I do adore a trifle, enjoying the quiet ceremony of building the layers in advance quite as much as each luscious spoonful later. A good trifle doesn’t require a great deal of technique, but it does need time. So some long years ago, I came up with a quick version which I call a Plate Trifle, as its construction requires no more than a plate which you line with slices of sponge cake splashed up with booze, topped first with whipped cream, then fruit. It’s open to any number of iterations, and is a wonderful way of using up stale cake. However, I’ve stipulated shop-bought cake in the ingredients as this started life as a last-minute, no-time-to-cook trifle; obviously, feel free to bake your own cake if you prefer. The warming ginger wine and the acerbic but fragrant passionfruit are an exquisite combination, but this is the very antithesis of a precision-led recipe. In other words, let this assembly-job of a pud suit what you have in your drinks cupboard and kitchen! And bear in mind that, unlike with a traditional trifle, a plate trifle is very well suited to a modest number of eaters. And this recipe halves like a dream. Conversely, I must tell you that as simple it may be, it is also fabulously rich, so when you do need to feed a crowd, this always makes the most stress-free of treaty puds. For US cup measures, use the toggle at the top of the ingredients list.
Il Gazpacho melone e fragola è stato una scoperta inaspettata. Fresco e velocissimo da fare, piace a grandi e piccini e crea dipendenza: è buonissimo!
The easiest way to follow your favorite blogs
For me the only turkey is a brined one. Not only does it tenderize and add subtle spiciness, but it makes carving the turkey incredibly much easier. You have only to try this method to be utterly convinced. And I mean to say: how hard is it to fill a pan or large plastic bin or bucket with water and spices and lower a turkey into it? At this time of year, it’s fine just to leave it in a cold place. I sit mine by an open window in the kitchen. It means everyone freezes, but who am I going to put first — my turkey or my family? Out in the garden if you’re lucky enough to have one would also be fine, though the pan must be securely covered: if I’ve got a bucket or bin out in the open, I cover it twice with foil and then put my son’s skateboard on top to prevent foxy foraging. And, though you might find it hard to believe sight unseen, a raw turkey covered in brine — with its oranges, cinnamon sticks, and scattering of spices — looks so beautiful as it steeps that I can never help lifting the lid for quick, blissfully reassuring peeks. And please read the Additional Information section at the end of the recipe before proceeding. For US cup measures, use the toggle at the top of the ingredients list.
Una ricetta fantastica, tratta da Viva la Focaccia, per una croccante, saporita e unica focaccia Genovese. Troverai passo passo indicazioni, foto e accorgimenti per crearla nel migliore dei modi ... impossibile non farla ! ;) Impossibile resisterle!
Adoro il polpo alla griglia! Saporito, morbido e croccante allo stesso tempo, non riesco a resistergli !
Mi piace trovare sempre qualcosa di nuovo per insaporire le zuppe o delle semplici insalate: belle per gli occhi e per la gola. Questi cubetti di miglio croccante sono molto versatili e semplici da preparare
I Bomboloni di Montersino sono soffici e ripieni di golosissima crema. Da provare !
Adoro il polpo alla griglia! Saporito, morbido e croccante allo stesso tempo, non riesco a resistergli !
The easiest way to follow your favorite blogs
If you’d asked me any time up until recently whether I’d ever thought I’d bring out a book with a fish finger recipe in it, I’d have been fairly certain the answer would be no. Thank goodness we live and learn. Not that I have anything against fish fingers — a fish finger sandwich is right up there on my list of most-savoured comfort foods — but I hadn’t thought they were the stuff of recipes. And then I learnt about the Bird’s Eye Bhorta on the journalist Ash Sarkar’s Twitter feed, and everything changed for me. As it will for you if you try this. Onions are cooked until soft, with garlic, ginger and chillies, dolloped with mustard, and with crisp edged fish fingers mashed into the pan at the end, with coriander, spinach and lime. It is my absolute go-to when the need for vibrant sustenance and delicious comfort hits. For US cup measures, use the toggle at the top of the ingredients list.
