Als je op zoek bent naar een lekkere manier om groente te eten, dan zijn deze hartige courgette pannenkoekjes écht een aanrader. Ook nog eens heel makkelijk te maken!
Maak met deze hartige courgette pannenkoekjes een feest van je maaltijd! Past helemaal binnen een koolhydraatarm en/of glutenvrij dieet, maar daarbuiten zijn ze ook gewoon heerlijk! Deze groentepannenkoeken zijn ideaal om een (extra) portie groente binnen te krijgen, zowel voor groot áls klein. Zeg nou zelf, zo'n stapeltje pannenkoeken ziet er toch een stuk gezelliger uit dan een standaard AVG-tje of stamppot?
Meteen bakken: vegetarische pannenkoekjes van geraspte aardappel, wortel, knolselderij en ui! Noem ze maar 'hutspotpannenkoekjes'! Lekker krokant!
Lekkere groente pannenkoekjes met knolselderij en zoete aardappel. De ideale manier om extra groentes binnen te krijgen bij elke maaltijd.
Yotam Ottolenghi. Die man kent er wat van. Van koken bedoel ik, en van smaken combineren. Magistraal. Ik heb deze week 3 gerechten uit zijn boek Plenty klaargemaakt en 't was gewoonweg ongelooflijk lekker. Ik heb gekozen voor de linzensalade met gegrilde aubergine, het komkommerslaatje met gember en de groene pannenkoekjes met limoenboter. Die limoenboter is overheerlijk, en je kan ze perfect gebruiken voor bij vis of kip. Wat heb je nodig? Voor de pannenkoekjes (3-4 personen): 250 g spinazie 110 g zelfrijzendbakmeel 1 eetlepel bakpoeder 1 scharrelei 50 g gesmolten boter 1/2 kl zout 1 kl komijn 1 1/2 dl melk 6 middelgrote lente uitjes (100 g) fijngehakt 2 verse groene chilipepers (in dunne ringetjes gesneden) 1 eiwit olijfolie om te bakken. Voor de limoenboter: 100 g boter op kamertemperatuur geraspte schil van 1 onbespoten limoen 1 1/2 el limoensap 1/4 kl zout 1/2 kl witte peper 1 el fijngesneden verse koriander 1/2 teentje look, fijngehakt 1/4 kl chilivlokken of mespuntje cayennepeper We beginnen eerst met de limoenboter. Doe de boter in een kom en voeg er alle andere ingrediënten bij, meng goed. Neem een vel plastiekfolie doe er de boter in, rol op tot je een worst bekomt en laat deze minstens een half uur (liefst langer) opstijven in de koelkast. En dan nu de pannenkoekjes. Was de spinazie en doe ze in een pan. Zet op het vuur en laat de spinazie volledig smelten. Giet de spinazie af in een vergiet en laat volledig uitlekken. Wanneer de spinazie koud is, mag je hem uitknijpen met je handen tot het water zo goed als volledig is verdwenen. Hak de spinazie grof en zet opzij. Neem een grote kom en doe hierin de bloem, het bakpoeder, het ei, de gesmolten boter, zout, komijn, peper en melk. Klop met een garde tot je een mooi glad mengsel bekomt. Nu mogen de lente uitjes, chili's, en spinazie erbij. Roer goed zodat alles mooi en gelijkmatig is verdeeld. Klop in een aparte kom het eiwit op tot je pieken bekomt. Vouw dit eiwit voorzichtig onder het beslag. Zet een bakpan op het vuur en laat ze goed warm worden. Doe er wat olijfolie in en lepel er per pannenkoekje twee eetlepels beslag in. Je kan in een grote pan zo'n 3 pannenkoekjes per keer bakken. De pannenkoekjes mogen een doorsnee hebben van maximaal 7 cm. Bak ze aan elke kant zo'n 2 minuutjes tot ze goudbruin zijn. Leg ze op keukenpapier en dek ze af met wat aluminiumfolie zodat ze mooi warm blijven. Serveer zo'n 3-4 pannenkoekjes per persoon en doe er een plakje limoenboter bovenop. Wanneer de boter mooi begint te smelten... hmmmmm.... ik mag er niet aan denken of ik krijg er weer zin in... Heerlijk bij een slaatje van ruccola of waterkers. Morgen volgen de linzen met gegrilde aubergine en de dag daarna de komkommersalade. Tot dan!
Sesu van de blog SESU chops deelt met ons haar recept voor hartige Korea...
Broccoli saai? Niet als je er lekkere pannenkoekjes van maakt!
Voor ongeveer 8 stuks
Heerlijke Oosterse pannenkoekjes met kip en groenten (ook makkelijk vegan te maken).
Op zoek naar de perfecte groentetapa of een feestelijk mediterraan bijgerecht? Deze gegrilde courgetteplakjes gemarineerd in olijfolie met citroen, knoflook en verse kruiden zijn verrukkelijk!
