Ideális süti teraszon napozáshoz, egy pohár rozéval a másik kézben. Végre tényleg itt a tavasz!
Ez a süti magáért beszél!
Recept pôvodne vznikol ako inšpirácia na Valentinske maškrtenie, ale pripraviť ho môžete kedykoľvek máte chuť. Nielen na Valentína.
Že vám už ten název něco připomíná a ta fotka už tu jednou byla, ale ve fialovém? Je to tak:o) Dcera slavila první narozeniny a tenhle dort ...
A pár évvel ezelőtt elültetett málnabokrunk nagyon beindult, szinte naponta járunk ki a telkünkre szüretelni. Hol több, hol kevesebb érett és hatalmas málnaszem boldog birtokosaiként, esténként, filmnézés közben szoktuk megkoronázni a napot azzal, hogy elégedetten elfogyasztjuk az aktuális adagot. Nem is tudom, mióta ábrándoztunk már arról, hogy egyszerre olyan sok málnát tudjunk leszedni, amennyivel jól is lakunk – Anyáék és mi is –, és még süteménybe is jusson belőle. Nem beszélve a szörpkészítésről! Azt hiszem, jó úton haladunk, mert a jóllakásig evést már kipipálhatjuk. :D Persze azért ez még messze nem az a mennyiség, amiről álmodoztunk, de aki a kicsit nem becsüli, ugye... Már így is túl vagyunk másfél kiló málnán, és ez azért már igazán értékelendő mennyiség. :) A minapi szüret 60 dekányi eredményét nem kebeleztük be mind egy szálig, hanem meghagytam belőle egy keveset. Így aztán el tudtam készíteni ezt a tortát, ami ráadásul olyan szeretni valóra sikeredett, hogy neki köszönhetően megdőlt az az eddigi megállapítás, miszerint nem vagyok oda az ilyen típusú joghurtos sütikért. A mintázat kialakításán persze még van mit csiszolni. :D Ez a torta igazi nyári édesség – hűsítő, friss, könnyed, lágy és nagyon málnás. A ropogós keksz pedig plusz élvezet. :D Hozzávalók 16 cm-es tortaformához: Kekszes alaphoz: 10 dkg Oreo keksz + a díszítéshez 3 dkg vaj + a formához Joghurtkrémhez: 12,5 dkg málna + a díszítéshez (lehet mirelit is) 40 dkg görög joghurt 2 dl habtejszín 16 dkg porcukor 1 tk. vaníliapaszta 1 citrom 8 zselatinlap elkészítés: A kapcsos tortaforma aljába sütőpapírt fektetünk és rákapcsoljuk a karimát, amit belülről körbekenünk kevés olvasztott vajjal, és kibéleljük egy, a karimánál szélesebb sütőpapírcsíkkal vagy vax fóliával. (Utóbbi estén a torta széle szép sima lesz.) A kekszet morzsalékosra törjük, összekeverjük az olvasztott vajjal, majd a sütőforma aljába nyomkodjuk. Félretesszük, amíg a krémeket elkészítjük. A (mirelit) málnához 8 dkg porcukrot adunk, felforrósítjuk, majd elzárjuk alatta a lángot, és botmixerrel pürésítjük. (Át is szűrhetjük, hogy ne legyenek benne magok.) Négy zselatinlapot hideg vízbe áztatunk, pár perc elteltével alaposan kinyomkodjuk és feloldjuk a forró málnapürében. Kicsit hűlni hagyjuk. A joghurtot kétfelé vesszük. A zselatinos málnavelőt az egyik adag joghurthoz keverjük, majd hozzáforgatjuk a lágy habbá vert tejszín felét. A másik adag joghurtot elkeverjük a többi porcukorral, a vaníliapasztával és a reszelt citromhéjjal. A hideg vízbe áztatott, kinyomkodott többi zselatinlapot feloldjuk a felhevített citromlében, a cukros joghurthoz keverjük, majd belefogatjuk a többi tejszínhabot. (Mindkét krémnek önthető állagúnak kell lennie! Ha dermedésnek indulnának, vízgőz fölé állítva, kissé melegítsük fel.) A kekszes alap közepére minimum 3 evőkanál citromos joghurtkrémet teszünk, majd a közepére adagolunk ugyanennyi málnás krémet. A rétegezést ebben a sorrendben folytatjuk, amíg a kétféle krém el nem fogy. A tortát néhány órára vagy egy éjszakára hűtőbe tesszük. Tálalás előtt lekapcsoljuk róla a forma peremét, az oldaláról lehúzzuk a sütőpapírt, és a tortát óvatosan átcsúsztatjuk egy tortatálra. A tetejét körben friss málnaszemekkel és durvára tört keksszel díszítjük. Megjegyzés: Ha azt szeretnénk, hogy a gyűrűminta ritkább legyen, egyszerre több krémet tegyünk a formába. Abban az esetben, ha a mintát sűrűbbre szeretnénk, érdemes a krémeket kissé felmelegíteni, hogy a művelet végén is még igazán folyós állaguk legyen.
