Nemme opskrifter på aftensmad, søde sager, sunde alternativer, madpakkeideer, hverdagsmad og mad til fest. Du finder en god blanding af det hele.
Nem opskrift på lækre, sunde gulerodsmuffins, som er lavet på kikærter. Kikærtekage smager så syndigt, selvom det måske ikke lyder så lækkert.
3 lækre opskrifter med ramsløg, som du ikke kan undvære - ramsløgsmør, ramsløgsalt og ramsløgolie. Samt tips til at finde og plukke ramsløg
En drømmekage går man aldrig galt i byen med, og det gør man heller ikke med de her bløde drømmemuffins af svampet sandkage med syndigt kokosfyld på toppen.
Blomkåls-popcorn, hvad er det? Er det popcorn vendt i blomkålspuré? Næææ....det er friturestegt blomkål vendt i pankorasp og parmesan.
Min version af christianshavnerkagen med en saftig nøddebund med chokolade og en frisk bærmousse på toppen.
Traditional British sweet oat bar treat. They’re soft, chewy and super easy to make! Today I’m sharing one of my favourite childhood treats. Classic British flapjacks are gooey, butter…
Opskrift på lækre butterdejspakker med fetafyld. Disse butterdejshapsere vil hitte hos de fleste! Få opskriften her.
Drømmekagen fra Brovst møder en luksuriøs chokoladetærte med hasselnødder, og sød musik opstår! Her får du opskriften på chokoladetærte med hasselnødder og drømmekagetop
Jeg så for nogle uger siden et billede af en hjemmebagt kanelstang i en bagegruppe på facebook, den fremkaldte virkelig mundvand, men manglede noget væsentligt, vaniljecreme! Efter flere forgæves forsøg på at finde en opskrift på den gamle sag, som jeg kender fra Torvebageriet i Assens fra 80´erne, besluttede jeg mig for at prøve at skabe en selv. Det endte heldigvis godt ud, rigtig godt endda, den er præcis så lækker og snasket som jeg husker den -faktisk endnu bedre ;-) Så her får i opskriften. 1 stor kanelstang:1 1/2 dl. sødmælk 25 g. øko. gær 2 spsk. sukker 1/2 tsk. fint salt 1/2 tsk. kardemomme 100 g. blødt smør 250 g. mel 1 æg Creme: 1 æg 15 g. majsstivelse 35 g. sukker korn af 1/2 vaniljestang 2,5 dl. mælk Remonce: 100 g. blødt smør 100 g. farin 1 spsk. sirup 1 spsk. mel 1 spsk. kanel Til pensling: 1 sammenpisket æg Topping: lys og mørk smeltet chokolade samt ristede mandelsplitter Fremgangsmåde: lun mælken i et par sekunder i microovnen. Sørg for at den kun er lillefingervarm, ellers slår du gæren ihjel. Opløs gær, salt, sukker og kardemomme i mælken. Tilsæt smør, æg og mel. Kør dejen ved høj hastighed i din røremaskine, til den slipper skålens kanter (eller ælt den grundigt i hånden) Lad dejen hvile i en halv times tid tildækket. Rør remoncen sammen. Strø mel ud på køkkenbordet, læg dejen derpå og rul den ud til et stort rektangel ca. 45 x 35 cm. smør remoncen ud på hele dejfladen og fold den tre gange sammen på den lange led (som hvis du rullede en roulade, bare med fold i stedet for) Læg sammenfoldningen nedad og buk enderne ind under dejen, så flyder fyldet ikke ud under bagning. Lav et snit midt i rullen, stop 5 cm. før enderne. Åben snittet lidt og sæt den til hævning i ca. 40 min. eller indtil den har hævet til dobbelt størrelse. Lav cremen imens den hæver. Creme: Pisk majsstivelsen med 1/2 dl. af mælken, pisk alle klumper væk. Hæld de resterende 2 dl. mælk i en lille kasserolle sammen med ægget, sukker og vaniljekorn. Tilsæt maizenablandingen og varm langsomt op til kogepunktet, imens du bliver ved gryden og pisker konstant. Når cremen er tyknet tager du den af varmen og hælder den i en kold skål. Læg et stykke plastfilm helt ned over cremen og lad den stå på køkkenbordet til du skal bruge den. Når stangen har hævet som den skal, lægger du en lang stribe creme i midten, der hvor du har lavet et snit. Pensl med sammenpisket æg og drys med lidt sukker. Bage midt i en 200 g. varm ovn i ca. 20 min. eller indtil den er fin og gylden. Afkøl lidt og strint chokolade og mandler over.