Una ricetta fantastica, tratta da Viva la Focaccia, per una croccante, saporita e unica focaccia Genovese. Troverai passo passo indicazioni, foto e accorgimenti per crearla nel migliore dei modi ... impossibile non farla ! ;) Impossibile resisterle!
Namelaka in giapponese significa molto morbido e questo indica il il suo texture alla fine della preparazione: una crema ariosa e leggera che vi delizierà. La namelaka va fatta cristallizzare in frigo e dopodiché avrà una consistenza cremosa: potrai usarla subito per creare deliziosi bicchierini monodose o quenelle per accompagnare dei dolci, o potrai montarla in planetaria per creare decorazioni sorprendenti.
Il prosciutto di tacchino cotto a bassa temperatura è morbidissimo: la cottura sottovuoto crea un esplosione di sapori e la salsa alla menta e al rafano gli donano una freschezza unica!
Il Pollo Tandoori Masala ti prende per la gola grazie alla sua morbidezza e alla armonia di spezie.Il suo gusto leggermente piccante, lo rende irresistibile. Qui la ricetta con cottura sottovuoto a bassa temperatura e la ricetta per una cottura classica LIGHT. Ricette light, semplici e con gusto !
Chi dice che un uovo è sempre un uovo ? L'uovo cotto a bassa temperatura è una sorpresa inaspettata che ti delizierà il palato con la sua magia. Se non ci credi, guarda il video all'interno dell'articolo :)!
Una ricetta fantastica, tratta da Viva la Focaccia, per una croccante, saporita e unica focaccia Genovese. Troverai passo passo indicazioni, foto e accorgimenti per crearla nel migliore dei modi ... impossibile non farla ! ;) Impossibile resisterle!
Il prosciutto di tacchino cotto a bassa temperatura è morbidissimo: la cottura sottovuoto crea un esplosione di sapori e la salsa alla menta e al rafano gli donano una freschezza unica!
Il petto d'anatra cotto a bassa temperatura è profumato, tenero e giocherà insieme alla dolcezza della mela e alla rotondità avvolgente della salsa al Porto.
My inspiration here was a sweet — those chocolate limes I ate in my childhood. The base is rich and dark and perfectly counters the light, tender cream-cheese custard above it, itself kept all the more delicately smooth by being baked in a water bath (and this is easy: don't let a bit of wrapping in foil and boiling a kettle put you off before you start) and made intensely, fragrantly sharp by having the juice of four uncompromisingly sour limes squeezed into it. For US cup measures, use the toggle at the top of the ingredients list.
For parties or any type of seasonal entertaining, I like a cocktail that gets poured together in a jug rather than mixed up by the glass. And this is the perfect drink for Christmas: the fizzy white wine (any dry white will do) adds sparkle, while the cherry brandy brings a tongue-in-cheek touch of great-aunt’s tipple and the ginger ale provides the perfect seasonal spiciness. Obviously, you can fiddle with the proportions if you want to make the wine stretch more, but this is my starting point. And I can get all the component parts from my local supermarket. For US cup measures, use the toggle at the top of the ingredients list.
Mughlai chicken is the perfect creamy curry recipe. Made with almonds, spices and aromatics, this curry is a guaranteed crowd favorite.
Una ricetta fantastica, tratta da Viva la Focaccia, per una croccante, saporita e unica focaccia Genovese. Troverai passo passo indicazioni, foto e accorgimenti per crearla nel migliore dei modi ... impossibile non farla ! ;) Impossibile resisterle!
La pizza tonda, impastata con il metodo indiretto (la biga), darà un impasto soffice e molto digeribile. Una pizza perfetta con pochi semplici accorgimenti.
Il prosciutto di tacchino cotto a bassa temperatura è morbidissimo: la cottura sottovuoto crea un esplosione di sapori e la salsa alla menta e al rafano gli donano una freschezza unica!
Una ricetta fantastica, tratta da Viva la Focaccia, per una croccante, saporita e unica focaccia Genovese. Troverai passo passo indicazioni, foto e accorgimenti per crearla nel migliore dei modi ... impossibile non farla ! ;) Impossibile resisterle!