A boltinál sokkal finomabb ez a változat.
Dávid szülinapjára a sok csokitorta mellett készült egy könnyű nyári torta is krémtúróval és rengeteg málnával. Az alkotó elemek elkészítése nem időigényes, viszont a fogyasztásig szükséges néhány órára (de legjobb ha éjszakára) hűtőbe tenni, úgyhogy a fogyasztást megelőző napon kell elkészíteni. Hozzávalók (23 cm-es tortához, 12-14 szelet): Vajas piskóta: 100 g vaj 100 g porcukor 2 M-es tojás (100 g) 100 g liszt Alsó málnazselé: 200 g málna 1 púpozott ek. cukor (25 g) 2 lapzselatin Túrókrém: 500 g krémtúró (Aldiban kapható laktózmenteset használtam) 4 ek. porcukor (vagy ízlés szerint) 400 g görög joghurt (vagy szűrőben, gézen át lecsöpögtetett joghurt, a lényeg, hogy sűrűbb legyen) 1 vaníliarúd kikapart magjai 6 lapzselatin 100 ml tejszín Tetejére málnazselé: 300 g málna 2 csapott ek. cukor 3 lapzselatin Tetejére 250 g málna (ha a teljes tortát be szeretnénk fedni málnával, akkor 400-500 g szükséges) A vajas piskótával kezdek. Kibélelek sütőpapírral egy 18 és egy 23 cm-es tortaformát. A sütőt előmelegítem 180 fokra. A puha vajat (akár kissé megmikrózva olvasztom, de nem teljesen folyósra) a porcukorral robotgép segítségével habosítom. Hozzáadom a kissé felvert tojásokat (csak annyira verem fel, mintha rántotta készülne). Ekkor a robotgépet spatulára váltom és óvatosan beleforgatom az átszitált lisztet. A masszát a két tortaformába osztom. Az előmelegített sütőben nagyjából 10-12 perc alatt készre sütöm (nálam kellett a 12 perc). Akkor jó, ha a széle már barnul, belül meg nem ragad a felülete. Hagyom a piskótákat kihűlni. Elkészítem az alsó málnazselé réteget. A málnát (nálam fagyasztott volt) összeforralom a cukorral. A lapzselatinokat hideg vízben áztatom 5 percet majd a még jó meleg málnához keverem. 20 cm-es tortakeretbe folpackot teszek és ráöntöm a málnát. Néhány órára hűtőbe teszem dermedni. Ha már megdermedt a málnazselé, akkor összerakom a tortát. Elkészítem a túrókrémet: a krémtúrót a vaníliával, görög joghurttal és porcukorral elkeverem robotgép segítségével. A lapzselatinokat 5 percre hideg vízbe áztatom. A tejszínt felforrósítom, alaposan elkeverem benne a zselatint. Hagyom kissé kihűlni majd a túróhoz keverem. Jöhet a torta összeállítása. Egy 23 cm-es tortakeretet fóliával belülről kibélelem (vagy zsírpapír is megfelelő erre a célra). Ez azért fontos, mert akkor könnyű a tortát elválasztani a tortakerettől és szép sima lesz felülete. Beleteszem a nagyobbik piskótát. Az alsó piskótára borítom a megdermedt málnazselét majd rákanalazom a krémtúró nagyjából felét. Jöhet rá a kisebb piskóta és végül a maradék krémtúró. Néhány órára hűtőbe teszem. Elkészítem a felső málnaréteget is. A málnát a cukorral összeforralom. A lapzselatinokat hideg vízbe áztatom 5 percig majd a még forró málnához keverem. Hagyom kissé kihűlni majd a tortára öntöm. Végül a megmosott és megszárított málnaszemeket is a tortára rendezem. A málnaszemek nálam még a felső málnazselé réteg dermedése előtt kerültek, így elkerültem azt, hogy mozgatáskor potyognának, vagy elmozdulnának. Kissé így belesüllyedtek a málnazselébe. A felső málnazselé rétegnek is kell néhány óra dermedéshez, csak utána szeletelhető a torta. A vajas piskóta nagyjából Ötvös Zsuzsanna Kreatív Desszertiskolában található receptje alapján készült. Zsuzsinak köszönhető a málnazselé előre dermesztési ötlete is, illetve az is, hogy két különböző méretű piskóta kerül bele a tortába, ezzel is látványosabbá, játékosabbá téve azt szeleteléskor.
