Um prato diferente, que sabe a mar e é delicioso. Vale a pena investir na feijoada de lingueirão. Reúna os ingredientes e siga a nossa receita!
Está na hora de dar um toque especial à sua mesa com uma receita tradicional, mas cheia de sabor: feijoada de lingueirão!
Não é muito vulgar encontrar por aqui lingueirão à venda.A minha Mãe encontrou na peixaria e resolveu fazer uma feijoada diferente, com o lingueirão.Apesar de muito apetitosa devo referir que é um …
Este arroz de lingueirão foi servido só. Acompanhamento foi o da companhia da partilha da refeição. Muito aconselhável, no prato, será a companhia de uns peixes fritos que tanto podem ser uns linguadinhos como umas enguias, umas petingas ou mesmo umas ovas. O lingueirão ou navalha, como todos os bivalves quer-se muito fresco e bem limpo de areia. Sem truques, foi assim... Ingredientes (para 6): 0,25L (1 caneca) Arroz carolino 0,5kg Lingueirão 3 Tomates médios pelados e picados 1L Água Cebola picada Alho picado 1 Malagueta 1 colher de sopa Pimentão Fumado Sal qb Coentros (para quem gosta, só no final) Preparação: Lavar bem os lingueirões para remover qualquer resíduo de areia ou lodo na casca e colocá-los a cozer num tachinho, cobertos de água com uma colher de chá de sal. Desligar o fogão após 1 minuto de fervura e retirar os lingueirões da água com uma escumadeira (para não trazerem algum vestígio de areia que possa residir no fundo do tacho. Retirar as cascas aos lingueirões. Entretanto, filtra a água cuidadosamente (que servirá para cozinhar o arroz) rejeitando a do fundo (que poderá ter alguma areia). Preparar um refogado num tacho largo em lume brando, com o azeite, a cebola, o alho, o pimentão e o piri piri. Quando a cebola estiver translúcida juntar o tomate que deverá cozinhar durante 10 minutos a ferver (mexer ocasionalmente). Triturar esta "tomatada" com a varinha adicionando, se necessário, um pouco do caldo da cozedura dos lingueirões. Adicionar o caldo restante e levar ao lume até ferver. Verter o arroz que deverá ferver 6 minutos. Juntarar os lingueirões e deixar por mais 1 minuto. Tapar para o tacho e servir de seguida. Saudades do verão ;) Mom
Um prato diferente, que sabe a mar e é delicioso. Vale a pena investir na feijoada de lingueirão. Reúna os ingredientes e siga a nossa receita!
Está na hora de dar um toque especial à sua mesa com uma receita tradicional, mas cheia de sabor: feijoada de lingueirão!
Uma iguaria do Algarve que nos deixa rendidos pelo sabor único e que pode agora recriar em sua casa. Aprenda a fazer arroz de lingueirão.
Para mim, este é um prato de Inverno, quentinho com um bom pão a acompanhar sabe deliciosamente bem. A batata doce muito apreciada aqui em casa torna o prato ainda mais saboroso... digo eu. Espero que gostem. Ingredientes 1 molho de lingueirão 1 caneca grande de feijão seco 1 cebola 2 batatas doces 2 dentes de alho 1 tomate maduro 2 colheres de sopa de polpa de tomate azeite sal e pimenta 2 cenouras Preparação Demolhar o feijão de véspera. Cozer em água na panela de pressão. Reservar. Levar um tacho com água ao lume, quando levantar fervura juntar o lingueirão e deixar abrir. Retirar o miolo, cortar em 3 e reservar. Aproveitar a água. Cozer a cenoura em rodelas e a batata doce em quartos e reservar. Num tacho largo, refogar a cebola e os alhos picados, o tomate esmagado, a polpa de tomate e o azeite. Adicionar o miolo do lingueirão e deixar ferver cerca de 5 minutos. Juntar o feijão escorrido a cenoura e a batata. Adicionar um pouco da água de abrir o lingueirão passada por um coador para não deixar passar areia . Deixar em lume brando cerca de 15 minutos, de modo a todos os ingredientes tomarem sabor, e apurar um pouco, se necessário ir juntando mais um pouco de água. Servir de imediato.
