L'entrée de votre maison est le premier espace que l'on voit. Il est donc essentiel de la rendre à la fois fonctionnelle et esthétique.

Une recette d'entrée sympathique par Brigitte Nino

Il est parfois difficile de trouver la bonne recette pour sublimer l’halloumi. Pourtant, ce fromage, venant de Chypre, est un aliment très simple à cuisiner. D’ailleurs, on a trouvé la recette idéale pour mettre en valeur ce produit en quelques minutes...

L'entrée de votre maison est le premier espace que l'on voit. Il est donc essentiel de la rendre à la fois fonctionnelle et esthétique.

Le soleil est de nouveau de retour! On prépare donc une salade bien fraîche et goûteuse pour fêter cela. Elle est idéale pour accompagner des grillades Pour 2 personnes : - 2 concombres - 2 gousses d'ail - 1 yaourt à la grec - 1/2 oignon rouge - 1...

De beaux oignons fondants, une belle et fidèle béchamel... Avec la quiche lorraine, la tarte à l'oignon est ma tarte salée préférée ! Enfin pas tout à Voici une recette de tarte à l’oignon facile et légère, sans crème et sans œufs. À déguster avec une belle salade verte !

Depuis le temps que je voulais en faire, c'est fait maintenant!!! C'est que bon. Quand j'étais à l'école secondaire, une de mes meilleures ...

Un taboulé peu commun, réalisé avec une semoule de chou-fleur. C'est donc une recette 100% légumes mais tout aussi rassasiante qu'un taboulé "classique". Tous les légumes son crus, sous le principe du raw-food, ils gardent donc tout leur bienfaits...

La recette de la soupe de poisson réalisée comme il se doit avec les parures des poissons cuisinés en filets par ailleurs

Le nom coleslaw vient du hollandais koolsla (« kool » signifie « chou » et « sla » signifie « salade »), donc salade de choux.

Première année que mon potager m'offre autant d'aubergines ! J'ai pu entamer ma longue liste de recettes à faire avec des aubergines ;) j'ai donc testé les

Qui n’a jamais goûté un céleri-rémoulade? Cette sorte de salade ou d’hors-d’œuvre omniprésente dans les menus des brasseries était aussi un classique des

Croquante et pleine de vitamines, cette salade de chou rouge et carottes est l’occasion de cuisiner autrement les légumes d’hiver ! Le chou rouge est un légume difficile à associer, on vous a donc trouvé une recette facile et rapide pour le déguster en entrée ou en accompagnement sans vous prendre le chou ! Cette […] Plus

J’ai découvert les Banh Cuôn, raviolis vietnamiens, à l’occasion du Festival du Népal au mois de juin à la grande Pagode du Bois de Vincennes.

L’été met à l’honneur les légumes du soleil, des ingrédients très présents dans la cuisine méditerranéenne et plus particulièrement italienne. C’est donc le moment ou jamais d’en profiter.

Comme évoqué dans un précédent article, nous avons opté dans les chambres pour des moulures discrètes inspirées du style Haussmannien mais dans une version sobre. C’est donc assez naturellement que…

Avec la rentrée, je crois qu'on est tous à la recherche de recette facile et rapide à faire. Il y a plein de choses à faire et les journées ne font que 24h. Je vous propose donc une recette super simple et rapide de tarte fine aux champignons et à la mozzarella, à servir avec une salade verte.

Je vous propose aujourd'hui une petite entrée fraiche relativement simple et rapide à réaliser. Ça sera donc un tartare de saumon aux inspirations asiatiques. Je dis d'inspirations asiatiques, car hormis le saumon cru dans la cuisine japonaise, je ne suis pas sur qu'il existe réellement de tartares de saumon dans les autres cuisines asiatiques. Cela dit, c'est une excellente recette avec un mélange de parfums.

Voici un plat traditionnel de curry d’oeufs Sri-Lankais bien épicé que mon amie Sophie va apprécier, j'en suis certaine, car je la nomme toujours « la reine

Des gaufres ! Ça fait une éternité que je n’en ai pas faites. Les dernières, datent de début 2013. C’était les gaufres de Christophe Felder, avec de la farine, des oeufs, du beurre… bref, une recette classique de gaufre avec ce qu’il faut de glucides rapides et de gras saturés (c’est aussi pour ça que […]

Je vous ai présenté il y a quelques jours mon cours de cuisine italienne avec Pinoli et Ravioli à deux pas de Lille, et la délicieuse pizza de scarole que j'ai appris à réaliser là bas! me revoici donc avec le dessert : un gâteau capri vegan, véritable bombe au chocolat aux amandes! Il s'agit d'un des gâteaux les plus appréciés en Italie. Il est normalement sans [...]

Helene’s Roasted Cauliflower

J’aime tellement les tartares! Qu’ils soient au thon, au saumon, au boeuf ou au canard, j’en raffole de plus en plus. J’ai longtemps cru (jeu de mots hilarant) que c’était le genre de plat qu’il était préférable de consommer dans les restaurants. Erreur! En le cuisinant chez moi, je peux d’abord m’assurer de la fraîcheur de mes aliments et surtout doser la quantité des ingrédients selon mes goûts. Mon chum l’aime plus relevé, et moi, plus crémeux. C’est donc très facile de répondre aux besoins de tout le monde en gardant les mêmes ingrédients, mais en dosant différemment. Je gâte Alex avec le Tabasco et je me gâte avec la mayonnaise japonaise. Tout le monde est heureux! Le tartare est un plat classique que l’on peut personnaliser et réinventer autant de fois qu’il existe d’occasions d’en manger. Vous pouvez le déguster avec des petits croûtons ou encore le rouler dans une feuille de riz afin d’en faire un rouleau.