A torta triplán csokis és nagyon könnyed eperhabbal készült, roppanós csokoládédarabokkal a közepében . Elkészíthető sütés nélkül...
Hozzávalók : - 20 dkg eper - 10 dkg cukor ( függ az eper édességétől ) - 1 csomag eperpuding - 0,5 + 0,5 dl víz - 1,5 dl tejszín + 1 zacskó habfixáló - 1 csomag bourbon vaníliás cukor - 1 tk. reszelt citromhéj Elkészítés : Botturmixszal pürésítem az epret 5 dkg cukorral és a citromhéjjal, majd egy lábosba öntve, a maradék cukorral és 0,5 dl vizet hozzáadva felforralom. A pudingport 0,5 dl vízben csomómentesre kikeverem, majd besűrítem az epret vele. Ha kész, egy lapos tányérra kanalazom és frissentartó fóliával befedem. Hűvös - nem hideg - helyen hagyom kihűlni. A tejszínt kemény habbá verem a fixálóval, majd összeforgatom az epres pudinggal, hogy homogén, habos krémet kapjak. Jó étvágyat !
Még kapható az eper a piacon de ha elcsábít a friss málna az sem nagy baj azzal is ki lehet próbálni a receptet.&n...
Hozzávalók:Megjegyzés: A csésze t&eac...
Výborný zákusok z malín ...
Csigás málnatorta Talán már egy éve, hogy megpillantottam ezt a tortát egy újságban. A képe megmaradt a fejemben, a hozzávalókat a jól bevált receptjeimből merítettem. Málnalekváros piskótatekercs és nagyon könnyű, intenzíven málnás krém. Nyerő páros, az eredmény garantált. Ha gyerekeknek bármilyen alkalomra ilyen marcipánból készített csigákkal díszítjük, biztos lesz a siker, de a felnőttek is imádni fogják. Hozzávalók: A málnalekváros piskótához: 7 db tojás 7 ek. cukor 7 ek. liszt kb. 20 dkg málnalekvár A krémhez: 40 dkg málna (friss, fagyasztott) 12 dkg porcukor 1 ek. citromlé 250 g mascarpone 175 g málnajoghurt 4 dl tejszín 2,5 tasak (dr. Oetker) őrölt fehér étkezési zselatin A torta tetejére: 10 dkg marcipán aprított pisztácia Elkészítése: A málnalekváros piskótához 7 tojásfehérjét kemény habbá verünk, 7 ek. cukrot, csipet sót verünk hozzá. 7 tojássárgáját belekeverünk és tovább habosítjuk. 7 ek. lisztet átszitálunk, majd óvatosan beleforgatjuk a krémbe. Egy nagy villanytűzhely nagyságú tepsibe sütőpapírt teszünk, beleöntjük a piskótamasszát és 175-180 fokon (légkeveréses) készre sütjük. Egy nagyobb konyharuhára ráborítjuk a kisült piskótát, lehúzzuk róla a sütőpapírt, majd óvatosan megfordítjuk a lapot és feltekerjük. A tésztalap megfordítására azért van szükség, hogy a világos piskótaréteg kerüljön kivülre, így szebbek lesznek a csigák. A feltekerést még egyszer-kétszer megismételjük, hogy a tésztánk rugalmas legyen és ne törjön. A konyharuhában feltekerve hagyjuk kihűlni. Ha kihűlt, megkenjük málnalekvárral, újra feltekerjük és amíg elkészítjük a krémet, hűvös helyre tesszük. A málnalekvár mennyiségét be kell tartani, mert ha több lekvárt teszünk bele, a szeletelésnél kifolyik és nem lesz szép. A krémhez ha fagyasztott málnát használunk, felolvasztjuk a málnát, hozzáadjuk a cukrot és a citromlevet. Egy kicsit összemelegítjük, majd lehűtjük. A porzselatint előírás szerint elkészítjük és hozzáadjuk a málnához. A tejszínhabot 1 ek. porcukorral kemény habbá verjük. A mascarponét felverjük, hozzáadjuk a málnajoghurtot, a málnavelőt, majd lazán elkeverjük benne a tejszínhabot. Friss málna használatánál a joghurtot, a porcukrot, a málnát simára pürésítjük egy botmixerrel, hozzáadjuk a felolvasztott zselatint, majd hozzákeverjük az előzőleg felvert mascarponéhoz. A tejszínhabot 1 ek. porcukorral kemény habbá verjük, majd hozzákeverjük a málnás krémhez. A piskótatekercset felszeleteljük. Egy tortatálra tortagyűrűt helyezünk (kb. 26 cm) és körben kirakjuk a piskótaszeletekkel, majd az alját is beborítjuk vele. Beleöntjük a krémet. A krémnek a tekercsek tetejéig kell érnie. Hűtőbe tesszük egy éjszakára vagy legalább 6-7 órára. Ha összeállt, eltávolítjuk a tortagyűrűt és díszítjük. A tortagyűrű eltávolítását úgy szoktam megoldani, hogy karamellizáló pisztollyal körbemelegítem a tortagyűrűt, ettől szépen elválik a szélétől és nem sérül a krém. Vax/ acetát