C'est un petit luxe assez sucrée qui se mange nature lorsqu'elle est tiède et c'est un pur délice. Elle est faite sur la base d'un quatre quarts.
La recette de la gaufre liégeoise bien gourmande : une texture épaisse et moelleuse légèrement caramélisée...
Coucou :) Hier soir je me suis (enfin) décidée à refaire des gaufres sèches… C’est très facile à réaliser, c’est économique et avec cette recette je peux remplir une grosse boîte …
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Connaissez-vous la vraie gaufre de Liège ? Cette recette traditionnelle de la cuisine Belge ? C'est une gaufre bien moelleuse, épaisse et croustillante.
Prise par une folle envie de goûter régressif, j’ai reproduit les gaufres liégeoises de ma grand-mère dont je vous livre la recette
farine, levure chimique, oeuf, eau, sel, margarine, cassonade, sucre en poudre, eau
Les gaufres sèches sont de fines gaufres très croustillantes originaires du Nord. Elles sont très simples à faire mais il faut des plaques à gaufrettes qui s’adaptent sur votre gaufrier. J’avais demandé pour noël 2013 un gaufrier qui me permettrait de faire ces gaufrettes en plus des gaufres et des croques. J’ai quand même mis un bon moment avant de les inaugurer !
Prise par une folle envie de goûter régressif, j’ai reproduit les gaufres liégeoises de ma grand-mère dont je vous livre la recette
Ecrit et réalisé par Very Easy Kitchen Si vous n’êtes ni suisse, ni savoyard, il y a peu de chance que vous connaissiez le bricelet. P...
La recette d'aujourd'hui vient d'Europe du Nord, ce sont des gaufres. Je vais vous présenter la recette de la gaufre pour que vous puissiez réaliser ces douceurs très savoureuses et spéciales. Ils sont croustillants à l'extérieur et doux à l'intérieur et ont la forme classique en treillis. La grillade
Le mois de décembre aura été le mois des bredele. Ce n’était pas intentionnel au départ mais finalement c’est tout à fait de saison ! Dernier épisode aujourd’hui avec les Zimtwaffeln ! Dégradé de gaufrettes de Dunkerque Au pays des bredele nous avons...
Mes préférées, et les préférées des filles aussi ! Le sucre perlé qui caramélise la gaufre en cuisant ... c'est juste slurpissime. Cela faisait très longtemps que je n'en avais pas réalisé parce que mon gaufrier avait rendu l'âme. Et puis là je suis...
Prise par une folle envie de goûter régressif, j’ai reproduit les gaufres liégeoises de ma grand-mère dont je vous livre la recette
Ces gaufres sont croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur. Ce sont des gaufres comme à la foire. Facile et rapide : pâte sans temps de repos, sans levure chimique et peu sucrée. Les blancs d’oeufs sont montés en neige avant d’être incorporés à la pâte pour avoir des gaufres croustillantes. N’hésitez pas à aromatiser la pâte selon vos goûts (quelques suggestions dans les notes). Et pour varier, testez avec du beurre noisette. Je vous donne la recette en commentaire. Comme pour les crêpes, pancakes et madeleines, le beurre noisettes donne un bon goût aux gaufres.
Le mois de décembre aura été le mois des bredele. Ce n’était pas intentionnel au départ mais finalement c’est tout à fait de saison ! Dernier épisode aujourd’hui avec les Zimtwaffeln ! Dégradé de gaufrettes de Dunkerque Au pays des bredele nous avons...
Gaufrettes fines des Hauts de France, une recette de la catégorie Desserts & Confiseries. Plus de recette Thermomix® www.espace-recettes.fr
Petite nouveauté sur ma page 🙂 Chaque mercredi (enfin je vais essayer de m’y tenir), je vous propose une recette simple, rapide et délicieuse pour le goûter de vos enfants. C’était une évidence pour moi de commencer avec la recette des galettes, puisque ma fille est complètement fan de ce « biscuit« . L’avantage de cette recette,...
Un petit quatre-heures bien réconfortant en ce dimanche maussade de fin de vacances scolaires... Source: www.sucrissime.com I...
Ces gaufres salées aux courgettes sont moelleuses à l'intérieur et croustillantes à l'extérieur ! Recette simple et rapide.
Recette des gaufres croustillantes comme à la fête foraine Bonjour à toutes et tous 🙂 Allez on continue avec les recettes simples en cette période de confinement...aujourd'hui c’est la recette des gaufres, presque celles que vous pouvez manger à la...
Prise par une folle envie de goûter régressif, j’ai reproduit les gaufres liégeoises de ma grand-mère dont je vous livre la recette
Gaufres légères et croustillantes., une recette de la catégorie Desserts & Confiseries. Plus de recette Thermomix® www.espace-recettes.fr
The recipe for the very gourmet Liège waffle: a thick and soft, slightly caramelized texture...
