Une envie de gâteau réconfortant et un restant de crème de marrons... Il ne me fallait pas grand chose de plus pour m'emmener en cuisine et préparer un ardéchois. L'ingrédient principal de ce gâteau, vous l'aurez compris, est la crème de marrons. Le résultat est un gâteau bien moelleux et délicatement parfumé. Finalement, tout ce que l'on aime quand l'hiver s'installe. Avec un bon chocolat chaud... Humm! Ardéchois: (D'après Clément Faugier) 2 œufs 65 g de cassonade 80 g de beurre 300 g de crème de marrons 100 g de farine 2 cc de levure chimique Préchauffer le four à 150°C. Fouetter les œufs et le sucre jusqu'à avoir un mélange mousseux. Ajouter le beurre mou et continuer à fouetter. Ajouter la crème de marrons. Ajouter la farine et la levure. Mélanger. Verser la pâte dans un moule de 20 cm. Faire cuire pendant environ 35 à 40 minutes. Pour finir: on peut éventuellement ajouter un peu de rhum. J'utilise un moule en silicone. Si ce n'est pas le cas pour vous, n'oubliez pas de bien le graisser.
Le gâteau à l'orange sicilien est un délicieux dessert, qui a toute la saveur de l' île . Au premier coup d'œil, il vous séduira grâce à ses couleurs gaies et après la première bouchée vous l'apprécierez encore plus. Un gâteau léger aux saveurs siciliennes, leurs oranges et leurs
Que diriez-vous de concocter un bon gâteau très moelleux voire humide, léger car sans beurre, truffé de framboises et au petit goût de financier ? Si tout ceci vous tente, j'ai ce qu'il vous faut avec ce dessert bien gourmand qui coche toutes les cases. Il convient aussi aux intolérants car il est sans gluten et sans lactose. J'ai préparé la pâte au Thermomix, même si ce n'est pas obligatoire car elle se mélange très facilement. Sa base est le tofu soyeux, un ingrédient de choix dans la pâtisserie vegan (ce dessert ne l'est toutefois pas : il contient un œuf). La saveur neutre du tofu soyeux ne se décèle pas dans ce gâteau. En revanche, il permet d'éviter l'ajout de matière grasse tout en apportant beaucoup de moelleux. C'est donc le dessert idéal pour lequel on peut craquer sans culpabilité tout en se régalant ! Les proportions indiquées sont pour un petit gâteau. On peut les doubler pour obtenir un moelleux de taille normale, qui ira parfaitement dans le moule tablette par exemple. Ingrédients (pour un moule de 15 cm de diamètre) 1 œuf 50 g de sucre 45 g de Maïzena 40 g de poudre d'amande 1 c. à c. rase de levure chimique 150 g de tofu soyeux 100 g de framboises fraîches ou surgelées Sucre glace (facultatif) Préparation Préchauffer le four à 180°. Dans le bol du Thermomix, réunir l'œuf, le sucre, la Maïzena, la poudre d'amande, la levure et le tofu soyeux. Mélanger 10 secondes, vitesse 4. Racler les parois et mélanger à nouveau 5 secondes, vitesse 5. Verser la préparation dans le moule (préalablement huilé s'il n'est pas en silicone). Enfoncer à moitié les framboises dans la pâte. Enfourner le moule pour 25 minutes. Une lame de couteau enfoncée au centre doit ressortir sèche. Sinon, prolonger un peu la cuisson. Attendre que le moelleux refroidisse avant de le démouler. Le servir nature, avec quelques framboises fraîches et éventuellement un peu de sucre glace. Adapté de Mapom en cuisine (inspiré d'une recette SOY)
Recettes de cuisine et de pâtisserie.
Fondant au citron sans beurre © Les Gourmands {disent} d'Armelle Une recette toute simple qui ressemble un peu au gâteau au yaourt. Ici le yaourt remplace le beurre et sa texture fondante. Un gâteau très léger et frais pour l'été. Pour encore plus...