fóliát is használhatunk. A díszítéshez 10 dkg marcipánt 3 részre osztunk, kevés porcukorral rudakat sodrunk és csigákká formázzuk. A csiga hátán mélyedést alakítunk ki, a tekercsek alját megkenjük egy kis málnalekvárral és belehelyezzük a mélyedésbe. A csigákat ízlés szerint elhelyezzük a tortán, és körbeszórjuk pisztáciadarabokkal. Ízlés szerint tehetünk a krémhez több cukrot, kevesebb gyümölcsöt, joghurtot. A krém ízesítése variálható saját ízlésvilágunk szerint. Használhatunk lapzselatint is. Arra kell csak figyelni, hogy a kimért krém mennyiségéhez igazítsuk a zselatin mennyiségét. El lehet készíteni más gyümölccsel is. Én eddig csak málnával készítettem, de ki fogom próbálni eperrel, barackkal és mangóval is. Ez egy elég nagy méretű torta. Ha kisebb formában szeretnénk elkészíteni, ezeket a szorzókat érdemes figyelembe venni. 24 cm-es tortánál × 0,9 22 cm-es tortánál × 0,7 20 cm-es tortánál × 0,6
Régi dédelgetett tervem volt egy ilyen, vagy ehhez hasonló süti készítése. Okozott némi fejtörést az, hogy hogyan készíthetném el a málnaréteget úgy, hogy ne legyen gumis, de kezelhető is legyen. Végül egy régi, kedves barátnőmtől kaptam a pektines tippet, szombat hajnalban pedig megálmodtam, hogy egy kis fagyasztás fog segíteni a lekvár állagú málnaréteg sütibe mozgatásában. A kísérlet olyan jól sikerült, hogy most bátran osztom meg veletek. Ajánlom mindenkinek, aki szereti a savanykás, gyümölcsös süteményeket. Hozzávalók, 19x32 cm-es sütőkerethez A piskótához, 38x32cm-es laphoz 5 tojás 100g liszt (70g tk. és 30g sima búza) 20g keserű kakaópor 80g cukornak megfelelő édesítő 1 evőkanál étolaj A krémhez 300g görög joghurt 250g krémes túró 400ml habtejszín 15g porzselatin 100ml víz 80g cukornak megfelelő édesítő 1 kezeletlen citrom héja és leve, ízlés szerint A málnaréteghez 300g mirelit málna 50ml víz 1 púpozott teáskanál pektin édesítő ízlés szerint A sütőt 180 fokra előmelegítettem és előkészítettem a sütőpapíros tepsit. A tojásokat kettéválasztottam. Az fehérjét az édesítő felével tejföl sűrűségű habbá vertem. A tojássárgákat az édesítő másik felével fehéredésig kevertem. A fehérjét és az olajat beleforgattam a sárgájába, majd beleszitáltam és elkevertem a lisztek és a kakaópor elegyét. A masszát elsimítottam a sütőpapíros tepsin és 12 perc alatt megsütöttem. A sütési idő irányadó, sütőfüggő. A kész piskótát vékonyan meghintettem liszttel és átfordítottam. A málnát kevés vízzel felforraltam, majd takarékra vettem, hozzáadtam a pektint és az édesítőt. 3 percig főztem, majd egy teáskanálnyit tányérra tettem és hűtőbe tettem. Ezzel ellenőrizhető az állaga, akkor jó, ha sűrűbb lekvár szerű. Ha szükséges tegyünk hozzá még kevés pektint, édesítőt. A málnapürét egy folpack fóliával leterített tálcán egyenletesen elsimítottam úgy, hogy a mérete közel azonos legyen a piskótalapom felével. Hűtőbe állítottam. Amikor a sütemény összeállításának nekiláttam a málnapürés tálcát betettem a mélyhűtőbe. Úgy időzítettem, hogy krölülbelül 20 perc alatt dermed meg annyira, hogy a fóliával könnyű felemelni. Közben hidegre hűtött tejszínt kemény habbá vertem, a zselatint fém tálkába mértem és a hideg vízzel elkevertem. A piskótalapról lesepertem a lisztet és félbevágtam, azaz két darab 19x32cm-es lapom lett. Az egyik lapot a sütőkeretbe tettem. Állítható formát használtam, de készíthető tepsiben is. A krémes túrót, joghurtot simára kevertem, hozzáadtam az édesítőt, citromhéjat, beleforgattam a tejszínhabot és citromlével ízesítettem. Végül belekevertem a vízgőz felett megolvasztott zselatint. A krém felét elsimítottam a piskótán, ráhelyeztem a málnaréteget, lehúztam róla a fóliát, majd rátettem és eligazítottam a krém másik felét, végül a piskótalappal befedtem. Hűtőbe állítottam és szeletelésig körülbelül 4 órát pihentettem. Ha tetszett a recept, örülök ha megosztod! Kövesd az Áfonya mámora Facebook oldalt, hogy ne maradj le a szezonális ötletekről! Várlak az Instagramon is!