J'ai enfin fini par faire l'acquisition d'un gaufrier. En fait, je ne voulais pas n'importe quel gaufrier, j'en recherchais un avec lequel je puisse réaliser les gaufres sèches du nord ce qui induit que le gaufrier soit équipé de plaques à gaufrettes...
Aimez-vous ces petites gaufres très très croustillantes enroulées sue elles-mêmes et que l'on appelle "gaufres maconnaises"? Si vous les connaissez, alors, vous les adorerez! Si vous n'en avez encore jamais goûté, je vous conseille d'essayer une fois...
Coucou mes gourmands.Dans mon supermarché du coin, j'ai vu un appareil à gaufres.Puis, je me dis, cherche pas,
Jusqu’à présent, il me semblait plus simple d’acheter des gaufrettes fines et croustillantes dans le commerce. A vrai dire, cela arrivait rarement. Mais mon fils…
Quand j'ai acheté mon gaufrier à pizzelles , j'ai cherché à faire d'autres recettes que des pizzelles. Et je me suis souvenue de...
farine, sucre, oeuf, beurre, sel, lait, bière
La recette de la gaufre liégeoise bien gourmande : une texture épaisse et moelleuse légèrement caramélisée...
Des gaufres salées qui accompagnent à merveille votre brunch du dimanche !
Ou peut-être devrais-je dire des Gaufrettes vraiment extraordinaires... Tout a commencé il y a une quinzaine d'années (peut-être même 20), lors d'un dîner chez la marraine de mon père. Cette charmante dame avait préparé de drôles de gaufres, plates, rondes, fines et craquantes. Un genre de grosse hostie, mais en "super bon". Pur beurre, évidemment. Pour faire de bons desserts il faut de bons produits. Marraine (la bonne fée) eut la bonne idée de donner sa recette à mes parents. Il ne leur manquait plus que le gaufrier adéquat. Après de longues recherches (internet n'existait pas encore, en tous cas pas encore dans notre famille), mes parents apprirent que l'on pouvait se procurer ce genre d'appareil au Luxembourg (cela sonne un peu "louche", comme phrase ;o). Heureusement, le Luxembourg n'est pas très loin des Vosges. Après quelques péripéties, le gaufrier tant recherché finit par arriver à la maison. Gaufrier adéquat, recette idéale, les gaufrettes étaient parfaites. Vous savez comme j'aime les gaufres. Les traditionnelles (celles de ma grand-mère, qui sont passées à la télé !), celles de mon beau-frère, les gaufres liègeoises, les flamandes (fourrées)... j'avais déjà 3 gaufriers différents (pour gaufres rectangulaires, pour gaufres flamandes, pour gaufres "petits coeurs") mais il me manquait celui pour les gaufres "sèches" (ce nom ne leur rend pas grâce, et pourtant). Je n'ai pas réussi à le voler à mes parents. Pourtant, c'est une méthode qui fonctionne bien, d'habitude ;o) Un gentil monsieur m'a demandé très gentiment, par courriel, si je savais où me procurer un tel gaufrier. Je n'avais pas (encore) la réponse à sa question, alors j'ai un peu fureté sur le web, et j'ai fini par découvrir LE gaufrier en question (à un prix dérisoire, en plus). Vous imaginez bien que j'ai 1) répondu à sa question 2) immédiatement commandé l'appareil. Je l'ai payé 15 euros, il s'agit du Vibell V201. Le résultat est e-x-t-r-a. Et, cerise sur le gâteau, la recette est simple comme bonjour. Gaufrettes (ou gaufres sèches) : 3 oeufs 125g de sucre 125g de beurre fondu 250g de farine 1 càs de rhum brun (facultatif) Fouetter les oeufs avec le sucre. Incorporer le beurre fondu. Ajouter la farine, en une seule fois, et éventuellement le rhum. Bien mélanger. Laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur. on obtient une pâte assez épaisse, pas liquide. Déposer une grosse cuillérée à café de pâte au milieu du gaufrier chaud, et laisser cuire jusqu'à la coloration souhaitée. Démouler sur une grille. Je n'ai pas encore essayé, mais je sais que l'on peut, au moment où l'on sort la gaufre du moule : - la rouler façon "cigarette russe", - la rouler de manière à faire un cône (que l'on remplira de glace), - la déposer dans une coupelle, lui en donner la forme, la démouler une fois refroidie, de façon à obtenir une coupelle de gaufrette. Si ce n'est pas magnifique. Et voilààà. Des gaufrettes fines et craquantes au bon goût de beurre, comme chez mes parents ! PS : la dernière photo me fait penser aux stalagmites de l'Aven Armand :)