Den anden dag fik vi risengrød. Det er en ret populær spise herhjemme, men alligevel synes jeg altid vi står tilbage med en rest, som jeg ikke altid ved hvad jeg skal stille op med. Sædvanligvis laver jeg klatkager –…
Opskrift på de bedste koldhævede gulerodsbrud, som er nemme at lave. Samtidig er de luftige og svampede. En koldhævet dej skal blot hæve på køl natten over.
Den bedste opskrift på en sund og lækker snickerskage med karamel, peanuts og chokolade. En sund kage er verdens bedste sunde snack, når lækkersulten melder sig eller man prøver at spise sundere og stadig har brug for noget sødt.
Cinnamon squares with vanilla custard baked in a sheet pan – A recipe for gooey cinnamon swirl squares with filling and vanilla custard baked in a sheet pan. The recipe is inspired by Fredriksfika
Utrolig lækre karamelkager med browniebunde, saltede nødder, karamelindlæg og karamelmousse. Kagerne er pyntet med chokoladeovertræk, chokoladelåg og macarons på toppen. Opskriften passer til 6-8 personer. Redskaber; en bageplade, en rund udstikker (4-5 cm i diameter), en-to cylinderformet silikoneforme kan bl.a. købes HER. Kageplast. En rund udstikker (2-3 cm i diameter) Browniebund med saltede nødder 30...Læs mere
Lakseroulader er en lækker og nem forret med laks, flødeost og spinat i tortilla pandekager.
Easy Southwest Recipes are going to be your favorite recipes. The combination of beans, corn, tomatoes, and greens will have you loving southwest recipes!
En kage, der emmer af efterår... simpel og smuk i farverne. Kagen kan holde sig i et par dage, når den opbevares i køleskabet. Husk dog at tage den ud i god tid før servering, gerne 1 time. Kagebund 1 meget moden banan 1 æg 70 g sukker 50 g mel 1/2 tsk bagepulver Lidt salt 50 g smør 50 g peanut butter, crunchy 40 g mørk hakket chokolade 1/2 spsk hvedemel (blandes med chokoladen) Evt. lidt hakket peanuts (giver salt til smagen) 3 spsk Nutella (når kagen er bagt og kold) Evt. Callebaut Crispearls (mælk eller mørk) 1 bageform 16 cm Tænd for ovnen på 200 C. Smør formen og læg bagepapir i bunden. Smelt smør og lad det køle lidt af. Pisk æg og sukker i mindst 5 minutter ved høj hastighed. Bland mel og bagepulver og sigt det i æggemassen. Tilsæt salt. Vend det sammen stille og roligt uden at slå luften ud af ægget. Tilsæt det afkølede smør. Mos bananen og rør den sammen med peanut butter. Vend det i dejen. Bland til sidst chokolade med mel i. Bag bunden midt i ovnen ca. 20-25 minutter og lad den køle helt af i bageformen på en bagerist. Befri kagen fra formen og sæt bunden i fryseren i mindst en time, hvorefter den smøres med Nutella og drysses med de små chokoladekugler. Sæt bunden i fryseren igen. Karamelmousse 2 blade husblas 150 g Gold chokolade (fra Callebaut) 50 g lys chokolade (fra Callebaut) 4 dl piskefløde - delt i 1,5 dl og 2, 5 dl 1 silikoneform 18 cm Læg husblas i koldt vand. Hæld chokolade og 1,5 dl. fløde i en lille kasserolle og varm op til chokoladen netop er smeltet. Rør hele tiden, så chokoladen ikke brænder på. Tag gryden fra varmen og tilsæt husblas, der er krammet fri for vand. Rør det sammen og lad det blive stuetempereret. Pisk 2,5 fløde til let skum og vend det roligt sammen med chokoladen af 3-4 omgange. Lad moussen stå koldt til den har sat sig en smule, men ikke for meget. Læg den frosne kagebund i bunden af silikoneformen (med Nutellaen opad). Hæld moussen over kagen