Beim Fermentieren handelt es sich um eine uralte Methode, mit der Lebensmittel haltbar gemacht werden. Erfahre hier, was du alles beachten musst, wenn du verschiedene Gemüsesorten fermentieren willst.
Fermentieren mit Holunder ist jedes Jahr ein Highlight. Wilde Fermente, Wasserkefir und Kombucha, Sauerteig und Co. passen alle hervorragend zu den weißen Blüten.
Die eigene Ernte haltbar zu machen ist nicht nur nachhaltig, sondern obendrein gesund und lecker! Mein absoluter Favorit beim Haltbarmachen ist...
Ein Online-Kurs für Fermentista und Fermentations-Einsteiger. Grundlagen und Fermentations-Methoden, Rezepte, Kochen mit Fermenten, Einblicke in unser Ferment ...
Die eigene Ernte haltbar zu machen ist nicht nur nachhaltig, sondern obendrein gesund und lecker! Mein absoluter Favorit beim Haltbarmachen ist...
Sauerkraut mit mediterranen Kräutern, fruchtigen Aromen und Zitrusnuancen. Ein sommerliches wildes Ferment für Grillabende. Das Rezept für die Fermentation.
Gesundes Gemüse aus dem Glas: Wir zeigen dir in unserem REWE Rezept Schritt für Schritt, wie du ganz leicht Rote Bete fermentieren kannst!
In unserem Blogartikel zum Thema Mikrobiom hast du erfahren, warum du unbedingt täglich Fermente in deine Ernährung integrieren solltest. Leider wissen heute die wenigsten von uns noch, wie das überhaupt funktioniert. Dabei ist fermentieren absolut kein Hexenwerk, kann von jedem wieder erlernt werden und benötigt noch nicht mal außergewöhnliches Equipment. Wir würden sogar wetten, du hast dafür bereits alles Zuhause. Für deine ersten Anfänge brauchst du kein fancy Fermentierglas, oder Fermentiergewichte - das kann später Sinn machen, weil sie das Fermentieren erleichtern können. Aber um es einfach mal auszuprobieren, benötigst du nur ein sauberes Schraubglas, ein Gemüse deiner Wahl, Wasser und Salz. Ganz einfach.
Durch Fermentation wird aus Weißkohl Sauerkraut! Dadurch ist er besonders gesund und reich an Vitamin C - Probieren Sie das Grundrezept von EAT SMARTER!
Prima lassen sich Zucchini fermentieren. Mit dieser Rezept-Methode profitiert man von vielen Vitaminen und Mineralstoffen.
Die eigene Ernte haltbar zu machen ist nicht nur nachhaltig, sondern obendrein gesund und lecker! Mein absoluter Favorit beim Haltbarmachen ist...
Fermentierte Tomaten – altbewährt, gesund und lecker
Blumenkohl-Curry oder Curry-Blumenkohl ist ein köstliches wildes Ferment mit vielen Einsatzmöglichkeiten.
Die Einkochsaison steht an! Wie du welches Gemüse am besten haltbar machst, und was es außer Einkochen noch für Techniken gibt, erfährst du hier.
Ein Kimchi mit Frühlings-Gemüse für den besonderen Geschmack. Das Rezept für dieses aromatische darmgesunde Ferment gibt es hier mit Schritt-für-Schritt-Anleitung
► Gemüse fermentieren ist ganz einfach, super lecker und gesund. Ich zeige dir, wie du deine Ernte zu Superfood machst!
Rotkraut, fermentiert - Ohne Kochen haltbar gemacht. Gib jetzt die erste Bewertung für das Rezept von Klaumix ab! Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!
Kuratiert & getestet: Rezept von Ingrid Palmetshofer: Stangensellerie-Weintrauben-Drink
Blumenkohl fermentieren – so geht's! Probiere unsere Rezepte aus: ✓ Grundrezept ✓ Curry-Blumenkohl ✓ Tipps und Tricks zum Fermentieren
Sauer fermentiertes Gemüse kennen wir vor allem beim Kohl in Form von Sauerkraut. Doch wusstest du, dass man auch Spargel fermentieren kann? Rezept
Hirse-Gemüse-Auflauf. Über 164 Bewertungen und für raffiniert befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps! Jetzt entdecken und ausprobieren!
Woran merkst du, dass dein Ferment fertig ist? Wir erklären die 3 Merkmale, an denen du erkennst, dass du dein Ferment jetzt genießen kannst.
Eingelegtes Gemüse - ist nach 12 Stunden Wartezeit servierbereit. Über 3 Bewertungen und für sehr lecker befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!
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Über die Gefahr von Botulismus beim Einkochen wird viel zu wenig geredet! Mit diesem Artikel möchte ich dich aufklären!
Eigentlich kann man Kimchi nicht einfach mal so machen. Es drängt sich doch zuerst einmal die Frage auf "Was ist das eigenlich?" Und soviel kann ich euch sc
Sauerkraut, Kimchi, Miso, Ketchup, Käse und Schinken selber machen, Bier selber brauen und Brot selber backen geht mit winzigen Helfern wie Hefen und Bakterien ganz einfach. Fermentation von Lebensmitteln ist eine uralte Methode, mit der Herstellung und Haltbarmachung vieler Produkte überhaupt erst möglich wird. Fermentierte Lebensmittel sind gesund, meist sehr gut verträglich, verdauungsfördernd und immunstärkend. Lassen Sie sich inspirieren von über 250 Rezepten und Varianten!
