Könnyen összedobható étel és az íze csodás, a lekvár teszi különlegessé! Hozzávalók: 50 dkg tehéntúró 20 dkg búzadara 3 tojás csipetnyi só 20 dkg zsemlemorzsa 3 evőkanál olaj 3 evőkanál porcukor 1 teáskanál őrölt fahéj 1 dl tejföl 0,5 dl eperlekvár Elkészítése: A túrót egy villával összetörjük és egy edénybe tesszük, a tojásokat és a […]

Itt a sütőtökszezon, úgyhogy gondoltam, ki kéne próbálni egy ilyen túrógombócot. Finom lett.

Az osztrák konyha finomsága, friss sárgabarackkal igazi kora nyári édesség, de egy tartalmasabb leves után második fogásként is tálalhatjuk.

Az örök, elfelejthetetlen, klasszikus, imádni való túrógombóc. Minden héten tudnánk enni! Ha a túrógombóc tésztája lágy, akkor szétfő, ha pedig túl kemény, akkor élvezhetetlen lesz. Lépésről lépésre mutatom, hogy mi is a titok.

Lányom szerette volna megkóstolni ezt a változatot is, így hamar nekiláttam. Igaz, már ő készített és mondta milyen finom, de én most cukormentesen szerettem volna. Szerintem érdemes ezt a változatát is mindenképpen kipróbálni.... :-)))

Hozzávalók: 25 dkg krémes túró, 1 tojás (a fehérje kemény habbá felverve), 6 dkg zabkorpa, 4 dkg Dia-Wellness Zero-6 lisztkoncentrátum, ízlés szerint Dia-Wellness Negyedannyi-Ugyanannyi Cukorhelyettesítő és egy marék mandula. Elkészítés: A túrót összekeverjük a tojássárgájával, az összekevert zabkorpás lisztes keverékkel és a cukorhelyettesítővel. Hozzáadjuk a csipet sóval felvert tojásfehérjét. Utána gombócokat /ez az adag 8-10 gombócra elég/ formálunk a tésztát előbb egy kevés zabkorpában megforgatva,hogy ne legyen ragacsos a tészta,és forró,de nem lobogó vízben(ha nagyon forr, könnyen szétesnek) kifőzzük. Pici cukorhelyettesítővel elkevert pirított,darált mandulában forgatjuk meg a megfőtt és jól lecsepegtetett gombócokat. Házi szénhidrátcsökkentett fahéjas szilva- és almalekvárral tálalva valami mennyei! :) /Saját recept!/

A lágy gombócok nem a hagyományos recept szerint készülnek, búzadara helyett zabpehely kerül a masszába.

Elkészítési mód: Az áttört túrót a búzadarával, a tojásokkal, a liszttel, a cukorral és egy csipet sóval összekeverjük, vizes kézzel gombócokat formázunk, azt követően enyhén sós forró vízben addig főzzük, amíg feljönnek a víz felszínére és leszűrjük. A zsemlemorzsát megpirítjuk, majd a gombócokat beleforgatjuk és porcukorral meghintjük. A narancsot lehéjazzuk, botmixerrel turmixszoljuk, vajon megpároljuk és a tejföllel simára kevert tojássárgájával összekeverjük, szegfűszeggel, fahéjjal, vaníliás cukorral ízesítjük. Egy forralás után a túrógombóc mellé naranccsal díszítve tálaljuk.

Valaha a menzákon a szilvás gombóc alternatívájaként szerepelt a túrós gombóc, igen kedvelt fogás volt. Manapság is kapható fagyasztva, de otthon se

Ha rebarbara szezon lesz, ajánlom a fanyarkás íz kedvelőinek, bár nagyon kellemesek az aromái.

Kinek ne lenne a kedvence a túrógombóc?! Most viszont azoknak kedvezünk, akik gluténmentes étrendet követnek.

Hozzávalók kb. 30 gombóchoz: 1/2 l tej 4 evőkanál búzadara 1 evőkanál vaníliás cukor kb. 2 evőkanál cukor 25 dkg túró reszelt citromhéj a forgatáshoz: 4 evőkanál olaj 8 evőkanál zsemlemorzsa őrölt fahéj cukor A felforralt tejhez adjuk a búzadarát, és lassú főzéssel, néhány perc alatt sűrűre főzzük. A tűzről levéve hozzáadjuk a vaníliás cukrot és ízlés szerinti mennyiségű cukrot. Hagyjuk teljesen kihűlni. Ízesítjük a citromhéjjal, beleforgatjuk a villával előzetesen áttört túrót. Vizes kézzel gombócokat formázunk a masszából. Az olajat felhevítjük, rászórjuk a zsemlemorzsát, és kis lángon, kevergetve finoman megpirítjuk. A tűzről lehúzzuk, ízesítjük kevéske cukorral és fahéjjal. Az ízes morzsában megforgatjuk a gombócokat, majd gyümölcsös mártás kíséretében tálaljuk. Forrás: https://szolohegyimesekkonyhakmindennapok.blogspot.com/2012/03/mai-ebedunk.html

Kifőztük online gasztromagazin, receptek, tippek, ötletek 😀

Egy finom Cseresznyés túrógombóc vacsorára, ebédre

A túrógombócot gluténmentesen is ellehet készíteni, mindössze pár alapanyagot kell hozzá kicserélni. A túrógombóc az egyik legfinomabb étel, amelyből lehet...

