe Felder.
Les chouquettes !! Qui ne connaît pas hein ?! Ces petits choux dorés gourmands parsemés de grain de sucre perlé…On en fait qu’une bouchée tellement....
Parmi les gâteaux "valeur sûre" qu'il faut absolument découvrir, faire et refaire, il y a LE gâteau "madeleine" aux pommes. Ce sont l'allure et la texture moelleuse de mes derniers gâteaux chocolat-Ricotta qui m'ont remis en mémoire la recette de Mathilde....
Je vous propose un gâteau très simple et traditionnel qui se prépare en un rien de temps. Vous pouvez utiliser n’importe quelle semoule de blé : fine, moyenne ou grosse (couscous). C’est la texture qui sera légèrement différente. Ici, j’ai utilisé de la graine de couscous. Gâteau de Semoule à la Vanille Pour un moule […]
Quand j'ai su qu 'Éric Dupuis avait participé au livre Boulange et boustifaille de Albert Elbilia, j'étais presque certain...
La recette d'aujourd'hui vient d'Europe du Nord, ce sont des gaufres. Je vais vous présenter la recette de la gaufre pour que vous puissiez réaliser ces douceurs très savoureuses et spéciales. Ils sont croustillants à l'extérieur et doux à l'intérieur et ont la forme classique en treillis. La grillade
La recette du gâteau basque traditionnel de Sare proposée par le Chef. Découvrez la véritable recette à la crème ou à la confiture de cerises noires.
Ingrédients 1 Pâte feuilletée fine 15 Abricots 1 gousse Vanille 1 Oeuf 2 cuil. à soupe Crème fraîche 1,5 cuil. à soupe Poudre d’amandes 30g Sucre en poudre 1 sachet Sucre vanillé Préparation Préchauffez le four à th. 6 (180 °C). Placez la pâte feuilletée et son papier sulfurisé sur la plaque du four. […]
Aujourd’hui, direction les États-Unis pour déguster un dessert emblématique et incroyablement simple à faire : le mythique et sensationnel muffin ! Crédit...
S'il est un dessert qui a toujours du succès, c'est bien le gâteau aux pommes. Et si en plus il est associé au yaourt, on adore : il compte un peu moins de calories mais il est tout aussi moelleux. Ici, c'est sous forme de cake qu'il est décliné, ce qui le rend très facile à trancher, à manger et à emporter... Cette recette est tirée du magazine Saveurs, mais je l'ai un peu modifiée, notamment en réduisant la quantité de sucre qui me paraissait un peu trop conséquente. Je n'ai d'ailleurs pas utilisé le pot de yaourt comme doseur, contrairement au principe du gâteau au yaourt. Je préfère peser les ingrédients pour garder la maîtrise des quantités. Ingrédients (pour un moule de 28 cm) 2 pommes 2 c. à s. de cassonade 125 g de beurre demi-sel ramolli + un peu pour le moule 180 g de sucre 1 yaourt nature (125 g) 200 g de farine 1 sachet de levure 3 œufs Sucre glace Préparation Peler les pommes, les épépiner et les couper en 12 quartiers. Dans une poêle, verser la cassonade et poser par-dessus les quartiers de pomme. Laisser cuire et caraméliser une dizaine de minutes. Préchauffer le four à 175°. Pendant la cuisson des pommes, mettre dans le bol du Thermomix le beurre mou et le sucre. Mélanger 20 secondes, vitesse 4. Ajouter le yaourt, la farine, la levure et les œufs. Mélanger 30 secondes, vitesse 4. Verser la pâte dans le moule à cake préalablement beurré. Disposer les quartiers de pomme sur la pâte en les enfonçant légèrement. Enfourner le moule pour 45 minutes. Vérifier la cuisson en plantant une lame de couteau au centre du cake. Elle doit ressortir sèche. Démouler le cake sur une grille pour qu'il refroidisse. Saupoudrer un peu de sucre glace sur le dessus. Délicieux avec un thé anglais... Adapté de Saveurs © Cooking Julia 2019
Aujourd'hui, je vous propose une nouvelle recette que j'ai élaborée pour Alter-Eco, la marque de produits bio & équitables que l'on trouve facilement en grandes surfaces. Après le roulé au chocolat, voici un délicieux brownies marbré. Pour ...
Comment utiliser des bananes "pourri", que les enfants ne veulent plus? Cette question se pose souvent chez nous. Un coup tout le monde se jette dessus et quand je me presse a en racheter, plus personne en veut! Après les savarins à la banane ou la...
Connaissez vous la praline rose, une spécialité de la région lyonnaise : un bonbon conçu à partir d'une amande et enrobée de sucre caramélisé cristallisé coloré et parfumé. Donc inutile de préciser que ces petites douceurs sont bien sucrées.