Aujourd'hui avec ma recette "Tsukune - boulettes japonaises" je participe au défi culinaire la Battle Food#48 avec son thème : "V oyage gourmand " proposée par Maeva d'un très jolie blog Cooka life by Maeva Faites-nous donc voyager avec une recette...

Et voici encore une nouvelle manière de concocter et de déguster la polenta ! Aller pour tous ceux qui n'osent pas encore, on essaye rapidement c'est trop bon ! Ingrédients pour 2 personnes : -125 gr de polenta -25 gr de parmesan râpé -100 gr de gorgonzola...

Petite surprise ce matin : ma maman m’a amené ses premières courgettes de l’année, cultivées dans son jardin. Ces magnifiques légumes que sont les courgettes sont injustement traités (c…

Grâce à son style luxueux, le Porte Manteau Laiton Doré Vintage éclaboussera votre entrée par sa beauté antique et accueillera vos vêtements.

Recette du taboulé, un vrai parfum d'été.. Découvrez ce délicieux taboulé, l'accompagnement parfait pour égayer vos repas estivaux ! Je vous garantis que Je recherchais depuis longtemps une recette parfaite du taboulé, me voilà donc comblée! Ce taboulé est plus que délicieux!

Aujourd’hui j’avais envie de vous faire découvrir le Ikea Hack. Mais qu’est ce que c’est que ce truc ? Cela consiste à prendre un meuble Ikea (donc pas cher à la base) et de…

Vous avez envie de voyager? Direction la Méditerranée avec cette légendaire recette de riz aux parfums ensoleillés !

Les œufs mimosas au thon permettent de varier les plaisirs gustatifs et de faire découvrir à vos papilles de nouvelles saveurs.

Une nouvelle recette de clafoutis salé, comme je vous l'ai dis j'adore ce genre de plat léger les soirs d'été... avec cette chaleur j'ai un peu de mal à manger de grosses assiettes, c'est donc le genre de choses qui passent super bien avec une belle...

Parfaitement acidulés et croquants, et une super astuce quand on a beaucoup de courgettes. Recette facile avec onions, curcuma, et épices.

Soupe veloutée de petites pois garnies de feta. Une recette facile, légère et qui change.

Le petit épeautre de Haute Provence est une céréale ancestrale cultivée depuis longtemps sur ce terroir. Il n'a subi aucune manipulation génétique depuis plus de 9000 ans. En plus, il bénéficie d'une IGP (indication géographique protégée) qui garantie une céréale de qualité. Elle remplace avantageusement le riz de part ses qualités nutritionnelles incomparables. C'est une plante rustique qui résiste aux maladies  et n'a donc pas besoin de pesticides. Côté santé, le petit épeautre contient peu de gluten. Il est riche en protéines essentielles, en minéraux en particulier magnésium et phosphore. C'est une bonne source de fibres. Côté cuisine, on peut le cuisiner comme le riz. Il est un peu plus long à cuire et reste un peu croquant après la cuisson. On l'utilise aussi bien dans des recettes chaudes comme le risotto ou les soupes que des salades. Il est réduit en poudre pour en faire de la farine qui est utilisée en boulangerie et en pâtisserie. Il apporte un petit goût de noisette. On le trouve dans les magasins de produits bio et dans de nombreux rayons bio des grandes surfaces. Voici une petite astuce: pour réduire d'environ 15 minutes le temps de cuisson, il est conseillé de le faire tremper environ 12 heures. Ensuite, il faut l'égoutter et le rincer. Avant de déguster, vous pouvez saupoudrer de parmesan ou de levure maltée. La levure maltée à un petit goût de fromage et peut remplacer le parmesan. Ainsi, vous aurez un plat végétarien ou végétalien. Ce plat est aussi un délicieux accompagnement avec un poisson ou une viande. S'il vous en reste, faites-le chauffer dans une poêle et cassez des œufs dessus. Cela vous fera un bon dîner. Aujourd'hui, je vous propose cette recette. Elle peut être préparée à l'avance. Et, on peut aussi la congeler.

Tartinade de courgettes aux noix de cajou J'avais trouvé des superbes courgettes au marché, claires, fermes et douces comme celles de mon enfance à Rome et j'ai eu envie de les mettre en valeur. J'ai donc pensé à une tartinade (mon dada vous le savez) un peu dans le style…

Ma progression « tout-en-un » pour la période 1 Suite à cet article où je proposais à nouveau ma trame sous excel pour réaliser des progressions annuelles, je vous propose de retrouver ce à quoi ressemble ma période 1. Attention, ce n’est pas complet (je suis déchargée le lundi et donc tout n’est pas complété…) + les « projets » et autres à venir... Découvrir la suite de l'article...Programmation – Progression / tous domaines – Cm1-Cm2 2017 2018

Soupe d'asperges au parmesan Envie de soupe (oui, toujours !) mais en habit printanier. Voici donc une soupe ou velouté d'asperges vertes et parmesan, un peu sur le même principe de la soupe de fenouil et parmesan proposée dans mon livre Cuisiner les produits méditerranéens. Une soupe presque pure (que…