Blog di Lucia Arlandini - La cucina è il luogo dove si incontrano felicità, bellezza, magia, creatività, provocazione

Lunedì e la voglia di pancakes non è affatto passata. Sarà che ho bisogno di vacanze, di colazioni lente da gustare senza fretta, sarà che ho voglia di staccare la…

Pancakes salati da farcire...In questi tempi di quarantena non faccio altro che cercare ricette nuove per i miei figli, oggi si sono alzati talmente tardi che la colazione si è ridotta a brunch e ...

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I pancakes Salati sono facili e veloci da fare e perfetti in qualsiasi occasione, come antipasto oppure piatto unico goloso e sfizioso!

Ecco la versione salata dei pancake da colazione ma che in questa occasione si prestano benissimo per aperitivi brunch o merende veloci salate. Buoni e soffici e gustosissimi serviti con fettine di pancetta abbrustolita e una cremosa crema spalmabile. Facile e gustoso.

Ricetta semplice e veloce per preparare i waffle salati in due versioni e senza burro. Idea sfiziosa per un buffet tra amici e per un pranzo fuori casa.

Marzo è quasi finito e con esso gli spunti per il brunch. Certo che di cose ne sono cambiate dall’inizio del mese, di brunch al momento non ne possiamo organizzare…

Perfette per un aperitivo, le girelle di pane sono davvero golosissime e facili da preparare. Si possono farcire in tantissimi modi diversi. Eccone tre versioni davvero strepitose

waffle salati,semplicissimi da realizzare e strabuoni...PROVATELI ;)

Waffel per aperitivo

I mini waffle salati sono una preparazione sfiziosa perfetta per il brunch, per l'aperitivo o per accompagnare l'antipasto. Farciti con formaggi, verdure, confetture salate, tonno e uova o salmone ...

I pancake salati con prosciutto e formaggio, sono la versione salata dei classici pancake dolci serviti con sciroppo d'acero.

Un ottimo pranzo pre-allenamento. I pancake proteici all'avena con salmone è il pranzo perfetto per chi fa sport.

waffle preparati con il parmigiano nell'impasto

Pancake: Ricetta originale americana facile e veloce!

Waffel o waffle salati da farcire...Sicuramente conoscerete i waffle: quei dolci dal guscio croccante, con un interno sofficissimo e dalla superficie grigliata che piacciono tanto a grandi e piccin...

Svegliarsi tardi… una volta ogni tanto. Una volta ogni tanto non arrovellarsi sul perché la mia testa funziona (o non funziona?) a ritmi tanto caotici da infilarsi in spirali scorsoie così strette che per attraversarle (o tornare indietro verso lidi più ariosi) devo riprendere coscienza prima dell’alba. Una volta tanto non dover pensare a cosa preparare per pranzo, perché il pranzo coincide con la colazione e allora la risposta è scontata: brunch. E sono scontati i pancakes, ma non poi così tanto, perché, intenzionata a prepararli con la ricotta, scopro di avere in frigo soltanto stracchino e mi dico che, infine, non ci sarà poi così tanta differenza. E invece c’è ed è un bene che sia così, perché credo che con la ricotta non ci sarebbero piaciuti altrettanto. Ingredienti: 100 gr di pancetta di Parma arrotolata (Furlotti) 100 gr di tonno a filetti sgocciolato (Balena) 50 gr di caciobucato (Caseificio Nonna Teresa) grattugiato 50 gr caciocavallo (Caseificio Nonna Teresa) grattugiato 270 gr di farina di riso (Lo Conte Shop) un cucchiaino di sale un cucchiaino di lievito in polvere un cucchiaino di bicarbonato 250 gr di stracchino (Conrado) due uova 250 ml di latte 2 cucchiai di ghee un vasetto di chutney di cipolle (Tutti a Tavola) Procedimento Cubetta la pancetta e tostala in una padella senza aggiunta di altri grassi, rosolandola leggermente, senza farla diventare croccante; metti da parte. Taglia i filetti di tonno in piccoli tranci. Grattugia separatamente i due tipi di cacio. Setaccia la farina, il sale il lievito e il bicarbonato in una terrina. In un’altra, più capiente, lavora lo stracchino per ammorbidirlo, incorpora le uova e il latte, continuando a sbattere per ottenere una crema, a cui amalgamerai il contenuto della prima fondina. Suddividi il composto in parti uguali, incorpora alla prima il cacio bucato e la pancetta, all’altra il caciocavallo e il tonno. Scalda un quarto del ghee in una padella antiaderente e, quando sarà sciolto, versa l’impasto alla pancetta a cucchiaiate. Dato che sarà molto denso, più di quello dei pancake classici, devi modellare ogni mucchietto e livellarlo un po’ con una spatola, una volta che è già in cottura. Quando il lato inferiore dei pancake sarà brunito, voltali e dorali dall’altra parte. Ripeti l’operazione con l’impasto al tonno. Tieni i pancakes in caldo, via via che sono pronti, e servi con del chutney di cipolle. Qualsiasi brunch che si rispetti prevede caffè nero americano, the, succhi di frutta, ma anche alcolici leggeri… del resto, non sempre viene consumato appena svegli, ancora in pigiama. Quando abitavo a Milano per il brunch della domenica andavo sempre in posti molto alla moda, il che significava che mi ero alzata almeno due ore prima per prepararmi e che certamente non ero a stomaco vuoto. Vista la grande varietà di pietanze presenti al buffet, un rosé frizzante è la soluzione più elegante per mettere d’accordo tutti. Il Max Rosé Cuvée Imperiale Berlucchi, da Chardonnay e Pinot Nero, è un Franciacorta versatile, che si accompagna felicemente con gli insaccati come con i formaggi e il pesce, per coprire anche un’ampia fascia di dessert. Non perché manchi di carattere, anzi, la presenza di una buona percentuale di Pinot Nero lo rende vinoso e pieno e lo Chardonnay gli regala note fruttate vivaci che spaziano dalla frutta bianca ai frutti rossi, ma per il gusto rotondo e brioso. E indubbiamente per il bellissimo color pesca, che si addice al risveglio e prelude a una domenica serena.

