A durumliszt a durumbúza nevű búzafajtából készül. Makarónibúzának is nevezik, mert főként száraztészta készül belőle. Magas fehérjetartalma miatt a tésztagyártás során nélkülözhető a tojás. A teljes kiőrlésű liszt – a fehér liszttel ellentétben – nincs finomra őrölve, így tartalmazza a búzaszemek magas tápértékű héját, mivel a búzaszemeket nem hántolják le. Magas tápértékű, élettanilag kiváló minőségű liszt mindkettő, mivel szénhidráttartalma fokozatosan emeli meg és sokáig egyensúlyban tartja a vércukorszintet, így biztosítja a kellemes közérzetet, a jó szellemi és fizikai kondíciót. Videó: A durumliszt (Youtube)
... ami szilveszterkor a pezsgőhöz is kitűnő.
Gorgonzolás házi készítésű pappardelle, pirított tökmaggal, tökmagolajjal és fügével.
A második verzió durumlisztből készült. Hozzávalók : 20dkg durumliszt 2tojás Lisztet átszitáljuk, közepébe egy mélyedést készítünk, a...
Finom ünnepi vacsora is lehet az alábbi ragu. Hozzávalók: 1 kg gomba (vegyesen erdei gomba /csiperke/laska - éppen, amit kapunk) 2 nagy fej vöröshagyma 3-4 gerezd fokhagyma 1 kisebb fej brokkoli 1 közepes fehérrépa 2 nagyobb sárgarépa 1 kápia paprika himalaya só - ízlés szerint majoranna, borsikafű, tárkony - ízlés szerint 3-4 tk. pirospaprika 2-3 ek. ételízesítő mix 2-3 ek. 4 szűz olaj víz 3 dl szójadresszing 2 ek. mustár 2 ek. durumliszt Elkészítés: A hagymákat meghámozzuk, apróra vágjuk és víz + olaj keverékén megpároljuk. A zöldségeket meghámozzuk, a brokkolit rózsáira szedjük. A gombákat alaposan megmossuk és felszeleteljük. A répát, fehérrépát kockákra/karikákra vágjuk. A hagymás alapra beleszórjuk a répát, fehérrépát, gombát. Fűszerezzük, pirospaprikával színezzük és a mustárt hozzáadjuk. Nem öntünk még hozzá vizet, várjuk, hogy a gomba engedje ki a levét (fedő alatt, sűrűn keverve). Amikor szükségesnek ítéljük meg, kevés vízzel hígítjuk, amelyet miután elfőtt, mindig pótlunk. A brokkolit akkor adjuk hozzá, amikor a gomba és zöldségek már félkemények. A szójatejszínt egy tálban kikeverjük a durumliszttel és amikor puhák a gomba és a zöldségek, egy szűrő segítségével hozzáadjuk a raguhoz. Összefőzzük, és még igény szerint fűszerezzük. Tésztával, rizzsel, vagy más, különleges gabonával tálaljuk.
Vajas leveles tészta durumlisztből. #mindenamisutemeny
durumliszt, pogácsa, kelt tészta
durumliszt, lenmagliszt, kelt tészta, kókuszvirágcukor
Retró vacsi...
túró, ch csökkentett, zabpehelyliszt, durumliszt, diawellness
Nagyon finom puha foszlós kalács lett.:) #mindenamisutemeny
túró, ch csökkentett, zabpehelyliszt, durumliszt, diawellness
Varga Gábor piskóta receptjét sütöttem meg, fehérliszt helyett durumlisztet, cukor helyett eritritet használtam és a recept így is tökéletesen működött.:) #mindenamisutemeny
A klasszikus meggyes süti, a kevert meggyes receptje cukormentes, teljes kiőrlésű változatban, nem csak diétázóknak. Irbarát recept.
Az igazi olasz tészta durumlisztből készül. Nem csak az íze és állaga más a durumból készült tésztának, de a szervezetünk is hálás lesz érte.
Egy nagyon egyszerű croissant recept, amit nem kell balról-jobbra, jobbról-balra hajtogatni. Sőt még egy csomó, egyforma golyócskát sem kell készíteni, egyesével nyújtani és kenegetni. És ami a legszebb az egészben, előző nap kell elkészíteni, így nem robotolunk fél nap a konyhában.
Egy kicsit elfelejtettük, pedig 7000 éve jelent meg a durumbúza. Fehérjetartalma magas, szénhidráttartalma lassú felszívódású, tojás és egyéb adalékanyagok nélkül is könnyen készíthető belőle ízes kenyér és tészta is. Nem utolsó sorban gyönyörű színe, magas b-karotin tartalma van és különleges illata, íze is jellegzetes. Keménybúzának is hívják, mivel sokkal tömörebb, nagyon magas rost- és vitamintartalma miatt. […]
Azt hiszem, ennek a receptnek örülni fogtok, és ha nagyon őszinte akarok lenni magamhoz, ez a kalács t...
#azenkonyham Desszertnek szántam, de tökéletes vacsora volt.
#mindenamisutemeny Nagyon finom puha pogácsa sült ki a kurzus következő feladatából. :)
Egyszerű, gyors, finom nasi.
Sajt nélkül nincs sajtos rúd. Csak azért lett ez a neve, mert az imént olvastam a " tökéletes sajtos rúd " receptjét , amiben sajt csak annyi volt , amit a tetejére szórtak.... # 2019.
A kislányom nagyon szereti a gombócokat. Mindegy neki, hogy szilvás, lekváros, csokis, gombóc legyen porcukorral a tetején. A bolti, fagyasztott gombócokért nem vagyok oda, inkább magam készítem el neki.
A cukorbeteg diéta receptek között megtalál recepteket minden kategóriában, mint a desszertek: Tökös-mákos muffin, Almás zabkása, Cukormentes túrótorta erdeigyümölcsökkel, Chia magos puding nektarinnal, Citromos-áfonyás polentatorta, Gránátalmás grízpuding kukoricadarából