og stil kagen i fryseren natten over. Glaze 6 blade husblas 150 g lys chokolade, f.eks. flødechokolade fra Callebaut 1 dl piskefløde 1/2 dl vand 150 g hvidt sukker 150 g glukosesirup Evt. 2 dråber brun pastafarve Læg husblas i koldt vand. Hak chokoladen fint og hæld den i en høj kande, der passer til en stavblender i størrelsen. Varm sirup, fløde, sukker og vand op til kogepunktet og tilsæt vredet husblas uden vand. Sæt kanden på skrå (for at undgå luftbobler) og hæld stille den varme blanding over chokoladen. Lad det stå øjeblik. Hold igen kanden på skrå og før forsigtigt stavblenderen ned i. Stil kanden oprejst og blend mens blenderen hele tiden er under blandingen/nede i bunden af kanden. Når alt er blandet føres stavblenderen stille op af kanden igen, igen uden at lave luftbobler. Dæk overfladen med husholdningsfilm og lad glazen køle ned til 36 grader. Tag kagen ud af fryseren og formen og stil kagen på et glas eller en lille skål med en stor tallerken under til at opsamle overskydende glaze. Hæld stille den lune glaze over den iskolde kage og lad den dryppe af inden eventuelle tråde af glaze under kagen fjernes med en lun paletkniv. Overfør forsigtigt kagen til et serveringsfad. Lad kagen tø op i køleskabet ca. 6 timer. Pynt og server kagen ved stuetemperatur, så kommer de forskellige smage bedst frem. Kagen her er pyntet med chokoladeblade, der er formet på friske blade. Bladene rengøres og tørres fuldstændigt. Smør et helt tyndt lag madolie på bagsiden af bladet og dup det meste væk igen. Temperer mørk chokolade og smør det over den olieret bagside. Lad det størkne fuldstændigt og fjern så forsigtigt bladet fra chokoladen. Bladene kan pensles med guld. Overskydende glaze kan opevares i køleskab i en lille skål dækket med husholdningsfilm på overfladen i ca. 1 uge. Lunes op igen til en anden lille kage.
Opskriften giver ca. 4-4,5 dl. ramsløgspesto. Ønsker du en lidt mere frisk pesto kan du evt. smage til med lidt citronskal. Ønsker du en helt klassisk pesto, så erstatter du bare ramsløg med basilikum og tilføjer 1-2 fed hvidløg til opskriften. Mængden af olivenolie er en smagssag alt efter, hvilken konsistens man ønsker, og hvor meget olien skal smage igennem, så smag dig frem.
Søde karamelkager med hindbær og lakrids - perfekte at dele, eller at spise selv. De består af en cookiebund, saltkaramelganache og hindbærmousse.
Lækre bounty barer med et vildt dejlig frisk snert af citronskal og fine aromatiske vaniljekorn.
Hvem kan sige nej til chokolade og karamel i skøn forening? Her får du opskriften på chokoladecupcakes med saltet karamelcreme.
Nem opskrift på bløde bamseboller, som er saftige og på ingen måde tørre. De her bamseboller er de perfekte hvide fødselsdagsboller, eftermiddagsboller osv.
I fredags opdagede jeg, at der slet ikke var nogen kringle på bloggen. Ikke en med pistaciemasse, så det var jeg absolut nødt til at bage. Kringler er som oftest med gærdej, og derfor også bedst nybagte. Jeg har tidligere med held lavet kringle klar til sidste hævning, og der efter kommet den i fryseren....Read More
Blåbærmazarin tærte er en af de bedste frugttærter, der findes. Denne blåbærtærte er med en udsøgt mazarinbund og vaniljecreme
Opskrift på lækker svampet gulerodskage toppet med et godt lag frosting.Denne opskrift giver til en bradepande på ca. 30×22 cm
Spis blåbærpandekager til morgenmad eller som en del af brunch.
