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Indo à França e não sabe o que vai comer? Neste artigo você encontra os pratos da gastronomia francesa que são imperdíveis.
Dicas para impressionar o parceiro na cozinha, a gente vê por aqui! Entregamos o passo a passo de chefs estrelados pra você copiar no dia 12
Quem disse que existem 1001 maneiras de se comer bacalhau? Erraram! Eu digo que existem 1002... Esta é mais uma proposta que o Pratos faz, usando um dos nossos ingredientes principais - o bacalhau, um fruto que muito honra este país - a amêndoa e o belo azeite, que neste caso foi Acushla, azeite biológico da melhor qualidade. Um belo prato. Ingredientes (para 4 pessoas) 600g de Bacalhau 8 Batatas 100g Amêndoas sem pele Coentros moídos q.b. 2dl de Azeite Extra Virgem ACUSHLA 1dl de Vinagre Balsâmico 1 dente de Alho Sal q.b. Pimenta q.b. Preparação 1. Prepare os lombos de bacalhau, limpando as espinhas e cortando ao meio. 2. Pique grosseiramente a amêndoa e envolva com os coentros e o azeite até ficar ligado. 3. Cubra os lombos com esta pasta e leve ao forno a 200 ºC durante 12 minutos. 4. Coza as batatas com pele durante 8 minutos. 5. Retire a pele e rale a polpa num ralador grosso de maneira a ficar com uns palitos finos. 6. Molde 4 panquecas com a batata ralada e coloque na frigideira com um pouco de azeite, sal e pimenta. 7. Coloque a panqueca (rösti) no fundo do prato e sobre ele o bacalhau, regando com o restante azeite, previamente aquecido com um dente de alho. 8. Decore com uns raminhos de tomilho fresco e salpique com o vinagre balsâmico à volta. Nesta receita usei um ingrediente oferecido por um parceiro: o ACUSHLA. Extraído de variedades de oliveiras típicas da zona de Trás-os-Montes, é um azeite de elevada qualidade, extra-virgem, com um nível percentual de acidez de 0,1 e um paladar e textura de excelência. Extraído de variedades de oliveiras típicas da zona de Trás-os-Montes – cobrançosa, madural, verdeal e cordovil –, o ACUSHLA é um azeite equilibrado, frutado médio com um amargo e picante ligeiros. Apresenta uma cor verde-amarelada. O ACUSHLA é um azeite requintado, dedicado a um consumidor contemporâneo que procura padrões de excelência à mesa. Espero que gostem!
As regras da apresentação de pratos Muito trabalho, técnica, pesquisa, experiência, testes e, depois de pronto, uma primorosa apresen...
O cardápio de sobremesas deve seguir a mesma ordem dos demais pratos, descrevendo os ingredientes e o valor unitário de cada produto. Confira 4 passos para criar o seu!
Royal ? Mais pourquoi royal ... Parce qu'il y a pleins de produits nobles dedans. Un risotto classique (monté au beurre doux et au parmesan), cuisiné avec
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Porque um Risoto de Abóbora e Carne Seca Conforta Corpo e Alma… Sei que falei que ia entrar numa dieta braba quando chegasse ao Bras...
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There are times in your life when you need to pull out all the stops, set up a special table, make an extraordinary tasty meal and just twirl some caramel strands around pretty mousse cakes. When crap hits the fan outside of my comprehension I just try to deal with it the best way I…
Estava eu na minha vidinha bem normal, quando recebi um email com um convite mais do que delicioso: perguntava se eu gostaria de conhecer a confeitaria e o chef confeiteiro de um dos restaurantes m…
Le pâté lorrain est une recette traditionnelle dont l’origine se situe avant l’époque des ducs de Lorraine et était particulièrement appréciée par le duc Stanislas Leczinski. Voici une recette pour faire de petits pâtés lorrains individuels … En termes de législation, pour le vendre en boutique, un pâté doit contenir au moins la moitié de […]
Petisco leva pouco tempo no forno e pode ser feito com diversos recheios
Se anda à procura de pratos fáceis para experimentar em almoços e jantares vegetarianos, vai gostar das opções que temos para si neste artigo. Experimente.
Hello winter, it is time to open your recipe book and try some of the most delicious winter dinner recipes just before Thanksgiving.
Gli spaghetti allo scoglio sono un classico primo piatto di pesce: pasta ai frutti mare con cozze, vongole, gamberi, calamari.. Scopri la Ricetta perfetta!
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Een recept voor Carpaccio in een glaasje, maar net even anders! Een regelrechte eyecatcher waarmee je wel voor de dag kunt komen en ook
Recept: Wortelsoepje met Ricard en gepocheerde zeeduivel, uit het kookboek 'Lekker zonder Gluten'
'Tira mi sù' means pick-me-up in Italian and you will definitely get a pick me up from the tart version of this delicious Italian dessert.
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Alguns pratos tradicionais sobrevivem por gerações e continuam sendo atuais. O suflê, que vem do francês "soufflé" (significa "assoprado"), é um ótimo exemplo: o primeiro registro desta receita é do século 19 pelo chef Antonin Carême, conhecido por ser o... #SegundaSemCarne #alho #brócolis
Batatas Sauté são aquelas batatas cozidas e depois fritas em um pouco de manteiga e azeite. O resultado é maravilhoso
Potassium is a major mineral and critical electrolyte that is abundantly present in seawater (and sea salt) and soil. Potassium contains a positive electrical charge and works closely with chloride in regulating blood pressure and PH balance. Potassium is necessary for the heart, kidneys, and other organs to work normally. Potassium allows our muscles […]
Hoje resolvi utilizar uma carne “diferente” para o almoço. Eu já havia comido bife ancho antes, mas nunca tinha feito. É bom variar, né? Eu tenho um pouco de medo de utilizar cortes que não sei trabalhar muito bem, vai que fica ruim… Mas testei este corte hoje e deu certo! 🙂 As batatinhas são uma...
Uma receita de picadinho de alcatra com cerveja perfeito para aqueles dias que você precisa de um prato cheio de sabor e sem muito segredo no preparo.
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Receita de Ravioli ao sugo em Massas, veja essa e outras receitas aqui no Comida e Receitas