Spórolós étel, mert nem túróból, hanem aludttejből készül. Kicsit talán puhább lesz az állaga, mint a túrógombócnak. Nem szabad elfelejteni, hogy  aludtejből van, ezért ne is várjuk pontosan azt az ízt, mintha túrógombócot készítettünk volna. Egyébként szerintem nagyon finom. Jó étvágyat hozzá mindenkinek!

A hozzávalókat alaposan összegyúrjuk, pár órát hűtőben pihentetjük.

Kifőztük online gasztromagazin, receptek, tippek, ötletek 😀

Túrógombóc, narancs, tejfölhab

Egy pihe-puha gombóc recept.

gombóc: 50 dkg túró csipet só 1 citrom reszelt héja 2 ek cukor 13 dkg búzadara öntet: 2 tojás 350 g tejföl 3 zacskó vaníliás cukor cukor ízlés szerint

Kifőztük online gasztromagazin, receptek, tippek, ötletek 😀

Manapság rengeteg szakácskönyvvel találkozik az ember, tehát bővelkedhetünk a különféle étkek leírásaiban. Mégis, az én bizalmamat elsősorban azok a receptek élvezik, amelyeket számomra megbecsült és tapasztalt konyhai szakemberek ajánlják. Ilyen meghatározó személy a nagynéném, ’Vecsési’ Kati. Ő is írt egy szakácskönyvet. Nekem. Csak nekem. Kézzel, spirálfüzetbe. Összegyűjtötte a számára oly kedves ételek leírását, bízva abban, hogy majd valaki továbbviszi, és idővel helyette fogja elkápráztatni az ebéd – vagy vacsora vendégeket. Ha ebből a füzetből ’alkotok’, sosem kell aggódnom a végeredmény miatt. Hatalmas sikert aratott kis családom körében a mai habkönnyű túrógombóc, fahéjas citromos tejföllel és friss, érett málnával.

Nem kell zsemlemorzsában megforgatni. A képen 2 személyes adag látható. A tojás nagysága módosíthatja a búzadara mennyiségét. Érdemes egy gombóccal próbafőzést csinálni. Ha szétfő, még kell egy kis dara. Ha nagyon kemény, vízzel lazíthatjuk.

A túróval való kapcsolatom meglehetösen érdekes, hiszen három formában eszem meg: Túró Rudi, krémtúró (túrókrém nem) és a túrógombóc. Ezért...

Könnyű túrógombóc glutén - és cukormentesen. Gluténmentes akkor, ha a gyártó által garantáltan gluténmentes a felhasznált zabkorpa. ...

Van már egy túrógombóc a blogomon itt. Most egy másik recepr szerint készült. Hozzávalók: 50 dkg túró 2 egész tojás 5 púpozott evőkanál búzadara csipetnyi só 1-2 evőkanál kristálycukor kevés reszelt citromhéj (az eredeti receptben nem szerepelt) 1 csomag vaníliáscukor (az eredeti receptben nem szerepelt) Továbbá: zsemlemorzsa vaj kristálycukor tejföl (kb. 400 g) 1 csomag vaíliáscukor ízlés szerint porcukor A túrót krumplinyomóval áttörtem. Hozzáadtam az egész tojásokat, búzadarát, sót, kristálycukrot, vaníliáscukrot, citromhéjat. Jöl összekevertem, majd fóliával lefedve hűtőbe tettem (2-3 órára). Addig vajon megpirítottam a zsemlemorzsát, végén ízlés szerint kristálycukorral ízesítettem(nem mértem, csak gondolomra csináltam - mi jó sok morzsával szeretjük, én még mikor a tejföllel meglcsorgatom, arra szintén szórok a cukros morzsából), A tejfölt kikevertem a vaníliáscukorral, pici porcukorral ízesítettem. Egy nagyobb fazékban sós vizett tettem forrni. A pihentetett túrómasszából vizes kézzel pingponglabda nagyságú golyókat formáztam (nekem most 26 db lett). Amikor már forrt a víz, beleraktam a golyókat. Kb. 10 perc alatt megfőztem. Utána egy szűrőkanállal óvatosan kiszedtem, megforgattam a prézliben. Az előkészített ízesített tejföllel tálaltam.