Pannenkoeken met verstopte groente.
De goed gevulde pannenkoek met groenten en kaas is eenvoudig, smaakvol en kleurrijk, en valt bij iedereen in de smaak.
Als je op zoek bent naar een lekkere manier om groente te eten, dan zijn deze hartige courgette pannenkoekjes écht een aanrader. Ook nog eens heel makkelijk te maken!
Deze groente-ei pannenkoekjes met prei, kaas, wortel, mais, rode peper en ei zijn een van de leukste manieren om groenten te eten.
Vandaag heb ik als snack deze heerlijke hartige courgette en mais pannenkoekjes gemaakt. Deze hartige pannenkoekjes zijn gemaakt van courgette, mais, lente-ui en eieren. Deze pannenkoekjes hebben een heerlijke hartige smaak en zijn super lekker bij een rode wijn.
Deze courgette pannenkoekjes zijn zo makkelijk om te maken en ze zijn ook nog eens waanzinnig lekker! Ideaal voor de lunch, snack of als bijgerecht.
Deze super lekkere vega flatbread met hummus en gegrilde groenten is een soort van makkelijke pizza van platbrood maken. Gebruik kant-en-klare tortilla of..
Deze groente-ei pannenkoekjes met prei, kaas, wortel, mais, rode peper en ei zijn een van de leukste manieren om groenten te eten.
Probeer ook eens dit eenvoudige recept voor appel pannenkoekjes. Met een aantal basisingrediënten heb je deze leuke pannenkoekjes zo gemaakt. Lekker als ontbijt, lunch of tussendoor.
Heerlijke fluffy carrot cake pannenkoekjes. Ideaal om meteen groenten aan je ontbijt toe te voegen.
Pannenkoeken met verstopte groente.
Sesu van de blog SESU chops deelt met ons haar recept voor hartige Korea...
Gek op pannenkoeken en pompoen? Dan moet je deze kruidige pompoen pannenkoekjes echt maken! En dat je gelijk een portie groenten binnenkrijgt is een dikke +
Maak met deze hartige courgette pannenkoekjes een feest van je maaltijd! Past helemaal binnen een koolhydraatarm en/of glutenvrij dieet, maar daarbuiten zijn ze ook gewoon heerlijk! Deze groentepannenkoeken zijn ideaal om een (extra) portie groente binnen te krijgen, zowel voor groot áls klein. Zeg nou zelf, zo'n stapeltje pannenkoeken ziet er toch een stuk gezelliger uit dan een standaard AVG-tje of stamppot?
Courgette Pannenkoekjes zelf maken en van smullen? Deze zijn heerlijk en ook nog eens super makkelijk gemaakt. Geniet ervan!
Eet jij koolhydraatarm en vind jij het moeilijk om een lekker ontbijtje te maken? Deze amandelmeel pannenkoekjes zijn super makkelijk en zo lekker!
Voor 6 - 8 stuks, als bijgerecht of lunch
Dol op pannenkoeken? Probeer deze belegde variant met spek en groenten (champignons, paprika en courgette) eens. Een heerlijke combi!
Deze Chinese jackfruit pannenkoekjes zijn echt geweldig lekker! Afgeleid van de welbekende Pekingeend pannenkoekjes, maar dan volledig vegan en vega zonder dat je het vlees mist. Een dikke aanrader!
Pittige tuinerwten met sambal zijn een heerlijke bijgerecht bij Indonesische gerechten. Gezond en klaar binnen 10 minuten.
Yum lekkere courgette ricotta koekjes. Groentepannenkoekjes bomvol groente.
Met een paar lekkere groenten en een beetje bloem en water bak je de lekkerste Koreaanse groentepannenkoek.
Deze pannenkoekjes zijn heerlijk zacht en zoet! Ze hebben daarom ook maar weinig nodig om ze nog lekkerder te maken. Ik heb er wat honing overheen gegoten maar zonder zijn ze ook heerlijk! En het fijne is, koud smaken ze ook net zo goed dus neem ze gerust mee voor onderweg of op je werk.…
Gezonde pannenkoekjes met banaan en havermout zijn altijd een feest! De sesamzaadjes zorgen voor een krokant korstje en de blauwe bessen voor de kleur op het bord.
Koreaanse kimchi pannenkoekjes met lente-ui: hartige pannenkoekjes met een friszure smaak door de gefermenteerde groenten. Ideaal als snack!
Vandaag heb ik als lunch deze heerlijke hartige bloemkool pannenkoekjes gegeten. De pannenkoekjes gemaakt van bloemkool, ei en geraspte kaas zijn makkelijk om te maken en smaken erg goed. De pannenkoekjes zijn daarnaast ook veelzijdig, je kunt ze serveren als hoofdgerecht, snack of bijgerecht!