Tieto jednoduché jogurtové rezy robievam na viacero spôsobov a toto je jeden z nich ...
Dávid szülinapjára a sok csokitorta mellett készült egy könnyű nyári torta is krémtúróval és rengeteg málnával. Az alkotó elemek elkészítése nem időigényes, viszont a fogyasztásig szükséges néhány órára (de legjobb ha éjszakára) hűtőbe tenni, úgyhogy a fogyasztást megelőző napon kell elkészíteni. Hozzávalók (23 cm-es tortához, 12-14 szelet): Vajas piskóta: 100 g vaj 100 g porcukor 2 M-es tojás (100 g) 100 g liszt Alsó málnazselé: 200 g málna 1 púpozott ek. cukor (25 g) 2 lapzselatin Túrókrém: 500 g krémtúró (Aldiban kapható laktózmenteset használtam) 4 ek. porcukor (vagy ízlés szerint) 400 g görög joghurt (vagy szűrőben, gézen át lecsöpögtetett joghurt, a lényeg, hogy sűrűbb legyen) 1 vaníliarúd kikapart magjai 6 lapzselatin 100 ml tejszín Tetejére málnazselé: 300 g málna 2 csapott ek. cukor 3 lapzselatin Tetejére 250 g málna (ha a teljes tortát be szeretnénk fedni málnával, akkor 400-500 g szükséges) A vajas piskótával kezdek. Kibélelek sütőpapírral egy 18 és egy 23 cm-es tortaformát. A sütőt előmelegítem 180 fokra. A puha vajat (akár kissé megmikrózva olvasztom, de nem teljesen folyósra) a porcukorral robotgép segítségével habosítom. Hozzáadom a kissé felvert tojásokat (csak annyira verem fel, mintha rántotta készülne). Ekkor a robotgépet spatulára váltom és óvatosan beleforgatom az átszitált lisztet. A masszát a két tortaformába osztom. Az előmelegített sütőben nagyjából 10-12 perc alatt készre sütöm (nálam kellett a 12 perc). Akkor jó, ha a széle már barnul, belül meg nem ragad a felülete. Hagyom a piskótákat kihűlni. Elkészítem az alsó málnazselé réteget. A málnát (nálam fagyasztott volt) összeforralom a cukorral. A lapzselatinokat hideg vízben áztatom 5 percet majd a még jó meleg málnához keverem. 20 cm-es tortakeretbe folpackot teszek és ráöntöm a málnát. Néhány órára hűtőbe teszem dermedni. Ha már megdermedt a málnazselé, akkor összerakom a tortát. Elkészítem a túrókrémet: a krémtúrót a vaníliával, görög joghurttal és porcukorral elkeverem robotgép segítségével. A lapzselatinokat 5 percre hideg vízbe áztatom. A tejszínt felforrósítom, alaposan elkeverem benne a zselatint. Hagyom kissé kihűlni majd a túróhoz keverem. Jöhet a torta összeállítása. Egy 23 cm-es tortakeretet fóliával belülről kibélelem (vagy zsírpapír is megfelelő erre a célra). Ez azért fontos, mert akkor könnyű a tortát elválasztani a tortakerettől és szép sima lesz felülete. Beleteszem a nagyobbik piskótát. Az alsó piskótára borítom a megdermedt málnazselét majd rákanalazom a krémtúró nagyjából felét. Jöhet rá a kisebb piskóta és végül a maradék krémtúró. Néhány órára hűtőbe teszem. Elkészítem a felső málnaréteget is. A málnát a cukorral összeforralom. A lapzselatinokat hideg vízbe áztatom 5 percig majd a még forró málnához keverem. Hagyom kissé kihűlni majd a tortára öntöm. Végül a megmosott és megszárított málnaszemeket is a tortára rendezem. A málnaszemek nálam még a felső málnazselé réteg dermedése előtt kerültek, így elkerültem azt, hogy mozgatáskor potyognának, vagy elmozdulnának. Kissé így belesüllyedtek a málnazselébe. A felső málnazselé rétegnek is kell néhány óra dermedéshez, csak utána szeletelhető a torta. A vajas piskóta nagyjából Ötvös Zsuzsanna Kreatív Desszertiskolában található receptje alapján készült. Zsuzsinak köszönhető a málnazselé előre dermesztési ötlete is, illetve az is, hogy két különböző méretű piskóta kerül bele a tortába, ezzel is látványosabbá, játékosabbá téve azt szeleteléskor.