farine, beurre, fromage blanc, myrtilles, oeuf, lait, crème fraîche, sucre
Chaque fois que je me vais faire un tour sur le blog « Délices d’Orient », je tombe sous le charme de ses magnifiques photos, de ses superbes réalisations et de l’originalité de ses recettes.Aujourd’hui, je me suis laissée séduire par son gâteau à l’orange et aux graines de chia, un régal plein de moelleux. Ici, de nombreuses saveurs se mêlent: miel, orange, amandes, sucre muscovado…Le sucre Muscovado est un sucre de canne complet non raffiné ; il est de couleur brun foncé, à forte teneur en mélasse qui lui procure un goût prononcé de caramel réglissé . Bien qu’il apporte au gâteau un goût plus marqué, vous pouvez tout de même utiliser du sucre de canne pour réaliser ce gâteau. En général, je zappe la phase d’imbibage du cake, car je trouve souvent le résultat trop sucré, mais ici, j’ai respecté la recette et je ne regrette pas. Le gâteau est humide, sucré juste comme il faut, il a un bon goût d’orange et les graines de chia, telles des graines de pavot, roulent sous la langue. Attention au démoulage du gâteau encore chaud: j’ai rencontré un petit problème au démoulage, et pourtant, le fond de mon moule est démontable; la prochaine fois, je chemiserai mon moule avec du papier sulfurisé ou utiliserai un moule anti-adhérent. Gâteau moelleux à l’orange et aux graines de chia: (prep 20 min/ cuisson 45 min) Ingrédients/ 1 moule de 17-18 cm Gâteau: 3 oeufs 150 g de sucre muscovado ( ou sucre roux) 60 ml d’huile de pépin de raisin 130 ml de lait d’amande 180 g de poudre d’amande 100 g de farine d’épeautre de blé 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 40 gr de graines de chia Les zestes de 2 oranges bio Sirop d’imbibage : 3 c à s de miel Le jus de 2 oranges (100 ml environ) Préchauffez votre four à 170°C.Fouettez les oeufs avec le sucre muscovado jusqu’à ce que le mélange soit mousseux et augmente de volume. Émulsionnez le lait et l’huile et incorporez-les au mélange précédent; mélangez. Incorporez la farine tamisée mélangée à la levure, la poudre d’amandes, la pincée de sel, les graines de chia et le zeste des 2 oranges. Versez la pâte dans un moule chemisé de papier sulfurisé de 17-18 cm. Enfournez pour 40 minutes ( vérifier la cuisson du gâteau avec un pic en bois enfoncé en son centre qui doit ressortir sèche).5 min avant la fin de la cuisson, préparez le sirop d’orange en faisant chauffer le miel et le jus d’orange das une petite casserole.A la fin de la cuisson du gâteau, sortez celui-ci du four, piquez le gâteau en plusieurs endroits et versez le sirop chaud en plusieurs fois sur le gâteau brûlant. Laissez le gâteau absorber le sirop avant de le démouler précautionneusement.Le gâteau se conserve très bien 3-4 jours. Source: délices d’Orient Avec cette recette, je participe au défi Cuisine de saison de Gut qui met en avant les fruits et légumes du mois de mars.
La marmelade est une confiture à base de jus et de la peau d’agrumes bouillis avec du sucre et de l’eau. Le fruit habituellement utilisé en Grande-Bretagne est la bigarade, originaire de Séville en Espagne. Le taux en pectine de ce fruit est plus élevé que celui de l’orange et son amertume oblige à le consommer en marmelade. Le terme désigne une confiture à base d’agrumes
J 'avais une envie d'ENORMES Muffins comme ceux que l'on trouve dans les enseignes type Starbucks, Bagelstein !!! J'ai enfin trouvé une...
Cette recette de gâteau moelleux aux noisettes façon creusois va vous faire fondre de plaisir ! Facile et rapide à préparer, c'est un vrai délice.
Les biscuits aux flocons d'avoine sont des biscuits à base de flocons d'avoine, beurre, farine, sucre, levure, graines de tournesol, œufs et miel. Faciles à préparer, énergétiques et complets, ces biscuits au goût authentique sont idéaux comme en cas ou lors des collations de la journée. Préparation : Faire fondre le beurre dans un bol
rhubarbe, sucre, oeuf, huile, levure, farine, lait
J'ai trouvé le secret de muffins chocolat aussi gonflés que ceux de Starbucks. Vous allez adorer ces muffins moelleux et bien chocolatés !