Chi dice che un uovo è sempre un uovo ? L'uovo cotto a bassa temperatura è una sorpresa inaspettata che ti delizierà il palato con la sua magia. Se non ci credi, guarda il video all'interno dell'articolo :)!
Una ricetta fantastica, tratta da Viva la Focaccia, per una croccante, saporita e unica focaccia Genovese. Troverai passo passo indicazioni, foto e accorgimenti per crearla nel migliore dei modi ... impossibile non farla ! ;) Impossibile resisterle!
Una ricetta fantastica, tratta da Viva la Focaccia, per una croccante, saporita e unica focaccia Genovese. Troverai passo passo indicazioni, foto e accorgimenti per crearla nel migliore dei modi ... impossibile non farla ! ;) Impossibile resisterle!
Una ricetta fantastica, tratta da Viva la Focaccia, per una croccante, saporita e unica focaccia Genovese. Troverai passo passo indicazioni, foto e accorgimenti per crearla nel migliore dei modi ... impossibile non farla ! ;) Impossibile resisterle!
Una ricetta fantastica, tratta da Viva la Focaccia, per una croccante, saporita e unica focaccia Genovese. Troverai passo passo indicazioni, foto e accorgimenti per crearla nel migliore dei modi ... impossibile non farla ! ;) Impossibile resisterle!
I Bomboloni di Montersino sono soffici e ripieni di golosissima crema. Da provare !
I caponet o capunêt sono un piatto tipico Piemontese: golosi involtini di verza con un ripieno molto versatile. Era nato dai contadini come piatto di riciclo, per poi essere rubato dai borghesi con una versione più delicata.
La confettura di fragole, peperoni e peperoncini è veramente "goduriosa" e riesce a conquistare il palato anche dei più scettici. Si abbina bene con formaggi erborinati e semi stagionati, ma si apprezza anche così, spalmata su una semplice fetta di pane tostato.
Nigella's carrot cake with ginger and walnuts is a twist on the classic - not too much icing, not too sweet. Just right with a cup of tea.
I long thought that carrot cake was an American invention, until I found out that an early version was made by Venetian Jews in the original ghetto. This modest disc is very different from the gargantuan US model with its rich sweet cream-cheese filling and topping, and although — apart from a glorious goldenness — it's not much to look at, it is divine to eat. It also has the added virtue of being attractive to those with dairy and gluten allergies: it came to me dairy free, and I decided to use ground almonds in place of flour to keep the gluten-averse brigade happy, too, but more particularly because it tastes perfect to me like this. Only those with less austere eating habits will care to dollop alongside each damply crumbling wedge of cake my Italianate nod to the American cream-cheese frosting — a soft, rum-flavoured mascarpone cream. For US cup measures, use the toggle at the top of the ingredients list.
This is very different from the richly sweet, loftily layered and aerated American original. While it is in some senses far more reminiscent of an old-fashioned, slightly rustic English teatime treat, it is, with its ginger-spiked cream cheese icing — only on top, not running through the middle as well — just right to bring to the table, in pudding guise, at the end of dinner, too. Before you chop the amber dice of crystallised ginger, rub the cubes between your fingers to remove excess sugar. Then chop them finely, though not obsessively so: you want small nuggets, not a jammy clump. And, for what it’s worth, I find it easier to crumble up the walnuts with my fingers, rather than chopping them on a board. For US cup measures, use the toggle at the top of the ingredients list.
Questo pollo profumato alla curcuma, ti incanterà per i suoi profumi e per la sua morbidezza, mentre la salsa satay ( o satè) ti scalderà il cuore con il suo gusto indimenticabile. Qui troverai la cottura a bassa temperatura, ma anche quella classica.
Il filetto di maiale alla soia è un piatto semplice e profumato. La cottura sottovuoto renderà la carne piacevolmente tenera e gustosa, pronta per essere rigenerata e scaloppata per l'utilizzo. Questa ricetta è stata scritta per essere cotta a bassa temperatura, ma nulla ti vieta una cottura classica. (Vedi a fine articolo per la cottura classica)
Una ricetta fantastica, tratta da Viva la Focaccia, per una croccante, saporita e unica focaccia Genovese. Troverai passo passo indicazioni, foto e accorgimenti per crearla nel migliore dei modi ... impossibile non farla ! ;) Impossibile resisterle!