Hozzávalók egy 21x21 cm-es tepsihez: a piskótához: 4 tojás, 4 evőkanál cukor, 4 evőkanál liszt; a csokoládés réteghez: 20 dkg 50 %-os csokoládé, 3 dl tejszín; a málnás réteghez: 40 dkg friss vagy fagyasztott málna, 2 dl málnaszörp, 2 dl víz, 1 púpos evőkanál étkezési keményítő, 10 g zselatin; továbbá: 4 dl habtejszín, étcsokoládé, málna. Elkészítése: A piskótához a tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük a cukorral, hozzáadjuk a tojássárgát, majd beleforgatjuk a lisztet. A masszát kivajazott, kilisztezett tepsibe tesszük, 180 fokon, 20 perc alatt megsütjük. A tejszínt felforrósítjuk, hozzáadjuk az összetördelt csokoládét, megvárjuk, míg a csokoládé felolvad, majd az egészet simára kavarjuk és hűtőbe tesszük. A málnaszörpöt, a vizet meg a málnát összeforraljuk, hozzáadjuk az 1 evőkanál vízzel kikavart keményítőt, kis lángon besűrítjük. A zselatint 2 evőkanál vízben feloldjuk, majd langyosra melegítjük és a málnás pudinghoz keverjük. A csokoládékrémet kivesszük a hűtőből, kézi mixerrel felhabosítjuk, a piskótára hullámosan rákenjük, majd erre rásimítjuk a kézmelegre hűlt málnás zselét. A habtejszínt felverjük, a málnás rétegre kenjük és megszórjuk reszelt csokoládéval. Másnap szeleteljük, málnaszemekkel díszítjük. Ingrediente pentru tavă de 21x21 cm: pentru blat: 4 ouă, 4 linguri zahăr, 4 linguri făină; pentru crema de ciocolată: 200 g ciocolată cu 50 % conținut de cacao, 300 ml frișcă vegetală; pentru jeleul de zmeură: 400 g zmeură congelată, 200 ml sirop de zmeură, 200 ml apă, 1 lingură amidon alimentar, 10 g gelatină; alte ingrediente: 400 ml frișcă vegetală, ciocolată, opțional zmeură pentru servire. Prepararea: Pentru blat se separă ouăle, albușurile se bat spumă cu zahărul, se incorporează gălbenușurile, apoi făina. Compoziția se toarnă în tava unsă cu unt și tapetată cu făină, se coace 20 minute la 180 grade. Se înfierbântă frișca lichidă, se adaugă ciocolata ruptă în bucăți mici, se omogenizează, după care se pune la răcit. Gelatina se înmoaie în 2-3 linguri apă. Se pune la fiert apa cu siropul de zmeură, se adaugă zmeura congelată, se fierbe 3-4 minute, după care se adaugă amidonul amestecat cu puțină apă și se îngroașă la foc mic. Se ia deoparte, după 1-2 minute se adaugă gelatina înmuiată, se amestecă și se lasă la răcorit. Se scoate crema de ciocolată de la rece, se mixează cu mixerul de mână, după care se întinde peste blatul lăsat în tavă, deasupra se nivelează compoziția de zmeură călduță. Tava se pune la rece peste noapte. A doua zi se bate frișca vegetală, se întinde peste stratul de zmeură, deasupra se presară ciocolată rasă. Se taie felii și se servește.
Mint ahogy az a posztjaimból kiderült, az utóbbi időben nagy kedvenceim lettek a mousse torták. Szeretem őket, mert az ízük könnyed, a k...
A szezon sztárgyümölcse fantasztikusan könnyű desszerttel ajándékoz meg! Mindezt hozzáadott cukor nélkül, így bátran majszolhatod akkor is, ha diétázol. Még ma próbáld ki ezt a szupergyorsan elkészíthető epres csodát!
A házi süteménynek nincs párja!
