Állandóan rohanunk, főzni meg nincs időnk? Akkor ezt csekkoljátok! Minden téren spórolós.
A zatar fűszerkeverék (zaatar, za'atar) az egyik legismertebb közel-keleti fűszer. Kiváló húsokhoz, zöldségekhez. Zatar fűszer felhasználása, hol kapható?
A polenta nem tartozik a legnépszerűbb ételek közé, pedig egy jó kis feltéttel igen finom fogást varázsolhatsz belőle. Még akkor is, ha nem vagy egy Rodolfo. Ez a gombaragu pont egy ilyen feltét.
A sólet köztudottan tipikus szombati zsidó babétel. Vallási okokból, a sabbath napjára való tekintettel, a zsidó asszonyok már péntek délután betették a kemencébe a nagyszemű babból, gersliből (hántolt árpa) vagy csicseriborsóból, liba, kacsa, birka vagy marhahúsból készített ételt, hogy az a lassú tűzön másnapra megfőjön. Annak érdekében, hogy a kemencéből kivett tál meleg maradjon, dunyhával takarták le, vagyis melegágyat készítettek neki. A magyar szó eredete éppen erre utal: sólet szavunk nem másból, mint a francia chaud lit-ből (ejtsd só li, jelentése: melegágy) ered. Hozzávalók 5-6 főre: 50 dkg tarkabab 10 dkg árpagyöngy (gersli) 3 db vöröshagyma 1 fej fokhagyma 70-80 dkg nyers füstölt tarja vagy lapocka (esetleg füstölt libacomb vagy mell) só, bors, ételízesítő kb 3 ek őrölt fűszerpaprika 2 db babérlevél 5-6 db tojás Elkészítés: A babot és a füstölt húst legalább 6 órára be kell áztatni. A római tálat is egy-két órára beáztatjuk. A tojásokat és az árpagyöngyöt alaposan meg kell mosni. Egy nagy fazékban a felaprított hagymákat olajon meg kell pirítani, majd félrehúzzuk a tűzről és a pirospaprikával jól elkeverjük. Ezután apránként vizet adunk hozzá, majd a többi hozzávalót is (bab, hús, árpagyöngy, só, bors, ételízesítő, babérlevél) bele kell rakni és még annyi vizet, hogy kb. két ujjnyira ellepje azokat. A forrástól számítva kb. 1 órán át kell főzni. Ezután a húst felszeletelve a tojásokat megmosva és az egészet egy római tálba rakjuk úgy, hogy alul és felül bab legyen, közepén a hússzeletek és a tojás. Kb. 120 fokon először egy órán át sütjük, majd kb. 3 órán keresztül 150-160 fokon. Óránként ránézünk, megkeverjük, ha kell kevés vízzel pótoljuk, hogy ne legyen száraz és még ízesíthetjük is közben, ha szükséges. (A tojásokat az utolsó 2 órában is hozzá lehet adni, vagy akár külön megfőzni, ahogyan én is tettem és csak a végén tálalni a kész sólethez.) További egytálételek | nemzetek ételei | római tálban
A koreai konyhát csak imádni lehet, már ha valaki kedveli a jellegzetesen csípős, szezámos, fokhagym�...
Hogy mi is az a dahl? Vagy daal, avagy dhal, esetleg dal? Ahány tájegység Indiában, annyiféle elnevez�...
Már egy ideje tudjuk, hogy az üdítők fogyasztása szinte végtelen számú egészségügyi problémához vezethet, de mi a helyzet a diétás üdítőkkel?
Hűvös estékre tökéletes választás akár köretnek, akár könnyű vacsorának egy kis friss baguettel.
Toszkánai Lazac 4 lazacfilé 2 tk olívaolaj 2 ek vaj 4 gerezd aprított fokhagyma 1 hagyma aprítva 100 ml zö...
Tökéletes komfort kaja az esős őszi napokra.
Néha érdemes még a böjt után is húsmentes napokat beiktatni. Ezekre a napokra csodás alternatíva lehet egy jó kis rakott padlizsán, rengeteg sajttal. Hidd el, cseppet sem fog hiányozni a hús, ha ezt készíted ebédre!
A sült oldalas recept akkor tökéletes, ha a végeredménye egy kívül ropogós, belül vajpuha, csontról leomlós hús. Mutatjuk, hogy érd el ezt az állapotot! ;-)
Úgy volt, hogy ezt nem írom meg. Mert vendég poszt, Szamoca recept-oldaláról . De. Annyira jól sikerült, s végül is egy picit alakítottam rajta, tehát…
A jó fűszerkeverékek minden kiváló étel és recept alapja. A legismertebb fűszerkeverékek, hozzávalók, felhasználásuk, elkészítésük.
Az eredeti paella kicsit más, de ez senkit se tántorítson el a kamu verziótól. Ugyanolyan ütős kaja, mint a klasszik spanyol testvére.
Nem is tudom, hogy írnám körül, mi az hogy chowder. Valahogy az egytálétel kategóriába tenném, egy tartalmas, sűrű „leves”. Szinte bármiből összedobható, jöjjön most egy kukoricás verzió, amibe gnocchit is fogunk főzni.
Néha a legegyszerűbb ételek esnek az embernek a legjobban. És ki ne szeretné kis hazánkban a nokedlit?
Most megmutatom, hogy negyed kiló hússal is jól lehet lakatni egy minimum 4 tagú családot, abszolút spájzbarát verzióban. Éljen a rakott lencse!
Lencse vagdalt izgalmas, zelleres, diós, citrusos ízvilággal.
Kering néhány különböző gabonakolbász recept a neten, de a legtöbb búza és rozs szemek éjszakán...