Come promesso arriva la ricetta vincitrice della #ChallangeCookExpert che si è tenuta a Roma nelle sede del Gambero rosso. Per chi non lo sapesse, la sfida prevedeva la preparazione di un piatto con tema “brunch” in cui si poteva utilizzare esclusivamente il CookExpert di Magimix. Io ho proposto i waffle in versione salata da servire con una delicata crema di melanzane, agretti al vapore e dei pomodorini gialli e rossi.Continue reading...

D'estate adoriamo arricchire i nostri brunch con delle specialità ricche di verdure, come i pancakes salati con ricotta e zucchine.

Girelle di pancarré salato, due tipi con salmone e formaggio morbido, e con prosciutto cotto, antipasto veloce da preparare in anticipo.

Je pense que vous êtes nombreux à connaitre le "croque tablette" une recette phare à réaliser dans le moule emblématique: le moule tablette 😁 Aujourd'hui je vous propose sa petite sœur ^^La version petit format à servir à l'apéritif dans le moule petite...

Il rotolo ai piselli è un piatto molto semplice e facile da preparare, perfetto per far mangiare le verdure ai bambini!

I pancake sono frittelle di origine americana per la prima colazione; la versione dolce è, senza dubbio, la più nota, ma esis...

Buonissimi anche con afettati e gorgonzola. INGREDIENTI : 200 g farina 200 ml latte 1 uovo 1 bustina lievito per torte salate 50 g burro fuso sale,pepe q.b fiori di salvia per guarnire formaggio fuso a piacere crema brie, camembert panna acida Scelgo i fiori di salvia più belli . Preparo una pastella con tutti gli ingredienti, aggiungendo per ultimo il lievito... Unisco i fiori... Lascio riposare 5 min. il composto e faccio cuocere nella padella per crepès unta con poco burro. Faccio collare sopra del formaggio , anche una spolverata di parmigiano se volete...

Gaufres salées aux saveurs grecques Bonjour tout le monde, Des gaufres salées aux saveurs grecques ça vous dit ? C’est des gaufres salées aux epinards et féta extrêmement délicieuses, d’où l’inspiration de leur donner ce nom. Des gaufres légères et savoureuses en goût que vous pouvez préparer pour un brunch rapide ou pour accompagner des...

Oggi prepariamo una ricetta fresca e originale, perfetta per l'aperitivo.Il rotolo al pomodoro con formaggio alle erbe è composto da un pan di spagna salato farcito con formaggio spalmabile alle e...

MINI PANCAKE AL SALMONE: potete preparare i mini pancake il giorno prima e farcirli al momento. Provateli anche farli in versione dolce!

I fluffy pancake giapponesi sono dei pancake soffici di origine giapponese che hanno la caratteristica di risultare molto alti e leggeri!

Biscotti a spirale semplici ma di grande effetto composti da tre impasti diversi arrotolati tra loro. Una deliziosa idea regalo

I pancakes sono più conosciuti come specialità dolce, tipica del Nord America, ma anche la versione salata merita particolare attenzione...