Végre tombol az eperszezon... Lehet szedni magunknak a földeken már elég sok helyen. Persze ez csak akkor jó, ha jó időben megyünk, és nem szedi le a jó nép fél éretten a gyümölcsöt... Azt még megértem, hogy ha már elmegy oda, akkor nem akar üres kosárral távozni, de azt végképp nem értem, hogy az éretlen "rózsaszín" eperrel mit kezd majd otthon... Én nagy eper-rajongó vagyok,képes vagyok csak úgy a'la nature bevágni egy egész tállal. Természetesen fékeztem magam, és készült belőle egy finom habos sütemény is. Kalória ide-vagy oda, egy kocka bőven belefért a napba. Hozzávalók egy 20x30-as tepsihez: 4 tojás, 12 dkg cukor, 12 dkg liszt, 1 mokkáskanál sütőpor, 1/2 kg eper, 3 dl tejszín, ízlés szerint cukor, 1 csomag vaníliás cukor, 1 evőkanál zselatin, csipet só. A piskótához a tojásokat szétválasztjuk. A fehérjéket egy csipet sóval kemény habbá felverjük, a sárgájákat pedig fehéredésig keverjük a cukorral. A sárgájához hozzáadunk 4 evőkanál vizet, a lisztet és a sütőport. Elkeverjük, majd a végén lazán belekeverjük a fehérje habot. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a masszát, majd előmelegített sütőben, 180 C-on készre sütjük a piskótát. Mikor megsült, kiemeljük a tepsiből, lehúzzuk róla a papírt és lapjában félbe vágjuk. Kihűtjük. Míg sül a a piskóta, addig elkészítjük a habos eperkrémet. A zselatint 2-3 evőkanál vízzel elkeverjük, majd felmelegítjük. Forrnia nem szabad! Langyosra hűtjük. Az epret megmossuk, pár szemet félre teszünk a díszítéshez, majd ízlés szerinti cukorral és a vaníliás cukorral botmixerrel pürésítjük. A tejszínhabot kemény habbá felverjük az eperpürébe elkeverjük a zselatint. A habba lazán belekeverjük az eperpürét. Az egyik piskóta lapot a tepsibe visszatesszük, rákenjük a fele mennyiségű habot. Befedjük a másik piskóta lappal, kissé lenyomjuk, majd jöhet a hab másik fele. A sütemény tetejét szép simára elkenjük és a felkarikázott eper szeletekkel kirakjuk. 2-3 órára hűtőbe tesszük dermedni. Tálaláskor felkockázva adjuk asztalra.
Hozzávalók: A tésztához: 200g étcsokoládé 6 ek sótlan vaj 1 1/2 tk vanília aroma 4 tojás szétválasztva 1 csipet só 75g barnacukor A mousse réteghez: 300ml tejszín 340g tejcsokoládé 3 ek cukor 3 ek …
SUROVINY Základ: 20 ks kakaové sušenky Jogurtová náplň: 800 g jogobella jahodový jogurt2 bal. jahodové želé1 lžička prášková želatina200 ml voda Dále budeme potřebovat: 16 ks dlouhé dětské piškotyjahodový džem3 lžíce voda1 lžíce citronová šťáva Pěna: 700 ml neslazené kondenzované mléko2 bal. jahodové želé Poleva: 100 g bílá čokoládajahodový džem POSTUP PŘÍPRAVY Připravíme si formu o velikosti 25 x 30 cm a dno vyložíme papírem. Naskládáme kakaové sušenky. Jahodové želé a želatinu rozpustíme ve vroucí vodě a necháme vychladnout na pokojovou teplotu. Za stálého míchání přimícháme jogurt a spojíme. Hmotu vložíme do lednice a počkáme, až vychladne – dostaneme hmotu, která má konzistenci hustého pudinku. Navrstvíme na sušenky a pěkně uhladíme....
Baráttól kapott recept. Íme az eredmény. Nagyon finom macerás, de megéri az időt ráfordítani nagyon finom.