Nagyon finom sült hal recept, és nagyon gyorsan elkészíthető halétel! Szálkamentes, ízletes, gyors! Mi kellhet még? A karácsonyi asztalon a helye! :)
Otthon is készíthetünk néha-néha egy-egy izgalmas fogást a tenger gyümölcseivel. A tengeri herkenty...
Kifőztük online gasztromagazin, receptek, tippek, ötletek 😀
Nem tudom megunni a sütőtököt. A hagyományos sült formán túl igyekszem többféle fogásban kínálni. Roppant egyszerű kenyérre való is készülhet belőle. Én most fokhagymával bolondítottam meg. Érdemes kipróbálni, ha a vajas kenyéren túl egy kis különlegességre vágyunk. A recept megjelent a Kifőztük magazin januári számában is. Az elkészítéshez használt gépet a Russell Hobbs biztosította. Hozzávalók 2 személyre *20 dkg hámozott, sült sütőtök *1 kisebb vöröshagyma *2 nagy gerezd fokhagyma *1 púpozott ek tejföl *2 ek majonéz *1 nagy csipet só *1 csipet őrölt fekete bors A sült tököt a tejföllel, a majonézzel, fűszerekkel, zúzott fokhagymával és az apróra vágott vöröshagymával a turmixgépben pürésítjük. Friss kenyérre kenve, lila hagyma karikával kínáljuk.
Izgalmas, ízekkel teli ételek, amik kihagyhatatlanok, ha Spanyolországban jártok a nyáron!
„Amióta vegetáriánus lettem nem is jutott eszembe a töltött káposzta. Pedig imádom a savanyú káposztát de beé...
Keleti ételek ízesítője, legfőképpen humuszhoz, salátákhoz használják, krémlevesekhez is kiváló, a legtöbb török sütemény készítéséhez elengedhetetlen. Nem szeretem a bolti tahinit a különböző adalék anyagok miatt, ezért házilag készítem.
Nálunk nem kell ahhoz nyárnak lenni, hogy sült hekk kerüljön az asztalra. Hekket szinte bárhol be lehet szerezni, a szükséges alapanyagok pedig minden konyhában megtalálhatóak. Sütőben sütöm, minimálisra csökkentve az utána történő takarítást. Az élvezeti értékéből ezzel a módszerrel pedig semmit nem veszít. Próbáljátok ki, finom, gyors, egészséges főétel. Jó étvágyat! 🌞
Újévkor hagyomány lencsét főzni. Készítsétek el egy kicsit rendhagyó formában, krémlevesként, extra füstösen, csülökkel.
Ha egy nyári, könnyedebb tésztára vágytok, és nem akartok órákat a tűzhely mellett állni, akkor ez a zöldséges lasagne szuper választás.
Illatos, fűszeres leves, ami átmelenget a hűvös őszi napokon. A blog elköltözött. A receptet keres...
Itt az ősz, itt az ideje a hüvelyeseknek. Szeretem a csicseriborsót, egyike azon hüvelyeseknek, melyhez bármikor van kedvem. Sárgarépás csicseriborsó főzelék Hozzávalók: 35-40 dkg csicseriborsó, 1 …
Ha egy finom magyaros ízű levesre vágyunk, mindenképpen főzzük meg ezt a levest. Hozzávalók: 1 fej vöröshagyma 10-15 dkg tarhonya 1 teáskanál őrölt pirospaprika 1 kávéskanál egész köménymag 2 gerezd fokhagyma Só 2l alaplé (húsleves kockából is jó) fél zacskó mirelit vegyes zöldség (vagy 2 db friss sárgarépa és kevés zöldborsó) 3 közepes burgonya 10 dkg füstölt kolbász 25 dkg fehér csiperke 1 nagy pohár (300 g) tejföl vagy frissföl Petrezselyemzöld Elkészítés: Nagy lábasban, az olajon megpirítjuk a finomra vágott vöröshagymát. Hozzáadjuk a tarhonyát, és kevergetve addig hevítjük, amíg pirulni nem kezd. A tűzről levéve pirospaprikával, köménnyel, összezúzott fokhagymával és sóval ízesítjük, majd felöntjük az alaplével. 15-20 perc elteltével a tűzre visszatéve beletesszük a zöldséget és a krumplit. A karikára vágott kolbászt serpenyőben pirítani kezdjük, amikor már kissé kisült a zsírja, rádobjuk a gombát is. Együtt pároljuk, majd zsírjára sütjük. Amikor a levesben a zöldségek megpuhultak, hozzáadjuk a kolbászos gombát, és további 5 percig főzzük, de már csak kis lángon. A tejfölt belehabarjuk, majd az apróra vágott petrezselyemmel meghintve tálaljuk.
A lazac mindig jó ötlet, ha egy kicsit ünnepibb fogást szeretnénk, ami egyszerűen és gyorsan elkészíthető, de mégis egy kis luxus...
Az ötletet a netről vettem, de egy kicsit átalakítottam, gazdagítottam. Az eredmény csodás lett.
2018. március óta a családommal együtt a teljes értékű növényi étrendet (TÉNÉ) szem előtt tartva eszünk (ez helyre hozta az inzulinrezisztenciámat is) - ez a bejegyzés még a TÉNÉ előtt született. A változásról itt írtam egy négy részes sorozatot, és itt találod a TÉNÉ szerint készült receptjeimet. Mostanában egyre jobban érdekelnek a közel-keletei ízek. Ennek...Tovább »
Az egyszerű összefüggések nem mindig nyilvánvalóak. Frankfurtban járva hamar kiderülhet, hogy megboldogult menzás ifjúságunk kedvencének semmi köze névadójához. Frankfurtban mint sem tudnak a mi frankfurti levesünkről. Ettől még nagyon jó gyomorvígasz hideg napokon.