Czuppon Fanny csoporttagunk receptje alapján

Ha a te ábrázatod is elkámpicsorodik, amikor a túrógombóc hempergetésére gondolsz, akkor ezzel a sütőben sült változattal nagyon boldog leszel.

Ha szeretitek a túrógombócot, akkor ez a torta sem fog csalódást okozni, sőt. Ez lesz az új kedvencetek – ahogy nekünk is.

Már unalmas volt a hagyományos túrógombóc, ezért megpróbáltam egy kicsit feldobni. :)

Ezt a túrógombóc változatot azért kedveltük meg, mert nagyon gyorsan elkészül, finom, és mivel nem tartalmaz tojást, kevésbé terheli a gyomrot, mint a hagyományos túrógombóc. Ez persze egyáltalán nem azt jelenti, hogy össze kellene hasonlítani a kettőt, hiszen a másik is remek, hanem sokkal inkább alternatívaként tartogatjuk, mert néha bizony jobban esik a könnyebb étek./ Pláne ünnepek után, amikor eltelt az ember fia-lánya! :) /

Borbás Marcsi receptje

Hozzávalók: 50 dkg tehéntúró, 2 tojás, 4 evőkanál cukor,1 vaníliás cukor, 4 csapott evőkanál búzadara (gríz) csipet só, 20 dkg zsemlemorzsa, olaj, porcukor A tehéntúrót jól összekeverem a felvert tojásokkal,kétféle cukorral,búzadarával és a csipet sóval. Hűtőbe teszem 1 órára. Csipet sóval vizet forralok,vizes kézzel gombócokat formálok és 10 percig főzöm.Addig kevés olajon megpergelem a zsemlemorzsát és a gombócokat beleforgatom .Porcukorral megszórva tálalom.

Te is szereted a forró, lágyan remegő túrógombócot? Igen…én is nagyon. Néha hangosan megszólal bennem a vészcsengő: túrógombócot, de azonnal! Mint például ma. R-nek tanulnia kellett, én pedig biciklivel bodzavirág vadászatra indultam, mert úgy gondoltam, hogy a virág ezúttal a gombócnak is szerves része kell legyen, elvégre tavasz van. A frissen szedett bodzavirágot keverheted lekvárba, palacsinta töltelékébe, sütheted süteménybe, kísérletező kedvűek pedig kipróbálhatják a XIV. századi Angliából ránk maradt, bodzavirággal, rózsavízzel és krémsajttal készülő Sambocade modernizált receptjét. Az apró virágok lehelletkönnyű, virágos aromát kölcsönöznek a túrógombócoknak, az édes eperöntettel pedig az összhatás már-már fokozhatatlan. Hiába, a legjobb dolgok sokszor csupán karnyújtásnyira vannak… Tipp: a teljesen kinyílt bodza virágzatát mindig közúti forgalomtól elzárt helyen gyűjtsd. Bodzás túrógombóc eperöntettel Hozzávalók (4 kisebb darab): 250 gr túró (ha lehet, akkor házi) 70 gr búzadara csipetnyi só 2 tojás 4 kisebb bodzavirág a vajon pirított zsemlemorzsához: 2 ek vaj 20 dkg zsemlemorzsa az eperöntethez: 30 dkg eper 3 ek demerara cukor A bodzás túrógombóc elkészítése: Egy villával fellazítom a túrót (én házitúrót használtam és ez önmagában szemcsés , így ez a rész ezesetben kihagyható), majd összekeverjük a búzadarával, a csipenyi sóval és a két tojással. 4 gombócot formázunk a masszából, majd óvatosan egy tányérra helyezzük őket és alufóliával letakarva 1 órára a hűtőbe tesszük - közben elkészítjük az eperöntetet és a vajon pirított zsemlemorzsát. Az eperöntet elkészítése: Az epret megmossuk, megtisztítjuk és kb. 1 cm-es darabokra vágjuk és egy kisebb edényben a cukorral pár perc alatt összefőzzük. A vajon pirított zsemlemorzsa elkészítése: Egy serpenyőben megolvasztjuk a vajat és ezen, folyamatosan kevergetve megpirítjuk a zsemlemorzsát. Túrógombóc folytatás: Egy 4 literes edényben vizet forralunk. A gombócok a hűtőben kissé eldeformálódnak, ezért egyenként újraformázzuk őket a tenyerünk között, majd óvatosan forrásban lévő vízbe tesszük úgy, hogy ne érjenek össze a vízben. Három-négy perc után egy kanállal megbillentjük a gombócok alját, így ha már megfőttek, feljönnek a víz felszínére, utána még 1 percig főzzük, majd egy tányérra szedjük. A gombócokat meghempergetjük a serpenyőben lévő zsemlemorzsában, majd bőséges eperöntetre ültetjük őket, a tetejüket megszórjuk zsemlemorzsával. Frissen, még melegen tálaljuk.