Quand j’ai vu qu’il y avait du citron dans ce pouding aux bleuets, j’ai hésité un peu. (pas longtemps, là... disons 2-3 secondes). J’aime trop le citron. C’était certain que j’allais aimé ce pouding. J’avais raison. (comme toujours!) Miam! Alors si vous avez le goût d’un bon dessert bleu, avec une légère touche citronnée, par ici une bonne recette qui saura vous combler, mes chères Zamies. Gâteau-pouding aux bleuets Ingrédients: 3 tasses de bleuets (moi, congelés) 1/3 tasse (65 g) de sucre + 3/4 tasse (150 g) + 1/3 tasse (65 g) 1/2 tasse (115 g) de beurre ramolli 2 oeufs 1 cuil. à thé de zeste de citron râpé 1/2 cuil. à thé de vanille 1 1/4 tasse (170 g) de farine 1 1/2 cuil. à thé de poudre à pâte 1 pincée de sel 1/2 tasse (125 g) de lait 3/4 tasse (180 g) d'eau 1/4 tasse (60 g) de jus de citron Étapes: Dans un plat en verre allant au four de 8 po. de côté, beurré, mélanger les bleuets et 1/3 tasse de sucre. Réserver. Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre avec 3/4 tasse de sucre jusqu'à ce que le mélange soit léger. Ajouter les oeufs, un à un, en battant bien après chaque addition. Incorporer le zeste de citron et la vanille en battant. Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. À l'aide d'une cuillère de bois, incorporer les ingrédients secs au mélange de beurre en trois fois, en alternant deux fois avec le lait. Étendre uniformément la pâte sur la garniture aux bleuets réservée et lisser le dessus. Dans une petite casserole, mélanger l'eau, le jus de citron et 1/3 tasse de sucre. Porter à ébullition, en brassant jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Verser ce mélange sur la pâte. Cuire au centre du four préchauffé à 350°F de 50 à 55 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit bouillonnante sur le pourtour et que le gâteau soit ferme au toucher. Déposer le moule sur une grille et laisser refroidir légèrement avant de servir. Source: SPBQ imprimer la recette
Voici un gâteau de type "coffee cake" donc sans glaçage et avec garniture de "crumble" très facile à faire et absolume...
Le gâteau coton 15 minutes est un gâteau à base de lait demi-écrémé, farine, sucre, œufs, huile, sel et vanille. D'origine japonaise, appelé aussi en anglais jiggly (tremblotant) ou fluffy (cotonneux, pelucheux ou mousseux) cake, ce gâteau éponge, ultra léger, moelleux et hyper aéré est idéal comme base de gâteau ou comme dessert. Préparation : Préchauffer le
Délicieux spéculoos à IG bas pour une pause gourmande mais équilibrée
Une recette facile et gourmande pour le goûter, le fameux Gâteau aux pommes de Yotam Ottolenghi aux épices et à la crème fraîche accompagné d'une glace
Ma fille aînée raffole du praliné, c'est rien de le dire ! Pour lui faire plaisir, j'ai donc préparé un fondant poires et praliné ...
Découvrez la vanille boréale! L'essence de mélilot est un produit exceptionnel aux notes de vanille, d'amandes et de foin frais pour parfumer les desserts.
Hé ben si ça c’est pas un nom accrocheur ! En tout cas ce qui est sûr, c’est que les calories de ce petit biscuit vont s’accrocher directement sur tes hanches. Donc prudence ̷…
Découvrez 10 recettes gourmandes de desserts qui contiennent des avocats, des carottes, des betteraves, etc. Des gâteau un peu plus santé.
Un cookie sans gluten au bon sarrasin breton
Dans ma famille on a beaucoup d'intolérance et d'allergie alimentaire. Alors je suis pas mal sensibilisé et j'essaie de faire la cuisine autrement (mais toujours gourmande)…
Le gâteau 5 minutes aux pêches au sirop est un gâteau à base de farine, sucre, sirop de pêches, huile, œufs, citron, levure, sel et pêches au sirop. Facile et rapide à réaliser, doux, moelleux et délicieusement parfumé, il est idéal lors des collations de la journée. Préparation : Préchauffer le four en mode statique
Recette de Gâteau Jeannette Renversé Petits Fruits et Rhubarbe
Mes sportifs utilisent de temps en temps des barres céréales mais lorsque l'on regarde la composition et bien nos amis les sportifs ingurgitent une quantité de sucres ajoutés non négligeable. Dans cette recette seul le miel sucre les galettes mais...
La meringue italienne est caractérisée par le fait que les blancs d'oeufs sont cuits grâce à un sirop sucré. C'est elle que l'on utilise normalement pour réaliser des macarons ou pour les tartes meringuées
Un saladier, un moule, une recette facile, c'est tout ce qu'il faut pour déguster une part de cake vegan citron et myrtilles au goûter !
Si comme moi, vous ne pouvez pas vous empêcher de manger la pâte en préparant des cookies, vous allez l'adopter sans hésitation !
Vous ne savez pas quoi faire de votre levain en trop ? Essayez cette recette de brioche au levain naturel, moelleuse et à la mie filante ...
Dans la catégorie des douceurs à déguster juste pour le plaisir j’ai nommé le biscuits. Ces douceurs me ramènent souvent en enfance. En effet , le dimanche notre maison se remplissait de joie et de gourmandise avec la famille que nous recevions pour le déjeuner. Et puis il y avait le moment du café où […]
Quelques ingrédients et le tour est joué pour réaliser ce crumble tout simple à l'ananas. La pâte à crumble est préparée aussi avec de la noix de coco râpée pour apporter une touche exotique. Découvrez notre recette rapide et facile.
Recette du succès au praliné ultra gourmand, composé d'une dacquoise noisettes fondante et légère et d'une crème mousseline au praliné très foisonnée.