I Bomboloni di Montersino sono soffici e ripieni di golosissima crema. Da provare !
Il prosciutto di tacchino cotto a bassa temperatura è morbidissimo: la cottura sottovuoto crea un esplosione di sapori e la salsa alla menta e al rafano gli donano una freschezza unica!
Questo pollo profumato alla curcuma, ti incanterà per i suoi profumi e per la sua morbidezza, mentre la salsa satay ( o satè) ti scalderà il cuore con il suo gusto indimenticabile. Qui troverai la cottura a bassa temperatura, ma anche quella classica.
I caponet o capunêt sono un piatto tipico Piemontese: golosi involtini di verza con un ripieno molto versatile. Era nato dai contadini come piatto di riciclo, per poi essere rubato dai borghesi con una versione più delicata.
Il Roast Beef cotto a bassa temperatura è stata una sorpresa inaspettata! L' esplosione di sapori, la carne tenerissima e la poca perdita di peso del prodotto in cottura ne fanno un piatto fantastico! (In fondo all'articolo troverai anche la cottura classica)
Central to Ethiopian cuisine, berbere is a spice blend that is fiery hot and bursting with flavor!
I first ate this at Ali Baba, an Egyptian restaurant in London that the great Claudia Roden took me to about 30 years ago, and have loved it ever since; it found its way into my second book, and I've fiddled only a bit with the recipe before bringing it to the website. The quickest way to describe it to you is as a kind of Egyptian bread-and-butter-pudding: the idea is the same, though it is eggless, and pastry takes the place of the bread. That’s to say, sheets of filo are brushed with butter and cooked till crisp in a hot oven, then layered with nuts and dried fruit in a pie dish (or similar) into which you pour cream-enriched sweetened milk before baking it. And you don’t have to feel nervous about having to keep the filo from drying out; indeed as with the Greek Patsavouropita, or Old Rag Pie, I presume Om Ali was a recipe that came into being precisely to use up leftover bits of filo, in the same way that bread-and-butter-pudding is a vehicle for using up bits of stale bread. But unless you can buy proper fresh filo pastry, then I advise you to use frozen filo which you’ve thawed, as I’ve found that fresh mass-produced filo is too floury and damp. Om Ali is easy to make (you could indeed crisp up the filo a little in advance if that helps) quick to cook, looks beautiful — the white, the gold, and the flecks of green under its ruffled bronzed top — and tastes wonderful, offering gentle comfort, elegantly. For US cup measures, use the toggle at the top of the ingredients list.
I do adore a trifle, enjoying the quiet ceremony of building the layers in advance quite as much as each luscious spoonful later. A good trifle doesn’t require a great deal of technique, but it does need time. So some long years ago, I came up with a quick version which I call a Plate Trifle, as its construction requires no more than a plate which you line with slices of sponge cake splashed up with booze, topped first with whipped cream, then fruit. It’s open to any number of iterations, and is a wonderful way of using up stale cake. However, I’ve stipulated shop-bought cake in the ingredients as this started life as a last-minute, no-time-to-cook trifle; obviously, feel free to bake your own cake if you prefer. The warming ginger wine and the acerbic but fragrant passionfruit are an exquisite combination, but this is the very antithesis of a precision-led recipe. In other words, let this assembly-job of a pud suit what you have in your drinks cupboard and kitchen! And bear in mind that, unlike with a traditional trifle, a plate trifle is very well suited to a modest number of eaters. And this recipe halves like a dream. Conversely, I must tell you that as simple it may be, it is also fabulously rich, so when you do need to feed a crowd, this always makes the most stress-free of treaty puds. For US cup measures, use the toggle at the top of the ingredients list.
Questo pollo profumato alla curcuma, ti incanterà per i suoi profumi e per la sua morbidezza, mentre la salsa satay ( o satè) ti scalderà il cuore con il suo gusto indimenticabile. Qui troverai la cottura a bassa temperatura, ma anche quella classica.