Gurken fermentieren, einmachen und haltbar machen. it diesem Rezept gelingen dir die würzige Snackscheiben im handumdrehen.
Vorratshaltung leicht gemacht & Vorratskammer organisieren ★ Hier gehts zu meinen 8 besten Vorratskammer Tricks!
Die Milchsäuregärung ist ein sehr altes Verfahren zum Konservieren von Speisen.
Eingelegter Rotkohl sollten Sie unbedingt probieren. Das Vintage-Rezept gibt es bei EAT SMARTER
DA STECKT LEBEN DRIN Alles Kraut und Rüben. Und Kimchi. Und alles was du willst. Mit dem Fermentations Starter Kit von fairment machst du lebendige Superfoods zum Mikropreis. Ganz nach deinem Geschmack. Das tut nicht nur der Natur, sondern auch deiner Flora gut. Lass die Mikroben toben und fermentiere alles, was nicht bei drei auf dem Baum ist - oder fällt. Lass die Mikroben toben! SO EINFACH IST DAS. 1.) Schnibbeln, salzen, stampfen. 2.) Alles stehen und liegen lassen. 3.) Genießen. 4.) Und wieder von vorne. GRATIS ZUGANG ZUR FAIRMENT ONLINE AKADEMIE Beim Kauf schenken wir dir einen Gratis Zugang zur Fairment Online Akademie im Wert von 47€! Hier findest du viele informative und spannenden Videos. Du erfährst genau wie du deinen Gemüseferment richtig ansetzt und pflegst, was die perfekten Zutaten sind und was eigentlich genau bei der Fermentation vor sich geht. Stelle Kimchi, Sauerkraut, Pickles und alle anderen Fermente ganz einfach selbst her! Unser Fermentation Starter Kit gibt dir dafür alle notwendigen Werkzeuge und das Wissen, was du brauchst um dauerhaft leckere und lebendige Lebensmittel herzustellen. Die wilde Fermentation – eine alte Kunst neu entdeckt Milchsauer einlegen ist die traditionelle Art und Weise Lebensmittel zu konservieren. Neben der verlängerten Haltbarkeit des Ferments, bringt die Fermentation noch viele weitere Vorteile mit sich. Nicht nur entstehen ganz einzigartige und besondere Aromen und Geschmäcker. Die Bakterien und Hefen verdauen das Ferment schon vor. Nicht umsonst nennt man es deswegen auch "Kochen ohne Feuer", denn durch ihren rohen Zustand bleiben alle wertvollen Nährstoffe erhalten. Zu guter Letzt wirken fermentierte Lebensmittel auch förderlich auf die Verdauung und helfen unserer heutzutage arg strapazierten Darmflora wieder in die Balance zu kommen. Mit dem Fermentation Kit findest du spielend den Einstieg in die Welt der Fermentation. KINDERLEICHT Unser Set enthält einen von uns verfassten umfangreichen Fermentations-Guide, der dich mit allen Informationen versorgt, die du brauchst, um selber zu Fermentieren. Zusätzlich erhältst du unsere Lieblingsrezepte als Inspiration für die ersten Versuche. Eine bebilderte Anleitung bringt Erfolg und keinen Frust bei den ersten Versuchen. HOCHWERTIGES WERKZEUG Unser Fermentation Kit besteht aus allen Werkzeugen, die du benötigst, um direkt loslegen zu können. Alle Bestandteile wurden sorgsam ausgesucht und sind sehr hochwertig. Alle Bestandteile des Sets sind perfekt aufeinander abgestimmt. Das macht nicht nur Spaß, sondern macht das Fermentieren noch einfacher. Frei von Gluten Inhalt:2x Fairment Jar 16oz (473ml) mit rostfreier Edelstahldeckel2x Fairment Gäraufsatz inkl. Pumpe2x praktische Glasgewichte als Beschwerung für deine Fermente1x Kraut-Stampfer1x Anleitung und Wilde Fermente-Guide mit vielen Rezepten und Wissen rund um die FermentationGratis Zugang zur Fairment Online Akademie per MailOnline Support bei Fragen Produkt kann von der Abbildung abweichen.
Kennst du das Geheimnis hinter Sauerkraut, Sauerteigbrot und Rotkohl? Sie alle entstehen durch Fermentation! Entdecke den faszinierenden Prozess im Buch „Fermentieren - Gemüse einfach und natürlich haltbar machen“ von Kirsten und Christopher Shockey. %
Thüringer Blitzgurken. Über 2 Bewertungen und für beliebt befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps! Jetzt entdecken und ausprobieren!
Im Moment gibt es heimisches Gemüse und Obst im Überfluss. Doch diese Zeit ist bald schon wieder vorbei. Unser Tipp: Einkochen.