A sült Zebratorta mintájára készült üdítő, nyári torta. Hozzávalók 24 cm-es kapcsos tortaformához A torta aljához 15 dkg darált háztartási keksz 1 kávéskanál kakaópor 12 dkg olvasztott vaj A joghurtos krémhez 50 dkg natúr joghurt 10 dkg cukor 15 g zselatin 2,5 dl tejszín Az epres krémhez 50 dkg eper 10 dkg cukor 15 g zselatin 2,5 dl tejszín A tetejére 30 dkg eper 5 dkg cukor 1 csapott kávéskanál zselatin A tortagyűrűt tortatálra helyezzük, a forma alja most nem kell. A kekszet, a kakaót és az olvasztott vajat összegyúrjuk és a tortagyűrűvel körbezárt területre nyomkodjuk. A fehér krémhez lábosba mérjük a joghurtot, a cukrot és a zselatint, majd kevergetve felforrósítjuk, de nem forraljuk fel. Az epres krémhez az epret botmixerrel pépesítjük, lábosba öntjük a cukorral és a zselatinnal, és ugyanúgy járunk el, mint a joghurtos rész esetében. Mindkét krémet langyosra hűtjük. A kétszer 250 ml tejszínből kemény habot verünk. Az egyik 250 ml-hez a joghurtos, a másikhoz pedig az epres részt adjuk, és mindkettőt alaposan összedolgozzuk a tejszínnel. Egy-egy evőkanál segítségével a formába adagoljuk a kétféle krémet. A zebraminta kialakításához először a fehér részből kanalazunk a forma közepére 4-5 evőkanálnyit, majd ugyanennyit a rózsaszín krémből. A következő adag mindig az előző közepére kerüljön. Ezt a műveletet addig folytatjuk, amíg el nem fogy az összes alapanyag. Időnként finoman megrázogatjuk a formát, hogy elősegítsük a krém terülését. A tortát legalább 4-5 órát hűtőben tartjuk (legjobb egy egész éjszakán át), amíg teljesen megdermed. A tetején lévő eperzseléhez botmixerrel pépesítjük az epret. A cukorral és a zselatinnal kevergetve felforrósítjuk, majd langyosra hűtjük. Óvatosan a torta tetejére simítjuk és még fél órára visszatesszük a hűtőbe. Eltávolítjuk a tortagyűrűt és éles késsel szeleteljük.
Epres-joghurtos szelet A piskótához: 3 tojás, 8 dkg cukor, 1 tasak vaníliás cukor, 2 ek víz, 8 dkg liszt, késhegynyi sütőpor A krémhez és a tetejére: 50 dkg eper, 1 tasak zselatin (10 g), 400 ml ep…
Potřebné přísady: 1,5 balení sušienky Petit Beature 150g z Lidlu 200g maslo 200g práškový cukr 500g tvaroh jemný 2 kusy jahodový kompot nebo jahody 2 ks zlatý klas 2 ks jahodová želatina 1dl voda chladná 1ks cukor vanilkový Postup přípravy: Jahodový kompót zmixujeme,rozmiešame vo vode zlaté klasy,vlejeme a uvaríme puding. Maslo vymiešame s cukrom a vanilkovým cukrom,pridáme tvaroh a vychladený jahodový puding. Vymiešame mixérom do hladka,zmes je troška redšia. Jahodové želatíny – 2ks rozmiešame asi v 10lyžiciach vody, necháme napučať, nahrejeme-nevaríme. Keď trocha vychladne, vmiešame najskôr zo 2-3lyžice plnky a potom prilejeme k ostatnej. Opäť dôkladne vymiešame mixérom. Hlbší plech...
Potřebné přísady: Na piškot: 4 vejce 15 dkg moučkového cukru 1/2 dcl oleje 1 dcl teplé vody 20 dkg polohrubé mouky 1/2 prášku do pečiva Na krém: 1/2 kg jahod 1 vanilkový pudink 25 dkg másla 20 dkg moučkového cukru Postup přípravy: Ušleháme vejce s cukrem, přidáme olej a vodu, nakonec mouku s práškem do pečiva. Dáme péci na vymazaný a moukou vysypaný nebo pečícím papírem vyložený plech. Po upečení necháme piškot vychladnout a připravíme si krém. Jahody rozmixujeme, promícháme s vanilkovým pudinkem a uvaříme jako pudink. Utřeme máslo s cukrem a postupně přidáváme vychladlou jahodovou směs. Když je piškot...
Ovocná želatína alebo želé sú tou najlepšou čerešničkou na zákusku. Či už ňou zalejete ovocie alebo ňou vytvoríte ďalšiu vrstvu zákusku, určite nadchne! Nie len pre chuť ale najmä vzhľad. Číra, ružová, červená, žltá, zelená... Nech je akákoľvek, určite želatína a želé patrí na letný, svieži zákusok a poteší všetkých, pretože zákusky so želatínou vyzerajú ako od skutočných profíkov.
Jednoduchá, rýchla, výborná, veľmi jemná a šťavnatá bublanina. potrebujeme: 3 vajcia 1 hrnček cukru (hrnček 2,5 dcl) 2 dc...
Érdemes gyümölccsel gazdagítani a jól ismert vajkrémet, sokkal finomabb, könnyedebb és izgalmasabb lesz tőle.
